作 者 ：曾荣
期 刊 ：南昌大学 2012年 03期 页码：172
关键词：柑橘；植物源杀菌剂；筛选；凤仙透骨草；分离；鉴定；抑菌机理；防腐保鲜；
摘 要 ：柑橘是全球第一大水果,中国是世界最大的柑橘生产国,柑橘产业的发展对于中国社会经济的发展具有重要地位和作用。多年来,国内外科技工作者非常重视安全无毒、经济环保的柑橘防腐保鲜技术的研究,但至今没有理想的成果投产。本研究旨在利用植物产生的天然抗菌物质,以代替化学防腐保鲜剂,开发适合柑橘果实贮藏特性的植物源防腐保鲜剂,主要结果如下： (1)抑菌植物筛选 以意大利青霉(Penicillium italicum)和指状青霉(Penicillium digitatum)为指示菌株,对96种具有消炎杀菌功效的药用植物进行抑菌活性筛选。结果发现肉桂(Cinnamom umcassia)、丁香(Eug...