作 者 ：吴冰
期 刊 ：西南大学 2008年 09期 页码：63
关键词：彩叶草；查尔酮异构酶基因；转基因烟草；类黄酮；花色素苷；
摘 要 ：类黄酮是植物重要的次生代谢产物,亦称维生素P,常与维生素C伴存,普遍存在于蔬菜、水果、花和谷物中的天然色素,因多呈黄色而称生物类黄酮。参与植物花色的形成、UV防护、抵抗病原体、花粉发育、植物激素的运输以及豆科植物根瘤菌的相互作用,具有十分重要的生理功能。至今已分离鉴定出的有4000多种。许多研究证实,类黄酮在人体中具有多种生物活性,包括抗氧化、自由基清除、抗病毒、抗发炎、血管舒张活性等,在某些情况下也有金属螯合特性。查尔酮异构酶(ChalconeIsomerase,CHI,EC 5.5.1.6)是类黄酮合成途径早期阶段的关键酶之一。是植物花色素苷生物合成和豆科异黄酮植物抗毒索合成所必...