全 文 ：蒲公英开花习性及花粉微量元素的研究
曾凌云1 吴丽燕2 何和明3
(1.海南省琼州大学 通什 572200;2.海南省海口市第十中学 570102;3.海南师范学院 571100)
摘 要 本文通过实地观测海南岛野生蒲公英的自然分布状况 、生物学特性 、生态环境变化 、开花吐粉习性 ,
检测分析了不同产地 、不同季节花粉 8 种微量元素的含量 , 结果表明 , 蒲公英植株生长发育 、开花吐粉和微量元素
量值变化范围与生境背景水平息息相关。
关键词 蒲公英;粉源植物;开花习性;微量元素
蒲公英(Taraxacum mongolicum)别称黄花地丁 、
黄花三七 、婆婆丁 ,属菊科多年生草本粉源植物 ,资
源丰富 ,适生性强 ,遍地皆有 ,寻常易得 。全草味甘
苦 、性寒 、能清热解毒 ,散结消肿 ,并可利尿通淋 ,临
床应用广泛[ 1] 。为开拓新药粉源 ,发展养蜂业和综
合利用 ,本文以海南岛各地野生蒲公英为试材 ,观测
与分析其生态环境 、生物学和开花习性以及微量元
素的含量 ,现将其报导如下 ,供有关部门参考 。
1 材料与方法
1.1 试样来源 、处理 野生蒲公英植株和花粉均分
别来自三亚荔枝沟 、屯昌南吕场 、琼山三门坡等地 。
采回后除杂 、洗净 、晾(烘)干 、磨碎过 20 目筛 ,然后
密封待于备用。
1.2 样品测定 铁 、铜 、锌 、锰 、镁素采用原子吸收
法(日本岛津双光束数字原子吸收火焰光度计 ,硼为
甲胺比色法 ,铅 、锂素经湿消化后 ,均可在日本岛津
ICPQ-1012光谱仪上测定其含量 ,上述试样均重复
3次测定 。
2 观察和测定结果
2.1 分布和生物学特征 向阳 、喜温湿 、耐干旱的
蒲公英 ,广泛分布于我国各地 ,大江南北遍地皆有 ,
在海南岛各地深(浅)山区 ,低丘山谷 、城镇庭园均寻
常易得 ,是一种花粉丰富的粉源植物 ,株高 10 ～ 20
(30)cm ,全株富含白色乳汁;叶呈倒披针形或线状 ,
基部无柄 ,莲座状平展延伸 ,长可达 16cm左右 ,先端
急尖 ,基部狭窄如叶柄状 ,表面绿色 ,背面淡绿色 ,叶
脉两面突起 ,边缘有倒向羽状浅裂或深裂;由叶丛中
抽出花梗 ,头状花序顶生 ,总苞钟状 ,花冠黄色上端
截形 ,齿 5裂 ,雄蕊 5枚 ,子房下位;瘦果顶有 1 长
喙 ,喙上端具白色冠毛 ,种子小而轻 ,可随风传播 ,易
于落地着生 ,根圆锥形 ,棕褐色 ,根头有毛茸。
2.2 生态环境 ,开花习性的观测
地处热带北缘 ,北纬 18°10′～ 20°10′,东经 108°
37′～ 111°3′的海南岛 ,四周低平 ,中间高耸 ,自然气
候受着地(形)势的限制与影响 ,水热条件变化具有
明显的地带性规律 ,东湿西干 ,生境地域雨季 、旱季
分明 、干湿交替明显;由南到北气温差别悬殊 ,入春
早 ,升温快 , 秋尽即春始 , 南部三亚平均温度 25.
6℃,年总辐射量 144 千卡/cm2 , 年日照 2560 时数 ,
而北部琼山平均温度 22.5℃,年总辐射量 129千卡/
cm2 ,年日照 2249时数 ,主要产地生境土壤质地为砖
红壤 ,砂质土 、山地(黄)红壤 ,肥力中等。
由地理位置 、地(形)势不同 ,生境有别 ,对蒲公
英植株生长 、发育 、开花和吐粉都有程度不同的影
响 。其开花习性总的趋向是南部 、西南部 ,中部次
之 ,后为北部地区 ,同一地域蒲公英开花吐粉顺序为
山坡沟谷 ,后田野路边曾翻动过的地上 ,同一山坡坡
向不同的是先阳坡而后阴坡为多 。年份不同 ,自然
条件变化有所差别 ,开花吐粉的时节也随之相应提
早或延迟 。但海南四季如春 ,蒲公英一般在 3月底
始花 ,盛花期长达 35 ～ 45天 ,也有少数植株延续开
花到 7 、8月份 ,同一植株花蕾绽开而连续生长几枚
到二十几枚 ,并陆续分批开放。晴暖天气花朵绽开
多在清晨6时 ,直到中午 12 ～ 1时才闭合 ,只有极少
数植株花朵到下午 2时许才闭合 ,次日清晨照常重
新绽开 。尤其是晴天时节 ,生长在光照充足 、生境潮
湿处的植株花朵大 ,数量多 ,花期长 ,花粉也十分丰
富 ,每当蒲公英开花 3 ～ 5 天后开始吐出深黄色花
粉 ,为蜂群增殖期提供大量的营养物质。
2.3 花粉中微量元素的差异
37蒲公英开花习性及花粉微量元素的研究
花粉是植物生命之源 ,也是营养物质的精华 ,蒲
公英花粉所含的微量元素多为酶或辅酶的组成成
分 ,对机体物质代谢和生理活动有着重要作用 。而
花粉食疗与药用效果 ,在一定程度上与其所含的微
量元素量值变化有关[ 4] 。笔者从三亚荔枝沟 、屯昌
南吕场 、琼山白石溪 ,分别取样定量测定结果见表
1。
表1 三亚荔枝沟产区不同季节蒲公英花粉微量元素
含量(mg/100g)
季节 铁 锌 铜 镁 锰 硼 铅 锂 总量
春花粉 30.24 6.31 3.52 30.70 2.93 10.65 0.04 0.04 84.43
夏花粉 31.60 6.24 3.41 30.42 2.89 10.20 0.05 0.04 84.85
秋花粉 29.36 6.76 3.08 29.21 3.02 9.36 0.06 0.03 80.88
注:表内测得数据为三次测定的平均值 ,以下同。
由表 1不难看出 ,蒲公英花粉 8种微量元素量
以铁 、镁最高 ,顺序平均达 30.40mg/100g 、30.11mg/
100g ,硼次之 ,平均达 10.07mg/100g 。各元素含量总
值相比 ,则以夏花粉(84.85mg/100g)>春花粉(84.
43mg/100g)>秋花粉(74.17mg/100g)而元素间比值
高低顺序为铁>镁>硼>锌>铜>锰>铅>锂 ,其
中铁 、镁 、硼 、锌 4种元素含量合计占 8种元素总量
的94.91%,这就说明蒲公英花粉是一种典型的“富
铁 、富镁 、聚硼 、聚锌和低铅 、低锂的药用 、保健营养
品。
地域不同 ,蒲公英花粉含量也有差异 。从表 2
测得的数据反映出 ,生长在三亚市荔枝沟的蒲公英
花粉 8种微量元素总含量最高(82.43mg/100g)。屯
昌南吕场次之(79.14mg/100g)、琼山三门坡却偏低
(74.16mg/100g),前者与后两者产的花粉相比 ,则高
出 4.16%、11.15%。
表 2 不同产地蒲公英药粉中微量元素含量的差异(mg/ 100g)
产区 镁 铁 锌 铜 锰 硼 铅 锂 总量
三亚市
荔枝沟 30.20 29.64 6.45 2.87 2.69 10.45 0.04 0.03 82.43
屯昌县
南吕场 29.51 28.75 6.09 3.12 2.82 8.76 0.05 0.05 79.14
琼山市
三门坡 28.64 26.01 5.32 2.93 2.75 8.43 0.04 0.04 74.16
表 2还可以看出蒲化英植株对微量元素的吸收
是具有选择性的 ,进而导致花粉内含物组分微量元
素的含量变化范围差异较为明显 。如硼 、锌 、铁素的
最高与最低含量相差为 23.96%、21.24%、13.96%,
铜 、镁 、锰素的含量相差程度依序是 8.75%、5.45%
和 4.83%。同时也表明不同产地的蒲公英对同一
元素的吸收量也是有所差异的。
致谢:本研究野生观测工作得到三亚农垦中专
陈维郁 、刘于辉同志的协助 ,部分测试工作得到中国
人民解放军 187医院周佑林同志的支持。
参 考 文 献
1 朱良春.蒲公英应用琐谈 ,上海中医药杂志(J)上海 1984(2):33
2 王景华著.海南岛土壤和植物中的化学元素 ,(M)科学出版社.北
京
3 广州地理研究所编 ,海南岛热带农业自然资源与区划(论文集)
(M)北京.科学出版社 1～ 20
4 潘梅琴 ,花粉形态 、营养成份及药理 、病理的研究 ,第六届全国花
粉资源开发与利用研讨会论文集。天水.2000:39～ 40.
(上接第 42页)
主要食疗方法:蒲公英作蔬菜食用 ,在我国历代
本草中均有记载 。每百克鲜品中含蛋白质 4.8g 、,
碳水化合物 11g 、脂肪 1.1g 、钙 155mg 、磷 115mg 、铁
12.2mg 、抗坏血酸 4.7mg 、胡萝卜素 7.35mg ,核黄素
0.39mg ,还含有多种氨基酸及多种微量元素 ,可与花
粉食品媲美 。日本已将蒲公英加工制成饮料 、糖果
和糕点等系列食品。蒲公英花还可制成蒲公英酒 。
其根也可水煮后食用 ,或制成不含咖啡碱的蒲公英
咖啡 。
1 在春夏之交 ,未开花前 ,摘取蒲公英嫩茎 、
叶 、洗净 ,在沸水中焯 1 ～ 2分钟 ,控干水分 ,烹炒 ,作
汤 ,味道鲜美 ,营养丰富。
2 取汁与粳米煮粥:取鲜蒲公英 90g(干品
60g)全草 ,洗净切碎 ,煎取药汁去渣。用药汁同粳米
煮粥 ,以稀为佳 。功效:蒲公英解热毒和湿热 ,消肿
散结。治疗急性扁桃体炎 、急性乳腺炎 、尿路感染 、
传染性肝炎 、胆囊炎 、红眼病等症 。
3 拌菜:将蒲公英和韭菜洗净 ,切段 ,加入食
盐 ,醋 、纯姜粉 、辣椒面等佐料拌和 ,生食。功用:韭
菜辛温 ,能温中行气 ,其所含硫化物有杀菌与兴奋 ,
祛寒作用 ,民间还常用韭菜治疗阳痿 。醋 、姜 、辣椒
都是除湿去寒 ,解表增温之品 ,与蒲公英 、韭菜相拌
后相得益彰 ,起到预防感冒 ,腹泻 ,增强性功能。
禁忌:阴虚内热较重和有溃疡病者不宜吃。
38 中国野生植物资源 第 20卷第 3 期