全 文 ：上海蔬菜 ：
优新品种
谢椒 考 仓 鍊椒秋延 ； 栽 铉技术
项 小敏 洪运广 甘宏信 王宏航 刘卫华
浙江省衢州市农业科学院 常山县农业局科教科 ； 衢州市衢江区蔬菜办公室
衢州市农业局种子管理站 ； 衢州市龙游县农作站 ）
衢椒 号白辣椒是衢州市农科院选育的杂交一
代新品种 ， 年通过浙江省非主要农作物品种审
定委员会审定 ，审定号为浙 非 审蔬 。 该品
种果实白色、皮薄 、辣味浓 深受当地消费者欢迎。在
秋季栽培 白辣椒 ， 前期遇高温天气易发生病毒病等
病害 ，后期气温低 ，影响果实膨大 ，甚至发生冻害 。因
此 秋季栽培辣椒 ，需合理安排生产季节 、加强温光
肥水调控 、 及时防病 ， 以延长辣椒生长期 ，提髙产量 。
现将衢椒 号白辣椒秋延后栽培技术介绍如下 。
特征特性
衢椒 号 白辣椒植株长势和分枝性中等 ， 株高
， 开展度约 果实羊角形 ，果皮稍皱 光泽
度好 商 品果黄 白色 、老熟果红色 ，果实长 、横
径 果肉厚 ， 单果重 植株 田 间表现较
联 系 电话 。
苦瓜定植后浇足定根水 ，成活后适 当控制浇水 ，
降低温室内湿度 。为促进植株生长发育 ，定植 周后
深 中耕 次 。苦瓜开花时 ，每 追施三元复合肥
，之后每隔 追肥 次。 进入盛果期 ，除正
常追施液肥外 ， 可视情况点施复合肥和沟施腐熟饼
肥 次 ， 以促进挂果后果实发育 。
整枝引 蔓
日光温室可 以先顺行设置吊蔓铁丝 ， 之后东西
向拉紧吊蔓铁丝 ，按定植株距每株拴 条尼龙绳 用
于吊挂苦瓜莲蔓 的基部 。 吊蔓要在晴天 中午前后进
行 并摘除侧蓃 。 结果后期可留几条侧蔓 ，以增加后
期产量 。在生长过程中 ，及时摘除老叶 、病叶和黄叶
使之通风透光 增加光合作用 。
另外 ，也可采用 吊茧落英的整枝栽培方法 ，主要
利用主奠结瓜 ，可适当增加种植密度 。该方法也是用
塑料绳 吊荛 ，及时摘除侧枝 ， 随着苦瓜的采收和茎蔓
的生长及时落蒦 ，并去掉下部老叶 。整枝过程中适当
留侧枝结瓜 ， 侧枝见瓜后即 当节打顶摘心 。 苦瓜蓃
细 ，要及时绑蔓 ， 每 左右绑 次 。 可采用 形
抗疫病和病毒病 ，耐热抗寒 ， 丰产性好 产量
左右 适宜春季及秋季设施栽培 。
栽培技术
栽培设施与 生产 季 节
栽培设施 秋季须采用设施栽培 白辣椒 ， 以
便合理调控温、光 、肥 、水 ，减少病害 ，延长采收时间 ，
提高产量和品质 。多年来的实践表明 ， 目前南方保护
地栽培设施保温性能 ： 日 光温室 连栋大棚 宽
单栋大棚 宽单栋大棚 。 另外 ，大棚面积大保温
效果好 ，多层覆盖保温效果也好 。衢州地区冬季极点
低温达 — 只有选好棚型 采取多层覆盖 ，才能
确保生长后期免遭冻害 。
生产季节 月 日 播种 月 上 中旬
定植 ，采收期为 月下旬 月 中下旬 。 生长后期如
采取多层覆盖 ，可延长采收至元旦、春节 。
上升方式绑莬 ， 以便压低瓜位 。 在绑蓃过程中 ，除摘
除不必要 的侧枝外 ， 还应注意及时摘除卷须和多余
的雄花 ，以减少营养消耗 。中后期要摘除下部黄叶和
病叶 ， 以利于通风透光 提高光合效率 。
人工辅助授粉
早熟栽培的苦瓜 ，其开花结果期正处于气温低而
且不稳定的季节 ， 由于温室内风小‘ ，昆虫少 ，对苦瓜授
粉不利 。 授粉不良易造成落花落果 ， 即使坐桌也会发
育不良 ，产生畸形果 ，不仅严重影响前期产量和总产
量 而且果实的商品性也不好 。 为保证果实发育良好 ，
提髙座果率 ，增加产量 ，必须在每天上午 时进行
人工授粉 采下盛开的雌花 ，除去花冠 ，将花药抹在雌
花的柱头上。 也可以放蜂授粉 。
采收
早熟苦瓜开花结果早 ，此时温度低 ，果实发育较
慢 ，尤其根果商品成熟时间长 。 生产上 ，大多提倡尽早
采收根果 ， 以免上部果实营养不良 。 其次 ，前期坐果的
几批果实也不能采收过迟 ，只要达到一定质量即可采
收上市 ，这样既可提高售价 ，也可增加 中后期产量 。
—
上海蔬菜
培育壮苗
准备工作 秋辣椒需采取大棚避雨育苗 ， 以
减少病害发生 。 大田需种子 左右 ， 大约
粒种子 。 一般选择 孔或 孔穴盘育苗 需
准备 孔穴盘 个或 孔穴盘 个 。 选用商品
基质育苗 个穴盘需基质 左右 。
种子处理 用 温水浸种 并不断
搅拌 ，降至室温后继续浸种 。 捞起种子后沥干水
分 ，用高锰酸钾 倍液浸种 ，洗净晾干表
皮后播种 。
播种 每穴播 粒种子 播后盖蛭石
厚 ，浇透水 然后覆盖双层遮阳网保湿降温。
苗期管理 播后 左右 出苗 。 出 苗前要经
常检查基质水分 ， 如水分不足要及时补水 ， 保持湿
润 ， 以免影响 出苗 。 种子出苗后揭除遮 阳网 。 秋
季育苗温度高 、光照强 ， 晴天中午要覆盖遮阳 网
。浇水是秋季穴盘育苗的一项重要工作 晴热天气
每天浇 次水 。 浇水宜在 时进行 ，下午 时后
不宜浇水 ， 阴天不浇水或尽量少浇水 ， 防止秧苗徒
长 。植株 出现徒长时 ，可用 丁酰胼 、
多效唑等喷雾 后再喷 次 ，可有效
控制徒长 。 秧苗长有 片叶后要酌情施肥 ，促进
生长 。 秋季辣椒苗生长速度快 ，苗龄 ，叶片
张即可定植 。 苗期病害主要有猝倒病和根腐病 ，
虫害主要有蚜虫和 白粉虱等 ，应及时防治 。
定植
整地筑畦 选择地势高燥 、排水 良好 、 近 年
未种过茄果类作物的 田块种植 ， 重茬地需进行土壤
消毒 。 整地前 施腐熟有机肥 、过
磷酸钙 和复合肥 为 ，
然后深翻筑畦。 宽标准大棚筑 畦 ， 畦宽
、沟宽 。 筑好畦后 畦面铺设双行滴灌
带 ，并覆盖地膜 。 地膜以银黑双色地膜最好 ，具有除
草 、降地温和避蚜作用 。
移栽 月 中旬选择阴天或晴天傍晚定植 ，
如覆盖遮阳 网可全天栽培。每畦种植 行 ，株行距为
栽 株左右 。 打
孔移栽 ，定植深度 以辣椒子叶节高 出畦面 为
宜 。 定植孔用土封严 ，以免地膜下溢出热气灼伤秧苗。
定植后用磷酸二氢钾 倍液加 多菌灵
倍液加 甲 霜灵 倍液浇定植水 ，促
进缓苗 。
田 间 管理
温光管理 秋季前期温度较高 ， 可覆盖遮 阳
网降温 ，促进缓苗 。 遮阳 网遮光率为 覆盖时间
不宜过长 ，否则辣椒易徒长 。
辣椒生长后期要重点做好保温工作 。 白天棚温
控制在 ： 、夜间 白 天高于 注意
通风 ， 当夜温低于 时要闭棚保温 低于 时需
采取多层覆盖保温。为增加大棚 白天蓄热量 ，提高夜
温 只在中午进行短时通风。
肥水管理 定植后、缓苗前要连续浇水数 日 ，
促进缓苗 。 缓苗后适当控水 促进根系下扎 同时可
防止高温高湿诱发根腐病 。 开花期和坐果期需水量
大 ，要小水勤浇 ，保持土壤湿润 。 月份以后天气逐
渐寒冷 要减少浇水次数和 浇水量 ，降低棚 内湿度 。
坐果前不需追肥 ，以免造成旺长 ，不利于结果 。 结
个果后 ， 追施 次坐果肥 ， 施水溶性肥料
为 促进果实膨大 。 盛果期
每摘 次果追施 次肥料 ， 隔 叶面喷施 次
磷酸二氢钾 倍液 。
搭架整枝 地膜覆盖栽培 的辣椒根系分布
浅 加上土壤保持疏松状态 ，坐果后植株易倒伏 ，要
及时进行插杆、拉绳或吊枝 。 门椒坐住后 摘除门椒
以下侧枝 ，节省养分 ，促进开花坐果 并有利于通风
透光 ，减少病害 。
病 虫 害防治
虫害 辣椒虫 害主要有蚜虫 、粉虱 、烟青虫和
甜菜夜蛾等 。 蚜虫和 白粉虱可选用 吡虫啉
倍液、 艾美乐 倍液 、 啶虫脒
倍液等触杀成虫药剂与 亩旺特 倍
液 、 扑虱灵可湿性粉剂 倍液等专杀若虫药
剂配合使用 ，提高防效 烟青虫和甜菜夜蛾等鳞翅 目
害虫可在初花期用 甲维盐 倍液 、 氣
虫苯甲酰胺 倍液等防治 。
病害 辣椒病害主要有病毒病 、疫霉根腐病 、
腐皮镰刀菌根腐病 、灰霉病和脐腐病 。 病毒病 ： 以
预防为主 ，综合防治 。 做好种子消毒工作 ， 防止种子
带毒 ；从苗期开始防治蚜虫 、粉虱和蓟马等剌吸式 口
器害虫 ， 防止传播病毒病 ； 可喷施 病毒
倍液或 辛菌 吗啉胍 加硫酸锌 倍
液 芸苔素 倍液等防治 隔 防治 次 ，连
续 次 。 （ 疫霉根腐病 ：发病初期可用 绿亨
一号 倍液或 普力 克 倍液喷
淋根茎部防治 。 （ 腐皮镰刀菌根腐病 ：发病初期可
选用 多菌灵 倍液 、 甲 基硫菌灵
倍液 、 多宁 倍液喷淋根茎部防治 ，
隔 浇 次 ，连续 次 。 （ 灰霉病 ：属低温高
上海蔬菜
优新品种
差 林鸡 砍鍊椒孚 卷设施 急 声 爲 敛栽 镥放术
李 伟
浙江省杭州 市萧 山区瓜沥镇农业公共服务 中心
杭州市萧山区瓜沥镇种植辣椒历史悠久 ， 一般
年份辣椒种植面积在百亩以上 。种植季节分春季 、夏
季和秋季 ，种植方式有露地栽培和设施栽培 ，以大棚
设施栽培效益最佳。 设施栽培品种主要是吉林鸡爪
辣椒和王子三号等优良品种 。 现将吉林鸡爪辣椒春
季促早栽培技术介绍如下 。
特征特性
吉林鸡爪辣椒早熟 ，果实生长快 ， 商品性好 ，品
质优良 ；株高 左右 ，第 朵花着生于第 节位
上 ；果实羊角 形 ，长 左右 ，青熟果淡绿色 ，老熟
果红色 ；结果能力强 ，果实微辣 。
地块选择
辣椒为旱作作物 ， 但喜湿喜水 ， 高温易引发病
害 ，水涝也容易死亡 ，应选择土层深厚 、有机质含量
高 、土壤疏松 、容易排水的 田块种植 ， 要求前作 为非
茄果类 。
播种育苗
月 上旬育苗 。 播前进行苗床消毒 ， 每
播种量 。 先用 温水浸种 ，并不断搅拌 ，水温
降至 时继续浸泡 ， 沥干多余水分即可播
种 。 播后浇透水 ，里面搭小拱棚 ，外面设施覆盖尼龙
布保温防寒 。
假植
播种后精心管理 ，幼苗逐渐生长发育 ，辣椒苗占
据空间扩大 为提高幼苗素质 减少病虫害 ，需进行
假植 。 月 下旬左右 ，当秧苗平均叶龄为 片真叶
时进行假植 ，采用营养钵育苗 。 苗期要求温度较高 ，
白天 工 、夜间 冗 。 幼苗不耐低温 要注意
防寒 ，做好保暖保温工作 。
整地施基肥
前作青菜收获后 ，清除田 间杂草 ，栽培前半个月
深翻整地。 移栽前每 施有机肥 加高浓
度复合肥 作基肥 ，辣椒对氮 、磷 、钾三要素肥料
均有较高要求 。 筑畦宽 连沟 ） ，整地后扣棚
贮热 ， 以提高棚内土温。
适时定植
大棚早熟栽培一般于次年 月 中下旬 、有 片
真叶时移栽 。在冷空气过后的晴天 选择健壮无病苗
定植 ，每 种植 株左右 。整平畦面 ， 盖上地
膜 ，并搭小拱棚及大棚盖膜保温 ， 以促生新根 ，及早
缓苗 。定植后 内 ，植株处于缓苗期 ，应保持土壤湿
润 及时查苗补苗 提高成活率 。
田 间管理
通风透光 月 中下旬移栽至大棚后盖好棚
膜 ，视天气情况进行通风透光 ，棚 内温度 以 左
右为宜 ， 防止高温灼苗 。 适 当整枝 及时摘除植株
茎部的病株和受伤枝 ，减少营养消耗及病虫害发生 ，
及时摘除第 花序下方主茎上的侧枝 。 （ 肥水管
理 ：生长期间要做到合理施肥 ，但过度施肥会导致徒
长、大量落花落果 、推迟坐果 ，因此在施足底肥的基础
上做好追肥 ，以提高产量和品质 。 早春遇寒潮时一般
不浇水 ， 如连续晴天 棚 内较干燥 、气温又高 ，应及时
浇水或沟灌 。
病虫害防治
整个生育期间病虫害主要有病毒病 、炭疽病 、软
腐病 、蚜虫和烟青虫等 。 病毒病 ：首先重视防治蚜
虫 ， 每 可用 吡虫啉 倍液防治 发病
前可用 病毒 倍液防治 。 （ 炭疽病 ：
湿型病害 ，防治灰霉病的关键是控湿 。采取全园地膜
覆盖 、适当降低种植密度 、 通风降温等措施 ，同 时要
及时摘除病果 、病枝 ，带出棚外集 中处理 。 发病初期
可选用凯泽 烟酰胺 倍液 、 嘧霉胺
倍液等防治 。 （ 脐腐病 ：与高温 、水分供应
不均等因素有关 ， 可叶面喷施 氣化钙或
氨基酸钙等防治 ，隔 喷 次 ，连续 次 。
采收
白辣椒开花后 左右 ， 果色转变成乳白 色时
即可采摘 。 辣椒要实现高产需适当早采 、勤采 。 秋季
采收期 为 月 下旬 月 中旬 ， 生长后期如采取多
层覆盖 可延收至元旦、春节 。 龙