全 文 ：收稿日期:2006-04-21
作者简介:阳文辉(1987-),男 , 现就读于右江民族医学院检验
医学专业本科 ,研究方向:中草药有效成分提取。通讯联系人:黄
锁义。
超声波提取花生壳总黄酮及其鉴别
阳文辉1 ,李卫彬1 ,黄锁义2 ,李　容2
(右江民族医学院 1.2004级医学检验本科;2.化学教研室;广西 百色　533000)
摘要:目的:为充分利用花生壳植物资源 , 避免资源的浪费 , 探讨花生壳总黄酮的提取及鉴别方法。方法:采
用超声波乙醇浸提法从花生壳中提取黄酮类物质 ,对所提取的黄酮类物质进行验证 , 并用分光光度法测定含
量。结果:测得样品中总黄酮的含量C=0.5937 mg/ ml , 回收率为 101.1%, 其纯度和产率均较高。结论:该方
法采用全物理过程 , 无任何污染 ,是提取花生壳黄酮类物质的有效途径。
关键词:超声波提取;花生壳;总黄酮;鉴别
中图分类号:O624.42+1;O6-332　文献标识码:A　文章编号:1005-5320(2006)05-0028-02
The total flavanone of peanut hulls extraction and the identification by ultrasonic wave
YANGWen-hui1 ,LI Wei-bin1 ,HUANG Suo-yi2 ,LI Rong2
(1.Medicalscience of 2004 grades examines the undergraduate course , Youjiang Medical College for Nationalities;
2.Department of Chemistry , Baise Guangxi 533000 ,China)
Abstract:Objective:In order to make use of the resources of peanut hulls , avoid w asting and approach the ex traction of total flavanone of
peanut hulls.Methods:The flavonids were ex tracted by ethanol as the solvent from peanut hulls with ultrasonic wave and ethanol extrac-
tion .Using spectrophotometry to ex tract and check the flavanone of peanut hulls.Results:By this method getting the density of the total
flavanone of peanut hulls is C=0.5937mg/ml and the rate of recovery is 101.1%.Conclusion:This tex t provides the ex traction and pu-
rifying methods to get the outcome and the purity of the flavanone are all very high .This method is a purely physical process and has not
any pollution.It is an ideal w ay to ex tract the flavanone of peanut hulls.
Key Words:ultrasonic wave treatment;peanut hulls;total flavanone;identification
　　花生 ,长生果 ,豆科 ,一年生草本 。花生是世界
五大油料作物之一 ,其生产遍及世界各大洲 , 1990 ～
1997年全球年均种植面积为 2173.9 万 hm2 , 其中
亚洲占 56%以上 。近年来 ,我国的花生种植面积逐
年递增 ,产量已达 1500万吨 ,位居世界第一位[ 1] 。
我国盛产花生 ,在花生的加工过程中 ,每年产生花生
壳约 450万吨 ,其中大部分被当作废弃物或燃料 ,仅
有少量被加工成饲料或用于化工原料 ,价格低廉 ,资
源利用率很低[ 2] 。花生壳中除含有大量的碳水化
合物和粗纤维外 ,还含有黄酮类物质 、多酚类物质以
及 β-谷甾醇等甾体化合物 。人工提取可用作具有
保健功能的食品抗氧化剂 。此外 ,花生壳中含有的
黄酮类化合物(木犀草素)具有降低血胆固醇 、β-脂
蛋白 、β -脂蛋白结合胆固醇及动脉脂质的作用 ,对
于治疗高血压 、高血脂和冠心病等有明显的疗
效[ 1～ 3] 。花生壳在民间用作中草药 , 用水煎液服
用 ,可治疗哮喘 、痰多。有文献报道花生壳中总黄酮
的提取方法有乙醇提取法[ 2]和丙酮提取法[ 3 ,4] 。但
是 ,这些方法的提取效率仍然较低。近年来 ,超声技
术应用于提取植物中的生物碱 、苷类 、生物活性物
质 、动物组织浆的毒质等研究已有报道[ 5 , 6] ,表明其
具有能耗低 、效率高 、不破坏有效成分的特点。很多
研究表明 ,利用超声波产生的强烈振动 、高的加速
度 、强烈的空化效应 、搅拌作用等 ,可加速植物材料
中的有效成分进入溶剂 ,从而增加有效成分的提取
率 ,缩短提取时间 ,并且还可避免高温对提取成分的
影响[ 6] 。但超声技术应用于提取花生壳中黄酮类
物质的研究尚未见报道 ,本实验报道用超声波提取
花生壳总黄酮及鉴别。
材料与方法
1　仪器与试剂
1.1　仪　器　KQ5200DB型数控超声波清洗器(昆
山市超声仪器有限公司);UV-755B紫外可见分光
光度计(上海分析仪器总厂);ZF -I 型三用紫外分
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析仪(上海顾村光电仪器厂);SHB-III 循环水式多
用真空泵(郑州长城科工贸有限公司)。
1.2　试　剂　95%乙醇 AR;亚硝酸钠 AR;硝酸铝
AR;氢氧化钠 AR;三氯化铝 AR;盐酸 AR;氨水
AR;冰醋酸 AR;乙酸乙酯 AR;芦丁标准品(中国药
品生物制品检定所);花生壳采自广西百色市近郊农
村。
2　方　法
2.1　总黄酮成分提取　取新鲜花生壳 ,烘干 ,粉碎 。
称取花生壳粉末 6 g ,加 80 ml 95%乙醇 ,超声波提
取 2.5 h ,抽滤 。滤渣再加 80 ml 95 %乙醇 ,超声波
提取 2.5 h ,抽滤 ,合并两次滤液 ,减压回收乙醇至滤
液仅剩 5 ～ 7 ml 为止 ,放置 100 ml 容量瓶中 , 用
60%乙醇稀释至刻度 ,得样品液。
2.2　测定方法依据　以芦丁为对照品测定花生壳
中总黄酮的含量 ,加入铝离子试剂 ,同时控制适宜
pH值 ,使黄酮化合物与铝盐形成络合物 ,在可见光
区能获得稳定的特征吸收峰。
2.3　定量实验 —总黄酮的含量测定
2.3.1　波长的选择 　取样品液适量 , 在 0.30 ml
5%亚硝酸钠溶液存在的碱性条件下 ,经硝酸铝显色
后 ,以试剂为空白参比液在 420 ～ 700 nm 波长范围
测定螯合物的吸光度 ,螯合物于 510 nm 波长处有
最大吸收 ,故测定时选用此波长。
2.3.2　标准曲线的绘制　分别精密吸取芦丁对照
液(0.10 mg/ml)0.00 , 0.50 , 1.00 , 2.00 , 3.00 ,
4.00 ,5.00 ml于 10.00 ml容量瓶中 ,分别加入 5%
亚硝酸钠溶液 0.30 ml ,摇匀 ,静置 6 min;再加 10%
硝酸铝溶液 0.30 ml ,摇匀 ,静置 6 min;再加 4%氢
氧化钠溶液 4.00 m l ,用 60%乙醇稀释至刻度 , 摇
匀 ,静置 12 min。
结果与讨论
1　结　果
1.1　用分光光度计在 510 nm 波长处以试剂为空
白进行参比 ,测定各样品的吸光度(结果见表 1),并
求出回归方程。
表 1　紫外可见分光光度计测定吸光度
C(mg/ml)0.00 0.005 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05
吸光度 0.000 0.054 0.122 0.260 0.413 0.558 0.701
　　根据上表得回归方程:A =-2.230×10-2 +
14.46C , r=0.9999。
1.2　提取物含量的测定 　精密吸取样品液 0.50
ml ,置 10.00 ml容量瓶 ,按标准曲线的制备方法测
定其吸光度 A=0.407 ,根据回归方程:A=-2.230
×10-2 +14.46C ,计算样品中总黄酮的含量 C =
0.5937 mg/ml。
1.3　回收实验　精密量取样品液 1.00 ml ,加入标
准芦丁对照品 1.00 ml(0.10 mg/ml),同前样品测
定方法操作测定吸光度 ,求出回收率为 101.1% 。
1.4　定性实验—总黄酮的鉴别
1.4.1　颜色反应
紫外光下呈色反应:取该样品溶液点在滤纸上 ,
在可见光下呈灰黄色 ,在紫外光下呈灰褐色并有荧
光斑点 。
浓氨水反应:取该样品溶液点在滤纸上 ,将滤纸
在氨水上方熏 0.5min ,立即在紫外光下观察 ,呈极
明显的黄褐色荧光斑点 。
三氯化铝反应:取样品溶液点在滤纸上 ,滴加
1%三氯化铝乙醇溶液 ,吹干 。在可见光下呈灰黄
色 ,在紫外光下呈黄色荧光斑点 。
乙酸镁反应:取样品溶液点在滤纸上 ,滴加 1%
乙酸镁甲醇溶液 ,吹干 ,紫外光下呈黄色斑点。
盐酸 —镁粉反应:取乙醇提取液 1 m l于试管中
加镁粉 ,再加入浓盐酸数滴(1次加入),在泡沫处呈
紫红色 。
1.4.2　纸层析　取样品溶液 10 μl点在滤纸上。
用正丁醇∶醋酸∶水=4∶1∶5 为展开剂 ,上行展开 5
h ,取出晾干 。喷 1%氯化铝乙醇溶液。吹干后于紫
外光下 ,可见荧光斑点 。
2　讨　论
2.1　实验结果表明 ,本实验方法工艺简单 ,回收率
为 101.1%,利用本实验所提供的超声波提取 、纯化
方法而得到的黄酮类物质其纯度较高 。超声波可以
强化乙醇浸提法 ,达到省时 、高效 、节能的目的 ,此方
法采用全物理过程 ,无任何污染 ,是一条理想的提取
黄酮类物质的途径 ,具有广阔的应用前景 。
2.2　黄酮类化合物是一大类天然产物 ,广泛存在于
植物界 ,是许多中草药的有效成分。在自然界中最
常见的是黄酮和黄酮醇 ,其它包括双氢黄(醇)、异黄
酮 、双黄酮 、黄烷醇 、查尔酮 、橙酮 、花色苷及新黄酮
类等[ 7] 。天然来源的生物黄酮分子量小 ,能被人体
迅速吸收 ,能通过血脑屏障 ,能进入脂肪组织 ,进而
体现出如下功能:消除疲劳 、保护血管 、防动脉硬化 、
扩张毛细血管 、疏通微循环 、抗脂肪氧化 、抗衰老 、活
化大脑及其他脏器细胞的功能。
黄酮类化合物具有抗癌 、抗肿瘤 、抗心脑血管疾
病 、抗炎镇痛 、免疫调节 、降血糖 、治疗骨质疏松 、抑
菌抗病毒 、抗氧化 、抗衰老 、抗辐射等作用[ 8 , 9] 。近
年来 ,世界上掀起了植物药开发的热潮 ,植物药以其
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天然低毒的特点备受青睐 ,而黄酮类化合物以其广
谱的药理作用引人瞩目 。花生分布广泛 ,且花生壳
回收利用较少 ,本实验结果表明 ,花生壳中含有较为
丰富的黄酮 。我国花生资源丰富 ,种植面积和产量
均居世界前列 ,但与发达国家相比 ,我国花生资源的
开发和利用程度还相距甚远 ,并未形成产业优势 。
因此 ,综合利用花生及其副产物的功能成分 ,提高其
经济效益 ,是我国花生生产的一项重要任务。围绕
具有药理活性的黄酮类成分进行深入的开发利用 ,
是花生壳资源开发的重点 。
参考文献:
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[ 7] 夏杏洲 ,张 辉 ,魏传晚.榕树叶中黄酮类化合物的提取条
件研究[ J] .食品研究与开发 ,2002 , 23(5):35-37.
[8] 黄锁义 ,黎海妮 ,余美料 ,等.益母草总黄酮的提取及鉴
别[ J] .时珍国医国药 , 2005 , 16(5):398-399.
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[ J] .时珍国医国药 ,2006 , 17(2):224-225.
收稿日期:2006-03-02
作者简介:娜吾热克孜·亚库甫(1960-), 女 ,讲师 , 本科 , 专业:
分析化学。
胡萝卜中 7种元素的含量分析
娜吾热克孜·亚库甫 , 开丽比努尔 , 茹仙姑丽
(喀什师范学院生命与环境科学系 ,新疆 喀什　844007)
摘要:采用火焰原子吸收分光光度法测定胡萝卜中 7 种元素的含量 ,并进行分析。结果表明:红萝卜 、黄萝卜
中含钾 、钠 、钙 、铜 、锌 、铁 、镁等元素 , 这些元素在黄萝卜中的含量较多 ,红萝卜中的含量较少 ,对这些元素与人
体健康的关系进行了讨论。
关键词:胡萝卜;元素;火焰原子吸收分光光度法
中图分类号:S631.2　文献标识码:B　文章编号:1005-5320(2006)05-0030-02
　　胡萝卜原产亚洲的西南部 ,阿富汗是最早栽培
的地方 ,栽培历史达 2000年以上 ,在我国各地方均
有生长 ,尤其在新疆广泛栽培 ,属于伞形科的一年生
或两年生的草本科植物 ,分为黄萝卜与红萝卜两种 ,
医疗作用大同小异。胡萝卜的来源广 、价格低 ,含有
多种维生素 、蛋白质 、脂肪 、淀粉 、果胶等营养物质
外 ,还有人体内必需的钙 、铜 、锌 、钠 、钾 、铁 、镁等元
素 ,有健脾化满 、润燥明目 、降压强心 、抗炎 、抗过敏
之功效[ 1] ,可治消化不良 、食欲不振 、高血压 、久痢 、
咳嗽 、夜盲症等疾病[ 2 , 3] 。胡萝卜还是一种营养丰
富的蔬菜 ,生吃甜脆 ,可口熟食 ,味道鲜美 ,其中的
20多种维生素 ,在人体内占一半以上 ,含糖量高于
一般蔬菜 ,占其本身重量的 7%左右 ,有一种芳香甜
味 。含有丰富的胡萝卜素 ,在高温下不易破坏 ,被人
体内吸收后能转变成维生素 A ,可以保护眼睛和皮
肤的健康。近年研究发现经常吃胡萝卜的人比不大
吃胡萝卜的人得肺癌的机会少 40%,胡萝卜有“小
人参”之美称[ 2] 。本实验采用火焰原子吸收分光光
度法测定了胡萝卜中 7种元素的含量 。
材料与方法
1　材　料
黄萝卜(喀什蔬附县色满乡)、红萝卜(喀什蔬附
县色满乡);MC360-型火焰原子吸收分光光度计;7
种元素的空心阴极灯;7 种元素的标准溶液;浓
HNO3(GR)、HCl(GR);娃哈哈牌纯净水。
2　方　法
火焰原子吸收分光光度法 ,工作条件见表 1。
2.1　样品处理　将样品洗干净后切分 ,红萝卜和黄
萝卜各 20 ～ 30 g 放在烘箱里 ,在 120℃下烘干。烘
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