作 者 ：朱惠丽
期 刊 ：天津科技大学 2004年 04期 页码：57
关键词：紫苏；迷迭香酸；提取；抗氧化；
摘 要 ：紫苏是一种在我国广泛分布的唇形科植物，是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种中药之一，含有多种具有生理活性的化学成分，其中的迷迭香酸具有很强的抗氧化性。本文研究了紫苏中迷迭香酸的提取方法及紫苏提取物的抗氧化性。 首先，通过实验确定采用FeSO_4法测定迷迭香酸的含量时，乙酸乙酯萃取的最佳萃取级数为3次，料液溶剂比为5：3(v／v)。对选定的热水浸提法的浸提温度、浸提时间、浸提溶剂原料比三个因素进行了单因素实验，得到的浸提温度为100℃、浸提时间为30min、溶剂原料比为30：1(v／w)。在此基础上进行的三因素三水平的正交实验，得出最佳浸提条件为以40：1的原...