全 文 ：新疆产葡萄属植物研究概况
新疆维吾尔自治区药品检验所(830002)　沙拉麦提·艾力
新疆维吾尔自治区药物研究所(830000)　马　媛　玛依位
　　葡萄为葡萄科葡萄属植物 Vitis Vinifera L.的果
实[ 1] 。近年来研究表明 ,其具有抗衰老 、抗突变 、免
疫保护以及对肿瘤和心脑血管疾病的治疗和预防作
用[ 2 ,3] 。多年来 , 许多学者在葡萄属植物的资
源[ 4 ～ 6] 、化学成份 、药理作用等方面进行了研究。本
文对上述各方面的研究工作进行综述 ,以便对葡萄
属植物展开进一步研究[ 7～ 11] 。
1　资　源
新疆植物检索表第三册葡萄科规定 ,本科 12属
700种 ,多生热带及亚热带 。我国有 7属 100 多种:
新疆栽培 2属 ,葡萄属和爬山虎属。葡萄属在新疆
有2种 ,葡萄和山葡萄。葡葡 Vitis Vinifera L.本种是
欧亚最古老的栽培植物之一。现全疆普遍栽培 ,品
种繁多[ 1] 。像玫瑰香 、无核白[ 12] 、白羽 、晚红密 、赤
霞珠[ 13] 、马奶子 、木纳格[ 14] 、喀什喀尔 、无核紫 、无
核红 、巨峰[ 15] 等等。酿酒的品种为和田红葡萄 、白
葡萄 、香葡萄[ 16～ 19] 。
葡萄 Vitis Vinifera Linn.落叶藤本 ,长达 20米 。
树皮长片状剥落;芽有毛褐色毛。叶近圆形 ,先端渐
尖 ,基部心形 ,3 ～ 5裂 ,裂片粗锯齿有缺刻 ,掌状脉 ,
幼叶有毛后脱落 ,老叶近无毛 ,叶柄长 。花序长 10
～ 20cm ,果球形或椭圆形 ,熟时黄白色或红紫色 ,有
白粉。花期 5 ～ 6月;8 ～ 9月果熟[ 20] 。主产新疆 ,约
占全国栽培面积 30.5%,其次为山东 、河北 、河南 、
山西 、辽宁 、安徽诸省[ 13] 。
2　化学成份
该属的有关化学成份研究主要集中于葡萄 。
从葡萄籽中分离(+)-儿茶素 、(-)表儿茶素
等 23个缩合鞣质类成份;此外 ,还有人分得了 B-
谷甾醇 、五色天竺葵素 、D-葡萄糖。从果实中分离
出的化合物有糖类 ,包括葡萄糖 、果糖 、木糖 、蔗糖 ,
有机酸为酒石酸 、草酸 、柠檬酸 、苹果酸 ,维生素 。葡
萄皮中主要含有花青素类化合物 ,从中分离出了矢
车菊素等6种化合物。自根中分离的成份主要有桦
皮酸 、羽扇豆醇 、3-β -羟基-30-将羽扇豆 -20
酮 、豆甾醇 、二十七烷醇 、三十烷醇 、十三烷酸酯 、三
十烷醇 。藤里分离的成份有蔗糖 、黄酮类化合物 、鞣
质 。叶含酒石酸 、苹果酸等有机酸 ,槲皮素-3-鼠
李糖苷 、芸香苷 、槲皮苷[ 21] 。从籽中也有人分得了
二十七烷酸乙酯 、齐墩果酸 、白藜芦醇并以白藜芦醇
为单体聚合而成一类化合物—低聚芪 、齐墩果酸—
芸香糖苷 、β-谷留醇-β-D-葡萄糖苷等[ 3] 。还含
蛋白质 、胡萝卜素 、微量元素[ 22] 。
3　药理作用
3.1　葡萄醇提液具有一定的体外抑瘤作用
采用体外细胞培养方法观察葡萄的醇提液对三
株细胞株 ,即:正常小鼠成纤维细胞株(3T3)、胃癌细
胞株(MGC-803 、NKM)和肝癌细胞株(Q3)细胞存活
率及蛋白质含量影响。结果:①葡萄醇提液显著抑
制NKM和Q3存活(P <0.01)。两种醇提液(葡萄与
葡萄皮)作用于 NKM 、MGC-803和 Q324小时后 ,葡
萄醇提液对NKM 、Q3抑制率分别为 6.3%和 8.0%,
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(收稿日期:2005-09-20)
72 新疆中医药　2006年　第 24卷　第 2 期(总第 102 期)
葡萄皮醇提液对NKM 、MGC-803 、Q3 的抑制率分别
为11%、24%、14%。葡萄皮醇提液抑瘤效果强于葡
萄醇提液(P<0.05)。 ②两种醇提液皆对细胞蛋白
质含量无影响(P >0.05)。 ③葡萄醇提液促进 3T3
生长作用较葡萄皮醇提液强(P <0.05)。结果提示
葡萄可能具有一定的体外抑瘤作用[ 23] 。
3.2　葡萄籽中无色花青素的抗氧化 、抗酶活性 、抗
基因突变作用[ 21]
抗氧化 ,采用了铁促进;超声诱导脂质过氧化两
个不同模型进行的体外抗氧化试验表明 ,尤色花青
素的抗氧化作用远远高于α-生育酚的活性 。
抗酶活性 ,测定了无色花青素对黄质氧化酶等
几种酶活性的抑制作用 ,结果表明无色花青素对这
些酶有重要影响 。以上两种生物活性为无色花青素
在临床上用于治疗如微血管变脆等疾病提供了坚实
的分子学基础。
抗基因突变作用 ,用原营型 、微生物啤酒酵母
C288C菌株对无色花青素的抗线粒体及抗细胞核基
因突变作用进行了试验 ,以对“刀豆氨酸敏感性”为
指标 ,无论是线粒体还是细胞核突变频率都明显降
低。
3.3　葡萄中白藜芦醇的抗癌活性 、对心血管系统的
作用 、抗菌作用 、保肝作用 、对胃酸分泌的影响[ 24] 、
对内皮素-l的拮抗作用
3.3.1　抗肿瘤作用[ 26] 　从目前的诸多研究成果来
看 ,其机制似乎是多方面的:抗突变;抑制 COX;对细
胞周期的作用;诱导肿瘤细胞凋亡;抗氧化 、抗自由
基等其他可能机制[ 26] 。
白黎芦醇对肺癌 、肝癌 、肠癌 、胃癌 、乳腺癌 、白
血病等均有拮抗作用 ,其生化机制包括:①抑制核苷
酸还原酶 、环氧合酶 COX 、细胞色素 P450酶 、DNA聚合
酶 、辅酶Q氧化还原酶;②诱导 P53 ,抑制 BCL2拓扑
异构酶 Ⅱ表达。其对癌症发生 3 阶段(起始 、促进 、
发展三阶段)均有抑制作用。
(1)抑制起始作用:减少自由基形成 ———白血病
细胞+TPA;诱导 Ⅱ期药代酶增多 ———苯醌还原酶可
使致癌物失去作用;制突变 ———鼠伤寒杆菌+DM-
BA 。
(2)抑制促进作用:抑制环氧合酶(COX):生成
的前列腺素抑制免疫反应和抑制肿瘤生长 。抑制过
氧化氢酶 。
(3)抑制发展作用:抑制癌细胞增殖 ———白血
病 、肺癌 、胃腺癌 、口腔鳞癌 。诱导癌细胞分化 ———
人早幼粒白血病 。诱导癌细胞凋亡 ———人白血病
HL60 、乳癌T42D 、腹水肝细胞癌 。
由此 ,白藜芦醇这一广泛存在于自然界中的植
物补体 ,已被证实具有较为肯定的抗肿瘤作用 ,是一
种很有希望的天然化学防腐剂 。但迄今为止 ,其抗
肿瘤作用分子水平的具体机制尚未明确 ,仍需进行
进一步的研究。
3.3.2　对心血管系统的作用[ 24] 　适量饮用葡萄酒
有利于心血管健康的观点已得到普遍认同 。以前的
观点认为其中主要是乙醇在发挥作用 ,但随着研究
的深入 ,现在越来越多的学者认为葡萄酒中的多酚
类物质(包括白藜芦醇)才是其发挥心血管保护作用
的功能因子。
对心血管系统的作用 ,主要表现为对脂类代谢
和血小板凝集的影响:口服白藜芦醇的兔子能抑制
甘油三酯和总胆固醇在肝脏的积累 。静脉注射白藜
芦醇的小鼠 ,其肝脏由14C-软脂酸形成的脂肪大大
减少;抑制血栓烷的形成 ,同时还抑制ADP 引起的血
小板聚集 。白黎芦醇还具有清除自由基和抑制血脂
氧化的作用 ,其作用活性明显强于维生素 C 或维生
素E 。因此 ,白黎芦醇主要是通过抑制血小板凝聚
和调节血脂水平两种机制来发挥对心血管的保护作
用的 。
3.3.3　抗菌作用[ 24] 　白藜芦醇被认为是一种在植
物受到病原性进攻和环境恶化时产生的植物抗毒
素。有报道具有抗细菌和真菌作用 。
3.3.4　保肝作用[ 24] 　能降低血清和肝脏的脂质 ,减
少脂质过氧化物在体内的积累 ,保护肝脏免受损害 。
3.3.5　抗炎作用[ 27] 　抑制环氧合酶(COX),减少
LT 、TXB2 、5-HETE 生成;抑制内皮粘附蛋白(TCAM
-1 、VCAM-1)表达(LPS 、TNF -a刺激后);抑制 NF
-kB 激活 ,减少细胞因子形成;增加 PMN 中 cAMP
水平和抗炎功能:抑制细菌和真菌;金葡菌 、肺炎双
球菌 、发癣菌等 。
3.3.6　对胃酸分泌的影响[ 24] 　对猪的胃H+ ,K+-
ATP 酶有一定的抑制作用 。
3.3.7　对内皮素-1的拮抗作用[ 25] 　对 ET -1致
小鼠急性死亡有明显的保护作用;可明显地拮抗由
ET-1引起的离体大鼠主动脉条的收缩作用;能够
拮抗 ET-1导致大鼠血压的上升幅度;可明显抑制
ET-1 引起的家兔胸主动脉血管平滑肌细胞增殖;
在一定程度可以拮抗[ 125I]ET-1与血管平滑肌成纤
维细胞的结合 ,说明白藜芦醇与 ET 受体有一定的结
73新疆中医药　2006年　第 24卷　第 2 期(总第 102 期)
合作用。
白黎芦醇广泛存在于许多植物中 , 国内资源十
分丰富 , 其具有多种生物活性和药理作用 , 对人类
肿瘤 、心血管等疾病的治疗和预防有着很重要的意
义。白藜芦醇丰富的自然资源及其优良的活性提示
应大力研究 、开发 、 利用白藜芦醇及富含白藜芦醇
的植物 , 并研制成具有防治多种疾病的相关产品及
天然保健制剂 , 这将产生重要的社会效益和经济效
益。
4　结　果
葡萄科(Vitaceae)是一个古老的科 ,早就已遍布
北半球[ 28] 。葡萄属有70种 ,我国有 42种 ,具有药用
价值的有 17种[ 29] 。新疆有 2种(葡萄和山葡萄),其
中葡萄(V.Vinifera L.)是著名的水果和酿酒原料。
葡萄在世界水果生产中居于首位。我国葡萄总
产量约203万吨 ,其中新疆 49.8万吨 ,占全国总产量
24.5%,居全国第一位 。新疆有着得天独厚的自然
条件 ,适合葡萄的生长 ,葡萄是新疆独具特色的优势
资源。葡萄属植物的化学研究表明它们富含低聚
芪[ 30 ,31] 。其具有多方面的活性 ,吸引了国外学者的
关注和研究 ,而国内这方面研究较少。因此 ,笔者认
为依据药理作用及化学成份 ,从该属植物中寻找低
聚芪类及其它活性化合物 ,为今后开发新疆葡萄属
类化合物资源提供参考依据 。我们相信 ,随着葡萄
科植物的化学成份和药理研究的深入 ,将发现更多
的活性化合物 ,并促进该属的植物化学分类的深入
和完善 ,从而指导我们寻找新药。
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(收稿日期:2005-08-09;修回日期:2005-12-07)
74 新疆中医药　2006年　第 24卷　第 2 期(总第 102 期)