全 文 ：书两种滇产木姜子属植物中总黄酮的抗氧化活性研究
王少杰１，马水仙１，张　娜１，周树娅１，尹艳清１，杨丽娟１，２＊
（１．云南民族大学 民族药资源化学国家民委－教育部重点实验室，云南 昆明６５０５００；
２．云南民族大学 云南省聚乳酸基功能材料工程实验室，云南 昆明６５０５００）
摘　要：目的：对滇产金平木姜子和红叶木姜子进行总黄酮含量的测定，并分别研究总黄酮的抗氧化活
性。方法：用正丁醇分别浸提金平木姜子和红叶木姜子得到两种提取物，用紫外分光光度法测定各自总
黄酮的含量，同时以ＤＰＰＨ清除率实验来评价其抗氧化活性并分别绘制ＤＰＰＨ随浓度变化曲线进行比
较。结果：金平木姜子中黄酮提取物的ＤＰＰＨ自由基清除率最高为７２．６３％，ＩＣ５０值为１．７５ｍｇ／ｍＬ；红
叶木姜子中黄酮提取物的ＤＰＰＨ自由基清除率最高为８６．６７％，ＩＣ５０值为１．４８ｍｇ／ｍＬ。结论：金平木姜
子和红叶木姜子中含较丰富的总黄酮化合物，具有较强的抗氧化活性，且红叶木姜子中总黄酮的抗氧化
活性高于金平木姜子。
关键词：金平木姜子；红叶木姜子；总黄酮；ＤＰＰＨ；抗氧化活性
中图分类号：Ｒ２８４．１；Ｒ２８５．５　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１６７３－２１９７（２０１３）０１－００１９－０３
收稿日期：２０１２－１０－１１
基金项目：国家自然科学基金项目（２１１６２０４２）；云南自然科学基金项目（２０１０ＣＤ０９０）；云南省高校化学类核心课程教学团队
项目
作者简介：王少杰（１９８３－），男，云南民族大学硕士研究生，研究方向为超分子化学及药物化学。
通讯作者：杨丽娟，女，云南民族大学教授，研究方向为超分子化学及药物化学。
　　金平木姜子 （Ｌｉｔｓｅａ　ｃｈｉｎｇｐｉｎｇｅｎｓｉｓ）和红叶木姜子
（Ｌｉｔｓｅａ　ｒｕｂｅｓｃｅｎｓ）同属于樟科 （Ｌａｕｒａｃｅａｅ）木姜子属 （Ｌｉｔ－
ｓｅａ）植物，主要分布于云南南部地区海拔１　５００～２　５００ｍ山
地［１］。木姜子属植物又名木香子，性味辛、微苦，有香气无
毒，其根皮及叶可供药用，具有祛风、散寒、理气、止痛、温
肾、健胃等功效，用于治疗肠胃炎、胃寒腹痛、水肿、风湿关
节痛及跌打损伤等［２，３］；其果实的挥发油成分是重要的工业
原料，并有抑制黄曲霉菌和驱虫的功效［４］。其主要化学成
分黄酮类化合物可能与抑菌和抗病毒作用有关，因此测定
金平木姜子和红叶木姜子中总黄酮的含量可为两者抗菌、
抗氧化活性等研究和生产的药材优选提供参考依据［５－７］。抗
氧化剂不仅能够应用于食品工业，防止食品氧化、延长保质
期，而且还能够用于制作保健品及化妆品，具有延缓衰老、
抵抗癌症和防治心脑血管疾病的功效，且由于天然的抗氧
化剂更具有安全、无毒的特性，而越来越被人们所重视［８，９］。
因 此 ，开 发 天 然 的 抗 氧 化 剂 一 直 以 来 都 是 化 学 、
食品工业一项重大的课题。目前，金平木姜子和红叶木姜
子的抗氧化活性研究前人未见报道。本文报道提取两者总
黄酮的抗氧化活性，以期为两者的实际应用提供理论依据
和实践依据

。
　　名贵药材有：竹节人参（北山七），天麻，扣子七，紫油厚
朴等。板（桥）党（参），（石）窑（当）归，作为恩施地理标志享
誉国内；珍稀品种七叶一枝花、江边一碗水、头顶一颗珠、文
王一支笔，在恩施市境内的蕴藏量相对较大。
总之，恩施植物药材品种多，蕴藏量大，品质优良。若
能合理地开发利用，定能给恩施人民乃至全国人民的健康
带来福音。
参考文献：
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持续利用［Ｊ］．世界科学技术———中医药现代化，２００９，１１（１）：
１５－２０．
（责任编辑：宋勇刚）
—９１—
书１　仪器与试剂
１．１　主要仪器
ＡＳ１０２００超声波清洗器 （天津奥特赛恩斯仪器有限公
司）；ＵＶ２４０１紫外－可见分光光度计（日本岛津公司Ｓｈｉ－
ｍａｄｚｕ）。
１．２　试剂及材料
芦丁（北京化学试剂公司）；正丁醇；无水乙醇ＡＲ；无水
甲醇ＡＲ；亚硝酸钠ＡＲ；硝酸铝ＡＲ；ＤＰＰＨ；氢氧化钠ＡＲ；
金平木姜子 （采于云南金平）正丁醇浸膏；红叶木姜子 （采
于云南腾冲）正丁醇浸膏。
２　方法与结果
２．１　总黄酮含量的测定［１０－１３］
２．１．１　芦丁标准曲线的制备　准确称取芦丁对照品
５ｍｇ，于５０ｍＬ容量瓶中，加７０％乙醇溶液，并稀释至刻度。
准确吸取上述溶液０、０．２、０．４、０．６、０．８、１．０、１．２、１．４、１．６
ｍＬ分别置于５ｍＬ容量瓶中，加５％的亚硝酸钠０．４ｍＬ，摇
匀后放置６ｍｉｎ，加１０％的硝酸铝溶液０．４ｍＬ，摇匀后再放
置６ｍｉｎ，加４％的氢氧化钠溶液４ｍＬ，再用７０％乙醇定容至
刻度，摇匀，放置３０ｍｉｎ，在３７０ｎｍ波长处以空白做参比进
行比色测定，以吸收波长为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标
准曲线（见图１）。用最小二乘法以对照品芦丁质量浓度与
吸光度作线形回归，得其线性回归方程为 Ａ＝０．５９０２Ｃ－
０．２１２６，Ｒ＝０．９９９１。
图１　芦丁的标准曲线
２．１．２　金平木姜子正丁醇部分总黄酮含量的测定　准
确称取金平木姜子正丁醇部分提取物１０ｍｇ置于２５ｍＬ容
量瓶中，用７０％乙醇溶解定容到刻度，得到质量浓度为
０．４ｍｇ／ｍＬ。准确吸取上述溶液一定体积置于５ｍＬ容量瓶
中，加５％的亚硝酸钠０．４ｍＬ，摇匀后放置６ｍｉｎ，加１０％的
硝酸铝溶液０．４ｍＬ，摇匀后再放置６ｍｉｎ，加４％的氢氧化钠
溶液４ｍＬ，再用７０％乙醇定容至刻度，摇匀，放置３０ｍｉｎ，在
３７０ｎｍ波长处进行比色测定。根据标准曲线制备方法，测
得吸光度Ａ，代入回归方程，计算得样品中总黄酮的含量Ｃ
＝４．８×１０－２　ｍｇ／ｍＬ。
２．１．３　红叶木姜子正丁醇部分总黄酮含量的测定　准
确称取红叶木姜子正丁醇部分提取物２０ｍｇ置于２５ｍＬ容
量瓶中，用甲醇溶解定容到刻度，得到质量浓度为０．８ｍｇ／
ｍＬ。准确吸取上述溶液一定体积置于５ｍＬ容量瓶中，加
５％的亚硝酸钠０．４ｍＬ，摇匀后放置６ｍｉｎ，加１０％的硝酸铝
溶液０．４ｍＬ，摇匀后再放置６ｍｉｎ，加４％的氢氧化钠溶液４
ｍＬ，再用甲醇定容至刻度，摇匀，放置３０ｍｉｎ，在３７０ｎｍ波
长处进行比色测定。按以上方法计算得样品中总黄酮含量
Ｃ＝１．２×１０－２　ｍｇ／ｍＬ。
２．２　总黄酮抗氧化作用［１０，１４－１７］
２．２．１　ＤＰＰＨ溶液的配制　准确称取１２ｍｇＤＰＰＨ 用无
水乙醇溶解并定容于５００ｍＬ容量瓶中，使ＤＰＰＨ浓度为６
×１０－５　ｍｏｌ／Ｌ。
２．２．２　金平木姜子提取物溶液的配制　准确称取金平
木姜子正丁醇部分提取物１０ｍｇ置于２５ｍＬ容量瓶中，用
７０％乙醇溶解定容到刻度，得到质量浓度为０．４ｍｇ／ｍＬ。
２．２．３　红叶木姜子提取物溶液的配制　准确称取红叶
木姜子正丁醇部分提取物２０ｍｇ置于２５ｍＬ容量瓶中，用甲
醇溶解定容到刻度，得到质量浓度为０．８ｍｇ／ｍＬ。
２．２．４　 ＤＰＰＨ自由基清除率　参照文献所用方法，依以
下公式计算：
Ｉ％＝Ａ０－Ａ
样
Ａ０
×１００％
Ι％ 即为ＤＰＰＨ自由基清除率。
２．２．５　金平木姜子总黄酮清除自由基ＤＰＰＨ活性的测
定　准确吸取金平木姜子溶液０、０．０５、０．１、０．１５、０．２、
０．２５、０．３、０．５、０．７、０．９、１．０ｍＬ分别置于５ｍＬ容量瓶中，
加４．０ｍＬ的ＤＰＰＨ，摇匀后再用７０％乙醇定容至刻度，摇
匀，放置３０ｍｉｎ，可见溶液颜色呈规律性由紫色变为黄色（图
２－Ａ），在５１６ｎｍ波长处以空白做参比进行比色测定。
２．２．６　红叶木姜子总黄酮清除自由基ＤＰＰＨ活性的测
定　以同上方法配制红叶木姜子总黄酮清除自由基ＤＰＰＨ
活性的待测溶液（图２－Ｂ），亦于５１６ｎｍ波长处以空白做参比
进行比色测定。
图２　金平木姜子和红叶木姜子抗氧化活性待测溶液
２．２．７　绘制标准曲线　将以上测定结果以浓度为横坐
标，自由基清除率为纵坐标，绘制标准曲线（图３），并依据曲
线计算出金平木姜子ＩＣ５０值为１．７５ｍｇ／ｍＬ，红叶木姜子
ＩＣ５０值为１．４８ｍｇ／ｍＬ。
３　结论
通过与芦丁进行对照实验，得出金平木姜子样品中总
黄酮含量为４．８×１０－２　ｍｇ／ｍＬ，红叶木姜子样品中总黄酮含
量为１．２×１０－２　ｍｇ／ｍＬ，且金平木姜子中总黄酮含量高于红
叶木姜子总黄酮含量。抗氧化活性测试方面：自由基包含
—０２—
书羟基自由基、过氧自由基和烷基自由基，提取物能够清除
ＤＰＰＨ自由基表明其具有降低以上三种自由基浓度及打断
脂质过氧化的作用［１８］。抗氧化剂清除ＤＰＰＨ 自由基的清
除率越高，ＩＣ５０值越低，说明该抗氧化剂的抗氧化能力越强。
本文分别测得红叶木姜子和金平木姜子的ＤＰＰＨ自由基清
除率及ＩＣ５０值，数据表明，红叶木姜子和金平木姜子均具有
较强的抗氧化活性，且红叶木姜子的抗氧化能力较金平木
姜子强。
图３　正丁醇部分提取物清除ＤＰＰＨ自由基能力
综上所述，红叶木姜子和金平木姜子价格低廉，总黄酮
含量较高，其抗氧化活性研究具有较大的实际意义和应用
前景。
参考文献：
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（责任编辑：姜付平）
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Ｆｏｒ　ｆｕｒｔｈｅｒ　ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ，ｔｈｅ　ｓｔａｎｄａｒｄ　ｃｕｒｖｅ　ｃｏｕｌｄ　ｂｅ　ｄｒａｗｎ　ｂｙ　ｕｓｉｎｇ　ｔｈｅｓｅ　ｄａｔａ．Ｒｅｓｕｌｔｓ：Ｔｈｅ　ＤＰＰＨ　ｒｅｍｏｖａｌ　ｒａｔｅ　ｏｆ　ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ　ｉｎ　Ｌｉｔ－
ｓｅａ　ｃｈｉｎｇｐｉｎｇｅｎｓｉｓ　ｗａｓ　７２．６３％ａｎｄ　ｉｔｓ　ＩＣ５０ｖａｌｕｅ　ｗａｓ　１．７５ｍｇ／ｍＬ．Ｗｈｉｌｅ　ｔｈｅ　ＤＰＰＨ　ｒｅｍｏｖａｌ　ｒａｔｅ　ｏｆ　ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ　ｉｎ　Ｌｉｔｓｅａ　ｒｕｂｅｓｃｅｎｓ　ｗａｓ　８６．
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ｇｏｏｄ　ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ　ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ，ａｎｄ　ｔｈｅ　ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ　Ｌｉｔｓｅａ　ｒｕｂｅｓｃｅｎｓ　ｉｓ　ｓｕｐｅｒｉｏｒ　ｔｏ　ｔｈａｔ　ｏｆ　Ｌｉｔｓｅａ　ｃｈｉｎｇｐｉｎｇｅｎｓｉｓ．
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