全 文 ：18 9 3年省食品系统屠宰2 1 5 6, 。65 头猪 ( 不包括农场系统 ) , 检查病猪 1 89 , 54 8头 , -
占8 . 7 9肠 。 1 9 9。年生猪收购将达 1 4 4 0万头 , 将约有 60 万头病猪废弃 , 总重 3 . 9万 吨 。 这
个数量是相当可观的 。 牲畜杂骨 2 1 84 7吨中 , 约有 40 肠废弃 。 估计我省每年蛋壳资源为
2 8。。吨 , 禽羽毛 1 7 0 0吨 , 禽血 3 0 吨 , 但这些资源利用的很少 。
为了提高畜 牧业的经济效益 , 应该加强畜产品加工 、 副产品综合利用的研究 。 充分
利用其副产品 。 如把血液加工成血粉 , 代替部份蛋白质饲料 ; 把牲畜杂骨·加工成骨粉 ,
把蛋壳加工成蛋壳粉 , 作为牲畜的矿物质饲料 , 从家畜脏器 内提取生物药品 , 如胆黄
素 、 肝素 、 咦酶 , 胰蛋白酶等 ; 从蛋黄中提卵磷脂 ; 从血液中提取血红蛋 白等 ; 用油脂
做肥皂 、 磺酸化油 ; 用皮渣做食用的胶原 , 食用明胶 , 蛋白膝等 ; 用废毛做人造毛皮
等 。
黄茂属和羽扁豆属牧草对硒的吸收
A
.
M
.
D a v i :
摘 要
这些收草引进美国时 , 并不知道它 们的 潜在 的特
性 . 巳知当地黄茂属一 些种积累硒 . 引进种也可能积累
硒这个研究是为 了测定黄茂属 10 3个种和 羽扇豆属 c s 个
种 , 是否任何一个种都积累硒 . 试验安排了四次重复 ,
随机完全 区组设计 . 在24 周龄时收获 、 千燥和分析 。 这
项研究表明 ,如果把它们种植在有硒的土壤中 , 黄茂属
10 3个种积累硒的范围在。一 61 毫克 / 公斤 , 其 中G 卜
种达有害标准 . 羽扇豆属没有一个积累硒 .
硒是有毒的 . 但它对于人畜是一重要的 微量 营养
物 . 在草本和木本植物中硒的积累可能达到 中毒 的数
是 . R o , e o f e l d 和 B e a * h ( 1 9 6 4 ) 指出 : 羊和牛饲
用的每公斤 千物质中含 4一 5 毫克的硒 , 不会发 生毒
害 . 在 H a m i l t o n 和 B e a t l ( 19 6 3 )报导的许多植物中 ,
非平科草本和禾本科收草积累的 硒在 70 一 10 毫克 / 公
斤 .’ 在蓝茎冰 草 中 发 现 硒 高 达 2邪毫 克 / 公 斤 .
D ia ” ( 10 7 2 、 ) 报导 , 在灌丛滨爹中 硒的 积累 超 过
10 。毫克/ 公斤 .
在3。匣米土层中硒的含量达 20 毫克 / 公斤时 , 禾
草含硒 灯毫克/ 公斤 , 二沟黄茂含 2 5。。毫克 / 公斤 ,
窄叶黄茂含 860 毫克 / 公斤 . 这 些牧草被认为硒的指
示植物 ( B e a t h e t a l , 1 9 3 9 ) .
在美国西北部许多干早和半千早土 壤中 含有 硒 .
硒被吸收后 , 取代了一 些含硫氨基酸中的硫 , 特别胧
氨酸和蛋氨酸 。 在太平洋的西北部 , 许多当地成熟的饲
料作物缺少硒 。 为 防止羔羊和犊牛的 白肌病要补给硒
( C
a r t e r
,
1 3了。 ; m u t h e t a l 19 5 9 )
。
奶牛已表明一天需要 l 毫克维生素 E , 以偿负相
当于一天 2毫克的硒的 微量 营养 。 有些疾 病如 : 不
孕 、 胎衣不下 、 羔羊和犊牛的白肌病 , 肝障碍和猪死
亡率高是由硒的缺少引起的 , 还有渗出性表皮突 , 鸭
和火鸡的肌肉萎缩 .
一些植物积累硒不用于蛋白的形式 , 而 被贮 藏在
( 除蛋白质以外 ) 其它结构中 . 如积累种二沟黄茂 ,
在一毫克蛋白质中仅有。 . 此一 5 . 07 p m ol 硒 . 非积累种
每毫克的蛋白质有 4 . 17 一 5 . 02 p m ol 硒 , 这是由于硒通
过蛋氨酸载体被结合在蛋白分子中 .
黄茂和羽扇豆广泛地分布在 H e m 认 。 p 五e r e北部干
草原区 域 . 从 许 多 来 源 引 入 地 大 量 草 种 , 除
H e m i , p h e r e外 , 主要是来自苏联的干草区域 , 伊朗和
土耳其 , 鹰嘴黄茂是在 19 3 6年从瑞典引进 . 近来 , 斜
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茎黄茂是从中国引进.
现在收集的部分以前没有研究.
材料和方法
从各国收集的黄茂属 64个种和关国西部地区的2 6个
羽扇豆种 , 种植在 2。厘米塑料钵内 . 钵内装有 l 公斤 :
1 ) S h a 也 e1 壤土 , 2 ) 石英砂 、 3 ) 经 济泥 炭等
量棍合的栽培下 . 这个混合成分不含有硒 。 据报导的黄
蔑属种 , 除个别参考种外 , 在这次测定中没有重复 .
种子混合了 10 肠的克菌单和滑石 , 以保证幼 苗腐 烂减
少到最小限度 . 20 个机械地破皮种子被 分布 在每 一个
钵内 . 待幼苗建植后 , 每个钵内保留六个建壮的植株 .
每个种四次重复 , 随机完全区组设计 . 当植株在 6 . 10
和 1 6 . 周龄时 , 2 5 毫升的 H o a g l a n d 标准溶液加
入每个钵内 . 当植株 8 周龄时浇了 5 毫升的硒酸钠含
有。 . 0 02 克硒的水溶液于混合土中 。 此外 , 硒用 相同
的程序干两周之间在不同位置注入 。 . 0 18 克的硒 。 这 个
程序可减少淋溶 , 使硒更均匀地分布在土壤中 . 在 24
周时 , 收获其地上部的植株 , 在21 一 24 ’ C 的房间内干
操 , 使硒的挥发减少到最小程度 。
从每个钵中得到的六个植株混 合在 一起 , 通过一
个 1 . 2 5 毫米的粗筛 , 贮在带螺旋 口的玻璃瓶中 , 在
均一 20 ’ C 下保存分析 . 用A O A C程序消化 、 吸 收、 沉
淀和清洗 . 用比色法测定了硒 . 用的探针比色计配有一
个玻璃探针和一个5 2Q 微米的滤器 . 与重量测定法对比
检查了比色计的精确度 , 从 20 对样品 中获得的相关系数
为 r , 。 .叱 .
结果和讨论
硒做为微量营养需要 , 在人体和动 物体 内再 生和
滋长 , 文献中已有记载 . 这个研究报告表明 , 当黄茂
属植物种植在带有小量可利用硒的土 壤中 , 可以 满足
这种需要 。 许多种积累硒可达到产 生毒 害的 水平 .
R 。拙 fe ld 和 B e a t h定这个毒害的标准在 5 毫克 / 公斤
或更多 .
这 些黄茂属植物含硒量低于先前的 研究 . 这 是由
于混合土壤的高有机质含量和不同的 土壤 来源 。 亮汽
机质土和好的水份含量减少了硒原 素的 形成 。 于是使
硒对植物失去了作用 . 早期的研究 , 利用 斯内 克河
沙洲冲积土不如 S h a m e l土 。 大量引进的黄茂属植物
种 , 如果种植在有可利用的土壤上将变成有害饲料 . 在
这些 黄茂 属收 草中 硒的 积累 水平是 从无 到高 达61
毫克/ 公斤 ( 从阿富汗引进的 , A 、 t e p h r o g i o o d e .
)
. 积累水平 40 毫克 / 公斤或更多的种是 : 从苏联引
进 的 A 、 a , p o r ; 从加拿大引进的 A 、 b i 。 。 l e a t 。 ,
(被认为是积 累硒的指示植物 ) ; 从苏联 引进的 人 、
d e m e t r i i
,
A
、
g a l e g i f o r m i , ; 从西 班牙引进的 A 、
, n e a n u 。 ; 从加拿大引进的 A 、 。 t r i a t 二 , , a d , r g e n
二 _ 一 _ , . 、 , , 。 ` 。 皿v a r 、 r o b lT o t i o r ; 从阿富汗引进的 A 、 t e p h r o , i石
d e ,
。
在这个研究中 , 从美国西部收集的 68 个羽扇豆属
植物中 , 无论来源何地都不积 硒 。 仅有偶见的样品发现
有数量很小的硒 , 可能来源土壤污染 。
来自国内外的黄茂属植物 , 在饲料 组织 中对 硒的
积累是易变的 . 快速生长的幼苗 , 在组织中硒的积累从
不明显到时毫克 / 公斤 。 在含硒土壤的地方 , 饲草积
累硒超过了 5 毫克 / 公斤 , 将影响放牧家畜的建康 .
这在太平洋北部似乎不成 问题 , 因为那 里的 土壤 缺少
硒 , 补硒是需要的 。 北部和西部大平原还有大部山间
盆地 土壤有足够的自然的硒 , 黄茂属 的积 累种定 会对
放钦家畜的健康不利 . 美国西部的一年 生和 多年 生羽
扇豆属牧草不积累硒 , 因此 , 它们不会产生硒毒 .
罗新又译自 ( 美 ) 《 A g o n o m ; I o u r n a l ,
V o l 7 s
.
N o 4 J u l y一 A u g u , t l马8 0 .
荷 兰 牛 的 鉴 定 标 准
(一 )一般外貌 ( 30 分 )
休态优关 , 结构匀称 , 活泼好动 , 皮薄骨细 , 血
管显露 , 被毛 短 , 细致而有光泽 , 体躯较长 , 前组肋
骨深长 , 开张良好 , 胸廓适当宽而深长 , 后躯和乳房
发育良好 . 性情温顺 , 步样灵活稳定 .
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、 品种特点 ( 8 分 ) :
( 1 ) 毛 色: 黑白花 , 白花多分布于牛体下部 ,
黑白斑界限明显 .
( 2 ) 体重 : 泌乳期间成牛的标准体重为 6 70 公斤
左右 。
( 3 ) 头部 : 大小适 巾 , 轮廓鲜明 , 鼻镜较宽 ,
鼻染狭窄 , 鼻孔大 。 额宽 , 眼大而有神 , 耳薄 , 大小
适中 , 柔软灵活 , 头部清秀 , 较狭长 , 轮廓清楚 , 皮
薄而紧 , 血管显露 .
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