全 文 ：麦类作物学报　２０１６，３６（３）：３７９－３８５
Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｔｒｉｔｉｃｅａｅ　Ｃｒｏｐｓ　 ｄｏｉ：１０．７６０６／ｊ．ｉｓｓｎ．１００９－１０４１．２０１６．０３．１７
网络出版时间：２０１６－０３－０１
网络出版地址：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｎｋｉ．ｎｅｔ／ｋｃｍｓ／ｄｅｔａｉｌ／６１．１３５９．Ｓ．２０１６０３０１．１３４３．０３４．ｈｔｍｌ
江苏二棱大麦农艺、籽粒和品质性状的
特征及其相关性分析
收稿日期：２０１５－１０－１７　　　修回日期：２０１５－１１－２７
基金项目：大麦青稞产业技术体系项目（ＣＡＲＳ－５）；江苏省农业科技自主创新项目［ＣＸ（１４）２００１］；江苏沿海地区农科所科研基金
项目（ＹＨＳ２０１５０１）
第一作者Ｅ－ｍａｉｌ：ｊｓｙｃｓｈｑ＠１６３．ｃｏｍ
通讯作者：陈 和（Ｅ－ｍａｉｌ：ｙｃｃｈｅｎｈｅ＠１６３．ｃｏｍ）
沈会权，张英虎，栾海业，吴昌庚，乔海龙，臧 慧，陈 健，陶 红，陈 和
（江苏沿海地区农业科学研究所，江苏盐城２２４００２）
摘　要：为了解江苏二棱大麦表型性状特征及其相关性，以１９８９年以来江苏省审定／认定的３２份二棱
大麦品种（系）为材料，在江苏沿海地区对其３个农艺性状（株高、穗长、穗粒数）、７个籽粒性状（粒长、粒宽、粒
厚、长宽比、长厚比、宽厚比、千粒重）和６个品质性状（直链淀粉含量、支链淀粉含量、支链淀粉含量／直链淀粉
含量、淀粉含量、蛋白质含量和β－葡聚糖含量）进行分析。结果表明，在农艺、籽粒和品质性状中，籽粒性状的
变异系数最小，变化范围为３．９１％～９．１３％；品质性状的变异系数最高，变化范围为８．５６％～３６．２１％。经相
关性分析，同类性状间相关性达到显著水平的较多，而不同类别性状间较少；穗长、穗粒数和籽粒长宽比在不
同育种阶段的大麦品种（系）间差异显著。通过综合聚类分析，３２份大麦品种（系）被分成三类，三类品种（系）
间株高、支链淀粉含量、支链淀粉含量／直链淀粉含量、淀粉含量差异显著。
关键词：大麦；表型性状；聚类分析
中图分类号：Ｓ５１３．１；Ｓ３１８　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００９－１０４１（２０１６）０３－０３７９－０７
Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ａｎｄ　Ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ａｇｒｏｎｏｍｉｃ，Ｇｒａｉｎ　ａｎｄ
Ｑｕａｌｉｔｙ　Ｔｒａｉｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｔｗｏ－Ｒｏｗ　Ｂａｒｌｅｙ　ｉｎ　Ｊｉａｎｇｓｕ
ＳＨＥＮ　Ｈｕｉｑｕａｎ，ＺＨＡＮＧ　Ｙｉｎｇｈｕ，ＬＵＡＮ　Ｈａｉｙｅ，ＷＵ　Ｃｈａｎｇｇｅｎｇ，ＱＩＡＯ　Ｈａｉｌｏｎｇ，
ＺＡＮＧ　Ｈｕｉ，ＣＨＥＮ　Ｊｉａｎ，ＴＡＯ　Ｈｏｎｇ，ＣＨＥＮ　Ｈｅ
（Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ　ｉｎ　ｔｈｅ　Ｃｏａｓｔａｌ　Ａｒｅａｓ　ｉｎ　Ｊｉａｎｇｓｕ，Ｙａｎｃｈｅｎｇ，Ｊｉａｎｇｓｕ　２２４００２，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｏ　ｕｎｄｅｒｓｔａｎｄ　ｔｈｅ　ｐｈｅｎｏｔｙｐｅ　ｃｈａｒａｃｔｅｒ　ａｎｄ　ｉｔｓ　ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｔｗｏ－ｒｏｗ　ｂａｒｌｅｙ　ｖａｒｉｅｔｉｅｓ
（ｌｉｎｅｓ）ｉｎ　Ｊｉａｎｇｓｕ，ｔｈｅ　３２ｔｗｏ－ｒｏｗ　ｂａｒｌｅｙ　ｖａｒｉｅｔｉｅｓ（ｌｉｎｅｓ）ｉｎ　Ｊｉａｎｇｓｕ　ｆｒｏｍ　１９８９ｗｅｒｅ　ｐｌａｎｔｅｄ　ｉｎ　ｔｈｅ
ｃｏａｓｔａｌ　ａｒｅａｓ　ｏｆ　Ｊｉａｎｇｓｕ，ａｎｄ　ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ　ｔｈｒｅｅ　ａｇｒｏｎｏｍｉｃ　ｔｒａｉｔｓ（ｐｌａｎｔ　ｈｉｇｈｔ，ｓｐｉｋｅ　ｌｅｎｇｔｈ，ｋｅｒｎｅｌｓ　ｐｅｒ
ｓｐｉｋｅ），ｓｅｖｅｎ　ｇｒａｉｎ　ｔｒａｉｔｓ（ｇｒａｉｎ　ｌｅｎｇｔｈ，ｇｒａｉｎ　ｗｉｄｔｈ，ｇｒａｉｎ　ｔｈｉｃｋ，ｒａｔｉｏ　ｏｆ　ｇｒａｉｎ　ｌｅｎｇｔｈ　ａｎｄ　ｗｉｄｔｈ，ｒａｔｉｏ
ｏｆ　ｇｒａｉｎ　ｌｅｎｇｔｈ　ａｎｄ　ｔｈｉｃｋ，ｒａｔｉｏ　ｏｆ　ｇｒａｉｎ　ｗｉｄｔｈ　ａｎｄ　ｔｈｉｃｋ，１　０００－ｇｒａｉｎ　ｗｅｉｇｈｔ），ｓｉｘ　ｑｕａｌｉｔａｔｉｖｅ　ｔｒａｉｔｓ（ａｍ－
ｙｌｏｓｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ，ａｍｙｌｏｐｅｃｔｉｎ　ｃｏｎｔｅｎｔ，ｒａｔｉｏ　ｏｆ　ａｍｙｌｏｐｅｃｔｉｎ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ａｎｄ　ａｍｙｌｏｓｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ，ｓｔａｒｃｈ　ｃｏｎｔｅｎｔ，
ｐｒｏｔｅｉｎ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ａｎｄβ－ｇｌｕｃａｎ　ｃｏｎｔｅｎｔ）ｔｏ　ｐｅｒｆｏｒｍ　ｐｈｅｎｏｔｙｐｅ　ａｎａｌｙｓｉｓ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ：ｔｈｅ
ｖａｒｉａｔｉｏｎ　ｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔ　ｗａｓ　ｔｈｅ　ｓｍａｌｅｓｔ　ｉｎ　ｇｒａｉｎ　ｔｒａｉｔｓ　ｗｈｉｃｈ　ｒａｎｇｅｄ　ｆｒｏｍ　３．９１％－９．１３％，ｗｈｉｌｅ　ｉｔ　ｗａｓ
ｔｈｅ　ｈｉｇｈｅｓｔ　ｉｎ　ｑｕａｌｉｔａｔｉｖｅ　ｔｒａｉｔｓ　ｗｈｉｃｈ　ｒａｎｇｅｄ　ｆｒｏｍ　８．５６％－３６．２１％ａｍｏｎｇ　ａｇｒｏｎｏｍｉｃ　ｔｒａｉｔｓ，ｇｒａｉｎ
ｔｒａｉｔｓ　ａｎｄ　ｑｕａｌｉｔａｔｉｖｅ　ｔｒａｉｔｓ．Ｍｏｒｅ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｓ　ｗｅｒｅ　ｏｂｔａｉｎｅｄ　ａｍｏｎｇ　ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｃｌａｓｓｉｆｉｃａｔｉｏｎ
ａｎｄ　ｏｎｌｙ　ａ　ｆｅｗ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｓ　ｗｅｒｅ　ｏｂｔａｉｎｅｄ　ａｍｏｎｇ　ｔｈｅ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｃｌａｓｓｉｆｉｃａｔｉｏｎ．Ｔｈｅ　ｓｐｉｋｅ
ｌｅｎｇｔｈ，ｋｅｒｎｅｌｓ　ｐｅｒ　ｓｐｉｋｅ　ａｎｄ　ｒａｔｉｏ　ｏｆ　ｇｒａｉｎ　ｌｅｎｇｔｈ　ａｎｄ　ｗｉｄｔｈ　ｗｅｒｅ　ｓｈｏｗｅｄ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ　ａｍｏｎｇ
ｔｈｅ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｙｅａｒｓ．Ｔｈｒｅｅ　ｃｌｕｓｔｅｒｓ　ｗｅｒｅ　ｏｂｔａｉｎｅｄ　ｂａｓｅｄ　ｏｎ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｔｒａｉｔｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　３２ｂａｒｌｅｙ　ｖａｒｉｅｔｉｅｓ
（ｌｉｎｅｓ），ａｎｄ　ｐｌａｎｔ　ｈｅｉｇｈｔ，ａｍｙｌｏｐｅｃｔｉｎ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ａｎｄ　ｒａｔｉｏ　ｏｆ　ａｍｙｌｏｐｅｃｔｉｎ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ａｎｄ　ａｍｙｌｏｓｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ
ｗｅｒｅ　ｓｈｏｗｅｄ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ　ａｍｏｎｇ　ｔｈｅ　ｔｈｒｅｅ　ｃｌｕｓｔｅｒｓ．
Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｂａｒｌｅｙ；Ｐｈｅｎｏｔｙｐｅ　ａｎａｌｙｓｉｓ；Ｃｌｕｓｔｅｒ　ａｎａｌｙｓｉｓ
　　大麦（Ｈｏｒｄｅｕｍ　ｖｕｌｇａｒｅ　Ｌ．）是世界上重要
的谷类作物之一，播种面积和总产量均位居谷类
作物第４位［１］。江苏省是我国三大大麦主产区之
一，其大麦种植面积一直位居全国前列，且推广品
种９５％为二棱大麦［２］。随着农业生产和环境条
件以及社会需求的变化，作物育种的目标也在不
断调整，选育出来的品种也会呈现出一些特征性
的变化，因而了解品种在更替过程中的变化规律
对指导未来作物育种具有重要的参考价值。目前
有关作物性状随品种更替的变化规律的报道很
多，如杨武广等［３］、曹文昕等［４］、王寒冬等［５］分别
研究了小麦品种产量与品质、抗寒性、种子性状的
演变规律。比较江苏省不同时期的二棱啤酒大麦
品种（系）发现，新育成的大麦品种（系）在产量、抗
倒性和抗病性上有明显的改善［６］，而且啤酒大麦
育种经历了早熟、抗病、高产优质等阶段［２］。
董 静等［７］分析认为，湖北省大麦品种经历了地方
品种占主导、国内改良品种引进、本省育种突破、
品种高产优质化、品种品质专用化等阶段。以上
关于大麦品种演变特性的研究均是利用品种区试
历史数据进行分析，然而由于不同时间段的种植
环境不同，用区试数据进行分析所得到的结果的
应用价值不高，因而非常有必要在同一生态条件
下对不同大麦品种特征进行分析。
大麦高产、稳产与株高、穗长、穗粒数等农艺
性状密切相关［８］。对于二棱大麦而言，穗粒数多
是大麦高产的基础，适宜的穗粒数和较高的千粒
重是大麦高产的保障［９］，穗长是影响穗粒数的重
要因素之一；千粒重受籽粒的粒型影响［１０］，粒型
包括粒长、粒宽、粒厚、长宽比、长厚比、宽厚比等
性状。大麦籽粒淀粉含量、直链淀粉含量／支链淀
粉含量、蛋白质含量和β－葡聚糖含量等品质性状
影响大麦的用途［１１－１４］。本研究以３２份江苏省不
同时期选育的二棱大麦品种（系）为材料，在同一
环境下种植，并测定和评价其主要农艺性状、籽粒
性状和品质性状，了解江苏地区种植二棱大麦品
种的表型特征及其变化，以期为今后江苏二棱大
麦品种的选育提供依据。
１　材料与方法
１．１　材料及试验设计
以江苏省近年来育成或在江苏省推广种植过
的３２份二棱大麦品种（系）为材料（表１），其中６
个为裸大麦，２６个为皮大麦，均由江苏沿海地区
农业科学研究所大麦室提供。试验材料于２０１２
－２０１３年种植于江苏沿海地区农科所试验场，每
份材料种植１行，行长１．５ｍ，每行４５粒种子，行
距３０ｃｍ，随机排列，３次重复。水肥和田间管理
同一般大田。
１．２　测定项目及方法
成熟后，每行随机选取５株，考察株高、穗长、
穗粒数等农艺性状；其余植株混收混脱，种子晒干
后测定千粒重，随机取５０粒完整籽粒，利用游标
卡尺测定粒长、粒宽、粒厚，计算粒长／粒宽、粒长／
粒厚、粒宽／粒厚；采用双波长法测定籽粒直、支链
淀粉含量，计算支链淀粉含量／直链淀粉含量［１５］；
用 ＦＯＳＳ 凯 氏 定 氮 仪 测 定 蛋 白 质 含 量；用
ＭａＣｌｅａｒｙ等［１６］的方法测定β－葡聚糖含量，试剂盒
由 Ｍｅｇａｚｙｍｅ公司生产。
１．３　数据分析
利用Ｅｘｃｅｌ进行数据的描述统计分析，利用
ＳＡＳ　９．０进行多重比较、相关分析和聚类分析，其
中多重比较采用ＤＵＮＣＡＮ方法，聚类分析采用
类平均法。
２　结果与分析
２．１　大麦农艺、籽粒和品质性状的表型变异
由表２可知，大麦株高、穗长和穗粒数平均值
分别为７１．６７ｃｍ、６．７６ｃｍ和２７．２６粒，粒长、粒
宽、粒厚、长宽比、长厚比、宽厚比和千粒重平均值
分别为８．１８ｍｍ、３．５１ｍｍ、２．７５ｍｍ、２．３３、
２．９７、１．２８和４２．７０ｇ，直链淀粉含量、支链淀粉
含量、支链淀粉含量／直链淀粉含量、淀粉含量、蛋
白质含量和 β－葡聚糖含量的平均值分别为
·０８３· 麦　类　作　物　学　报　　　　　　　　　　　　　　　　　　第３６卷
２４．４７％、２７．７６％、１．１６、５２．２４％、１４．６１％ 和
４．４１％。支链淀粉含量／直链淀粉含量的变异系
数最高（３６．２１％），其次是支链淀粉含量变异系数
（２９．９４％），粒宽的变异系数最小（３．７０％）。农艺
性状变异系数的变化范围为８．５５％～９．７５％，籽
粒性状变异系数的变化范围为３．７０％～９．１３％，
品质性状变异系数的变化范围为 ８．５６％ ～
３６．２１％，表明品质性状的变异程度较高，籽粒性
状的变异程度较低。
表１　参试材料名称、育成时间与颖壳有无
Ｔａｂｌｅ　１　Ｎａｍｅ，ｂｒｅｅｄｉｎｇ　ｙｅａｒ　ａｎｄ　ｈｕｌ
ｏｆ　ｔｈｅ　ｔｅｓｔｅｄ　ｂａｒｌｅｙ　ｖａｒｉｅｔｉｅｓ（ｌｉｎｅｓ）
编号
Ｃｏｄｅ
名称
Ｎａｍｅ
年份
Ｙｅａｒ
皮裸性
Ｈｕｌｅｄ　ｏｒ
ｎａｋｅｄ
１ 通麦６号 Ｔｏｎｇｍａｉ　６　 １９８９ ｂ
２ 盐麦２号 Ｙａｎｍａｉ　２　 １９９２ ａ
３ 苏农２１Ｓｕｎｏｎｇ　２１　 １９９３ ａ
４ 如东５号 Ｒｕｄｏｎｇ　５　 １９９６ ｂ
５ 通麦８号 Ｔｏｎｇｍａｉ　８　 １９９６ ｂ
６ 如东７号 Ｒｕｄｏｎｇ　７　 １９９６ ｂ
７ 单２Ｄａｎ　２　 １９９７ ａ
８ 盐麦３号 Ｙａｎｍａｉ　３　 ２０００ ａ
９ 扬农啤２号 Ｙａｎｇｎｏｎｇｐｉ　２　 ２０００ ａ
１０ 扬啤１号 Ｙａｎｇｐｉ　１　 ２０００ ａ
１１ 扬啤２号 Ｙａｎｇｐｉ　２　 ２００２ ａ
１２ 扬饲麦３号 Ｙａｎｇｓｉｍａｉ　３　 ２００２ ａ
１３ 苏啤３号Ｓｕｐｉ　３　 ２００３ ａ
１４ 扬农啤４号 Ｙａｎｇｎｏｎｇｐｉ　４　 ２００４ ａ
１５ 苏裸麦１号Ｓｕｌｕｏｍａｉ　１　 ２００４ ｂ
１６ 东江１号 Ｄｏｎｇｊｉａｎｇ　１　 ２００６ ａ
１７ 花１１Ｈｕａ　１１　 ２００６ ａ
１８ 花２２Ｈｕａ　２２　 ２００６ ａ
１９ 扬农啤５号 Ｙａｎｇｎｏｎｇｐｉ　５　 ２００７ ａ
２０ 花３０Ｈｕａ　３０　 ２００８ ａ
２１ 苏啤４号Ｓｕｐｉ　４　 ２００９ ａ
２２ 扬农啤６号 Ｙａｎｇｎｏｎｇｐｉ　６　 ２００９ ａ
２３ 扬啤３号 Ｙａｎｇｐｉ　３　 ２００９ ａ
２４ 东江２号 Ｄｏｎｇｊｉａｎｇ　２　 ２０１０ ａ
２５ 扬农啤７号 Ｙａｎｇｎｏｎｇｐｉ　７　 ２０１０ ａ
２６ 苏啤５号Ｓｕｐｉ　５　 ２０１０ ａ
２７ 通麦９号 Ｔｏｎｇｍａｉ　９　 ２０１０ ｂ
２８ 苏啤６号Ｓｕｐｉ　６　 ２０１１ ａ
２９ 扬农啤８号 Ｙａｎｇｎｏｎｇｐｉ　８　 ２０１１ ａ
３０ 扬啤４号 Ｙａｎｇｐｉ　４　 ２０１１ ａ
３１ 苏啤７号Ｓｕｐｉ　７　 ２０１４ ａ
３２ 苏啤８号Ｓｕｐｉ　８　 ２０１５ ａ
　　ａ表示皮大麦；ｂ表示裸大麦
ａ　ａｎｄ　ｂ　ｉｎｄｉｃａｔｅ　ｈｕｌｅｄ　ｂａｒｌｅｙ　ａｎｄ　ｎａｋｅｄ　ｂａｒｌｅｙ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ
表２　３２份大麦品种（系）农艺、籽粒和品质性状的表型变异
Ｔａｂｌｅ　２　Ｖａｒｉａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　ａｇｒｏｎｏｍｉｃ　ｔｒａｉｔｓ，ｇｒａｉｎ　ｔｒａｉｔｓ　ａｎｄ
ｑｕａｌｉｔｙ　ｔｒａｉｔｓ　ｏｆ　３２ｂａｒｌｅｙ　ｖａｒｉｅｔｉｅｓ（ｌｉｎｅｓ）
性状
Ｔｒａｉｔ
变化范围
Ｒａｎｇｅ
平均值
Ａｖｅｒａｇｅ
变异系数
ＣＶ／％
Ｘ１／ｃｍ　 ５６．５０～８１．２５　 ７１．６７　 ９．７５
Ｘ２／ｃｍ　 ５．１６～８．２８　 ６．７６　 ８．８８
Ｘ３ ２２．３０～３０．７０　 ２７．２６　 ８．５５
Ｘ４／ｍｍ　 ７．１９～９．３１　 ８．１８　 ５．８７
Ｘ５／ｍｍ　 ３．２６～３．７７　 ３．５１　 ３．７０
Ｘ６／ｍｍ　 ２．４０～２．９８　 ２．７５　 ５．０９
Ｘ７ ２．０８～２．６２　 ２．３３　 ６．０１
Ｘ８ ２．６１～３．３０　 ２．９７　 ５．７２
Ｘ９ １．２１～１．４２　 １．２８　 ３．９１
Ｘ１０／ｇ　 ３５．３０～５０．６８　 ４２．７０　 ９．１３
Ｘ１１／％ ２０．０８～３１．０１　 ２４．４７　 １１．０７
Ｘ１２／％ １３．３２～４２．７５　 ２７．７６　 ２９．９４
Ｘ１３ ０．５０～２．０５　 １．１６　 ３６．２１
Ｘ１４／％ ３９．７３～６８．４５　 ５２．２４　 １４．８４
Ｘ１５／％ １２．７１～１７．４６　 １４．６１　 ８．５６
Ｘ１６／％ ３．２６～６．２６　 ４．４１　 １９．７３
　　Ｘ１：株高；Ｘ２：穗长；Ｘ３：穗粒数；Ｘ４：粒长；Ｘ５：粒宽；Ｘ６：粒
厚；Ｘ７：长宽比；Ｘ８：长厚比；Ｘ９：宽厚比；Ｘ１０：千粒重；Ｘ１１：直链
淀粉含量；Ｘ１２：支链淀粉含量；Ｘ１３：支链淀粉直链淀粉比；Ｘ１４：淀
粉含量；Ｘ１５：蛋白质含量；Ｘ１６：β－葡聚糖含量。下同
Ｘ１：Ｐｌａｎｔ　ｈｅｉｇｈｔ；Ｘ２：Ｓｐｉｋｅ　ｌｅｎｇｔｈ；Ｘ３：Ｋｅｒｎｅｌｓ　ｐｅｒ　ｓｐｉｋｅ；
Ｘ４：Ｇｒａｉｎ　ｌｅｎｇｔｈ；Ｘ５：Ｇｒａｉｎ　ｗｉｄｔｈ；Ｘ６：Ｇｒａｉｎ　ｔｈｉｃｋ；Ｘ７：Ｒａｔｉｏ
ｏｆ　ｇｒａｉｎ　ｌｅｎｇｔｈ　ａｎｄ　ｗｉｄｔｈ；Ｘ８：Ｒａｔｉｏ　ｏｆ　ｇｒａｉｎ　ｌｅｎｇｔｈ　ａｎｄ　ｔｈｉｃｋ；
Ｘ９：Ｒａｔｉｏ　ｏｆ　ｇｒａｉｎ　ｗｉｄｔｈ　ａｎｄ　ｔｈｉｃｋ；Ｘ１０：１　０００－ｇｒａｉｎ　ｗｅｉｇｈｔ；
Ｘ１１：Ａｍｙｌｏｓｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ；Ｘ１２：Ａｍｙｌｏｐｅｃｔｉｎ　ｃｏｎｔｅｎｔ；Ｘ１３：Ｒａｔｉｏ　ｏｆ
ａｍｙｌｏｐｅｃｔｉｎ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ａｎｄ　ａｍｙｌｏｓｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ；Ｘ１４：Ｓｔａｒｃｈ　ｃｏｎｔｅｎｔ；
Ｘ１５：Ｐｒｏｔｅｉｎ　ｃｏｎｔｅｎｔ；Ｘ１６：β－ｇｌｕｃａｎ　ｃｏｎｔｅｎｔ．Ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ａｓ　ｂｅｌｏｗ
２．２　大麦农艺、籽粒和品质性状间的相关性
相关分析（表３）表明，大麦穗长和穗粒数间
呈极显著正相关；千粒重与粒长、粒宽和粒厚都呈
正相关，但千粒重与籽粒长宽比、长厚比和宽厚比
的相关性都不显著，表明千粒重与籽粒的大小有
关，与籽粒粒型关系不大；籽粒淀粉含量与支链淀
粉、支链淀粉含量／直链淀粉含量均呈极显著正相
关，直链淀粉含量与支链淀粉含量、支链淀粉／直
链淀粉和蛋白质含量都呈显著负相关，支链淀粉
含量和支链淀粉含量／直链淀粉含量呈极显著正
相关；蛋白质含量与β－葡聚糖含量呈极显著正相
关。另外，蛋白质含量与株高呈显著负相关。
·１８３·第３期 沈会权等：江苏二棱大麦农艺、籽粒和品质性状的特征及其相关性分析
２．３　不同年代间大麦品种农艺性状和籽粒性状
的差异
为方便分析大麦品种（系）的演变特征，将３２
个小麦品种（系）的育种时间划分为５个不同阶
段，具体见表５。由表５可知，大麦穗长、穗粒数
和长宽比在不同育种阶段间差异显著，剩余１３个
性状差异不显著。多重比较显示，穗长和穗粒数
在１９９５年之前较高，在１９９６－２０１０间差异不显
著，且数值较小，在２０１１－２０１５间又有所升高。
长宽比随着品种育成年份的推进存在逐渐变大趋
势。粒长在不同时间段间差异不显著，但从平均值
看，随着品种育成年份的推进呈逐渐升高的趋势。
表３　３２份大麦品种（系）间农艺、籽粒和品质性状的相关系数及显著性
Ｔａｂｌｅ　３　Ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　ａｇｒｏｎｏｍｉｃ　ｔｒａｉｔｓ，ｇｒａｉｎ　ｔｒａｉｔｓ　ａｎｄ　ｑｕａｌｉｔｙ　ｔｒａｉｔｓ　ａｍｏｎｇ　３２ｂａｒｌｅｙ　ｖａｒｉｅｔｉｅｓ（ｌｉｎｅｓ）
性状
Ｔｒａｉｔ Ｘ１ Ｘ２ Ｘ３ Ｘ４ Ｘ５ Ｘ６ Ｘ７ Ｘ８ Ｘ９ Ｘ１０ Ｘ１１ Ｘ１２ Ｘ１３ Ｘ１４ Ｘ１５ Ｘ１６
Ｘ１ １
Ｘ２ ０．０４　 １
Ｘ３ －０．０５　 ０．７１＊＊ １
Ｘ４ ０．０２　 ０．１２ －０．０７　 １
Ｘ５ ０．３１ －０．２１ －０．３０　 ０．２７　 １
Ｘ６ ０．２７ －０．１８ －０．３０　 ０．４４＊ ０．６９＊＊ １
Ｘ７ －０．２０　 ０．２４　 ０．１１　 ０．８２＊＊ －０．３２　 ０．０３　 １
Ｘ８ －０．２４　 ０．２６　 ０．１８　 ０．６５＊＊ －０．３０ －０．４０＊ ０．８１＊＊ １
Ｘ９ －０．０４　 ０．０１　 ０．０９ －０．３４　 ０．０６ －０．６８＊＊－０．３７＊ ０．２４　 １
Ｘ１０　 ０．０２ －０．０５ －０．２２　 ０．６８＊＊ ０．６６＊＊ ０．６３＊＊ ０．２７　 ０．１６ －０．２０　 １
Ｘ１１　 ０．３０　 ０．０９　 ０．０９ －０．１３ －０．０７　 ０．１６ －０．０８ －０．２７ －０．３０ －０．０６　 １
Ｘ１２　 ０．０２ －０．１９ －０．１１　 ０．１３ －０．０７ －０．１２　 ０．１７　 ０．２４　 ０．１３ －０．０１ －０．３６＊ １
Ｘ１３ －０．０７ －０．１９ －０．１３　 ０．１６ －０．０３ －０．１５　 ０．１７　 ０．３０　 ０．２１　 ０．０３ －０．６３＊＊ ０．９４＊＊ １
Ｘ１４　 ０．１３ －０．１８ －０．０９　 ０．１０ －０．１０ －０．０７　 ０．１５　 ０．１６　 ０．０３ －０．０３ －０．０４　 ０．９５＊＊ ０．７９＊＊ １
Ｘ１５ －０．４５＊＊ －０．０６ －０．０２　 ０．０５　 ０．１８ －０．１５ －０．０６　 ０．１８　 ０．４０＊ ０．２３ －０．４７＊＊ ０．０６　 ０．２５ －０．１０　 １
Ｘ１６ －０．２６　 ０．００ －０．１７ －０．１１　 ０．１２ －０．１５ －０．１９　 ０．０１　 ０．３４　 ０．１３ －０．１９ －０．１４ －０．０６ －０．２１　 ０．６１＊＊ １
　　＊：Ｐ＜０．０５；＊＊：Ｐ＜０．０１。下同　Ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ａｓ　ｂｅｌｏｗ
表４　不同年代大麦品种（系）农艺、籽粒和品质性状间的差异
Ｔａｂｌｅ　４　Ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ　ｏｆ　ａｇｒｏｎｏｍｉｃ　ｔｒａｉｔｓ，ｇｒａｉｎ　ｔｒａｉｔｓ　ａｎｄ　ｑｕａｌｉｔｙ　ｔｒａｉｔｓ　ａｍｏｎｇ　ｔｈｅ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｙｅａｒｓ
性状
Ｔｒａｉｔｓ
１９９５及之前
１９９５ａｎｄ　ｂｅｆｏｒｅ １９９６－２０００　 ２００１－２００５　 ２００６－２０１０　 ２０１１－２０１５
Ｆ值
Ｆｖａｌｕｅ
Ｘ１ ７２．２５ａ ７１．９３ａ ７６．８５ａ ６９．７３ａ ７０．４５ａ ０．９６
Ｘ２ ７．３１ａ ６．２２ｂ ６．８３ａｂ　 ６．７５ａｂ　 ７．１５ａ ３．３７＊
Ｘ３ ２９．５８ａ ２５．３０ｂ ２７．５９ａｂ　 ２７．１３ａｂ　 ２８．６０ａ ３．０７＊
Ｘ４ ７．７０ａ ７．９１ａｂ　 ８．２２ａｂ　 ８．４１ｂ ８．２５ａｂ　 ２．３０
Ｘ５ ３．５０ａ ３．５４ａ ３．５３ａ ３．５２ａ ３．４４ａ ０．４８
Ｘ６ ２．７０ａ ２．７５ａ ２．７３ａ ２．７９ａ ２．７４ａ ０．３５
Ｘ７ ２．２０ａ ２．２４ａｂ　 ２．３３ａｂ　 ２．３９ｂ ２．４０ｂ ２．７２＊
Ｘ８ ２．８５ａ ２．８９ａ ３．０２ａ ３．０２ａ ３．０２ａ １．１８
Ｘ９ １．３０ａ １．２９ａ １．３０ａ １．２６ａ １．２６ａ ０．９１
Ｘ１０ ４０．１９ａ ４１．４９ａ ４１．９０ａ ４４．１８ａ ４３．１８ａ ０．９８
Ｘ１１ ２３．４８ａ ２３．９２ａ ２５．９２ａ ２３．６２ａ ２６．４５ａ １．６０
Ｘ１２ ３０．１２ａ ２７．９２ａ ２７．００ａ ２６．５０ａ ２９．９３ａ ０．２０
Ｘ１３ １．２７ａ １．２０ａ １．０４ａ １．１７ａ １．１５ａ ０．１６
Ｘ１４ ５３．６０ａ ５１．８４ａ ５２．９２ａ ５０．１３ａ ５６．３７ａ ０．５８
Ｘ１５ １４．７８ａ １４．６１ａ １４．２０ａ １４．７７ａ １４．５５ａ ０．１８
Ｘ１６ ４．６７ａ ４．２４ａ ４．８４ａ ４．３３ａ ４．２８ａ ０．４５
　　同行数值后不同字母表示不同时间段差异显著（Ｐ＜０．０５）
Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｌｅｔｔｅｒｓ　ａｆｔｅｒ　ｔｈｅ　ｖａｌｕｅｓ　ｉｎ　ａ　ｌｉｎｅ　ｍｅａｎ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ　ａｍｏｎｇ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｓｔａｇｅｓ　ｏｆ　ｂａｒｌｅｙ　ｂｒｅｅｄｉｎｇ　ａｔ　０．０５ｌｅｖｅｌ
·２８３· 麦　类　作　物　学　报　　　　　　　　　　　　　　　　　　第３６卷
２．４　大麦的聚类分析及不同类间性状的差异性
经聚类分析，３２份大麦材料被聚成３类（图
１），分别有６、２０和６个品种（系）。３类品种（系）
间，株高、淀粉含量、支链淀粉含量和支链淀粉含
量／直链淀粉含量差异极显著。其中，第一类
（Ｃｌｕｓｔｅｒ　１）的籽粒淀粉含量、支链淀粉含量和支
链淀粉含量／直链淀粉含量较高；第二类（Ｃｌｕｓｔｅｒ
２）的籽粒淀粉含量、支链淀粉含量和支链淀粉含
量／直链淀粉含量较低；第三类（Ｃｌｕｓｔｅｒ　３）的株高
较低，籽粒蛋白质和β－葡聚糖含量较高（表５）。
图１　３２份大麦品种（系）的聚类分析结果
Ｆｉｇ．１　Ｃｌｕｓｔｅｒｓ　ｏｆ　３２ｂａｒｌｅｙ　ｖａｒｉｅｔｉｅｓ（ｌｉｎｅｓ）
表５　不同类大麦品种（系）农艺、籽粒和品质性状的差异
Ｔａｂｌｅ　５　Ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　ａｇｒｏｎｏｍｉｃ　ｔｒａｉｔｓ，ｇｒａｉｎ　ｔｒａｉｔｓ　ａｎｄ　ｑｕａｌｉｔａｔｉｖｅ　ｔｒａｉｔｓ　ａｍｏｎｇ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｃｌｕｓｔｅｒｓ　ｏｆ　ｂａｒｌｅｙ
性状
Ｔｒａｉｔ
第一类
Ｃｌｕｓｔｅｒ　１
第二类
Ｃｌｕｓｔｅｒ　２
第三类
Ｃｌｕｓｔｅｒ　３
Ｆ值
Ｆｖａｌｕｅ
性状
Ｔｒａｉｔ
第一类
Ｃｌｕｓｔｅｒ　１
第二类
Ｃｌｕｓｔｅｒ　２
第三类
Ｃｌｕｓｔｅｒ　３
Ｆ值
Ｆｖａｌｕｅ
Ｘ１／ｃｍ　 ７５．３８ａ ７４．１１ａ ５９．８３ｂ ３１．８８＊＊ Ｘ９ １．３０ａ １．２７ａ １．２９ａ ０．８８
Ｘ２／ｃｍ　 ６．６６ａ ６．７７ａ ６．８２ａ ０．１２　 Ｘ１０／ｇ　 ４３．０７ａ ４２．６５ａ ４２．５２ａ ０．０３
Ｘ３ ２７．１６ａ ２７．１９ａ ２７．６０ａ ０．０７　 Ｘ１１／％ ２４．４０ａ ２５．０５ａ ２２．６４ａ １．９２
Ｘ４／ｍｍ　 ８．３１ａ ８．１５ａ ８．１４ａ ０．２６　 Ｘ１２／％ ４０．２９ａ ２３．５８ｃ ２９．２０ｂ ２２．５８＊＊
Ｘ５／ｍｍ　 ３．５１ａ ３．５３ａ ３．４５ａ ０．８６　 Ｘ１３ １．７０ａ ０．９６ｃ １．３１ｂ １４．７０＊＊
Ｘ６／ｍｍ　 ２．７２ａ ２．７８ａ ２．６９ａ １．４５　 Ｘ１４／％ ６４．６９ａ ４８．６２ｂ ５１．８４ｂ ２５．９５＊＊
Ｘ７ ２．３７ａ ２．３１ａ ２．３６ａ ０．５２　 Ｘ１５／％ １４．５７ａ １４．３３ａ １５．５９ａ ２．５９
Ｘ８ ３．０６ａ ２．９３ａ ３．０３ａ １．７６　 Ｘ１６／％ ４．１５ａ ４．３１ａ ５．０２ａ １．９７
·３８３·第３期 沈会权等：江苏二棱大麦农艺、籽粒和品质性状的特征及其相关性分析
３　讨 论
陈晓静等［１７］对４９６份大麦品种资源进行分
析发现，株高的变化范围为５２～１１９ｃｍ，穗长的
变化范围为４．１～１２．８ｃｍ，二棱大麦穗粒数的变
化范围为１７～３５粒，二棱大麦千粒重的变化范围
为３０．１～８５．０ｇ。杨智敏等［１８］对４６９份青稞材
料分析表明，籽粒直链淀粉含量变化范围为
４．０９％～３９．７２％，平均值为２４．６５％；支链淀粉
含量变化范围为１５．２４％～６０．０９％，平均值为
３１．７６％；淀粉总含量的变化范围为３１．２８％～
７４．４１％，平均值为５６．００％。陈晓东等［１３］对不同
地理来源的２８７份大麦种质的结果显示，大麦籽
粒蛋白质含量变化范围为８．００％～２０．１０％，平
均值为１２．４３％。张国平等［１９］对我国１６４份大麦
种质分析结果显示，籽粒β－葡聚糖含量变化范围
为２．９８％～８．６２％，平均值为４．５８％。本研究分
析了３２份江苏大麦品种（系）的株高、穗长、穗粒
数、千粒重、直链淀粉含量、支链淀粉含量、淀粉含
量、蛋白质含量和β－葡聚糖含量，这些性状的测定
值都在前人报道的变异范围内，表明江苏大麦品
种（系）在农艺和籽粒性状上的表型变异狭窄，且
没有突破原有大麦种质资源的表型变异，因此在
今后江苏大麦的育种中要扩大种质资源的选择范
围，在重点性状上要进行定向选择，争取创造突破
原有种质变异范围的大麦新品种。
千粒重的增加是提高大麦产量的重要途
径［９］。本研究中，从平均值看，２００６年以后育成
的大麦品种（系）千粒重要高于之前的大麦品种
（系）；２００６年之后的大麦品种（系）粒长和长宽比
要显著高于之前的品种，而粒长与千粒重的相关
性高达０．６８，说明江苏地区二棱大麦品种（系）产
量增加的一个途径是通过增加大麦粒长来提高千
粒重，进而提高产量。
本研究中，大麦籽粒性状的变异系数较小，但
其在不同时间段大麦品种（系）中差异显著，这主
要是因为：（１）粒型相关性状与产量关系密切；（２）
粒型相关性状通过肉眼就可以观察，测定较为简
单。随着农业专业化水平的提高，专用品种需求
越来越大，但不同专用品种的品质要求不同［２０］。
虽然江苏二棱大麦品质性状的变异系数较高，但
不同时间段大麦品种（系）间差异不显著，表明江
苏大麦育种家对大麦品质育种没有形成明确的育
种方向，在今后应根据大麦的用途及江苏省本身
的区位优势，明确江苏大麦对品质的要求，培育出
具有江苏沿海地区区位优势的专用大麦品种
（系）。
利用表型对江苏大麦品种（系）进行聚类，将
３２个大麦品种（系）聚成３类，分析３类大麦品种
（系）的表型特点，初步掌握了江苏大麦品种（系）
的利用价值。表型是育种的最终目标，但表型性
状测定步骤较为繁琐，也容易受环境的影响。随
着分子标记的发展，在大麦上已经报道了分子标
记进行群体结构的研究［２１－２４］，在今后的研究中，将
进一步利用分子标记对江苏大麦品种（系）进行研
究，从分子水平掌握大麦品种（系）的结构特点。
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·５８３·第３期 沈会权等：江苏二棱大麦农艺、籽粒和品质性状的特征及其相关性分析