全 文 ：来预示其植株再生能力 。 在设计组织培养试验时 , 就必须预先估计到这种变异性 。
许多研究者曾报道在大麦培养物的再生能力随着连续继代 涪 养 而 减弱 ( cS h e o n e r t等
1 9 7 7 , D e a m b r o g i o 和 P a l e 1 9 8 0 ; Je l a s K a 等 1 9 8 4 ) 。 最近 , G o ld : f 。 i n 和 K r o n s t f a e l
( 1 9 8 6 ) 的研究结果再次证实了这一点 。 连续培养 6 个 月 , 愈伤组织上绿原甚廖廖无几 , 不
长芽 , 培养 9 个月 , 连愈伤组织也不长了。 对于其他禾谷类作物来说 , 也常报道这种细胞全
能性经若干个月连续培养以后丧失的现象 ( N a b o r s 一9 8 3 ; A h l o o w a l王a 1 9 8 2 ; H e y s e r 和
N a b o r s 1 9 8 2 )
。
值得指出的是 , 为了保证遗传纯一性和最小变异性 , 用于大麦不成熟胚组织培养的资源
材料必须是由育种工作者提供的种质均匀的品种或 品系 。 即使这样 , 在这些胚外植体培养中
还能发现相当大的变异 。 但可以预期 , 春性大麦的田间·群体所表现的遗传均匀性将比在组培
群体中所观察到的强。 在再生植株群体中 , 体细胞克隆化变异 已在其他禾谷类作物组培文献
中重复描述 了 ( L a r k i n等 , 2 9 5 4 ) 。
参考文献 19 篇 。 ( 略 )
若干因子对几个二棱大麦
品种籽粒蛋白质含量的影响
( 浙江省 农科院作物所 ) 赵理清
大麦历来是我省冬季主要谷类作物之一 。 从七十年代中期 以来 , 二棱大麦型品种是我省
大麦主要栽培 品种 。 随着畜牧业 、 尤其是啤酒工业 的蓬勃发展 , 对籽粒品质要求业己提到议
事日程上来 。 众所周知 , 优质啤酒大麦要求籽粒蛋 白质含量适中 , 饲料大麦要求籽粒蛋 白质
含量高 、 赖氨酸含量也高。 为此 , 为 了进一 步了解影响二枝大麦籽粒蛋自质含量的因子 , 近
年来 , 我们对影响几个二棱大麦品种 ( 系 ) 籽粒蛋 白质含量的若刊创子进行了试验与调查 。
现将所得资料 , 整理如下 , 供有关方面参考。
一 、 品种与籽粒,蛋白质含量的关系
根据 5 年在本院试 .验场对 65 个二棱大麦 ,品种 ( 系 ) 次的籽粒蛋 白质含量测定结果来看 ,
注 : 籽粒蛋 白质含量均系本院中心化验室测定 , 新疆八一农学停陈柔 、 北京市农科院刘
玉华等同志 协助部分工作 , 鲁华明 、 李光明 、 陆美琴 、 李树林等同志参加部分 试验工作。
在同一年份 , 栽培条件相似的情况下 , 二棱大麦品种 ( 系 ) 间的籽粒蛋 白质含量是不相同的
( 表 1 ) 。 从表 1看出 , 在 5年中各年的籽粒蛋 白质含量最高值与最低值之差 , 最 小 的 为
表 1 二棱大麦不同品种 ( 系 ) 籽粒蛋白质含里 5 年的测定结果
{ 不同年份的籽粒蛋白质含量表现
项 口 {- - - 一 - - -— 一一— — - -一 - - -一 - - - 一 - - - - - - -一 - - 一 一1 9了9 19 8 2 1 9 8 4 1 9 8 5 1 9 8 6测定品种 ( 系 ) 数
平均籽粒蛋白质含量
土标准差 ( % )
变异系数 、 % )
变幅 ( % )
幅距 ( % )
1 8 … 6 …· …’
4` 士 。 ’ 7 5
{
` ’ ` 7 士。 ` 5 8
{
9
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6 3 士 O ’ 8`
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7
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1
6
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2
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8 7
1
` · 69 { “ ` 3 2 …
1 0
。
5 土 0。 7 6}1 1 1 4 土 0 。 8 7
7
。
2 4
。
0 5一 1 1 。
2
。
7 1
7 6 }9
7
。
8
。
9 2一 1 2 。 7 4
2
。
8 2
n打.…|旧les|
1
.
69 %
、 最大的为 2 . 87 % 。 1 9 7 9年籽粒蛋白
质含量最大值为 1 1 . 05 % 、 最 低值为 8 . 18 %
二者相差 2 。 87 % 。 由上看来 , 同是二棱大麦 ,
品种 ( 系 ) 间籽粒蛋白质含量 存 在 差 异 ,
因此 , 就有可能根据需要 , 对现有材料分别
加 以利用 , 同时也有可能选育出专用 ( 啤用
或饲用 ) 二棱大麦新品种 。 此外 , 根据 4 年对
早熟 3 号 、 浙皮 1 号二个二梭大麦品种测定
结果看 , 因年份不同 , 它们的籽粒蛋 白质含
表 2 两个大麦品种籽拉蛋白质含 t
4 年测定结果
种 平均籽粒蛋白质{变异系数· 含量 ( % )l ( % )
早熟 3 号
浙皮 1 号
1 1
。
5 4士 2 。 8 7
1 0
。
5 9 ) 二 1 。 7 7
2 4
。
8 7
1 6
。
7 1
注 : 为1 9 8 3一 1 9 8 6年的测定结果
量变化也比较大 ( 表 2 ) , 这说明了气候条件对籽粒蛋白质含量是有影响的 .
表 3 不同地区与籽粒蛋白质含蟹 ( % ) 的关系
全州二…轰、又)…几、狐淞`詹{希摘景与犯、洲引乌狱到:端6洲职粗藻平些籽辉蛋 白质含量土标准差 }1 3一士 2一{14一士 4一{14一 * 3一…14 , 9 6士 3一变异系数 ( % ’ _ { ` 6 · 7 { “ ` · 3 5 { “ 2 · 9 7 } “ 2 · 3 3
_ 幅 了巨 _( % ” : : _ ~ _ 二 _ ! ` · 5 5 } . ” · 3气_ !_ . ` · 5 6 } : 6沪于
注 : 各地种植的早热 3 号 、 浙皮 1 号 、 83 一 12 2 、 84 一 1 0 6的种子均系 1 9 8 5年在杭州收获
的种子 , 其籽粒蛋白质含量依次为 1 0 . 26 % 、 9 . 8 % 、 1 0 . 9 % 、 1 1 . 92 % 。
二 、 地区与籽粒蛋白反含量的关系
地区对籽粒蛋白质含量的影响是明显附 。 根据工9 8 6年对早熟3 号等几个二棱 大 麦 品 种
(系 )在杭州等3 个地点试验结果来看 , 这些品种 ( 系 ) 的籽粒蛋 自质含员以鸟鲁木齐点为
最高 , 早熟 3 号 、 浙皮 1 号 、 83 一 1 2 、 8 4一 1 06 分别比杭州点高 4 . 5 % 、 6 . 拐 % 、 4 . 56 % 、
6
.
65 % , 北京点次之 , 早熟 3 号 、 84 一 1 06 依次比杭州点高 2 . 5 3% 、 2 . 7 % , 以杭 州 点 为 最
低 ( 表 3 ) 。 这是由于地区不同 ( 诸如纬度 、 海拔 、 东径等不 同 ) , 其气候 ( 诸如温度 、 光
照 、 降水量等 ) 等条件各不相同 , 因而同一品种的籽粒蛋 白质含量在不 同地区表现有差异 。
此外 , 从上述 3 个地点来看 , 仅从啤酒大麦对籽粒蛋白质含量指标来衡量 , 杭州点生产的大
麦比乌鲁木齐点 、 北京点生产的大麦更适于酿造啤酒用 。
三 、 栽培管理与籽粒蛋白质含量的关系
1
、 施肥量与籽粒蛋 白质含量的关系 。 施肥量对籽粒蛋 白质含旦的影响是 明 显 的 。 挤
1 9 8 3和 1 9 8 4年 , 在本 院试验场进行的早热 3 号 、 浙皮 1 号品种的不同施肥最试验结果表明 ,
虽然这两年的籽粒蛋 白质含量水平不 同 , 但施肥量之间灼籽粒蛋白质含量差 (不明显 ( 表 4 ) 。
1 9 8 3和 1 9 8 4年早熟 3 号施肥量试验分别测得 F 值 9 . 浏> F o . o l / 3 。 ” 和 F 值 3 7 . 5 9> F o . 0 1
= 6
。
9 9的显著点。 1 9 83和 1 9 8 4年 浙皮 1号施 肥量试验分别 测 得 F 值 3 1 . 5 3 > F 公。 公二二 6 .叨 和
表 4 施肥皿对 2 个 二棱大麦品种籽粒蛋白质含摄的影响
注 : 1 、 试验田土壤为粉砂壤土 , 1 9 8 4年试验田土壤有机质含量 1 。 62 % , 全 N 0 . 09 9% ,
全 P : o 。 0 . 1 8 5% , 速效氮 8 7 p p m , 速效磷侧 p p m , 速效钾 6 6p p rn 。 2 、 小区面积 7 0平方尺 ,
随机区组排列 , 重复 4 次 。 3 、 差异显著性测定系应用新复极差法 。
1 1
F值 7 0. 3理 F >o. ol =6 . 9的显著点。 并经多重比较结果 , 各处理间的差异显著性不相 同 ,
在 一定氮肥用量范围内 , 增施氮 !把 , 差异显著或极显著。 由此看出 , 籽粒蛋 白质含量可用 氮
肥用量来调节。 因此 , 在大麦生产上 应根 据大麦籽粒用途来决定氮肥用量 。 换言之 , 啤酒大
麦氮肥用量可适当减少 , 饲料大麦则可适 当增加 。
2
、 播种期与籽粒蛋 白质 含量的关系 。 播种期对籽粒蛋 白质含量的影响 , 因年度 间气候
条件不同而不 同。 1 9 8 2一 1 9 8 3示一! 1 9 8 3一 1 9 8 4年度 , 我们在本院试验场对大麦浙皮 1 号进行的
播种期试验结果表明 ( 表 5 ) , 在 1 9 8 2一 1 9 8 3年度 的特殊气候条件下 , 以 1 月 17 日播种的籽
表 5 播种期对浙皮 1 号籽粒蛋白质含最的影响
播 种 期 19 8 2一 1 9 8 3年度 1 9 8 3一 1 9 8 4年度
….lsese甘se户n,L八hb.…nJ工L刁门卜ù尸合nO口八O
l
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.
l
.
es
0八n月qOU
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:
nO工匕刀任JO乙,曰Q自2八)tOJ住斤了一ódnUt甲`J.…Q白OJ孟任,目1土1, .ù叹
( “ / 日 ) 麟…重笠雯医断盛
`。`2 8 …2 ` · 5{2 ` · 3 …3 0 3 · `“ 找7 {2 2 · 7】“ 3 · 8 } “ ` 0 · 7“ “ 7 !2 ` 9 · { “ 5 · “ } 1 7 5 · “
1 1 / 2 7 …2 3 · “ ’…“ 9 · “ 1 1 6 8 · 。
籽粒蛋白质含
量 ( % )
每穗粒数
千粒重 ,产 量
( 克 l) (公斤 /亩 )
3 1 0
。
7
3 1 3
。
7
2 4 5
。
6
2 2 2
。
O
籽粒蛋 白质含量 ( % )
1 0
。
7 3
1 0
。
3 9
1 0
。
7 2
1 0
。
8 3
注 : 小区面积 70 平方 , 尺随机区组排列 , 4 次重复
粒蛋 白质含量最高 , 其次是 n 月 了日播种的 , 而以10 月 28 日和 n 月 27 日播种的为低 , 经方差
分析结果 , 未达显著水准 。 在 1 9 8 3一 1 9 8 4年度气候条件下 , 不同播种期间的籽粒蛋白质含量
几乎相近 , 没有明显差异 。 因此 , 从浙皮 1 号品种来看 , 播种期对该品种籽粒蛋 白质含量的
影响 , 可能与年度 间气候条件有关 。
3
、 播种量与籽粒蛋白质含量的关系 。根据 1 9 8 3和 1 9 8 4年在本院试验场试验结果表明 , 虽
然这两年的籽粒蛋白质含量水平不 同 , 但不同播种量间的籽粒蛋白质含量几乎无差异 (表 6 ) ,
表 6播种 t 对浙皮号籽的蛋粒质含量的影响
年 份 基 本
苗
( 万 /亩 ) 每穗粒数
有效穗
( 万 /亩 )
千粒重
( 克 )
产 量
( 公斤 /亩 )
籽粒蛋白质含量
( % )
1 9 8 3
2 2 3
。
1
2 2 3
。
5
2 1 4
。
1
18 6
。
3
1 3
。
8 2
1 3
。
5 2
1 3
。
8 1
1 3
。
6 1
Qé J压一勺乙八O一.2631Q曰0CO,`一.…O自QU月八ō口任`刁体51认d往`ù竹了nU八O.…qo `4月任Od夕é9ú2,曰八an以OU袄ùù匕门`0é月任.…汤及nOQ曰刁上12八O
八匕ó丫ULO八匕`往人一ó口d
.…n.n甘八UC甘1儿1土,1.2 4 0 。 42 8 3 。 72 8 7 。 6
2 8 9
。
7
斤r月任时才9曰
.…J斤了`任n乙9ú八jno口QUC,IA玉.…一勺ūQénoQúq口QJ jjl叹nUA主Qú.…ū了O月任noO白9é9曰一O口几O今自一」J任nol卜d一a.…`4n口勺自ù门é月. L勺自no1 9 8 4
注 : 小区面积 70 平方尺 , 随机区组排列 , 4 次重复
未达显著水准 。 因此 , 在本试验条件下 , 对于浙皮 1 号来说 .’ 播种密度对籽粒蛋白质含量无
明显影响。
4 、 收获期与籽粒蛋白质含量的关系 。 1 9 8 4年和 1 9 8 6年 , 我们在本院试验场对浙皮 1号
等品种 ( 系 ) 进行了麦粒灌浆过程中籽粒蛋白质含量的测定 ( 表 7 ) 。 从表 7 资料中可 以初
裹 7 几个二梭大麦 品种 ( 系 ) 灌浆过程 中麦粒重和籽粒蛋白质含 t 的变化
年翩品 名 }抽穗期】项 目 }一一一-一竺典早香一聋一一一 -…弩黔
遴组牲士
注 : 抽穗期挂牌 , 每隔 7天取样 1 次 , 每次取 10 穗 , 1 9 8 4年 4 月 2 日抽穗的在抽穗后 47
天千粒重和籽粒蛋白质含量依次为 3 4 . 54 克和 1 1 . 02 % 。
步看出 , 在本试验条件下 , 从蜡熟后期的籽粒蛋 白质含量 ( 9 . 4 6一 1 1 . 13 % ) 来看 , 此时时期
收获的大麦 , 对于作为啤酒原料来说也是适宜的 。
5
、 倒伏与籽粒蛋 白质含量的关系 。 根据调 查 , 麦子倒伏对籽粒蛋 白质含量影响较大。
1 9 8 5年早熟 3 号倒伏 ( 倒伏程度 : 植株与地面成 45 “ 角 ) 的籽粒蛋 白质含量为 1 1 . 86 % , 比直
立的 ( 为 n . 14 % ) 多 0 . 72 % 。 1 9 8 6年早熟 3 号 、 浙皮 1号 、 83 一 12 2倒伏 ( 倒伏程度 : 植株
与地面成 90 。 角 ) 的籽粒蛋白质含量依次为 12 . 58 % 、 1 3 . 87 % 、 1 4 . 01 % , 分别比直立的 ( 依
次为 10 . 85 % 、 10 . 10 % 、 1 1 . 0 % ) 多 1 . 73 % 、 3 . 7 % 、 3 . 01 % 。 众所周知 , 麦子倒伏愈: 严
重 , 则麦粒愈瘪 、 产量愈低 、 品质愈差 。 因此 , 在麦田管理上 , 应采取措施 , 防止倒伏 , 以
提高产量和品质 ,
四 、 小结
本研究结果表明 , 二棱大麦品种间的籽粒蛋白质含量存在差异 , 因此 , 应根据需要分 ·别
加以利用 。 地区不同 , 籽粒蛋白质含量也不同 , 这是气候等条件不同所致 。 施肥量对籽粒蛋
白质含量影 响较大 , 因此 , 可用氮 肥用量来调节籽粒蛋白质含量。 播种期对籽粒蛋白质含量
的影响 , 可能与年度 间气候条件有关 。 播种量对籽粒蛋白质含量无明显影响。 蜡熟 后 期 收
获 , 其籽粒蛋白质含量也符合啤酒大麦要求 。 倒伏麦子的籽粒蛋白质含量提高 , 但麦粒瘪 、
产量低 、 品质差 , 应防止倒伏。
宁夏引黄灌区啤酒大麦
品种区域试验产量结果联合分析
宁夏农垦科研所 全 枚
近几年来 , 我区一些科技人员从区外引进百余份大麦品种 ( 品系 ) , 并初步从中筛选出
一些适于本区种植的啤酒大麦品种。 其中有些品种 己投入试种和推广。 以往的 品种区域试验
多以参试品种在各试点的平均产量高低作为选择依据。 这样 , 只注意了品种的一般丰产性而
忽略了地 区 , 适应性 ( 指品种产量的地区间稳定性 ) ; 或者只注意了平均适应性而忽略了特
殊适应性 。 其结果 , 往往是平均产量较高 , 适应地域较广的品种入选 , 而在某些特定地区具
有特「殊适应性的 品种则被淘汰 。 为 了对某个参试品种作出全面 、 客观的评价 , 提出 “ 因地制
宜 ” 的推广意见 , 以充分发挥每个品种的生产潜力 ; 同时避免因大同小异的品种过多造成生
产用种的 “ 多 、 乱 、 杂 ” , 1 9 8 6年我们对初步筛选出的一些品种设置了区域试验 , 对产量结果
进行联合分析 , 测定各参试品种的丰产性 、 产量稳 定性 ( 或地 区适应性 ) 以及各品种的适种
地区 ( 或各类地 区的适种品种 ) 。
( 一 ) 参试品种 、 试点及设计
本试验在以往工作的基础上 , 采取一年多点田间设区试验方法 。
参试品种 10 个 : 普采 ! 姆 、 克利斯梯那 、 耐隆豪州 、 法国二棱 、 矮早 3 号 、 富士二条 、
甘木二条 、 达尔 、 蒙克尔 、 耶费欧 ( 对照 ) 。
参加各试 点试验工作的有郭立 、 卢瑞珍 、 薛国屏 、 雷宁平 、 王 风莲同志 。 谨致谢意。