全 文 ：苦口良药———蒲公英
苏筱娟
(江苏省医药实业总公司 南京 210095)
蒲公英为菊科植物蒲公英 Taraxacum mon-
golicum Hand.-Mazz 、碱地蒲公英 Taraxacum sinicum
Kitag ,或同属植物异胞蒲公英 、热河蒲公英 、西藏蒲
公英的带根全草 。又名婆婆丁 、黄花地丁草等。多
生长于山坡草地 、路旁及田野间 。全国大部分地区
均有分布 。
药材特征:本品呈皱缩卷曲的团块。根呈圆锥
状 ,多弯曲 ,长 3 ～ 7cm;表面棕褐色 ,抽皱;根头部有
棕褐色或黄白色的茸毛 ,有的已脱落。叶基生 ,多皱
缩破碎 ,完整叶片呈倒披针形 ,绿褐色或暗灰色 ,先
端尖或钝 ,边缘浅裂或羽状分裂 ,基部渐狭 ,下延呈
柄状 ,下表面主脉明显。花茎 1至数条 ,每条顶生头
状花序 ,总苞片多层 ,内面一层较长 ,花冠黄褐色或
淡黄白色 。有的可见多数具白色冠毛的长椭圆形瘦
果。
采收:春至秋季花初开时采挖 ,除去杂质 ,洗净 ,
晒干 。
主要化学成分:全草含蒲公英甾醇(taraxas-
tirol), 蒲公英 赛醇 (taraxasterol), 蒲公 英苦 素
(taraxacin ), 胆碱(choline)、菊糖(inulin)和果胶
(pectin)等 。
现代药理研究:
1 具有抗菌及抗病毒作用 。对金色葡萄球菌 、
溶血性链球菌 、肺炎双球菌 、绿脓杆菌 、变性杆菌 、卡
他球菌 、结核杆菌 、流感病毒及多种皮肤真菌均有抑
制作用。
2 具有提高免疫功能的作用。蒲公英煎剂在
体外能明显提高外周血淋巴细胞转化作用。
3 具有利胆及保肝作用 。蒲公英注射液或乙
醇提取物经十二指肠给药 ,能使麻醉大鼠的胆汁分
泌物增加 40%以上 ,切除胆囊后 ,重复试验结果亦
同 ,揭示为对肝脏的直接作用所致 。煎剂灌胃对四
氯化碳所致的肝损伤有显著降低血清谷丙转氨酶和
减轻肝细胞脂肪变性作用 。所以 ,单用蒲公英对治
疗溃疡及胃炎有止血 、止痛 、止呕 、消肿及增进食欲
的作用 。
4 蒲公英含蒲公英赛醇(taraxasterol)、蒲公英
苦素(taraxacin),所以蒲公英有利胆 ,利尿 、健胃及促
进乳汁分泌作用。
5 采用煎熬提取乙醇沉淀法或石硫法制成
50%浓度的蒲公英针剂 ,治猪霉菌中毒症(霉玉米 、
霉统糠中毒),小猪注射 5 ～ 10ml ,大猪 10 ～ 20ml ,治
愈率90%以上 。
功用主治:性微寒 ,味苦甘 ,入肝胃经。清热解
毒 ,利尿散结 、健胃消炎 。煎汤内服可治疗急性乳腺
炎 、淋巴腺炎 、急性扁桃腺炎 、急性支气管炎 、急性结
膜炎 、感冒发热 、肝胆炎症 、疔毒疮肿等热毒诸症。
从蒲公英中提取的胆碱 ,能明显改善大脑活力 ,预防
老年性痴呆 。鲜用有利尿作用 ,能治热淋 ,尿路感染
及水肿 。
常用附方:
[ 1] 治急性乳腺炎:蒲公英 60g 、香附 30g ,每
日 1剂 ,煎服两次。
[ 2] 治产后乳痈:蒲公英捣敷肿上 ,每日 3 ～ 4
次 。
[ 3] 治疳疮疔毒:蒲公英捣烂敷之 ,或捣烂和
酒煎服 ,发汗 。
[ 4] 治急性结膜炎:将蒲公英 、金银花两药分
开水煎 ,制成两种滴眼水。每日滴眼 3 ～ 4次 ,每次
2 ～ 3滴。
[ 5] 治急性化脓性感染:蒲公英 、乳香 、没药 、
甘草 ,煎服。
[ 6] 治胆囊炎:蒲公英 30g ,煎服 。
[ 7] 治多年恶疮及蛇鳖肿毒 ,蒲公英捣烂 ,贴。
[ 8] 治肝炎:蒲公英 18g ,茵陈蒿 12g ,柴胡 、生
山栀 、郁金茯苓各 10g ,煎服 。
[ 9] 治慢性胃炎 、胃溃疡:蒲公英干根 、地榆根
各等份 ,研末 ,每服 6 ～ 7g ,每日 3次 ,生姜汤送服 。
[ 10] 治消化不良 、慢性胃炎:蒲公英 30g ,橘皮
18g ,砂仁 10g ,将它们混合共研成细粉 ,每服0.5g ,每
日数回 ,开水送服 。 (下转第38页)
42 中国野生植物资源 第 20卷第 3 期
花粉是植物生命之源 ,也是营养物质的精华 ,蒲
公英花粉所含的微量元素多为酶或辅酶的组成成
分 ,对机体物质代谢和生理活动有着重要作用 。而
花粉食疗与药用效果 ,在一定程度上与其所含的微
量元素量值变化有关[ 4] 。笔者从三亚荔枝沟 、屯昌
南吕场 、琼山白石溪 ,分别取样定量测定结果见表
1。
表1 三亚荔枝沟产区不同季节蒲公英花粉微量元素
含量(mg/100g)
季节 铁 锌 铜 镁 锰 硼 铅 锂 总量
春花粉 30.24 6.31 3.52 30.70 2.93 10.65 0.04 0.04 84.43
夏花粉 31.60 6.24 3.41 30.42 2.89 10.20 0.05 0.04 84.85
秋花粉 29.36 6.76 3.08 29.21 3.02 9.36 0.06 0.03 80.88
注:表内测得数据为三次测定的平均值 ,以下同。
由表 1不难看出 ,蒲公英花粉 8种微量元素量
以铁 、镁最高 ,顺序平均达 30.40mg/100g 、30.11mg/
100g ,硼次之 ,平均达 10.07mg/100g 。各元素含量总
值相比 ,则以夏花粉(84.85mg/100g)>春花粉(84.
43mg/100g)>秋花粉(74.17mg/100g)而元素间比值
高低顺序为铁>镁>硼>锌>铜>锰>铅>锂 ,其
中铁 、镁 、硼 、锌 4种元素含量合计占 8种元素总量
的94.91%,这就说明蒲公英花粉是一种典型的“富
铁 、富镁 、聚硼 、聚锌和低铅 、低锂的药用 、保健营养
品。
地域不同 ,蒲公英花粉含量也有差异 。从表 2
测得的数据反映出 ,生长在三亚市荔枝沟的蒲公英
花粉 8种微量元素总含量最高(82.43mg/100g)。屯
昌南吕场次之(79.14mg/100g)、琼山三门坡却偏低
(74.16mg/100g),前者与后两者产的花粉相比 ,则高
出 4.16%、11.15%。
表 2 不同产地蒲公英药粉中微量元素含量的差异(mg/ 100g)
产区 镁 铁 锌 铜 锰 硼 铅 锂 总量
三亚市
荔枝沟 30.20 29.64 6.45 2.87 2.69 10.45 0.04 0.03 82.43
屯昌县
南吕场 29.51 28.75 6.09 3.12 2.82 8.76 0.05 0.05 79.14
琼山市
三门坡 28.64 26.01 5.32 2.93 2.75 8.43 0.04 0.04 74.16
表 2还可以看出蒲化英植株对微量元素的吸收
是具有选择性的 ,进而导致花粉内含物组分微量元
素的含量变化范围差异较为明显 。如硼 、锌 、铁素的
最高与最低含量相差为 23.96%、21.24%、13.96%,
铜 、镁 、锰素的含量相差程度依序是 8.75%、5.45%
和 4.83%。同时也表明不同产地的蒲公英对同一
元素的吸收量也是有所差异的。
致谢:本研究野生观测工作得到三亚农垦中专
陈维郁 、刘于辉同志的协助 ,部分测试工作得到中国
人民解放军 187医院周佑林同志的支持。
参 考 文 献
1 朱良春.蒲公英应用琐谈 ,上海中医药杂志(J)上海 1984(2):33
2 王景华著.海南岛土壤和植物中的化学元素 ,(M)科学出版社.北
京
3 广州地理研究所编 ,海南岛热带农业自然资源与区划(论文集)
(M)北京.科学出版社 1～ 20
4 潘梅琴 ,花粉形态 、营养成份及药理 、病理的研究 ,第六届全国花
粉资源开发与利用研讨会论文集。天水.2000:39～ 40.
(上接第 42页)
主要食疗方法:蒲公英作蔬菜食用 ,在我国历代
本草中均有记载 。每百克鲜品中含蛋白质 4.8g 、,
碳水化合物 11g 、脂肪 1.1g 、钙 155mg 、磷 115mg 、铁
12.2mg 、抗坏血酸 4.7mg 、胡萝卜素 7.35mg ,核黄素
0.39mg ,还含有多种氨基酸及多种微量元素 ,可与花
粉食品媲美 。日本已将蒲公英加工制成饮料 、糖果
和糕点等系列食品。蒲公英花还可制成蒲公英酒 。
其根也可水煮后食用 ,或制成不含咖啡碱的蒲公英
咖啡 。
1 在春夏之交 ,未开花前 ,摘取蒲公英嫩茎 、
叶 、洗净 ,在沸水中焯 1 ～ 2分钟 ,控干水分 ,烹炒 ,作
汤 ,味道鲜美 ,营养丰富。
2 取汁与粳米煮粥:取鲜蒲公英 90g(干品
60g)全草 ,洗净切碎 ,煎取药汁去渣。用药汁同粳米
煮粥 ,以稀为佳 。功效:蒲公英解热毒和湿热 ,消肿
散结。治疗急性扁桃体炎 、急性乳腺炎 、尿路感染 、
传染性肝炎 、胆囊炎 、红眼病等症 。
3 拌菜:将蒲公英和韭菜洗净 ,切段 ,加入食
盐 ,醋 、纯姜粉 、辣椒面等佐料拌和 ,生食。功用:韭
菜辛温 ,能温中行气 ,其所含硫化物有杀菌与兴奋 ,
祛寒作用 ,民间还常用韭菜治疗阳痿 。醋 、姜 、辣椒
都是除湿去寒 ,解表增温之品 ,与蒲公英 、韭菜相拌
后相得益彰 ,起到预防感冒 ,腹泻 ,增强性功能。
禁忌:阴虚内热较重和有溃疡病者不宜吃。
38 中国野生植物资源 第 20卷第 3 期