作 者 ：钟洁
期 刊 ：陕西师范大学 2010年 03期 页码：78
关键词：蒲公英；糖蛋白；响应曲面；结构表征；体外抗氧化；
摘 要 ：蒲公英(Taraxacum mongolicum)别名婆婆丁、黄花三七、黄花地丁、奶汁草、黄花苔,属菊科多年生草本植物。全世界约2000种。我国有70种和1变种。营养丰富,药用价值高,现代药理研究表明,具有抗氧化、清热解毒等多种药用功效,还具有抗肿瘤、降血脂、免疫调节及抗氧自由基等作用。据《本草纲目》记载：“蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”蒲公英有丰富的营养价值,20世纪初,国内外许多科研工作者开始对蒲公英中的化学成分进行研究,从中分离得到对羟基苯乙酸、咖啡酸、总黄酮、胆碱和甾醇、后来有文献相继报道了脂肪、碳水化合物也存在于蒲公英中,并进一步证实了黄酮类化合物、微量元素及维...