全 文 ：河北果树　HEBEI FRUITS　1998(4) 经验交流
大冬桃及其丰产栽培技术
张　雯　公茂玺
(山东省枣庄市山亭区水泉乡果业站　277215)
　　大冬桃是山亭区水泉乡从 1986 年秋由江苏沛县
引进的一批实生冬桃苗木中 , 发现的一株大果形变异
优株 ,经过高接繁殖和区域栽植试验 , 其优良性状表现
突出 , 丰产性能稳定。于 1997 年 12 月通过山东省科
委组织的专家鉴定 ,并建议定名为大冬桃。
1　大冬桃主要性状
1.1　形态特征　树势强健 , 生长旺盛 , 尤其幼龄树生
长迅速易徒长 , 一般 2a(年)生高达 1.8m 以上。 在青
石山地 ,用 5a 生春蕾桃树多头高接的大冬桃 , 接后 3a
树高达 2.8m , 冠径达 3.2m。幼树枝条多直立生长 , 结
果后树冠逐渐开张。 叶片比普通冬桃叶片大 , 叶长
14.3cm ,宽 4.2cm , 有蜜腺 2 个。叶柄长 1.32cm , 叶片
质厚 ,叶面平展 , 深绿色 ,有光泽。多年生枝干深灰色 ,
1 , 2a生枝呈褐色 , 当年新梢阳面鲜红色 ,阴面黄绿色。
1.2　生物学特性
1.2.1　物候期　大冬桃在本地区一般 3 月底萌芽 , 4
月上旬开花 ,花期 6～ 7d(天), 11 月上旬果实成熟 , 发
育期 210d , 11 月中下旬落叶。开花及成熟期比普通冬
桃提前 2～ 5d。
1.2.2　生长结果习性　大冬桃萌芽率高 , 成枝力强 ,
枝条粗壮。结果枝上的花芽与枝的长度呈正相关 , 即
长果枝最多 ,中果枝 、短果枝 、花束状果枝上依次减少。
中 、长果枝上花芽多为复花芽 ,芽大而饱满 , 结果后易
衰弱。结果性状与普通冬桃相似 ,以长 、中果枝结果为
主 ,长果枝占果枝总量的 62.3%, 中果枝占 29.8%, 短
果枝占 7.3%, 花束状果枝结果仅占 0.6%。果实在果
枝上呈辫状排列。
1.2.3　早实丰产性　大冬桃成花早 、成花易 , 自花结
实能力强 ,自然授粉坐果率达 40%以上。在水泉乡以
5a生春蕾桃树作砧木 , 高接后 2a结果 , 3a 生平均株产
58kg;定植速生苗 , 2a 见花 , 第 3a 结果 , 平均株产
10.8kg , 第 4a 平均株产 28.6kg 。
1.2.4　适应性和抗逆性　大冬桃适应性极强 , 在山亭
区青石山地 、沙石山地等不同立地条件下 , 均表现出生
长发育良好 ,树体健壮 , 抗旱 ,抗寒 , 抗风 ,耐瘠薄 , 病虫
害较少 ,并能连年丰产 、稳产。
1.3　果实经济性状　大冬桃果实圆形 , 果顶平正 , 果
尖极小 ,平均单果重 124g , 最大单果重 196.6g , 较普通
冬桃分别重 74g 和 118.6g 。果皮光滑 , 底色黄绿 , 阳
面着玫瑰红色 , 着色面达 1/ 2 以上 ,色泽艳丽。果肉白
色 ,肉质较硬 , 平均硬度达 13.5kg/ cm2 , 风味甘甜 , 有
芳香 , 可溶性固形物含量 16.5%～ 18%, 可食率达
97%以上。核椭圆形 , 核尖针状 ,突出较短 , 鲜紫红色 ,
平均核重 16.1g。果实适口性好 , 没有普通冬桃的苦
涩味。大冬桃较耐贮运 , 11 月上旬采摘 , 运销到大连 、
沈阳 、哈尔滨等北方城市 , 1 个月内未见烂果现象。采
用塑料方便袋包装 , 在室温条件下可贮藏到 12 月底 ,
贮藏时间达 40 ～ 50d。 利用低温冷库贮藏 , 果实可贮
藏到春节前销售 , 果实硬度 、风味基本不变。
2　大冬桃丰产栽培技术
2.1　精细建园 ,合理密植　建园时 , 应选择有水浇条
件而肥沃的土壤 , 涝洼积水地不宜种植。山地栽植一
般顺梯田成行或按等高线栽植;平原地最好南北成行。
株行距:山地一般掌握在 3m×4m 或 4m×4m , 平原地
一般 4m×4m 或 4m×5m。 栽植时间最好在春季 , 若
秋季栽植要培土 、绑草保护越冬。定植后立即定干 , 干
高 40～ 60cm ,并浇一次透水。
2.2　土壤管理　山地建园后 ,每年秋冬季节应进行深
翻扩穴。方法是:自定植穴边缘开始 ,每年或隔年向外
挖宽 50～ 80cm ,深 60 ～ 100cm 的环状沟 , 将其中的砾
石 、劣土掏出 ,填入沃土和有机肥 , 如此 3 ～ 4a 全园深
翻一遍。春季化冻后及时刨树盘 , 深 10 ～ 20cm , 生长
期及时进行中耕除草 4 ～ 5 次。 有条件的桃园可实行
树盘压草或覆膜 , 压草每 2a一次 ,厚度 20cm 左右;覆
膜方法是先整平树盘 , 然后在树盘两侧覆地膜 ,覆膜面
积占果园面积的 70%～ 80%,可起到保湿 、增温 、活化
土壤的作用 , 可增产 30%, 平均单果重增加 15g。
2.3　合理施肥　基肥于采果后 、封冻前结合深翻扩穴
施入 , 成龄树每年株施有机肥 100kg , 幼树不少于
50kg。追肥主要在花前及果实膨大期前施入 , 前期以
氮肥为主 , 每株成龄树追施尿素 1 ～ 1.5kg , 后期以磷
钾肥为主 , 株施复合肥 1 ～ 1.5kg。 施肥时采用放射状
沟施法。叶面喷肥从 4 月开始 , 每隔 15d喷 1 次 , 全年
喷 8 ～ 10 次 , 可与喷药同时进行 ,以尿素 、磷酸二氢钾 、
光合微肥为主。 1a 要浇好 4 次水 , 即萌芽水 、花后水 、
果实迅速膨大期水和封冻水。夏秋雨(下转第 37 页)
　　本文于 1998-07-08收到。
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河北果树　HEBEI FRUITS　1998(4) 经验交流
沟施肥法。
5.2　科学追肥　核桃生长季节分期追施 N , P , K 速效
肥 ,以满足其各生长发育阶段对养分的需求。定植当
年3 月追尿素 50 ～ 80g/株 , 5 月再施尿素 100g/株;7
月追施果树专用肥或磷酸二铵 250 ～ 500g/株。第 2a
春季嫁接前 , 株施尿素 200g;嫁接去袋后再追施尿素
300g/株 , 7 月施果树专用肥 500g/株 , 并结合喷药叶面
喷布一遍 0.2%～ 0.3%的磷酸二氢钾。
5.3　早春树盘覆草　为克服山丘地因干旱缺水对核
桃生长结果的不利影响 ,充分利用作物秸秆 , 进行树盘
覆草培肥土壤 ,提高土壤含水量。于 3 月上中旬趁土
壤墒情好时进行树盘覆草 , 覆草以玉米秸 、麦秸为宜 ,
厚度 20cm , 覆盖面积略大于树冠投影 , 覆盖后适当拍
压 ,并在上面压少量土或石块 , 以防风刮和火灾。覆草
每年一次 , 且连年覆盖 ,待草腐烂后翻入土中 , 以增加
土壤有机质含量 ,培肥地力。
6　合理整形修剪
为避免休眠期修剪造成伤流 , 核桃适宜的修剪期
为秋季叶片未黄前或次年春季萌芽至展叶期。密植园
的树形宜采用多主枝疏层形 , 主干高 60cm ,主枝 5 ～ 7
个 , 分 3 层 ,第 1 层 3个主枝 , 第 2 层和第3 层主枝各 1
～ 2 个。第 1 层主枝各有 1 个侧枝 , 第 2 , 3 层主枝不
设侧枝。幼树通过选留主枝进行定干 , 在生长季节距
地 60cm 处开始选留主枝 , 其下萌芽全部抹除。初果
期树的修剪以轻剪长放为原则 , 通过拉枝 、疏枝 、回缩
等方法进行调节。对直立性主枝进行拉枝 ,主枝角度
以 70～ 80°为宜;及时疏除过密枝 、病虫枝 、交叉枝 、背
后枝 , 以节省养分 , 改善通风透光条件。 回缩结果枝 、
下垂枝 , 以实现结果枝组的更新复壮 ,延长结果年限。
7　及时防治病虫害　 朴 朴 朴 潦 潦 潦
我地核桃主要病虫害有黑斑病 、炭疽病 、褐斑病和
核桃举肢蛾 、木　尺蠖 、瘤蛾等。 春季发芽前喷 3°Be
石硫合剂 , 生长季节交叉喷用 2 ～ 3 次杀菌剂 , 3～ 4 次
杀虫剂 , 药剂有 1∶1 ～ 2∶200 波尔多液 、50%退菌特
600 ～ 800 倍液 、50%甲基托布津 800 ～ 1 000 倍液 、
2.5%溴氰菊酯 3 000 倍液 、50%辛硫磷 1 500 倍液 、
50%杀螟松 1 000 倍液 、50%磷胺乳油 1 000 倍液。 7
～ 8 月摘除病虫果 、枝 , 集中烧毁或深埋。冬季落叶后
搞好清园 , 清除落叶 、病虫枝 , 翻刨树盘 ,破坏害虫越冬
场所 , 减少虫源。
(上接第 33 页)季要及时开沟排水。
对无水浇条件的果园可采用穴贮肥水技术。方法
是根据树冠大小 , 在根系集中分布区挖 4 ～ 8 个直径
20 ～ 30cm ,深不超过 40cm 的穴 , 穴内放一个直径 15～
20cm ,长 30 ～ 35cm 的草把 , 草把周围混施 50 ～ 100g
磷肥 ,再将 50～ 100g 尿素施于草把上覆土 , 每穴浇水
3.5 ～ 5kg , 最后树盘覆盖 4 ～ 6m2 的地膜。穴上地膜
穿一小孔 , 孔上用石块压住 , 每逢追肥和浇水时打开。
此法可节水 80%以上 ,增产 40%以上。
2.4　整形修剪　按自然开心形或杯状形整形 , 主干高
40～ 60cm , 留主枝 3 ～ 4 个 , 每个主枝配备 3 ～ 4 个侧
枝 ,主侧枝之间多培养大型枝组 , 侧枝斜上方多培养中
型枝组 ,小枝组穿插内外。初果期充分利用长果枝结
果 ,并采取短截措施 , 培养大 、中型结果枝组。盛果期
采用放缩结合方式 , 抬高延伸角度 , 适度短截 , 稀疏树
冠 ,更新复壮。对结果枝的修剪因枝而异 , 长果枝剪留
30cm ,保留 18 节花芽 ,中果枝剪留 10cm 左右 ,短果枝
和花束状结果枝只疏果不动剪 , 徒长性结果枝采用别
枝 ,结果后回缩培养成结果枝组。在搞好冬剪的基础
上 ,夏季要及时利用摘心 、疏枝等方式控制徒长 , 改善
光照条件。
2.5　疏花疏果 , 合理负载　为提高大冬桃的果个和质
量 ,一定要进行疏果 , 花后 2 周开始第 1 次疏果 , 花后
4 周再次疏果定果。疏果标准是:短果枝留 1 ～ 2 桃 ,
中 、长果枝每隔 10 ～ 15cm 留 1 个桃 , 要注意留单果而
不留对面果 , 可减轻桃蛀螟的为害。
2.6　及时防治病虫害　大冬桃主要虫害有桃蛀螟 、蚜
虫 、红蜘蛛 ,病害如穿孔病 、炭疽病都发生较轻。一般
一年中利用石硫合剂 、速灭杀丁 、螨死净 、甲基 1605、
多菌灵等喷药 5 ～ 6 次即可。防治要及时 , 要做到治
早 、治小 、治了 , 全园统一防治。
2.7　适时采收　11 月上旬 , 成熟后要及时采收 , 以
防果实受冻害 , 色泽变暗 , 果皮失水皱缩 , 品质下
降。
2.8　贮藏　在寒流到来之前 , 选无病虫 、无损伤的果
实进行贮藏。
2.8.1　塑料袋贮藏　用于少量贮存 ,即用盛 5kg 的塑
料袋 , 将选好的大冬桃 ,包纸后放入 , 扎好口 ,放置普通
室内阴凉处 , 保持室内不结冰 ,可贮至春节。若贮存数
量稍多时 , 可将塑料袋放入纸箱或果筐内。
2.8.2　冷库贮藏　在冷库设多层支架 ,将严格挑选的
果实用纸包好后放入塑料袋内 , 排放支架上。刚入库
温度掌握 8℃左右 , 1 ～ 2d 降至 5℃, 最后降至 2℃, 室
内相对湿度 80%。
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