全 文 ：食用蒲公英早春生产栽培技术
孟 祥 才
蒲公英是蒲公英属(Taraxacum L)的一类植物 , 俗称
“婆婆丁” ,全草可入药 , 中药也称之为“公英” , 具有清热
解毒 , 消肿散结 ,利尿通淋等功效 , 用于疔疮肿毒 、乳痈 、
瘰疠 、目赤 、咽痛 、肺痈 、湿黄疸等。蒲公英在我国东北地
区有十余种 ,生长于山野 、路旁 、河岸 、林缘 、砂质湿地 , 耐
干旱 ,喜湿润 , 适应性极强 ,野生资源贮藏十分丰富 , 尤其
是东北广大山区 ,做为药源 , 无需栽培蒲公英。初春在我
国东北地区 ,蒲公英做为蔬菜保健食用 , 深受人们喜爱。
城镇 ,尤其是大城市 , 人口密集 ,市场上需要大量蒲公英 ,
而城镇周边地区又是蒲公英分布较少的地带。因此 , 这
里仍然存在着较紧张的供需矛盾 ,栽培蒲公英 , 特别是利
用保护地栽培蒲公英具有广阔的市场前景。对蒲公英种
子的生物学特性及栽培过程中的一些环节进行了研究 , ,
以期在生产过程中得以应用。
1　材料与方法
长果皮细胞及下表皮层组织的生长 , 对甜樱桃套袋可减
轻裂果率。喷施化学药剂或生长调节剂均可起到防治裂
果的作用。 Bullock , R.M.给樱桃施用无机盐试验表明 ,
Ca2+、Mg2+、Na+、K+能有效降低裂果率。 Foster ,W.R、
Gregory , M.、 Sepahi , A.、Sharma , S.B.、王宁等喷施
CaCI2、Ca(OH)2、ZnSO 4、B等可减少樱桃 、苹果 、荔枝 、石
榴 、柑桔等的裂果 , 效果良好。 Sharma , S.B.在荔枝上喷
施GA 3、NAA 均可减少裂果。 Bata , I.在苹果上喷施 B9
亦可减轻裂果 , Sepahi , A.在石榴上喷施 GA3 可使裂果率
减少 31%。Wand , N.L.在水中加入代谢抑制剂二乙醚 、
Ag+和氟化物浸泡樱桃果实 ,结果表明 , 处理比对照的裂
果明显减轻。 Davenpor t , D.C.用乳胶膜等涂在果实表面
并成膜 ,抑制水分吸收 , 从而防治裂果。除上述防治措施
外 ,及时灌排水 , 防止过干或过湿 ,保持土壤适宜湿度;增
施有机肥 ,增强土壤透性和持水力;加强树体管理 , 使营
养生长和生殖生长平衡 ,克服“大小年”现象;加强病虫害
防治等等 ,均能起到防治裂果的作用。
3　结语
关于裂果的研究虽然报道很多 ,但是由于不同树种
品种果实裂果发生时期 、方式 、特点等的不同 , 裂果原因
也各异 ,因此 , 对裂果机制的揭示还不甚明了。为了从根
本上解决裂果问题 ,今后尚需进一步探明不同树种品种
的裂果原因 ,以便提出切实可行的防治措施 , 推动果树生
产的发展 ,创造更大的经济效益。
(东北农业大学农学院园艺系 , 哈尔滨 150030)
1.1　室内种子萌发条件试验　蒲公英的种子采自哈尔
滨市郊 , 刚成熟的野生种子。用赤霉素 0(10-6)、25
(10-6)、50(10-6)、100(10-6)、150(10-6)等几个浓度分
别浸泡 24h , 用水清洗后 , 25℃避光室内温箱培养一周 ,
第 3 、5d(即 84h)统计发芽势 , 每组 100 粒种子 , 三次重
复。将蒲公英种子至培养皿中阳光下培养 , 温度约为
25℃, 每组 100 粒种子 ,三次重复。
1.2　室内盆播试验　分别将 100 粒种子覆土和不覆土
播于室内花盆 , 上盖透明玻璃保湿培养一周 , 三次重复。
1.3　室外播种试验　1998 年 7 月 15 日将浸泡 24h 的
蒲公英种子 3g(干重)散播湿润地表 , 上盖地膜 , 喷雾保
湿 , 面积约为 1.5m2 , 一周后除去地膜 , 秋季对蒲公英生
长情况进行统计。
1.4　大棚移栽试验　封冻前挖出 ,翌年 3 月初左右移栽
大棚 , 视其萌芽情况。
2　结果与讨论
2.1　室内种子萌发试验结果如表。从表可以看出:光是
蒲公英种子萌发的一个重要条件 , 用 100(10-6)浓度的
赤霉素处理效果较好 , 也仅仅起到一定程度的促进作用 ,
仍不能取代光的作用。
种子萌发试验结果表
处理条件 赤霉素浓度(10-6)光条件
0
需光
0
黑暗
25
黑暗
50
黑暗
100
黑暗
150
黑暗
结果 发芽势%发芽率%
53.3%
80%
0.7%
3.3%
0
2.7%
0
4.0%
0
11.3%
0
2.7%
2.2 　在室内盆播试验中 , 不覆土者出苗率高 , 达
89.7%,可能是土壤中某些因子对蒲公英发芽有促进作
用 , 而覆土的种子未见萌发。
2.3　1998 年 9 月 30 日对室外栽培情况进行统计 ,虽然
种子发芽较整齐 , 但由于种子细小 ,千粒重仅为 3.1g , 故
播种不易均匀 , 在生产过程中个体间产生较大差异 , 叶片
长 3 ～ 6cm ,现有叶片 7 ～ 15 片 , 根直径 0.2 ～ 0.6cm , 个
体大小明显受播种密度影响。当年生长蒲公英不进入生
殖生长 , 从生产情况看 ,完全可供食用 。
2.4　秋季封冻前挖取蒲公英 200 株 , 主根保留 10cm 以
上 , 翌年蔬菜大棚解冻后(3 月初左右),移栽棚内。依靠
根部贮存的营养 , 全部萌发出新芽 ,未发生溃烂。
蒲公英的适应性很强 , 不畏寒冷 ,在我国北方一些城
市用普通塑料大棚生产三季蔬菜是切实可行的 , 或是育
苗地春季直接扣棚(或膜), 实现大地两季栽培 , 从而生产
出大量蒲公英 , 及时供应 ,不仅提高农民收入 , 而且也满
足人们需求。蒲公英有较高繁殖能力 ,每株可产生几个
花序 ,每个花序可产生 60 ～ 140 粒种子 , 故依靠野生种
源 , 完全可生产出大量的苗 , 做为食用栽培蒲公英 ,具有
广阔的市场前景。
(黑龙江省中药联营总公司 ,哈尔滨 150056)
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