作 者 ：吕鑫华Organ-单位: 北京化工大学
期 刊 ：北京化工大学 2012年 01期 页码：110
关键词：大孔吸附树脂；甜叶菊；甜菊糖苷；甜茶叶；制备色谱；生物转化；
摘 要 ：作为甜味植物,甜叶菊和甜茶叶中含有大量的甜菊糖苷，例如stevioside、rebaudioside C、rebaudioside A和rubusoside。这些甜菊糖苷类物质具有高甜度、低热能特性，适用于糖尿病患者、肥胖症患者和动脉粥样硬化病人的饮食中。因此，甜菊糖苷逐渐成为研究的热点。目前甜菊糖苷已作为甜味剂，用于食品、药品等领域。 本文主要对甜叶菊中的主要甜味物质，以及甜茶叶中的主要甜味物质进行分离与纯化研究：确定两种植物中甜味物质的提取方案；利用大孔吸附树脂对两种植物中的甜味物质进行分离；利用制备型高效液相色谱分别对两种植物的粗提物进行纯化；最后，对甜菊糖苷的生物转化进行了初步探...