全 文 ：新疆葡萄籽中脂肪油成分的研究
新摇八一农学院 (乌鲁木齐 8 3。。5 2 ) 焦 勇 傅启 高
葡萄厂 t i衍 示 :汀盯 a L .为葡萄科葡萄属植物 。
除果生食外 , 尚可酿造葡葡酒 。 酒中含有营养丰富
的糖类 、 有机酸 、 一卜几种氨基酸和多种维生素 。 长
期饮用 , 有防治贫血 、 肝炎及降血压的作用 。 根和
藤也可人药 , 有 上呕及安胎作用 。 而萄萄籽脂肪油
的化学成分未见报道 。 我们对此种葡萄籽中脂肪油
的化学成分进行了研究 。
采用 G C 一M S一 D S 系统联用技术与 光谱法对葡
萄籽脂肪油迸行了鉴定 , 已鉴定出 15 个化合物 , 它
们是 : n , 14一二十碳二烯酸 甲 醋 ( 4 0 . 7 0 % ) ,
9 , 1 2一 十 八 碳 二 烯 酸 ( 怕 . 26 % ) 、 2一庚 烯醛
( 9
.
5 3% )
、
2
,
4一癸二烯醛 ( 了. 9 6 % ) 、 s , 4一二
甲基一 2一己醇 ( 7 . 0 写 ) 、 2 一癸烯醛 ( 2 . 29 纬 ) 、 十
一酸乙醋 ( 1 . 1 9% ) 、 辛酸乙醋 ( 1 . 02 % ) 、 庚醛
( 0
.
9 2 ;百) 、 壬酸乙醋 处0 . 6沁 ) 、苯乙醇 ( 0 . 4 9% ) 、
3 , 4一二甲基一 1一戊醇 ( 0 . 23 纬 ) 、 日一庚烯醇 ( 0 . 21 % ) 、
4一甲基一 1一己醇 ( 0 . 18 师 ) 和癸酸乙醋 ( 5 . 37 肠 ) 。
1 葡萄籽胎肪油的提取
葡萄籽粉 , 用乙醚在索氏提取器中提取 , 提取
掖回收乙 醚 至 无 乙 醚 味 , 得 葡 萄 籽 油 。 D 飞。
0
.
9 99 5 6
, n五” 1 . 0 0 6 6 , 出油率 1 2 . 凌8 % 。
2 G C一M S一 D S分析
2
.
1 仪器 : G C 一M S一 D S联用仪 为 F i n n i g a n M 一
T A 一 4 5 1 0型 ; 红外光谱仪为 日本岛 津 I R 一43 5型 。
2
.
2 G C一M S条件 : 石英弹性毛细 管 柱 S E一 5 4 ( 3 0
m x o
.
2 5 m m )
, 往温 r 2 0 “ C , 以 3 “ C / m i n 程序 升
温至 1 2 0 “ C , 再以 4 “ C / m i n 升温至 2 8 0 “ C , 载 气为
H e
, 柱前 5 5 1 5 7 . 6 x 1 0 “ P a , 进样器温度 3 3 0 O C ,进样
量 0 3川 ,分流比 20 : 1 ,质谱条件 : 电离方式 E l , 电
子能量 7 0 e V , 倍增电压 1 3 0 0 V , 阴极电流 0 . 2 5 m A ,
离子源温度 i 4 0 O C ,高真空2 . 0 X 1 0 “ T D 。
2
.
3 纯样制备 : 将葡萄籽 油 加 在 硅 胶 G层 析柱
( i
.
g e m x 1 3 5 e m )上 , 用苯一乙酸乙醋 ( 9 . 5 : 0 . 5 )
冲洗分段收集分离液 , 经薄层层析验证分离效果 ,
将 R f值相同的收集液合并 , 减压 回收 溶 剂 , 即得
纯品 。
2
.
4 鉴定方法 : 作出葡萄 籽 油 的 G C 一M S联用总
离子流图和各组分的质谱图 , 得出的数据直接由该
机的 I N C O S数据系统进行检索 , 检索结果 与文献
〔3〕中的标准图谱核对 , 已鉴定 出 的 15 个 化合物的
质谱图 , 与文献质谱图直观上完全一致 。 纯品经红
外光谱分析 ,分别与峰号 4 、 1 0 、 n 的化合物吻合 。
3 结果与讨论
3
.
1 葡萄籽油为高级食用油及高级航空润 滑 油 ,
营养极为丰富 , 主 要 含有 醋 类 4 8 . 8 8纬 , 醛 类
20
.
7 0%
, 酸类 1 9 。 2 6炜和醇类 8 . 1 1%等化合物 , 占
葡萄籽油的 96 . 95 % 。
3
.
2 文献 〔幻报道 a 一庚烯醛 、 日一庚烯醇 、 2 , 4一癸二
烯醛 、 9 , 12一十八碳二烯酸和苯乙醇皆具有一定的
生理活性 , 占葡萄籽油已鉴出组分重量的 3 6 . 9 6写 。
参 考 文 献
刘嫉心主编 . 中国沙漠植物志 . 第二卷 。 北京 :
科学出版社 , 1 9 8了。 35 9
江苏新医学院 . 中药大辞典 . 上海 : 上海科学出
版社 , 1 9 79 . 3 75
H
e l l e r S R
, e t a l
。
E P A /N L H M a
s s S P e
·
c t r a l D
a t a B a s e
。
W
a s h i n g t o n : G
o v e r n -
m
e n t P r i n t t i n g o f f i
e e , 1 9 78
.
1 a n d S u P一
P t e m
e t
。
1 9 8 0
。
1
祖 庸 。 饲料研究 , 1洲 8 ( 12 ) : 5
( 1 9 9 2
一 1 1一 14 收稿 )
C h o n Y F
,
小木通中的黄酮贰
e t a l
。
T e t r a h e d r o n
,
1 9 9 3
-
4 9 ( 2 3 )
: 5 16息
毛菠科铁线莲属的小木通 C l e 济 a t `5 a r用 a ” d i i和绣球
藤 C le 饥 “ “ s 川。 nt a o a都作为木通人药 , 并广泛作为利尿
剂用 。 该科尚有一些其它品柳在我国各地也有作为木通用
的 。 国外对绣球藤曾作过一些研究 , 报道其中含有一些三
枯贰类物 , 但对小木通的研究则未见报道 。 作者等现从小
木通中分得 1个农酮贰 , 命名为 c lc 功 at in e , 分子 式 C : 。
H : ` O : 。
, 经结构测定为 5 , 4矛一二轻 基 一 3了 一 甲氧 基 一黄
酮叮 一 O · (护 , 6犷 一 O 一 p一 L 一毗喃鼠李 ) 一 p一毗喃葡糖贰 。
(史玉俊 摘译 )
6舀