作 者 ：金欢欢
期 刊 ：陕西师范大学 2013年 03期 页码：73
关键词：气体射流冲击；山楂片；干燥；品质；
摘 要 ：本研究选用鲜山楂为原料,采用气体射流冲击技术干燥山楂片,使得产品用时少、品质高。首先通过对干燥特性单因素试验研究,确定了各单因子的最优值；再通过对产品品质单因素试验研究,确定了各单因子的最佳值,然后进一步通过二次通用旋转组合设计试验,确定了最佳的干燥工艺参数。 本研究的试验结果如下： (1)通过单因素试验对干燥特性的研究,温度、风速、干燥盒宽度、喷嘴距离对干燥速率都有影响,温度对干燥时间有显著影响,风速、干燥盒宽度、喷嘴距离对干燥时间无显著影响；在试验范围内表达山楂片气体射流冲击干燥的是Page、Modified page与Twoterm模型；山楂片干燥的最优因素组合为：温度60℃...