全 文 ：黄芪·蒲公英等中草药配伍对肉仔鸡生长保健性能的影响
杨红文1 , 艾 玲1 , 雒秋江2　
(1.福建省漳州师范学院生物系 ,福建漳州 363000;2.新疆农业大学动物科技学院 ,新疆乌鲁木齐 830052)
摘要　[目的]探讨黄芪、蒲公英等中草药对肉仔鸡生长保健性能的影响。[方法]将黄芪、蒲公英等中草药分别以配伍形式加入艾维因
肉仔鸡基础日粮 ,测定对其生长保健性能的变化情况。[ 结果]添加中草药配伍A组(0.8%黄芪 , 0.4%山楂 , 0.4%陈皮 , 0.4%苍术)、中
草药配伍B组(1.2%蒲公英 , 0.8%乌梅 , 0.8%黄柏 , 0.4%黄芪)肉仔鸡体重分别提高 6.12%(P<0.01)及 0.64%(P>0.05);肉仔鸡采食
量分别改变-7.95%、9.99%;肉仔鸡料肉比分别改变-14.04%、9.35%,中草药配伍B组替代抗生素添加剂使肉仔鸡成活率和对照组保
持相当水平。[结论]黄芪配伍中草药对艾维因肉仔鸡生长性能有较好改善作用;蒲公英配伍中草药则使其生长性能有所下降 ,但可替
代日粮中抗生素添加剂的防病保健作用。
关键词　黄芪;蒲公英;肉仔鸡;生长保健性能
中图分类号　S831.5　　文献标识码　A　　文章编号　0517-6611(2008)36-15898-02
Effects of the Compatibility of Chinese Medical Herbs on Health and Growth Performance of Broilers
YANG Hong-wen et al　(Department of Biology , Fujian Zhangzhou Normal University ,Zhangzhou ,Fujian 363000)
Abstract　[ Objective] The aim of this study was to investigate the effects of Chinese medical herbs including Radix astragali and taraxacum on health
and growth performance of broilers.[Method] The tested Chinese medical herbs were added into the basal diet of avian broilers for measuring the variation
of their health and growth performance.[ Result] Compared with the control group(fed by basal diet and with antibiotics as additive), the body weight of
broilers fed by compatibility A(0.8% R.astragali;0.4% haw;0.4% dried citrus peel;0.4% Rhizoma atractylodis)and by compatibility B(1.2%
taraxacum;0.8% smoked plums;0.8% amur cork-tree bark;0.4% R.astragali)increased by 6.12%(P<0.01)and 0.64%(P>0.05), respective-
ly;feed intakes changed by -7.95% and 9.99%, respectively;feed conversion rates changed by -14.04% and 9.35%, respectively.Survival rate of
compatibility B was similar to that of control group.[Conclusion] Compatibility of Chinese medical herbs containing R.astragali can improve the growth
performance of avian broilers , and that containing taraxacum may to some extent result in the decrease of growth performance, but it can play in the role in-
stead of antibiotic additives.
Key words　Radix astragali;Taraxacum;Broilers;Health and growth performance
基金项目　国家自然科学基金资助项目(30360076)。
作者简介　杨红文(1975-),男 ,河南渑池人 ,博士 ,讲师 ,从事中草药
饲料添加剂及动物功能基因组学方面的研究。
收稿日期　2008-10-13
　　肉鸡是我国家禽业的重要组成部分 ,也是主要的食品资
源之一。抗生素添加剂可以预防治疗肉鸡的疾病 ,进而改善
肉鸡的日增重 、料肉比 、成活率等生长保健性能 。但抗生素
也有其副作用 ,长期使用会降低对肉鸡疾病和人类同种微生
物疾病的疗效 ,同时会在畜禽产品中沉积 ,对人类健康构成
潜在威胁。目前世界上对动物用抗生素种类和使用剂量作
出了愈加严格的限制 ,因而 ,寻找既能防治动物疾病又可改
善动物生长性能的抗生素添加剂的替代品就显得非常必要。
中草药饲料添加剂的抗菌成分复杂而又可以配伍形式添加 ,
病原菌不易产生耐药性 ,可长期有效使用。有些中草药还含
有蛋白质 、氨基酸 、维生素 、多糖等多种营养成分 ,对养殖动
物有较高的营养价值[ 1-2] 。蒲公英 、乌梅 、黄柏等中草药对
多种病原菌有较强的体外抑菌作用[ 3-5] ;黄芪 、山楂 、陈皮 、
苍术等中草药富含多糖 、维生素 C等多种营养成分 ,且有促
进消化 、防治疾病和增强免疫力的作用[ 6-9] 。黄芪 、蒲公英
等中草药用作饲料添加剂可能对养殖动物的生长保健性能
有改善作用 。该研究将黄芪及蒲公英等中草药配伍替代抗
生素添加剂加入艾维因肉仔鸡日粮探讨对其防病保健和生
长性能的影响。
1　材料与方法
1.1　供试材料　黄芪 、蒲公英等中草药干品均购自中药店 ,
并加工成粉末。
1.2　供试动物及分组　供试动物为艾维因肉仔鸡 ,从 1日
龄起饲喂至 21日龄 ,随机分为 3组 , 100只/组 ,饲养密度一
致。对照组饲料为基础日粮(含抗生素添加剂);中草药配伍
A组饲料为:基础日粮(含抗生素添加剂)+0.8%黄芪+
0.4%山楂+0.4%陈皮+0.4%苍术;中草药配伍 B组饲料
为:基础日粮(无抗生素添加剂)+1.2%蒲公英+0.8%乌梅
+0.8%黄柏+0.4%黄芪。
1.3　饲养管理　饲养采取地面平养的方式 ,自由采食饮水 ,
给予正常免疫预防;夜间 0时到上午 9 时停止照明 ,其余时
间充分照明。
1.4　测定指标
1.4.1　体重。分别于 1日龄 、7日龄 、14日龄 、21日龄对各组
试验鸡分别单个称重 ,并计算各组各日龄平均体重。
1.4.2　采食量。以周为单位分别称量各组第 1、2、3周总采
食量 ,并算出各组每只鸡日采食量。
1.4.3　体增重。以各组鸡周平均体重差来表示 ,分别算出
各组第 1周 、第 2周 、第 3周 、第 1～ 3周(小鸡全期)体增重 。
1.4.4　料肉比。以各组 、各期每只鸡采食量和体增重的比
值来表示 ,分别算出各组第 1周 、第 2周 、第 3周 、第 1 ～ 3周
(小鸡全期)料肉比。
1.4.5　成活率。记录各组死鸡数并计算各组各期成活率。
2　结果与分析
2.1　平均体重　从表 1可以看出 ,中草药配伍A组肉仔鸡
各日龄平均体重均极显著高于对照组 ,尤其在 7日龄高出对
照8.55%;中草药配伍 B对仔鸡体重也有贡献作用 ,但效果
不及中草药配伍A ,到后期则基本无增重作用甚至减轻了
体重 。
2.2　日增重　表 2表明 ,中草药配伍组A仔鸡日增重明显
高于对照 ,全期日增重高于对照 7.15%;而中草药配伍 B则
对日增重基本无作用。试验组各阶段日增重和对照相比有
安徽农业科学 , Journal of Anhui Agri.Sci.2008, 36(36):15898-15899, 15914　　　　　　　　　　　　　　责任编辑　段永波　责任校对　傅真治
DOI :10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.36.123
共同规律:第 1、3周明显高于对照 ,第 2周则和对照持平或略
低于对照。
表 1　中草药配伍饲喂艾维茵肉仔鸡对各日龄平均体重的影响
Table 1　Effect of Chinese medical herb compatibility on average body
weight of avian broilers
项目
Item
7日龄
7 days age
14日龄
14 days age
21日龄
21 days age
对照组∥g 119.08±11.48 304.96±31.68 604.35±68.01
Control group
与对照组相比 8.55＊ 3.99＊ 6.12＊
A组变化∥%
Variation of
compatibility A
compared with
control group
与对照组相比 3.71 -1.49 0.11
B组变化∥%
Variation of
compatibility B
compared with
control group
　注:＊表示差异在 0.01水平显著。
　Note:＊ denotes significant difference at 0.01 probability level.
表 2　中草药配伍饲喂艾维茵肉仔鸡对各阶段日增重的影响
Table 2　Effect of Chinese medical herb compatibility on daily body weight
gains of avian broilers in each stage
项目
Item
1～ 7日龄
1-7 day age
8～ 14日龄
8-14 day
age
15～ 21日龄
15-21 day
age
1～ 21日龄
1-21 day
age
对照组∥g/(只·d) 　19.77 　26.55 　42.77 　29.70
Control group
与对照组相比 12.90 1.09 8.28 7.15
A组变化∥%
Variation of comp
atibility A
compared with
control group
与对照组相比 5.61 -4.82 1.75 0.64
B组变化∥%
Variation of
compatibility B
compared with
control group
表 3　中草药配伍饲喂艾维茵肉仔鸡对各阶段采食量的影响
Table 3　Effect of Chinesemedical herb compatibility on feed intake of
avian broilers in each stage
项目
Item
1～ 7日龄
1-7 day age
8～ 14日龄
8-14 day
age
15～ 21日龄
15-21 day
age
1～ 21日龄
1-21 day
age
对照组∥g/(只·d) 　25.87 　45.40 　82.96 　51.41
Control group
与对照组相比 -14.38 -3.90 -8.16 -7.95
A组变化∥%
Variation of
compatibility A
compared with
control group
与对照组相比 -16.97 4.69 21.30 9.99
B组变化∥%
Variation of
compatibility B
compared with
control group
2.3　采食量　在采食量方面(表 3), 2个中草药配伍组第 1
周均显著降低了采食量 ,这可能和仔鸡对日粮中中草药的适
应有关;第 2周采食量有所恢复 ,表明仔鸡逐渐适应了日粮
中中草药;第 3周 2组采食量开始出现差异 ,中草药配伍 A
组采食量又开始下降 ,而中草药配伍B组却继续上升并超过
对照组 21.30%。
2.4　料肉比　中草药配伍 A组全期日增重显著高于对照 ,
而采食量却低于对照 ,因此料肉比低于对照 ,饲料投入效益较
好 ,表明黄芪配伍中草药能改善日粮品质和仔鸡生长性能;中
草药配伍B组全期日增重和对照基本持平 ,采食量却高于对照
9.99%,所以料肉比劣于对照 ,饲料效益较差(表 4)。
表 4　中草药配伍饲喂艾维茵肉仔鸡对各阶段料肉比的影响
Table 4　Effect of Chinese medical herb compatibility on feed conversion
rate of avian broilers in each stage
项目
Item
1～ 7日龄
1-7 day age
8～ 14日龄
8-14 day
age
15～ 21日龄
15-21 day
age
1～ 21日龄
1-21 day
age
对照组 　1.31 　1.71 　1.94 　1.73
Control group
与对照组相比
A组变化∥% -24.43 -4.68 -14.95 -14.04
Variation of
compatibility A
comparedwith
control group
与对照组相比
B组变化∥% -21.37 9.94 19.07 9.35
Variation of
compatibility B
comparedwith
control group
2.5　成活率　对照组和中草药配伍A组日粮中均有抗生素
添加剂 ,在中草药配伍 B组日粮中抑菌中草药替代了抗生素
添加剂 ,而各组的成活率相差不大(表 5),表明强抑菌中草药
替代饲料中抗生素添加剂具备可行性。中草药配伍A组全
期成活率高于对照组 ,可能与其中中草药增强仔鸡免疫力 ,
促进抗生素添加剂的作用有关。
表5　中草药配伍饲喂艾维因肉仔鸡各阶段成活率
Table 5　Effect of Chinesemedical herb compatibility on the survival rate of
avian broilers
处理
Treatment
1～ 7日龄
1-7 day age
8～ 14日龄
8-14 day age
15～ 21日龄
15-21 day age
1～ 21日龄
1-21 day age
对照组∥% 100.00 　　99.01 　　100.00 　　99.03
Control group
A组∥% 100.00 100.00 100.00 100.00
Compatibility A
B组∥% 100.00 99.01 100.00 99.03
Compatibility B
3　讨论
3.1　艾维因肉仔鸡对日粮中中草药的适应性　肉鸡对饲料
中的新成分有一个适应的过程。该试验中 2种中草药配伍
都使艾维因肉仔鸡第 1周采食量明显下降 ,以后逐渐表现出
中草药对采食量的真实影响;黄芪配伍组采食量虽然减少 ,
(下转第 15914页)
1589936卷 36期　　　　　　　　　　　杨红文等　黄芪·蒲公英等中草药配伍对肉仔鸡生长保健性能的影响
条件等[ 11] ,所以 LD50值只是一个范围值。
表 2　AEE和 AEE-ME最低抑菌浓度的测定结果
Table 2　The results of minimal inhibitory concentration of AEE and AEE-
ME mg/ml
药物
Drug
猪大肠杆菌O149
Escherichia
coli O149
from swine
金黄色葡萄球菌
Staphyloc-
occus aureus
绿脓杆菌
Pseudomonas
aeruginosa
鸡白痢沙门氏菌
Salmonella
pullorum
无乳链球菌
Streptococcus
agalactiae
DMSO 　20.00 　20.00 　10.00 　　- 　20.00阿司匹林 5.00 5.00 5.00 　　10.00 2.50
Aspirin丁香酚 10.00 20.00 10.00 20.00 20.00
Eugenol
AEE 10.00 20.00 　　- 20.00 10.00
AEE-ME 5.00 10.00 20.00 5.00 5.00
ME 　　- 　　- 　　- 　　- 　　-
注:-表示在试验所设药物浓度范围内未表现出抑菌作用;DMSO 的
MIC值以其对应药物组的含药浓度值表示。
　Note:-stands for no bacteriostasis in the designed drug concentration range in
the test;MIC values of DMSO were indicated by the drug concentration
in the corresponding drug groups.
　　(2)药物安全性评价过程中 ,当药物不溶于水时 ,一般均
制成悬浮液以测定其毒性 ,0.5%CMC-Na由于无毒副作用且
能使药物较均匀地分布于其内而常用于药物安全性评价。
该试验用 0.5%CMC-Na将AEE制成悬浮液 ,灌胃给药测定其
对小鼠的半数致死量为10.937 g/kg。根据药物急性毒性分
级标准[ 12] ,AEE属实际无毒性物质 。
(3)该试验选择刺激性小的载体将AEE制备成微乳制剂
(AEE-ME),灌胃给药测定其对小鼠的半数致死量为 5.357
g/kg ,该制剂的毒性主要由溶剂载体引起 ,但总的来看 ,其属
于低毒性物质。
(4)大肠杆菌 、金黄色葡萄球菌 、绿脓杆菌 、鸡白痢沙门
氏菌 、无乳链球菌等为临床常见菌 ,研究AEE和AEE-ME对
这些细菌的抑菌活性对防治由其引起的感染具有重要意义 。
从该试验结果可知 ,AEE和AEE-ME对上述细菌表现出一定
的抑制作用。
(5)AEE和药物溶剂载体在分子水平上进行复合后 ,粒
度在纳米尺寸。由于纳米颗粒内部存在分子分散体系 ,使药
物能更容易地进入细菌内部 ,与菌体结合而发挥抑菌作用 。
体外抑菌试验表明 ,AEE-ME抑菌作用强于AEE 。
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(上接第 15899页)
但日增重却高于对照 ,可能与肉仔鸡初期接触中草药的应激
代谢有关 ,也可能与黄芪类中草药含蛋白质 、维生素等丰富
的营养成分有关。
3.2　黄芪配伍中草药对艾维因肉仔鸡生长性能的改善作用
　从仔鸡全期来看 ,黄芪等诱食性中草药没能增加艾维因肉
仔鸡的采食量 ,可能与中草药粉末添加剂改变了日粮的适口
性及禽类嗅觉味觉不敏感有关。同时黄芪类中草药含有多
糖 、维生素 C等营养成分及改善仔鸡消化吸收性能的有机
酸[ 6-9] ,所以虽然采食量有所下降 ,但全期日增重却显著高
于对照 ,改善了料肉比 ,提高了饲料投入效益。
3.3　抑菌中草药对肉仔鸡生长保健性能的影响　蒲公英 、
乌梅等抑菌中草药配伍含有鞣酸 、盐酸小檗碱等抑菌成分而
具有较强的体外抑菌作用[ 3-5] ,加入到仔鸡日粮中使艾维因
肉仔鸡的成活率和对照组持平 ,可以替代日粮中的抗生素添
加剂。在生长性能改善方面 ,为了达到体内抑菌效果 ,添加
量高达 3.2%,同时营养价值不高 ,降低了日粮的适口性 ,也
稀释了日粮的营养浓度 ,肉仔鸡为维持基本生长 ,增大了采
食量 ,日增重却和对照差异不显著 ,料肉比劣于对照组。蒲
公英配伍中草药虽能替代肉仔鸡日粮中抗生素添加剂起到
防病保健作用 ,但同时也损害了生长性能 ,其在肉鸡日粮中
的应用还有待于进一步探索。
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