全 文 ：收稿日期: 2000-11-06;　修订日期: 2000-12-12
作者简介:毛维伦 ( 1950-) ,男 (汉族 ) ,湖北松滋人 ,湖北中医学院副教授、
硕士生导师 ,主要研究中药新制剂的开发与研究 .
制剂与炮制
芦荟酒工艺研究与开发
毛维伦 , 许腊英 , 李　浩 , 郑家香
(湖北中医学院 ,湖北 武汉　 430061)
摘要:目的: 研究芦荟酒的制剂工艺。方法:通过比较澄明度 ,浓度 ,口感等 ,选择合适的制剂工艺。结果: 蛤粉炒以除苦味 ;芦荟
∶酒为 1∶ 100;甜叶菊苷为矫味剂 ,其用量为 0. 03 g /g。 结论:该制备工艺可行。
关键词:酒剂 ;　制剂工艺 ;　芦荟
中图分类号: R283　　文献标识码: A　　文章编号: 1008-0805( 2001) 03-0207-02
Processing Technology Research and Devel opment on Aloe Liquor
M AO Wei-lun, XU La-ying , L I Hao , ZHENG Jia-xiang
( Hubei College of TCM , Wuhan , Hubei 430061, China)
Abstract: Objective: To study th e processing techno log y of Aloe Liquo r. Methods: Compare th e clearness, concentration and tas-
te, to choo se an appropriate processing tech nology . Resul ts: Aloe is processed by metetrix Linnaous to get rid of bitter taste; th e
ra tio o f Alo e and alchohol is 1∶ 100; stevioside is used to rectify the taste, with a dosage of 0. 03 g /g Aloe. Conclusion: Th e
prepara tion technolog y of Aloe Liquor is feasiable.
Key words: Liquo r prepara tion;　 Processing tech nology;　 Aloe
　　芦荟 ,自古以来就是我国的一种重要药材 ,历代本草均有记
载 ,传统用以清热凉肝 ,杀虫通便。近几年来 ,世界上许多国家争先
研究芦荟药理 ,其新兴剂型不断涌现 ,如芦荟美容膏、芦荟减肥霜
等 [1] ,但多为外用剂型 ;亦有用于降压、抗癌、抗辐射等方面的报
道 ,而且多为临时制备服用 [2] ,完整的内服剂型的制剂工艺较为少
见。 因此 ,我们对芦荟的内服制剂作了初步探讨。 现报道如下:
1　药品和仪器
芦荟 ,购于湖北省药材公司 ,经鉴定为百合科植物好望角芦荟
Aloe f erox Miller叶的液汁浓缩干燥物 ;酒 ,松滋产市售黄酒、经
测试度数为 41度。 751型紫外分光光度计。
2　剂型选择
2. 1　冲剂和口服液 口服液这种剂型在近几年中得到了广泛的应
用。但我们在芦荟口服液的试制中难以消除其苦味 ;而芦荟冲剂采
用包裹技术在一定程度上可掩盖芦荟的苦味 ,但总的来说芦荟的
水溶性较差 ,在临床上难以达到有效的血药浓度。
2. 2　酒剂 系用白酒浸提制得的澄明液体制剂 ,具有祛风散瘀、滋
补强筋等功效。 针对芦荟易溶于乙醇 ,遇热软化粘连的特性 ,我们
采用冷浸法提取 ,以炮制、加入矫味剂等手段改善口感 ,取得较好
的效果。
3　去除苦味的炮制方法筛选
在现行药典和炮制规范中 ,尚无有关芦荟炮制的记载。考虑到
它与乳香、没药同为树脂类药材 ,具有相近的水溶性 ,熔化性等一
些理化性持 ,我们拟定以下四种炮制方法进行筛选。
3. 1　醋炙 芦荟块 20 g ,置锅中大火翻炒 ,至表面熔化发亮 ,有特
殊气味溢出时 ,喷洒 5 ml米醋 ,炒至微干 ,出锅摊凉。
3. 2　酒炙 芦荟块 20 g ,与 4 ml酒拌匀 ,闷润 10 min,文火炒至表
面熔化 ,出锅摊凉。
3. 3　蛤粉炒 蛤粉过 40目筛 ,称取 100 g,称取 100 g ,文火炒热 ,
投入芦荟块 20 g ,不断翻炒约 25 min,至芦荟块发泡鼓起 ,出锅摊
凉。
3. 4　通草炒 通草 10 g,文火炒热 ,投入芦荟块 20 g ,炒至通草颜
色发黄变深 ,出锅摊凉。
以上 1～ 4号炮制品 ,分别研粉 ,过 40目筛 ,称取 5 g ,以酒 50
ml浸泡 ,微热使充分溶解 ,静置 2 h,过滤 ,由甲、乙、丙三人口尝 ,
结果见表 1。
表 1　不同炮制方法结果
炮制方法 炮制时间
t /min
成品颜色 回收率 (% ) 口感甲 乙 丙
醋炙 17 黑褐 93 较苦 较苦 较苦
酒炙 20 黑 95 微苦 较苦 微苦
蛤粉炒 26 棕黄 100 微苦 不苦 微苦
通草炒 22 棕褐 87 较苦 较苦 较苦
　　蛤粉炒的回收率较高 ,且能有效地去除苦味 ,故决定采用蛤粉
炒的炮制方法。
4　浓度筛选
为了在尽可能高的浓度下保持较好的澄明度 ,且将苦味有效
地掩盖 ,我们拟定了 4种浓度的芦荟酒剂 ,进行筛选。
4. 1　溶解度曲线绘制 室温 10℃下 ,取适量芦荟 ,研细成粉 ,过 40
目筛 ,另量取酒 1 ml,每次加入芦荟粉 0. 1 g ,至不能溶解 ,以相同
方法测出 -15℃ , 20℃ , 30℃ , 40℃ , 50℃下的溶解度 ,作出曲线图如
图 1。
　　随着温度的升高 ,芦荟在酒中的溶解度迅速增大 ,我们从中初
步选定一个浓度范围 ,保证酒剂在一定温度范围内的澄明度 ,为下
一步浓度筛选的前提。
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L ISHIZHEN MEDICIN E AND M ATERIA M EDICA RESEARCH 2001 V OL. 12 NO. 3 时珍国医国药 2001年第 12卷第 3期
4. 2　浓度筛选 精密称取 0. 02 g芦荟粉 4份 ,分别以 16, 20, 24,
28 ml酒 (移液管移取 )溶解 ,放置 2 h ,每振摇 1次 /30 min,充分溶
解后快速过滤 ,精密量取 0. 2 ml,以 25 ml容量瓶定容 ,波长 365
nm,白酒为空白 ,测量吸收度 ,余下样品放置 24 h( -10℃ )观察。见
表 2。
表 2　不同浓度溶液测量观察结果
样品编号 浓度
C /mg· ml-1 吸收度*
放置时间
t /h
溶液颜色 澄明度
1 10. 0 0. 427 24 黑 较浑
2 8. 0 0. 422 24 黑 稍浑
3 6. 7 0. 366 24 黑褐 澄清
4 5. 7 0. 315 24 棕褐 澄清
　　* 3次均值
　　 1, 2号样品有沉淀析出 , 3, 4号样品仍保持澄清 ,而且在浓度
梯度不大的情况下 , 3, 4号的吸收度与 1, 2号样品相差较大 ,所以
选取 3号样品的浓度 ,既有较大浸出量 ,又能保持较好的澄明度。
5　矫味剂筛选
使用矫味剂是常用而有效的改善药物口感的方法 ,根据文献
记载 [3] ,酒剂常以蜂蜜 ,冰糖为矫味剂 ,另外 ,甜蜜素 ,甜叶菊苷也
是良好的试剂 ,我们从中进行筛选并对用量进行考察。
5. 1　试剂筛选 取 3份浓度为 1% ( 91 ml)的芦荟酒各 100 ml,分
别以 2 g蜂蜜 , 2 g冰糖 , 0. 05 g甜叶菊苷溶解 ,搅拌使充分溶解 ,
静置 24 h观察 ,见表 3。
表 3　矫味剂使用效果
矫味剂 澄明度 口感甲 乙 丙
蜂蜜 浑浊 较好 良好 一般
冰糖 稍浑 差 一般 差
甜叶菊苷 澄清 较好 良好 良好
　　蜂蜜和甜叶菊苷有较好的矫味效果 ,但使用蜂蜜后澄明度较
差 ,所以选用甜叶菊苷 ,其用量少 ,且不含糖分。
5. 2　矫味剂用量试验 4份 1%浓度的芦荟酒各 50 ml,分别溶解
0. 01, 0. 02, 0. 03, 0. 04 g甜叶菊苷 ,充分溶解后比较见表 4。
表 4　不同矫味剂用量使用效果
样品编号 矫味剂用量 m /g 口感甲 乙 丙
1 0. 01 差 一般 差
2 0. 02 一般 较好 一般
3 0. 03 较好 较好 良好
4 0. 04 一般 差 差
　　 1, 2号仍有明显苦味 , 3号效果较好 ,而 4号用量过大 ,反有不
适口感 ,故选择 3号用量。
6　制备方法
6. 1　工艺流程 蛤粉 100 g ,文火炒热 ,投入芦荟块 20 g ,文火翻
炒 ,至芦荟发泡鼓起 ,有浓烈气味溢出时取出 , 40目筛筛去蛤粉 ,
称重 ,取 1 /10量粉碎成细粉 ,用 200 ml酒溶解 2 h,搅拌 1次 /30
min,过滤 ,加甜叶菊苷 0. 12 g溶解即得。 见图 2。
图 1　芦荟溶解度曲线图
图 2　芦荟酒剂制备工艺流程示意图
6. 2　注意事项 蛤粉炒去除苦味 ,炮制时间约为 2. 5 min,炮制品
呈细碎块状 ,质松脆 ,有强烈的气味 ;蛤粉量较大 ,需筛去 ,否则会
影响芦荟在酒中的溶解 ;筛去蛤粉的芦荟仍含少量蛤粉 ,计算浓度
时应予以考虑 ;过滤要尽可能快 ,以减少酒的挥发对浓度的影响。
7　讨论
以芦荟:酒 ( 1∶ 100)的浓度比例 ,采取冷浸法制备芦荟酒剂是
合理的 ,能较大限度地制得高浓度药酒 ,且能较好地保持澄明度 ,
此外 ,充分体现了酒剂制备工艺简捷 ,成本低廉的特点。
采取蛤粉炒的炮制方法和甜叶菊苷矫味 ,在一定程度上缓解
和掩盖了芦荟的苦味 ,是一种新颖的矫味手段 ,并符合卫生部减少
含糖量的规定。
芦荟酒是一种保健饮品 ,主要有芦荟大黄素苷及异芦荟大黄
素苷 ,其质量标准有待进一步研究。
参考文献:
[1 ]　王　洁 ,沈国兴 .芦荟的研究概况 [ J] .中药材 , 1987, ( 4): 45-48.
[2 ]　王　宫 .芦荟的药用 [ J] .福建中医药 , 1991, 22( 1): 44.
[3 ]　中华人民共和国卫生部药典委员会 .中国药典 ,Ⅰ 部 [S ] .广州:广东
科技出版社 , 1995,附录Ⅰ M: 10.
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时珍国医国药 2001年第 12卷第 3期 LISHIZHEN M EDICINE AND M ATERIAM EDICA RESEARCH 2001 V OL. 12 NO. 3