全 文 ：药食观赏兼用巨大型蒲公英栽培技术
宋 秀 英 ,乔永 刚
(山西农业大学园艺学院 , 030801)
中图分类号:S647　文献标识码:B　文章编号:1001-0009(2004)02-0026-02
　　蒲公英为菊科蒲公英属多年生草本植物。又名婆婆丁 、
黄花苗 、蒲公草 、黄花地丁 、黄花三七等。原产于欧洲 , 分布极
为广泛 ,在我国除华南外 , 全国均有野生分布。目前蒲公英在
辽宁 、吉林 、黑龙江 、河北 、内蒙古和山西等地有人工栽培。蒲
公英药用以全草入药 ,有清热解毒 、消痈散结的功能。几千年
来 ,蒲公英也一直是人们所普遍食用的野菜。近年来 , 随着蒲
公英的医疗与营养保健功能的进一步发现 , 蒲公英需求量越
来越大 ,人工栽培面积也逐渐扩大。在德国 、法国也培育出了
叶大而厚的蒲公英新品种。我国在蒲公英的栽培与育种方面
也取得了很大的进展 ,山西农业大学赵晓明教授于菊科蒲公
英属药用蒲公英野生群体中经多年系统选育出了多倍体新品
种“铭贤一号”巨大型蒲公英。该品种对环境适应性强 , 营养
体巨大。由中国农业科学院文献信息中心对全世界的资料进
行检索的结果表明:①该品种属药菜兼用的四倍体 , 即 2n=
24=6IV;②该品种株型较大为世界第一;③该品种为多年生
草本 , 一年收获 4 ～ 6 次每 667 m2(平方米)产 3 596 kg(公
斤);④该品种适应力强 ,抗病虫害能力强 , 在不施用农药化肥
基础上 ,可达有机食品标准。
1　巨大型蒲公英植物学特征
铭贤一号蒲公英具有肉质根 ,较粗壮;叶基生 ,叶狭倒披针
形, 先端急尖或盾圆 , 边缘有倒向羽状缺裂, 长 20 cm ～ 65 cm
(厘米),最长可达 80 cm(厘米)以上, 宽 50 mm ～ 100 mm(毫
米)左右;花由叶丛中抽出 ,头状花序 , 头状花序直径 25 mm ～
40 mm(毫米);总苞宽钟状 , 长 13 mm ～ 25 mm(毫米), 总苞
片绿色 , 先端渐尖长 4 mm ～ 10 mm(毫米);舌状花 , 亮黄色;
花葶多数 ,可达百余枝 , 花葶高 20 cm ～ 70 cm(厘米);瘦果浅
黄褐色 ,长 3 mm ～ 4 mm(毫米);中部以上有大量小尖刺 , 其
余部分为小瘤状突起 , 顶端突然缢缩为长 0.4 mm ～ 0.6 mm
(毫米)的喙基 ,喙长 7 mm ～ 12 mm(毫米), 冠毛白色长 6 mm
～ 8 mm(毫米),种子千粒重为 0.68 g(克), 花期始于 4 月上
旬 , 5 月上旬进入盛果期 , 盛果期延续 15 d(天)左右 , 全年均
有零星开花 ,在 9 ～ 10 月间也有一次较集中的果期。
2　巨大型蒲公英的栽培技术
2.1　选地与整地
蒲公英适应性很强 ,在大部分土壤中均可以成活 , 但人工
栽培应选用向阳 、肥沃 、可灌溉的砂质壤土地。土地深翻
25 cm～ 30 cm(厘米),每 10 000 m2(平方米)施有机肥30 000 kg～
40 000 kg(公斤),整细整平 ,作畦待播。
2.2　播种与育苗
收稿日期:2003-11-03
　　蒲公英在 4 月到 9 月间均可
播种 。蒲公英种子无休眠特性 ,
且采收后生活力下降较快 , 最好
在 5月下旬选用刚刚采收的新种
播种。可直播也可育苗移栽。直
播一般采用条播 , 浇足底水后按
行距 25 cm ～ 30 cm(厘米)浅沟 ,
667 m2(平方米)用种 500 g(克),
播后耙平地面即可。育苗时需做
专门育苗畦 , 撒播每平方米用种
5 g(克),覆土 0.5 cm(厘米)以下 , 7 d～ 15 d(天)内出苗。及
早清除杂草。
2.3　定植
育苗畦内苗高达到 10 cm(厘米)以上 , 幼苗 4 片真叶以
上时可以定植。按不同的栽培目的采用不同的株行距。作药
用与食用栽培时株行距一般为 25 cm×25 cm(厘米), 较好的
地块还可以减小密度。作观赏用时可定植于较深的花盘也可
根据绿化带形状适当调整密度来定植。定植后浇定植水和缓
苗水然后中耕锄草。
2.4　田间管理
直播苗在苗期要及时拔除杂草 ,拔草可随间苗一同进行。
经过两次间苗按株行距 25 cm×25 cm(厘米)定苗。当年不
采收地上部分 , 应促进生长 , 利于根部营养的积累。 追肥两
次 , 以速效氮肥为主。第二年即可开花结籽 , 在开花前与结籽
后各浇水追肥一次 , 这时蒲公英叶子已完全覆盖地面 , 只要拔
除田间个别大草即可。作观赏用时 , 应及时去除枯黄叶片和
不整齐的花葶 , 在盛花期要去掉种子已成熟的花葶 , 在果期应
去掉刚刚开放的花。每年的晚秋 , 地上部分枯黄后应及时清
理掉 , 以防病菌与害虫在栽培地块中越冬。
2.5　病虫害防治
蒲公英抗病力强 , 很少发生病害。感染病菌大部分是由
于地下害虫咬伤根部引起感染所致。蒲公英根系为肉质直根
系 , 地下害虫危害较为严重。地下害虫主要有蝼蛄 、地老虎
等 , 防治方法有种植蒲公英的地块提前一年应秋翻晒土及冬
灌 , 可杀灭虫卵 、幼虫及部分越冬蛹;也可用糖醋液 、马粪和灯
光诱虫 , 清晨集中捕杀;将豆饼或麦麸 5 kg(公斤)炒香 , 或用
秕谷 5 kg(公斤),煮熟晾至半干 , 再用 90%晶体敌百虫 150 g
(克)兑水将毒饵拌潮 , 667 m2(平方米)用毒饵 1.5 kg ～
2.5 kg(公斤),撒在地里或苗床上;地下害虫为害严重时可用
5%辛硫磷颗粒 1 kg～ 1.5 kg(公斤)与 15 kg～ 30 kg(公斤)细
土混匀后撤入地面并耕耙 , 或于定植前沟施毒土。以入药为
目的栽培时不使用化学药剂杀虫。
2.6　收获
播种当年不采收叶片 , 第 2 年开始采收。以药用为目的 ,
收获全草时可于春秋植株开花初挖取全株。作蔬菜栽培时不
收全株 , 在叶片长至 30 cm(厘米)以上时可刈割叶片和在开
花初期收花葶 , 去掉烂损叶片 ,分级包装即可上市。每年可刈
割 4 ～ 5 茬 ,每 667 m2(平方米)产量可达 3 500 ～ 4 000 kg(公
斤)在 5 月份蒲公英种子大量成熟 ,应及时采收否则很容易被
风吹散。采收时最好用洗尘器采收 , 效率极显著高于手工采
收。
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栽培技术·菜园　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北方园艺 2004(2):26 ～ 27
千筋京水菜引种栽培及细胞学分析
王 健 美1 ,杨 春 花2
吴 书 惠1 ,李 旭 锋1
(1.四川大学生命科学学院 , 610064;2.中科院遗传所)
中图分类号:S634.9　文献标识码:B
文章编号:1001-0009(2004)02-0027-01
千筋京水菜又叫京水菜 ,千筋菜 , 是原产于日本的一种富
含矿质营养的十字花科芸薹属蔬菜品种。其外形新颖 , 品质
柔嫩 ,口感清香 , 是火锅的上好配菜 ,也可炒食 、腌渍。每百克
嫩茎叶中含维生素 C 53.9 mg(毫克)、钙 185 mg(毫克)、钾
262.50 mg(毫克)、钠 25.58 mg(毫克)、镁 40 mg(毫克)及磷 、
铜 、铁 、锌 、锰等。千筋京水菜表现为抗旱耐涝 、适应性强 、抗
病力强 、产量高 , 是无公害蔬菜的理想品种。有早生 、中生 、晚
生 3 个品种 ,均适宜春 、秋播种。我国近年引进种植 ,人们对
它还不熟悉 ,为了尽快将其市场化 , 我们进行了千筋京水菜的
引种栽培试验 ,鉴定其在西南地区的生长适应性 , 同时分析了
其细胞学特性。
1　材料与方法
1.1　供试材料　千筋京水菜
1.2　试验时间及地点　时间:2001 年 10 月 8 日 ～ 2003 年 5
月 20 日;地点:四川大学植物遗传试验田。
1.3　试验方法　10 月初直播 , 3 ～ 4 片真叶时间苗, 株距25 cm
(厘米),行距 25 cm(厘米), 生长期内调查植物学性状 、生长势 、
采收日期 、采种方法及产量。千筋京水菜体细胞染色体数目分
析:千筋京水菜种子浸种 、发芽 ,根尖用 0.002 mol/ L(摩尔/升)
8-OH 喹啉预处理 3.5 h(小时), 卡诺氏固定液固定 24 h(小
时), 70%酒精保存。常规方法压片, 观察计数并摄影。
2　结果与分析
2.1　形态特征　千筋京水菜主根圆锥形, 须根发达 , 苗期生
长较缓慢。茎在营养生长期为短缩茎 ,叶簇生于短缩茎上 ,叶
片齿状缺刻深裂成羽状 、绿色。每个叶片腋间均能发生新的侧
株, 重重叠叠地萌发新芽而扩大植株 , 单株最重可达 4.2 kg(公
斤),复总状花序 ,完全花 、花瓣4 、十字形排列。长角果, 内有种
子十多粒 ,种子近圆形, 黄褐色 ,千粒重 1.7 g(克)左右。
2.2　栽培方法　播种:千筋京水菜喜冷凉湿润环境 , 生长适
宜温度范围 15 ℃～ 25 ℃。选择肥沃 、疏松 、无病虫害的土
收稿日期:2003-11-19
壤 ,播种前将土块粉碎 , 整平 , 作畦 , 按株行距为 25 cm ×
25 cm(厘米)播种 ,浇透底水和肥料 , 覆土少许。 2 d(天)后出
苗 , 3 ～ 4 片真叶时间苗 , 拔除弱小 、病株及异型株。田间管
理:以后每隔 10 d(天)追稀粪一次 ,以促进植株生长;每次追
肥均要结合除草 、松土进行;勤浇水。病虫害防治:千筋京水
菜在成都地区栽培的主要病虫害为菜蚜 、软腐病。苗期注意
防治猝倒病 , 中后期主要防治菜蛾 、菜青虫 , 蚜虫和软腐病。
采收:当植株超过 20 cm(厘米)后即可陆续采收 , 由于其侧株
萌发力很强 , 可多次采收 ,增加产量 , 平均 667 m2(平方米)产
量达 5 500 kg(公斤)。采种:在冬季播种 , 采摘几次叶片后 ,
除去杂株 、弱株 ,留品种纯正的健壮株任其开花结荚 , 就地采
种。千筋京水菜自交不结实 , 而且体细胞染色体数目 2n=
20 , 属于白菜型油菜 ,因此要与十字花科芸薹属白菜亚种严格
隔离。千筋京水菜体细胞染色体数目:通过染色体计数表明 ,
90%的中期细胞为 20 条染色体 ,其余为 18、19 、21、22 条染色
体不等的细胞 , 共占 10%, 所以千筋京水菜染色体数目为 2n
=20。而实验中观察到染色体数目为 18 、19 、21 、22 等的细
胞 , 可能是制片过程中人为因素所致 ,也可能是因为体细胞中
存在混倍体现象。
千筋京水菜体细胞染色体数目表
染色体数目 植株数 比例(%)
18 1 2
19 2 4
20 45 90
21 1 2
22 1 2
3　小结
千筋京水菜在成都地区栽培 ,营养生长期长 , 不易抽苔。
千筋京水菜具有很强的分枝能力 , 株型大 , 产量高 ,同时
可分多次采摘 , 延长供应期。
千筋京水菜耐寒性较强 , 喜冷湿润环境 , 适宜在成都种
植 , 生长期可安排在 10月至次年 5月。
千筋京水菜自交不结实 , 而且体细胞染色体数目 2n=
20 , 属于白菜型油菜。
参考文献:
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育及细胞遗传学研究[ J] .中国农业科学 , 2001 , 34(1):108～ 110.
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　　目前 , 蒲公英的开发利用价值越来越受到人们的重视。
中药配以蒲公英的方剂较多 , 如五味消毒饮 、消痈散毒汤 、大
黄散 、蒲茵汤 、公英丸和双天膏等 , 均有较好疗效。蒲公英另
已制成注射剂 、片剂等不同类型 , 广泛应用于临床。蒲公英作
蔬菜用 ,做法多样 , 嫩叶 、花葶 、花序和根均可食用 , 蒲公英的
苦味通过漂烫或清水浸泡可以降低。现在 , 在一些大城市又
出现了蒲公英黄化芽菜 ,蒲公英芽菜纤维含量低 , 口感更佳并
且生产简单 。另外蒲公英系列化妆品 、保健饮品也深受大众
的欢迎。蒲公英还可作为动物优质饲料。铭贤一号巨大型蒲
公英是目前资料报道中营养体最为巨大的蒲公英品种 , 栽培
巨大型蒲公英具有高产 、高效 、优质的特点 ,另外 , 铭贤一号蒲
公英 , 花期集中 ,开花较多 , 单株可开花达百余朵 , 花葶长 , 高
出叶片 , 是设计花带的理想品种。庭院栽培时 , 蒲公英对土质
要求不高 , 易于成活 ,既可食用又可观赏 ,是庭院绿化的优良
品种。
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北方园艺 2004(2):27　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　菜园·栽培技术