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作 者 ：王晓辉

期 刊 ：吉林大学 2016年 09期 页码：47

关键词：紫苏；α-亚麻酸；细胞凋亡；人白血病U937细胞；caspase依赖性线粒体途径；

摘 要 ：紫苏[Perilla frutescens(L.)britt.]在植物学分类上属于唇形科紫苏属。紫苏是一年生的草本,广泛分布于国内各个省区。紫苏的栽培历史悠久,在栽培的面积非常大,除海南、新疆外各地均有栽培。紫苏作为药用的历史很长,种子、茎和叶都可以作为药物使用,可以用于治疗多种疾病,均为《中国药典》所收载。为筛选出富含α-亚麻酸的植物来源的食用油,本课题以植物油中的α-亚麻酸的含量为指标,利用气相色谱法对23种植物油中的脂肪酸含量进行了分析测定。我们从实验结果中发现,紫苏油中α-亚麻酸的含量最高,达64.42%。前人的研究发现,炒制后紫苏子的醇提物具有较强的抗氧化作用,并发现了其抗氧化的主要...

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