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作 者 ：黄欣欣

期 刊 ：广西大学 2015年 02期 页码：72

关键词：大果山楂；黄酮类物质；提取；抗氧化；降血脂；

摘 要 ：大果山楂(Malus domeri(Bois)Chev.)属于南山楂(Crataegus cuneata Sieb. etZucc.)一种,是由传统的小果南山楂经过选育嫁接而得。大果山楂在广西种植已有八十多年历史,主要产地位于广西东北部,尤其是贺州地区和桂林地区。果粒大是桂东北地区大果山楂的主要特征之一,其果实表面光滑鲜亮,味道酸甜可口。大果山楂富含黄酮类物质,黄酮类化合物天然无毒,具有多种生物活性。本文以桂东、桂北、桂南四个产地大果山楂为研究对象,采用响应面法研究了大果山楂中黄酮类物质的提取工艺,并对其抗氧化性及降血脂功能开展研究。以小鼠作为实验动物,建立小鼠高脂血症模型,探讨了大果山楂黄酮...

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