全 文 ： 收稿日期：2001-11-30
基金项目：福建省教委基金资助项目（K20096），国家中医药管理局和福建省卫生厅基金项目（NO.2000-J-P-40）
作者简介：林文群（1971-），男，福建漳州人，讲师，硕士，从事植物分类学、植物资源学、植物化学等方面研究工作。

细风轮菜种子化学成分研究
林文群 1，陈金玲 1，吴惠平 1，刘剑秋 1，陈 忠 2
(1.福建师范大学 生物工程学院，福建 福州 350007；2.厦门大学 物理系，福建 厦门 361005)

摘 要：对细风轮菜种子化学成分的研究表明，种子含大量脂肪油（23.25%），油中含大量不饱和
脂肪酸：亚麻酸（66.929%）、亚油酸（21.813%）、油酸（4.596%），总量达 93.338%。此外，种子
还含 18种氨基酸和 18种矿质元素。因此，种子和种子油具有较高营养价值和药用保健功效。
关键词：细风轮菜种子；脂肪油成分；氨基酸；矿质元素；含量
中图分类号: Q949.777.6; R284.1 文献标识码: A 文章编号: 1009-7791(2002)02-0018-03

Studies on the chemical constituents of Clinopodium gracile seed
LIN Wen-qun1, CHEN Jin-ling1, WU Hui-ping1, LIU Jian-qiu1, CHEN Zhong2
（1.Bioengineering College, Fujian Normal University, Fuzhou 350007, Fujian China; 2.Department of Physics，
Xiamen University, Xiamen 361005 , Fujian China）

Abstract: The chemical constituents of Clinopodium gracile seeds have been
studied. The results showed that the seed is rich in fatty oil (23.25%) and the main
constituents in fatty oil are α-Linoleni acid 66.929%, linolic acid 21.813% and
oleic acid 4.596%, the total content of unsaturated fatty acid reaches 93.186%.
Eighteen amino acids and eighteen mineral elements are also determined. The seed
of Clinopodium gracile has high nutritive and medicinal values.
Key words: Clinopodium gracile seed; composition of fa tty acid; amino acid;
mineral element; content

细风轮菜(Clinopodium gracile) 系唇形科风轮菜属一年生草本植物。生于路旁、沟边及
空旷草地。分布于广东、广西、湖南、湖北、云南、贵州、浙江、安徽、福建等省区。民间
全草入药，有清热解毒、活血功效，能治疗感冒头痛、中暑腹痛、乳腺炎、痢疾、荨麻疹等
症[1,2]。福建省细风轮菜资源极其丰富，其化学成分尚未见详细报道。本文对细风轮菜干燥
成熟种子的化学成分进行初步研究，以期为其资源的综合开发利用提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 材料
细风轮菜种子于 2000年 8～10月采集于福州市仓山区福建师范大学生物工程学院内。
经鉴定为细风轮菜种子。α-亚麻酸甲酯标准品为美国 Leeman公司产品。

2002,31(2):18-20.
Subtropical Plant Science
亚热带植物科学
第 2期 林文群，等：细风轮菜种子化学成分研究 ﹒19﹒
1.2 仪器
1.2.1 脂肪油测定 用 GC-17A（岛津）气相色谱仪，带 FID 离子化检测器。数据处理机：
毛细管柱为 DB-Wasф0.25mm×30m。
1.2.2 氨基酸测定 用日立 835-50型氨基酸自动分析仪；色氨酸用MPS-5000型分光光度计。
1.2.3 矿质元素 用 UV-2201型紫外可见光谱仪，PLA-CPECI（美国 Leeman公司）电感耦
合等离子体发射光谱仪。
1.3 方法
1.3.1 脂肪油成分测定 种子干燥后用石油醚浸提 4 次，回收溶剂得总油，取油 0.4g 用
BF3-CH3OH 进行甲酯化。用毛细管气相色谱法测定脂肪酸的组成含量。色谱条件：载气为
N2，柱前压 75kPa，空气 55kPa，氢气 65kPa，柱温 220℃，进样口温度 280℃，检测器温度
280℃，分流量 50ml/min，进样 1.0μl。对照样品为标准混合酸甲酯。以归一化法（峰面积
法）计算相对含量。
1.3.2 氨基酸测定 采用日立 835-50型氨基酸自动分析仪分析，样品处理用盐酸水解法，色
氨酸用碱水解法。
1.3.3 种子矿质元素分析 磷：光度法；硫：比浊法；其它元素：选用干灰化法或湿法消解
法；微量元素：用去离子水淋洗干净，置 105℃烘箱中干燥 4h, 精确称取样品 3.0g，于马福
炉中灰化 8h，准确加入 20％硝酸 20ml，搅拌均匀，过滤。用电感耦合等离子体发射光谱仪
作半微量分析。
2 结果与分析
2.1细风轮菜种子油的组成与含量
细风轮菜种子平均得油率 23.35%；种子油的脂肪酸组成与含量测定分析结果见表 1。
种子油脂肪酸的气相色谱测定结果见图 1。
由表 1 可知，细风轮菜种子油含有大量不饱和脂肪酸：α-亚麻酸（66.929%）、亚油酸
（21.813%）、油酸（4.596%），占总量的 93.338%。亚油酸、亚麻酸都是维持人体机能正常
运转必需的脂肪酸。因此，细风轮菜种子油具有较高的营养价值和药用功效。
2.2 细风轮菜种子氨基酸的组成与含量
细风轮菜种子氨基酸组成与含量见表 2。
表 1 细风轮菜种子油脂肪酸组分 表 2 细风轮菜种子氨基酸组成含量(mg/g)
保留时间
(min)
脂肪酸种类 含量%
3.883 棕 榈 酸 C(16:0) 3.906
4.060 棕榈油酸 C(16:1) 1.650
5.243 硬 脂 酸 C(18:0) 2.000
5.496 油 酸 C(18:1) 4.596
6.034 亚 油 酸 C(18:2) 21.813
6.889 α-亚麻酸 C(18:3) 66.929
氨基酸 含量 氨基酸 含量
天冬氨酸 Asp 1.68 异亮氨酸 Ile* 1.13
苏氨酸 Thr* 0.80 亮氨酸 Leu* 1.56
丝氨酸 Ser 1.12 酪氨酸 Tyr 1.42
谷氨酸 Glu 2.30 苯丙氨酸 Phe* 1.26
甘氨酸 Gly 1.26 赖氨酸 Lys* 1.29
丙氨酸 Ala 0.90 组氨酸 His** 0.30
半胱氨酸 Cys 0.68 色氨酸 Trp* 0.22
缬氨酸 Val* 2.44 精氨酸Arg** 1.72
蛋氨酸Met* 0.22 脯氨酸 Pro 0.35
注：* 为必需氨基酸, ** 为儿童必需氨基酸。
第 31卷 ﹒20﹒
亚热带植物科学






图 1 细风轮菜种子油脂肪酸甲酯气相色谱图
2.3 细风轮菜种子油的矿质元素组成与含量
从细风轮菜种子中测定了 18种矿质元素，其含量如表 3所示。
表 3 细风轮菜种子矿质元素含量
元素 含量(μg/g) 元素 含量(μg/g)
K 5.25×103 As 0.30
Ca 5.18×103 Hg 0.22
Mg 2.78×103 V 0.34
Na 2.42×102 Ni 0.78
P 3.59×103 Cr 0.91
Fe 286 Pb 0.29
Zn 84 Sr 2.67
Mn 67 Si 69.00
Cu 29 B 7.50
由表 3可知，细风轮菜种子含有丰富的矿质元素。Fe、Mn、Cu、Zn等生物必需的微量
元素含量丰富，它们对人体有直接的作用，并参与新陈代谢的过程[4]。
3 小 结
细风轮菜种子油含有大量人体必需的脂肪酸：α-亚麻酸、亚油酸等，是一种理想的食
用油。α-亚麻酸具有重要的生理功能，能增强神经系统和调节免疫系统的功能，降低并预
防多种疾病[5]。
细风轮菜种子油含有种类齐全的氨基酸和矿质元素。Fe为人体合成血红蛋白所需；Zn、
Cu包含在许多金属蛋白和酶中；Mn是构成体内精氨酸、脯氨酸酶的成分[4]。此外，种子油
中 Ca 的含量较高，达 5.18×103 μg/g ，可以进一步加工成补钙食品。因此，细风轮菜种
子营养价值较高，具有潜在的开发利用价值。
参考文献：
[1] 福建植物志编委会. 福建植物志(四)[M]. 福州: 福建科学技术出版社, 1988. 587-589.
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[6] 王淑丽,等. 苏子油与α-亚麻酸[J]. 沈阳药科大学学报, 1995,12(3): 228-232.