全 文 ：吉 林 农 业 大 14 9 8荞 }
人参属三种药用植物化学成分的比较研究 `
李向高 郑友兰 贾继红
( 吉林农业 大学 特产 系 )( 吉林省人参研究所 )
提 要
1
、 通过对人参 、 西洋参和人参三七的总皂贰和分组皂戒合量测定表明 :( 1)总皂试
的含最以三七中含量最高 , 约为 6 . 24 一 10 . 故% 。 西洋参次之 , 约为 6 . 45 % ; 人参总皂 试 介
最为 4 . 84 % 。 ( 2 ) 人参三七中三醇型皂贰与二醇型皂试的含量 比为 3 : 1 , 以 2 05 一原人参
三醇型皂贰为主 , 不含齐墩果酸型皂 贰 。 西洋参中三醇型与二醇型皂试含量 比 为 1 : 2 . 9乱
舍微量齐墩果酸型皂试 (R o) 。 人参中三醇型和二醇型包试含量比为 1 : 2 . 75 。
2
、 应用日立一 8邵型氛基酸自动分析仪测定表明 : ( 1 ) 三者约合有飞7种以 _ L的 氮 共
酸 , 其中均以精氨酸含量为最高 , 次为谷氨酸 ; 蛋氨酸含量最低 , 此为三者 的 共 同 特征 。
( 2 ) 以药用部位主根而言 , 人参中总氨基酸含量最高 , 依次为西洋参和人参三七 。 ( 3 )
人参以碱性氨基酸含量为最高 , 中性氨基酸次之 . 映性氨基酸较少 。 可是西洋参与人参三七
贝lJ以中性氨基酸含量最高 , 碱性氨基酸次之 , 酸性抓 ’ 犯酸含量亦较低 , 此二者趋势相同而有
别于人参 。 ( 4 ) 园参中总氨基酸明显高于野山参 , 但野山参中的酸性氨基酸明 显 离 于 园
参 ; 相反园参中的中性氨基酸含量则高于山参 。 ( 5 ) 西洋参总氨基酸含量 。 园参中的含量
高于山参 , 总氨基酸中以中性氨基酸含最最离 , 此点与人参不同 。 ( 6 ) 云南三七氨基酸含 `
鼠稍低于广西的三七 。
人参 、 西洋参 、 人参三七在我国均有大量栽培 、 除人参三七没有野生的而外 , 人参
与西洋参分别在我国和北美洲均有野生 。 由于地理环境不同 , 三者生态习性也有某些差
异 , 但由于三者是同属不同种植物 , 亲缘关系较近 , 反映在化学成分上也会有相同之处
, 又会有不 同之点 。 因此反映在医疗效果上也会有所异同 。 为了合理用药 , 弄清彼此之
问的关系 , 进一步开发利用资源 , 有必要对它们的化学成分进行比较研究 。 历史 上对三
者均 习惯以根入药 , 地上部分尚未开发利用 , 为此笔者除对三者传统用药部位作了比较
测定外还对其地上部位也分别作了比较测定 。
一 、 人参属三种药用植物中皂式的比较分析
有关人参属植物中皂试类成分的研究有很多报告 t ` 、 2 、 3 、 ` 飞 , 现将从人参 属 三 种
本试验承本校中心实验室吴 日伦 、 孙伟之同志进行氨基酸分析仪测定 , 在此深致谢意 。 本文 1 9 8 3年
1 2月 2 1 日收到
耸 G卷 人参属三种药用植物化学成分的比较研 究
植物中分离出的皂试成分进行比较 , 详见表 1 。
人参属三种药用植物中皂试成分的比较
达 玛
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本文采用 S ih b a t a提取方法 , 以人参 皂试 R “为标准品 , 通过对样品提取液的薄层 分
离 , 用香草醛一高氯酸比色法对各样品作了总皂试和分组皂贰的含量测定 。 测定结果表
明 : ( 1 ) 三者的根中以人参三七皂贰含量最高 , 依次为西洋参和人参 。 ( 2 ) 在人参
三七植物中以花蕾的皂试含量为最高 , 依次为果实 、 根茎 、 须根 、 叶 、 侧根和主根 。 其
地下部分以 20 5 一原人参三醇型皂贰为主 , 与其二醇型皂试 的 含 量 比 为 3 : 1左右 ;
可是地上部分则相反 , 以 2 0 5 一原人参二醇型皂试为主 。 ( 3 ) 西洋参植物中的皂试含
量也以其花蕾中为最高 , 依次为叶 、 根茎 、须根 、果实 、 侧根 、 主根和茎 。 分组皂贰类型不
管地下部位还是地上部位约以 20 5 一原人参二醇型皂贰为主 , 三醇型与二醇型皂试含量
比为 1 , 2 . 9一 3 . 5 。 ( 4 )人参植物中的皂试含量 同样以花蕾中含量为最高 , 依次为叶 、
须根 、 果实 、 根茎 、 侧根 、 主根和茎 。 人参地下部位以 20 5 一原人参二醇型皂试为主 ,
三醇型与二醇型皂试含量比 1 , 2 . 7 ; 相反 , 地上部位则以人参三醇型皂试含量 较 高 ,
表 2 人参属三种药用植物中皂贰含最的比较
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g 2吉 林 农 业 大 学 学 报 1 9 5连年
详见表 2。 ( 5 )由于生境与生育年龄的不同 , 其皂贰含量亦有差异 , 野生的人参或西
洋参的皂试含量均高于各自的栽培品 , 即高于栽培品 1倍左右 。 如表 3所示 。 ( 6 ) 不
同产地的人参三七比较 , 云南三七皂试含量高于广西产的人参三七 , 但差 `异 不 显 著 。
( 7) 不同等级规格的人参三七 , 以支头 少的 , 即单支重的则皂试含量高 。 反之 , 则皂
贰含量低 。 ( 8 ) 无论云南产还是广西产的人参三七 , 生育年龄越长皂试含量也越高 ,
详见表 3 。
表 3 不同生境的人参与西洋参中皂试含 t 比较
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品 境
分组皂试 ( 拓 )种 才上
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三醇型 /二醇型 总皂贰 ( 拓 )人参三醇型
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表 4 不同产地各种规格等级的人参三七中皂试含盈
分组皂贰 ( 拓 )产 地 规 格 分组皂贰三醇型 …
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7 4实 实
二 、 人参属三种药用植物中氨基酸的比较分析
应用日立一 8 35 型氨基酸 自动分析仪测定前述各种样品 , 以已知混合氨基酸标准 图
谱核对 , 根据已知浓度标准样的峰面积与待测样层析图谱峰面积的比 , 计算出样品中各氨
基酸微克分子数 (拼M ) , 再根据样品重量和含水量 , 求出样品所含氨基酸的百分含量 ,
结果见表 5 。
分析结果表明 : ( 1 ) 人参 、 西洋参 、 人参三七均含有 17 种以上的氨基酸 , 三者均
以精氨酸含量为最高 , 显示三者共有特征 。 ( 2 ) 三者 (主根 ) 总氨基酸的含量 , 以人
参为最高 , 依次为西洋参和人参三七 。 ( 3 ) 三者均含有人体不能自行合成的必需氨基
酸 , 如赖氨酸 、 蛋氨酸 、 夭冬氨酸 、 苯丙氨酸 、 亮氨酸 、 异亮氨酸 、 苏氨和颧氨酸 , 它们
第 6卷 第 3期 人参属 三种药用植物化学成分的比 较研究 9 3
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g4 吉 林 农 业 大 学 学 报 1 98 4 一平
在三者中含量之和及占总氨基酸的百分比如表 6所示 。
表 6人体不能合成的必需氨基酸的含童
样 品 规 格 含量 ( 另 ){
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.
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.
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.
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.
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1 7 2
云南
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28 0
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3 2 0
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.
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.
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5
2 8
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0
3 1
.
0
3 5
.
9
条根细筋
从表 6 不难看出人参中必需氨荃酸含量较高 , 但在总氨酸含量的百分比则较低 , 而
人参三七和西洋参比较则无明显差异 。
( 4 ) 人参以碱性氨基酸含量为最高 , 中性氨基酸次之 , 酸性氨基酸则较少 。 可是
西洋参与人参三七则以中性氨基酸含量最高 , 碱性氨基酸次之 , 酸性氨基酸亦较低 , 见
表 7 。 ( 5 ) 栽培的人参与山参相比 , 园参总氨基酸含量显著高于山参 。 ( 6 ) 西洋园
参与西洋山参相比 , 园参总氨基酸含量亦明显高于其山参 , 此点与人参相似 。 ( 7 ) 云
南人参三七与广西三七相比 , 广西三七总氨基酸含量高于云南三七 , 所有的人参三七须
根中总氨基酸含量明显高于主根 。 ( 8 ) 西洋参果实与云南三七和广西三七的果实中的
总氛基酸含量均为各自主根含量的 3 倍 。 三者相比含量亦相近 。
表 7 不同类别氨基酸含盘比较 ( 占总氨基酸的% )
…l一lé一ù
胶性氨基酸}碱性氨基骏 }中性氨基酸{规 格 样 品
(拓 )
3 1
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二年生
三年生
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第 6卷 第 3 期 人参属三种药用植物化学成分的比较研究
实 验 部 分
一 、 材 料与设备
1
、 实验材料 :人参 ( Pa n a xg i n s e ng C . A. Me y e r .) 6年生的根茎 、 叶 、 ·花 、
呆实 、 种子 , 系取 自吉林省抚松县第二参场 。 西洋参 ( P a n a x q u i n q u e f o l i u s L i n n . )
5 年生的根 、茎 、叶 、 果实 , 系取 自辽宁省宽甸县参场 。 人参三七 〔P a n a x n ot o g i sn e n g
(B ur k
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.
H
.
C h e n
. 〕 3 年生的根 、 茎 、 叶 、 花 、 果实 , 系分别取 自云南省文山州铣
卡三七场 ; 广西三七系由云南文山铣卡三七场于洪军同志代为搜集 。
2
、 真空泵 1台 , 7 21 型一分光光度计 1台 (上海产 ) , 日立 8 35 型氨基酸自动分析仪 l 台 。
二 、 方法与步骤
1
、 样品处理 : 将样品于 70 ℃干燥 , 粉碎过 60 目筛 , 备用 。
2
、 皂试的含量测定 : 分别精密称取人参 、 西洋参 、 人参三七不同部位各样品 1 9 ,
用 甲醇回流提取 36 h , 甲醇提取液经蒸发浓缩至浸育 , 用蒸馏水溶解 , 转移至分液漏斗
中 , 用 乙醚萃取脱脂 , 水层用水饱和的正丁醇萃取 6 次 , 合并正丁醇层 。 回收正丁醇 ,
残渣用甲醇溶解转移至 l o m l刻度试管中 , 准确稀释至 4 m l作为待测液 。
( 1 ) 标准曲线的制备 : 精密称取人参皂试 R e标准品 25 m g 于 1 m l容量瓶中 , 以 甲
醇溶解至刻度 , 摇匀 (相当每 川 含人参皂贰 R e 2 5拼 g ) 。 用微量进样器分别吸取 5 、 10
1 5
、
2 0
、
25 川 , 各置一系列试管中 , 用热风小心吹干 , 精密加入 5 %香草醛一冰醋酸溶
液 o . Zm l , 高氯酸 o . s m l , 摇匀 , 置 60 ℃水浴加 热 1 5I in n , 取出试管立即放入冰水浴中
冷却 1 0m i n , 再加入 5 m l冰醋酸稀释 , 摇匀 。
10,己7。0.6用厚 l
o m石英比 色 杯 于 5 6 0n m 波长处 进 行
比色测定 , 同时用空白试剂在相同条件下作对
照 , 以含人参皂试的微克数为横座标 , 以吸收
度为纵座标 , 通过原点得一直线 。 其回归方程
为 : y = 一 0 . 0 0 4 9 6 + 0 . 0 0 1 5 X 其相关系数 r =
1
.
0 0 0连, 置信系数 2 “ 0 . 0 1。
( 2 ) 样品的测定 : 用微量进样器分别吸
取各样品 4 川 , 在硅胶 G 薄层板上点成线状 ,
用 C H C I。 : M e 0 H : H 2 0 = 7 0 : 5 5 : 1 0 : (下
层 ) 溶剂系统展开 , 挥去溶剂 , 用 碘 蒸 汽显
色 , 划出斑点位置 , 挥尽碘 。 刮取斑点置刻度
试管中 , 所加试剂同标准曲线制备项下 。 测定
结果见表 2 、 3 。
3
、 氛昼也酸的分析
( 1) 样品处理 : 将干燥恒重样品粉碎 ,
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图 1 人参皂俄的标准曲线
过 6 0目筛 , 在分析天平上称取样品约 6() “ g , 分别放置于安瓶底部 , 用注射器 注入 6 N盐
峻 ZOm l , 然后接通真空泵 , 抽至真空 , 迅速在喷灯上封口 , 置 n 。℃烘 箱内水解 2 lt l 。
9 6 吉 林 农 业 大 学 学 报 19 4 8年
取出放至室温 , 打开管口 , 将水解液过滤至 · 50 m l 容量瓶中 , 用 o . 0 1N 盐酸冲洗水解管
及滤纸 , 并定容至刻度 。取此稀释的水解液 Z m l置蒸发皿中 , 水浴蒸干 , 残渣用 Zm l蒸馏水
溶解并蒸干 , 如此反复操作 2一 3 次 , 使氯化氢气体挥尽 。 然后准确加入 o . 02 N 盐酸 2
m l
, 使每 m l 含相当论 . 1 5 9 左右粗蛋白 (样品中粗蛋白按 12 一 15 % 计算 ) , 上机测定 。
( 2) 测定 : 将上述处理好的样品分另!j用 日立一 8 35 型氨基酸自动分析仪进行测定 。
仪器分析条件如表 8 , 结果见图 2 。
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一
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A S P : 夭冬氨酸
T H R
: 苏氨酸
S E R
: 丝氨酸
G L U
: 谷氨酸
图 2
表 8
G L Y
: 甘氨酸 M E T : 蛋氮酸 P H E : 笨丙氮酸
A L A : 丙氨酸 IL E : 异亮氛酸 L Y S : 赖氨酸
G Y S
: 肤氨酸 L EU : 亮氮酸 H IS : 组氮酸
v A L
: 撷氮酸 T Y R : 酷氮酸 A R G : 精氮酸
人参属三种药用植物氮基酸层析图谱
氨 基 酸 测 试 条 件
分 析 条 州一 扩 棒 因 数 …” 分 * 条 衬 条 件 因 素
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2
、 离子 交换树脂 _ 、 } 2 619 型 吸日立公司生产 , 胜 卜粤 . 、 _ 、 L引 … 5 3 .
3
、 分析时 l司 `分 , } 7 0 {` O
, 进样量 L样品 j } 5 0 卜`
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、 缓 中`液流速 (m ` / h ) { 。
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进样量( 标曼) . _ 、 } 3 n m o , / 5。 卜`
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根据上述条件 , 测得人参 、 西洋参和三七中各种的氨基酸的含量见表 5 。
(下转第 2 页 )
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1 9 8 4 年
2
、 三年来通过对该资源的研究 , 试制成功的伏山植果冻 , 色译艳丽 , 晶莹透明 ,
具有鲜艳的山植本色 , 又略具山检香气 , 风味细致爽 口 , 酸甜适宜 , 独具一格 , 填补 了
国内山植高档制品的空白 ,
3
、 伏 山碴果冻配方简单 , 完全利用原果胶 、 原色素 , 不加辅料 , 设本低 , 质量
好 , 价格使宜 , 预计会受到国内外市场的欢迎 。
4
、 试制中箍选确定的加工工艺流程 , 所用设备简单 , 操作容易 , 既适于具有现代
化设备的食品厂采用 , 生产高档商品 , 为外贸提供新的花色品种 , 又可为县 、 社小食品
厂 , 因陋就简 , 就地生产 , 促进多种经营的综合发展 。
5
、 目前最大的问题是 : 包装成本太高 , 形式单调 , 故如何改进包装形式和容器 ,
应用先进技术及设备等问题 , 尚需进一步研究解决。
6
、 关于伏山植果冻的名称 , 经省科委主持的鉴定会上正式命名为 “ 长 白 伏 山 检
冻 ” 。
(上接第 96 页 )
参 考 文 献
〔 1 〕 S a n a d a S · e t a l : C h e m . P h a r ln . B u l l . 2 2 : 4 2 1 , 1 9 7 4
〔 2 〕 S a n a d a , S · e t a l ; C h e rn . p h a r m . B u l . 2 6 : 2 69 4 , 1 9 78
〔 3 〕 Y a h a r a , S · e t a l : C h e m . p h a r m . B u l l 2 7 , 8 5 , 1 9 79
〔 4 〕 Y a七a r a , S · e t a l : C h e tn . p h a r m . B u l l 2 4 : 3 2一2 , 飞9 了e
〔 5 〕 真 田修一等 : 生药学杂志 ( 日 ) , 3 2 ( 2 ) , 9 6 , 1 9 78
〔 6 〕 S t a b a , E . J : J o u n a l p r o d u e t s , 4 3 ` 34 0 , 1 9 80
〔 7 〕 J u n Z h o u e t a l : C h e m . p h a r m . B u l l . 2 9 ( 1 0 ) : 2 5 4 4 ,
〔 s 〕 魏均娴等 : 《 药学学报》 , 1 5 ( 6 ) , 3 59 , 1 98 0 年
〔 9 〕 T a n i y a s u , s . e t a l : p l a n t a M e d i e a , 4 4 , 一2 4 , 一9 5 2
〔 10 〕 伍明珠等 : 云南植物研究 , 1 ( l ) , 1 1 9 , 1 9 7 9年
〔1门 大浦彦吉等 : 药用人参及其研究进展 , 共立出版株式会社 ,
〔1 2〕 三浦三郎 : 日本东洋医学会志 , 2 2 ( 一3 ) : 3 0 . 1 9 7 1
第 2 0一 37页 , 1 9 8 2年