作 者 ：朱静
期 刊 ：北京化工大学 2009年 07期 页码：86
关键词：石榴皮；单宁；安石榴甙；提取方法；大孔吸附树脂；抗氧化活性；
摘 要 ：单宁是石榴皮的主要活性成分,在新鲜石榴皮中含10.4～21.3%,具有抗肿瘤、抑菌及抗病毒活性、抗氧化和延缓衰老等生理活性。安石榴甙是石榴皮单宁的主要单一成分,具有很强的抗氧化、抑制肿瘤以及对抗动脉粥样硬化等作用。它们在医疗、保健、功能性食品和化妆品领域都有很大的发展前景。本文对石榴皮单宁和安石榴甙的提取纯化工艺进行了研究,还比较了安石榴甙和不同提取方法所得产品的抗氧化活性以及它们和组成成分之间的关系。 确定了石榴皮单宁的最佳提取条件为:块状石榴皮:40%乙醇=1:30,超声提取30min(35～45℃,50KHz),相同条件下提取两次,所得粗品单宁含量可达59.3%,3...