全 文 ：湖南林业科技 2012 年第 39 卷第 5 期
实用技术
收稿日期:2012 —07 —02
修订日期:2012 —10 —11
基金项目:中央财政林业科技推广项目( ［2010］XT 006)。
作者简介:王国晖 (1968 —) ，女，湖南省双峰县人，本科，高
级工程师，主要从事林业科研和科技推广工作。
多穗石柯人工繁育及丰产栽培技术
王国晖1，肖晓清2，胡应祥3
(1. 怀化市林业局，湖南 怀化 418000; 2. 芷江县林业局，湖南 芷江 419100;
3． 芷江野生甜茶厂，湖南 芷江 419105)
摘 要:多穗石柯为壳斗科石柯属常绿乔木，其叶片制作成甜菜产品，具有降血压、降血糖、降血脂、保肝降酶、
抗过敏、抗衰老、增强免疫力等功效，市场开发前景广阔。多穗石柯为野生植物，自然状态下植株高大、散生，
釆叶不便且产量有限，探索其人工繁育和矮化丰产栽培技术，在生产上具有重要意义。本文在工作实践的基础上，
总结出多穗石柯有性和无性繁殖育苗、造林、人工林抚育培管、叶片釆收等技术方法和措施，可为多穗石柯人工
驯化栽培提供技术参考。
关键词:多穗石柯; 甜茶; 育苗; 造林
中图分类号:S 322. 3 文献标识码:A 文章编号:1003 —5710 (2012)05 —0126 —03
doi:10. 3969 / j. issn． 1003 —5710. 2012. 05. 034
The breeding and high-yield cultivation
techniques of Lithocarpus polystachyus
WANG Guohui1，XIAO Xiaoqing2，HU Yingyang3
(1. Forestry Bureau of Huaihua City，Huaihua 418000，China;
2. Forestry Bureau of Zijiang County，Zijiang 419100，China;
3. Zijiang Wild Sweet Tea Factory，Zijiang 419105，China)
Abstract:Lithocarpus polystachyus is an evergreen trees of Fagaceae，it leaves can make into sweet tea products. The sweet tea has
the effect of lowering blood pressure，blood sugar，blood fat，protect liver and reduce ALT and AST，anti-allergic，anti-aging，enhance
immunity，it has a broad market development. L. polystachyus is a wild plant with high height and scatter in the natural situation，col-
lecting leaves inconvenient and has been limited production. We explore breeding and dwarf high-yield cultivation techniques for the
production. Based on the work practice of breeding，the multi technical methods and measures of sexual and asexual reproduction nurs-
ery，afforestation，artificial breeding and management，leaves collection of L. polystachyus were pointed in the paper，and it can pro-
vide a reference for artificial domestication and cultivation of L. polystachyus.
Key words:Lithocarpus polystachyus;sweet tea;breeding;afforestation
多穗石柯 (Lithocarpus polystachyus) ，别名甜茶，
系壳斗科石柯属常绿乔木，高达 15 ～ 20 m。小枝幼时
淡褐色无毛，老时暗褐黑色;叶互生，叶片革质，椭
圆形、倒卵状椭圆形或卵状椭圆形，全缘，长 7 ～
14 cm，宽 3 ～ 4 cm;5 月中下旬至 6 月上旬开花，花单
性;雄花序多个排成圆锥状或单生;雌花序常顶生，
雌花每 3 朵稀 5 朵簇生，常 1 朵结实;果序长 8 ～
10 cm，坚果宽圆锥形、扁球形或近球形，直径 1. 2 ～
1. 8 cm，高 0. 8 ～ 1. 5 cm，果实成熟期翌年 9—10
月［1］。其叶味甜，以根、叶及果实入药。 《中药大辞
典》等记载，多穗石柯嫩叶熬水喝，具有降血压、降
血糖、降血脂、保肝降酶、抗过敏、抗衰老、增强免
疫力等功效［2 － 3］。多穗石柯在长江以南海拨 400 ～ 2 000
m山地有分布，其中在湖南雪峰山一带分布广泛。
目前，利用多穗石柯制作的甜茶产品深受市场欢
迎［4 － 5］，但天然生长的多穗石柯植株分散，且树形高
大，采摘叶片困难，费工费时，严重制约了多穗石柯
甜茶的规模化生产。因此探索多穗石柯人工繁育和矮
化造林技术，实现多穗石柯丰产栽培，对多穗石柯甜
实用技术
茶产业化开发具有十分重要的意义和作用。
1 种子采集及处理
1. 1 采种
选择生长快、无病虫害的健壮成年母树采集种子。
多穗石柯种子成熟期在 9—10 月，当果实成熟呈橙红
色或红色时分批采收。多穗石柯果实隔年成熟，即当
年开花第 2 年果实才发育完全，因此同一棵树上会出
现隔年生成熟果实和当年生未成熟果实并存的现象，
采种时需注意区分。
1. 2 种子处理
果实采回后，清除杂质，将种子用清水浸种 2 h，
闷死坚果中的桃蛀螟、栗实象甲，把浮上来的害虫、
蛀空的种子及不饱满的种子清除，把清理后的种子摊
置地面，阴干坚果外壳水份。阴干后的种子 1 kg 约
600 ～ 700 颗。
1. 3 种子贮藏
种子采用室内混沙贮藏，贮藏室需保持干燥和通
风良好。先在地面上铺 7 ～ 10 cm 湿河沙，再按 100 kg
种子、200 g 多菌灵、300 kg 湿河沙的比例，搅拌均
匀，堆高 80 ～ 100 cm贮藏，沙子湿度要求含水量 30%
左右，以手握成团，松开即散为宜。种堆上再盖上薄
膜保湿保温。贮藏期间定期揭膜检查和透气，防止种
子发热、发霉，防止鼠害。翌年 3 月至 4 月上旬，分
批筛出露白种子播种。
2 苗木培育
2. 1 播种育苗
2. 1. 1 圃地选择 选择交通方便，靠近水源，土层较
深厚、土壤肥沃的砂质壤土作为圃地，阳光充足、坡
度平缓的阳坡、半阳坡或稻田均可。
2. 1. 2 苗床准备 深耕深翻圃地两次，深度 30 cm 以
上，打碎土块，清理圃地杂草，按高 20 cm、宽 1. 2 m
起垄作床。结合整地每 667 m2 施腐熟农家肥 800 kg，
苗床平整后撒土 2 cm。
2. 1. 3 播种 当沙藏的种子有 1 /3 露白时，即可筛出
露白的种子进行播种，以行距 20 cm、株距 10 cm 为
宜，播种后覆土 2 cm，再在上面盖草，浇透水。当种
子 80%以上发芽出土后，选阴天或小雨天揭草。如果
用竹片和地膜搭建小拱棚代替覆草保温保湿效果更好，
播种后 1 个月可逐渐放风揭膜。如果先集中培育小苗
然后再移至容器或大田培育大苗，则需加大播种密度。
2. 1. 4 苗期管理 播种苗按常规方法管理，注意浇水
抗旱、除草、追肥及防治病虫害，经圃地培育 1 年即
可上山造林。如播种苗需移栽至大田或容器袋培育，
则宜在幼苗长有 3 ～ 5 片嫩叶时进行。
2. 2 扦插育苗
2. 2. 1 插床处理 按宽 5 m、长 40 m或以圃地长度为
准搭建塑料大棚并覆盖遮阳网。大棚与大棚之间的间
距 1. 5 m。在大棚内建苗床宽 1. 2 m，每个棚设 3 个苗
床，苗床间步道宽 30 cm。苗床内的土壤采用黄心土、
河沙、腐熟肥土，按 1 ∶ 1 ∶ 1 比例混合，用 3‰的高锰
酸钾消毒后一周才能扦插。苗床上用竹片和地膜搭建
小拱棚保温保湿。
2. 2. 2 扦插时间 春季 1—2 月、夏季 5—6 月、秋季
8—9 月均可扦插，以夏插和秋插成活率较高。1—2 月
份扦插，釆用 1 年生已木质化的枝条;夏季和秋季扦
插，采用当年生半木质化枝条。
2. 2. 3 采枝 清晨在母本树上采集健壮、无病虫的粗
壮枝条，枝条按 8 ～ 10 cm 的长度剪取，每枝留 3 个芽
头，下口齐芽头下位斜剪利于生根，上芽须带叶，大的
叶片可剪去 1 /3 或 1 /2。枝条 100 枝为一扎，扎捆时下
口对齐。每剪好一扎，垂直插于清水中，水深至插条的
1 /3 或用清水侵湿的干净布包好保湿。当天采集的枝条
当天扦插完。扦插前用 50 mg /L 生根粉水液，浸穗条
100 ～ 120 min。
2. 2. 4 插枝 将浸泡处理的枝条扦插在整理好的厢面
上，扦插株距为 3 ～ 3. 5 cm，入土深度为枝条的 2 /3，
插好后要及时给苗床喷雾保湿和喷洒杀菌剂，并将苗
床上的小拱棚覆盖好地膜，大棚盖好遮阳网，以减少
水分的蒸腾。
2. 2. 5 扦插后管理 温度和湿度是插条能否生根成活
的关键，当发现薄膜上水珠少或床面干燥时，要及时
浇水，保持空气的相对湿度在 80%左右，每次浇水一
定要浇透但不能过多。春夏雨水多，注意苗床不能有
雨水浸泡，四周渠道保持畅通无积水;干旱时要保证
苗床湿度，四周渠道 3 ～ 5 d灌 1 次水。1 个月左右，插
条开始发叶生根，这时注意防止苗床病菌感染，当插
条的发芽率达到 70%时，将苗床的小拱地膜从两端收
起，透气练苗，新芽一半以上木质化后，地膜全部揭
开。10 d左右，大棚薄膜开始从两头逐步往上揭起，
但遮阳网不能揭开。
2. 3 容器育苗
2. 3. 1 营养土配制与装袋 容器育苗的营养土配置采
用锯木屑、基质黑土、黄心土和有机肥按 1 ∶ 1 ∶ 1 ∶
0. 03 的比例混合拌匀，装入高 10 cm、直径 5 cm 的容
器袋，容器袋整齐放在苗床上，然后浇透水，再用
0. 3%高锰酸钾水液消毒，3 ～ 4 d后点播或植苗。
2. 3. 2 播种或植苗
(1)直接播种。2—3 月将经湿沙层积处理已萌发
胚根的种子直接播于容器杯中，每杯点播 1 粒种子，
播后浇透水。点播后需搭建小拱棚保温保湿。
(2)移栽播种苗。如种子先播种在苗床上，则当
播种苗长至有 3 ～ 5 片嫩叶时，再移植到容器袋内，如
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王国晖，等:多穗石柯人工繁育及丰产栽培技术
播种苗根系过长，可对根系进行适当修剪，每袋移植 1
株，移植时选择阴天进行。
(3)移栽扦插苗。扦插苗成活后长出 5 ～ 10 片新
叶时进行移栽。苗木移栽后，用 50 mg /L 的生根粉水
液浇透。
2. 3. 3 苗期管理 点播或移栽后的容器苗，整齐放置
苗床上，天晴大棚适当遮阴。每 7 ～ 10 d用多菌灵或甲
基托布津消毒杀菌 1 次，每天都要洒水 (阴雨天除
外)。春季点播或小苗移栽的种子容器苗当年冬或翌年
春可上山造林;夏秋扦插移栽的容器苗需培育至翌年冬
或第 3 年春上山造林。
3 造林
3. 1 造林时间
冬春两季均可造林，容器苗可适当延长造林时间，
但要避开干旱高温季节。
3. 2 造林地的选择
多穗石柯作为甜茶开发，在选择造林地时，首先
要考虑远离污染源，保证产品的洁净。造林地以板页
岩发育的红壤、黄红壤和黄壤为好，海拨 400 ～
1 200 m均可。
3. 3 炼山整地
3. 3. 1 炼山 将造林地杂灌砍倒，晒干后集拢成堆点
火烧毁，以方便整地施工。炼山时要特别注意预防森
林火灾，要按规定要求开辟好防火隔离带，安排人员
蹲守，点火前要报林业主管部门审批。
3. 3. 2 整地
(1)全垦整地。适用于坡度﹤ 10°的造林地。整地
时顺坡由下而上挖垦，清除杂灌根蔸和大的石块。挖
垦深度 30 cm 左右。全垦后按设计的株行距沿等高线
定点挖穴，穴规格 40 × 40 × 40 cm。在栽植前 1 个月左
右将穴覆土，覆土时取周边表土填满并略高于栽植穴。
(2)水平梯级整地。适用于坡度 10° ～ 15°的造林
地。有两种方式:一是顺坡自上而下筑成内侧低、外
缘高的水平阶梯，梯面宽度和梯间距离应根据地形和
栽植密度而定，筑梯后按设计的株行距定点挖穴。二
是顺坡自下而上，按设计的行距撩壕，壕宽 60 cm、深
40 ～ 60 cm，再取上坡表土把壕沟填满，然后以壕沟为
中线修筑成梯面，依此类推。第二种方法以壕沟代替
栽植穴且能充分利用表层肥土，有利于苗木生长发育。
(3)穴垦整地。在坡度较陡、土壤结构松散的造
林地宜采用穴垦整地。先按设计株行距挖穴，在栽植
前 1 ～ 2 个月覆土，覆土时取表土填满并略高于栽植
穴。挖穴时，最好每隔 5 ～ 8 行开挖一条拦水沟 (竹节
沟) ，沟宽、深各 30 cm以上，每隔 10 m 长留 1 个节，
以保持水土。
3. 4 施基肥
每 667 m2 施用农家肥或土杂肥 2 000 ～ 3 000 kg。
施基肥宜结合栽植穴 (壕)覆土时进行，基肥应施在
穴 (壕)的底部，与回填土充分拌匀，然后填满土，
待土壤沉降和肥料发酵后栽植。
3. 5 栽植
选用根系发达、无病虫害，地径 0. 4 cm 以上的合
格壮苗造林。每 667 m2 栽植密度为 600 株左右，适宜
的行距为 1 ～ 1. 5 m、株距为 0. 8 ～ 0. 6 m。栽植时要做
到苗正、根舒、土实，苗木栽植深度高于原入土痕
(或容器口)3 cm左右。
4 抚育管理
4. 1 抚育
造林后当年春末夏初采用刀抚并培兜正苗，秋季
采用锄抚，冬季对林地缺株进行补植。以后每年春末
夏初和秋季各锄抚 1 次。采用沿等高线穴垦整地的，
可结合除草松土和培蔸正苗沿等高线修筑梯面，以便
于日后林分管理及采叶。
4. 2 施肥
从造林第 2 年开始，每年施肥 2 次，其中 3 月份施
速效肥尿素等，幼时每株 0. 1 kg，以后根据树势适当
加大用量;11 月施农家肥或饼肥，采用开沟埋施，用
量根据肥料来源及种类不同而确定。
4. 3 整形修剪
修剪要与水肥管理及采留叶相结合。苗木栽植后，
当新梢长至 30 cm时定干，在离地面 20 cm 处留 1 ～ 2
个分枝，摘心打顶，抑制主杆顶端优势，促进侧芽发
展，苗木高度不足 30 cm 的不需要剪。第 2 年修剪在
采叶结束后的 9 月下旬—10 月上旬进行，修剪高度在
第 1 年剪口上提高 20 cm 左右，修剪时要注意剪去内
侧芽，保留外侧芽，以促进苗木枝条向外生长。第 3
年则在上年剪口上提高 10 cm。以后随着树龄的增加，
修剪提高的高度逐年减少，经过 3 ～ 4 次定型修剪，将
多穗石柯幼树高度控制在 60 ～ 70 cm。结合定形修剪，
除去病虫弱枝、下垂枝，适当修剪脚枝，逐步培养丰
产树形。
4. 4 病虫害防治
病虫害防治应以预防为主，采用综合治理，要利
用天敌进行生物防治，尤其在采收季节时禁止使用有
毒化学药物。如果确需使用药剂防治，也应在树体休
眠期间进行，以高效低毒、低残留的新型药物为主，
同时要避免同种药物连续多次使用，以减少病虫产生
抗药性。
5 采收
采叶在每年的 3 月下旬—9 月上旬进行。栽植后第
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实用技术
对营养的均衡吸收，可迅速补充树木所需的各种营养
成分，加快移栽树根系伤口的愈合和再生，提高免疫
力及抗病、抗虫能力，从而促进树木快速生根、发芽，
避免出现成活率低，枝条干枯、死亡等现象。另外，
苗木栽植后，应设置栅栏、围荆棘等，防止人畜破坏。
同时还要配备一定的护林人员，不定期的进行巡护。
4 结语
随着城市建设的飞速发展，人民生活水平的不断
提高，人们对通过绿化来改变生态环境的要求越来越
强烈，为最大限度地发挥城市及周边绿地的生态效益
和景观效益，确保立栽成林的生态效果，大苗栽植日
益受到人们的欢迎。在栽植时应从植物生存、生长的
客观规律出发，加强计划性和预见性。同时要在实践
中不断摸索大苗栽植的成功经验，只有这样才能尽量
减少大苗栽植的损失，确保移植树木的成活率和正常
生长。
参考文献:
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http: / /wenku． baidu． com /view /ed06e73343323968011c92f6．
html．
(文字编校:杨 骏，龚玉子
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2 年可少量采收嫩叶制茶，采收时结合整形修剪，摘除
顶芽，促发侧枝，以尽快扩大树冠，形成丰产树形，
逐年提高产量。根据多穗石柯生长发育情况，可分批
采收花芽、花穗、叶芽、嫩叶、老叶用于加工不同级
别的茶叶。嫩叶、老叶的采收量不能超过当年生长总
量的 50%，以减少对植株生长的影响。叶芽、嫩叶每
年可釆摘春、夏、秋三季。
6 结论与讨论
(1)多穗石柯是一种很有利用价值和开发潜力的
野生植物资源，实现其人工驯化栽培在生产上具有重
要意义。
(2)播种和扦插是多穗石柯人工繁育的有效方式，
其中播种育苗以湿沙层积贮藏后春播最好，扦插育苗
以夏、秋扦插最好。
(3)密植造林和矮化修剪是多穗石柯人工栽培的
关键技术，配合其他培管措施可有效解决野生林分叶
片产量低和采摘不便等问题，实现多穗石柯釆叶林的
早产、丰产。
(4)随着多穗石柯人工栽培技术的成熟，下阶段
要在多穗石柯良种选育上进行突破，通过选择优良类
型和优良单株等方式培育多穗石柯良种，实现多穗石
柯良种化栽培。
参考文献:
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(文字编校:龚玉子，杨 骏)
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