作 者 ：丁亚平
期 刊 ：武汉理工大学 2013年 S2期 页码：74
关键词：魔芋；活性成分；超声辅助提取法；联产；
摘 要 ：魔芋是一种传统的药食两用的天然植物,富含多种活性成分,具有很好的降血脂,降血压,排毒,减肥,抗衰老等多种疗效,被广泛应用于食品、医药和化妆品等行业。本论文主要以魔芋中的花魔芋为研究原料,以其中的功能性成分葡甘聚糖(KGM)、黄酮、生物碱、神经酰胺为主要研究对象,进行联产分离工艺的研究,主要结果如下： 1.对花魔芋粉提取物进行活性成分的分析,结果显示此种魔芋提取物中含有生物碱类、神经酰胺类与糖类化合物,未检测出黄酮类化合物,魔芋粉渣中富含多糖类化合物。 2.研究了联产工艺中超声辅助提取法提取花魔芋中的神经酰胺和生物碱的工艺,考察了乙醇浓度、料液比、超声波提取温度、超声波提取时间、...