全 文 ：第 34 卷第 4 期
2015 年 8 月
中 国 野 生 植 物 资 源
Chinese Wild Plant Ｒesources
Vol． 34 No． 4
Aug． 2015
收稿日期:2015 － 03 － 17
基金项目:新疆少数民族科技人才特殊培养计划(201323105)。
作者简介:保尔江·阿布都哈米提(1974 －)，男，本科，高级工程师，主要从事森林培育及植物分类研究。E – mail:lksbej@
163． com
doi:10． 3969 / j． issn． 1006 － 9690． 2015． 04． 016
高茶藨资源分布及其开发利用价值
保尔江·阿布都哈米提1* ，巴哈尔古丽·黄尔汗2，玛依拉·乌米提1，阿丽努尔·巴孜肯1
(1．阿勒泰地区林业科学研究所，新疆 阿勒泰 836599;2．阿勒泰地区食品药品检验所，新疆 阿勒泰 836500)
摘 要 高茶藨(Ｒibes altissimum Turez．)落叶灌木，高 (1)2 ～ 3 m。主要生长在阿尔泰山山坡针叶林、针阔混交
林下或山间河流岸边等潮湿的环境和酸性土壤上，海拔 1 400 ～ 2 400 m。果实富含多种维生素、糖类和有机酸等，
可供制作果酱、果酒、饮料、药品、保健品及化妆品等。高茶藨资源较少，要合理开发利用，有计划的引种驯化、人工
栽培，这样才能做到资源的可持续利用。
关键词 高茶藨;资源分布;新疆;阿勒泰;开发前景
中图分类号:S567 文献标识码:A 文章编号:1006 － 9690(2015)04 － 0069 － 03
The Distribution and Its Development and Utilization
Value of Ｒibes altissimum Turez．
Baoerjiang·Abuduhamiti1* ，Bahaerguli·Huangerhan2，Mayila·Wumiti1，Alinuer·Baziken1
(1． Forestry Ｒesearch Institute of Altay Ｒegion，Altay 836500，China;2． Drug Control of Altay Ｒegion ，
Altay 836500，China)
Abstract Ｒibes altissimum Turez． is a kind of deciduous bush plant with the height of 1(2)－ 3 m，
mainly distributes in the coniferous forest in the slopes，mixed coniferous and broad-leaf forest or moist
environment and acid soil in river riparian zones that the altitude is 1 400 － 2 400 m． The fruits contain
various vitamins，sugar and organic acid and so on． Furthermore，it can be made into jam，fruit wine，
fruit drink，medicine，health products and cosmetics materials etc． Ｒibes altissimum with low resources
should be rational development and utilization，systematic introduction and domestication as well as artifi-
cial cultivation that can achieve the sustainable utilization of resources．
Key words Ｒibes altissimum;distribution of resources;Xinjiang;Altay;exploitation prospects
1 高茶藨简介及形态特征
1． 1 高茶藨简介
高茶藨(Ｒibes altissimum Turez．)(哈萨克语称
荷孜勒哈特)属于虎耳草科(Saxifragaceae)茶藨属
(Ｒibes)的多年生落叶灌木，分布在针叶林下，在阿
勒泰地区主要分布于阿尔泰山脉，是哈萨克族民间
用药之一，也被制为日常生活中经常食用的色泽鲜
美、味道可口的果酱。
1． 2 形态特征
落叶灌木，高 (1)2 ～ 3 m;小枝灰紫红色，稀灰
紫黑色，皮长条状剥裂，幼枝紫红色或紫黑色，光滑
无毛，稀具少数短腺毛;芽长卵圆形，长 5 ～ 7 mm，宽
2 ～ 4 mm，先端急尖，具数枚紫红色鳞片。叶近圆
形，长 3 ～ 6 cm，宽几与长相似，基部近心脏形，两面
均无柔毛，有时下面仅沿叶脉疏生短腺毛，掌状 3 ～
5 浅裂，裂片卵状三角形，先端微尖或稍钝，顶生裂
片比侧生裂片稍长或几等长，边缘具粗锐重锯齿并
杂以单锯齿;叶柄长 3 ～ 5 cm，稍带红色，无毛或仅
沿槽疏生短柔毛，有时疏生短腺毛。花两性，开花时
直径 4 ～ 5 mm;总状花序长 3 ～ 8 cm，微下垂，具花
10 ～ 25 朵;花序轴和花梗被短柔毛和短腺毛;花梗
长 1 ～ 3 mm;苞片短小，宽卵圆形，比花梗短，先端圆
钝，边缘疏生短腺毛;花萼浅黄色，常具紫红色斑点
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中 国 野 生 植 物 资 源 第 34 卷
或条纹，外面无毛;萼筒钟形，长 1． 5 ～ 2． 5 mm，宽
2． 5 ～ 3 mm;萼片近舌形或长倒卵圆形，长 1． 5 ～ 2． 5
mm，宽几与长相似，先端圆钝，边缘具睫毛，反折;花
瓣近扇形或倒卵圆形，长 0． 8 ～ 1． 5 mm，宽小于长，
先端平截或圆钝，下面无突出体;雄蕊稍短或几与花
瓣近等长，着生在低于花瓣处，花丝宽扁，花药近圆
形;子房无毛，子房半下位，花柱宽圆锥形，几与雄蕊
等长，先端 2 裂。果实近球形，直径 5 ～ 7 mm，紫红
色，无毛。花期 5 ～ 6 月，果皮厚，种子多数，果期 7
～ 8 月［1 － 3］。
图 1 高茶藨植物形态
2 高茶藨的地理分布及生态特征
2． 1 地理分布
高茶藨生于阿勒泰山针叶林下或针阔混交林下，
海拔 1 300 ～2 400 m，以群落形式分布，比较少见［1］。
产青河，富蕴，哈巴河，福海，阿勒泰市等地。国
外产蒙古，俄罗斯西伯利亚地区，哈萨克斯坦的阿尔
泰山 ［1 － 3］。
2． 2 阿尔泰山高茶藨的生态特征
阿勒泰地区高茶藨主要分布在阿尔泰山脉，但
其总资源量较少。其中哈巴河和布尔津山区群落面
积较大，而富蕴和青河山区群落面积较小。主要生
长在山坡针叶林、针阔混交林下或山间河流岸边等
潮湿的环境和酸性土壤上。每年 5 月上旬或中旬发
芽、展叶，5 月底至 6 月上旬陆续开花结果，7 月初至
8 月中旬果实成熟。9 月底至 10 月上旬叶片干枯
凋落。
高茶藨繁殖能力较强，果实成熟后能长时间保
存在植株上，动物采食后经动物携带游走散播、繁
殖，但是喜荫、喜潮湿和酸性土壤，因此对环境条件
的苛刻要求使其导致了种群面积小和分布不广。高
茶藨的分蘖力较强，因此主要通过根孽繁殖，也其枝
条经土壤覆盖后在适宜条件下也能生出新根，长出
新株。
3 高茶藨的开发利用价值
3． 1 药用价值
高茶藨果性味酸、湿、寒。是哈萨克族生津止渴
的野生浆果之一。哈萨克族在生产劳动和不断与疾
病作斗争的漫长岁月中，通过实践，不断积累经验，
日积月累，心记口述，世代相传，常利用周围丰富的
天然植物、矿物、动物、昆虫、兽奶等治疗疾病，对这
些药的炮制及剂型做出了大量的研究。高茶藨果
实、叶和根，对于高血压、高血脂、贫血等疾病有很好
的治疗作用［4 － 6］。
高茶藨果实:滋补强壮;根皮:舒筋、补血、活血、
健胃、降压、降血酯。果实成熟时采集，晒干或制成
果酱，根切片晾干备用［4 － 6］。
3． 2 哈萨克族民间附方
《哈萨克药志》《哈医常用药材》(哈萨克文)等
书籍记载的附方有:
(1)高血压、高血脂:①8 月果成熟时采集鲜
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第 4 期 保尔江·阿布都哈米提，等:高茶藨资源分布及其开发利用价值
吃。②将高茶藨、黑果茶藨各 30 g，水煎服［4 － 5］。
(2)贫血，免疫力降低、白血病:①高茶藨炖羊
肉喝汤。②将高茶藨果加等量或 1 /2 的白砂糖用瓷
盆熬成酱后，储存于玻璃瓶中，可长期食用。但此法
不如鲜果的疗效好［4 － 6］。
(3)肺结核:青蒿、高茶藨果(干品)各 30 g，水
煎，与牛奶 200 mL混合，日服 1 次［4 － 6］。
(4)荨麻疹:高茶藨鲜果 300 g，一次服，同饮
300 mL酥油热牛奶，发汗即可［4 － 6］。
3． 3 高茶藨果实营养与保健活性成分
高茶藨在阿尔泰山脉分布，民间应用较多，治病
效果显著。为此笔者委托中国林科院实验室进行花
青素、抗坏血酸等系统性分析。经过初步成分分析
得到以下成分(表 1)。
表 1 高茶藨果实成分 mg /100g
没食子酸 对羟基苯甲酸 咖啡酸 总酚 抗坏血酸 花青素 槲皮素 芦丁 总黄酮
5． 40 0． 30 7． 40 13． 10 50． 86 8． 88 11． 70 5． 31 17． 01
根据分析结果我们可以看出高茶藨果实的药用
价值很高，从成分来看:
(1)没食子酸具有较强的抗菌、抗病毒和抗肿
瘤作用。
(2)对羟基苯甲酸对细菌、酵母、霉菌都有抗菌
作用。
(3)酚类具有明显的抑制血小板聚集、抗凝、溶
纤及抗脂质过氧化的作用，它能够保护人体免受有
害物质自由基的损伤，还能够增强血管弹性，改善循
环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善
关节的柔韧性。有助于预防多种与自由基有关的疾
病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;减少心脏
病和中风的发生;增强免疫系统能力来抵御致癌物
质;降低感冒的次数和缩短持续时间;松弛血管从而
促进血流和防上高血压(降血压功效);防止肾脏释
放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一
个降血压功效);预防阿尔茨海默氏病;从内部和外
部同时防治由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。
(4)槲皮素能显著抑制促癌剂的作用、抑制离
体恶性细胞的生长、抑制艾氏腹水癌细胞 DNA、
ＲNA和蛋白质合成。槲皮素用于治疗出血性疾病、
循环障碍、动脉粥样硬化等。
(5)芦丁也称维生素 P，是毛细血管和心脑血管
的保护药。用于食品添加剂和化妆品。本品具有较
好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用。此外还
有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆
性、降血脂、扩张冠状动脉、增加冠脉血流量等作用。
用于治疗慢性支气管炎。对冠心病及高血压患者也
有辅助治疗作用。
(6)咖啡酸具有很强的广谱抗菌作用。
(7)花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，
研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。提高
视力，消除眼睛疲劳;延缓脑神经衰老;对由糖尿病
引起的毛细血管病有治疗作用;增强心肺功能;预防
老年痴呆。
(8)抗坏血酸具有解毒、预防癌症和清除自由
基作用。
以上成分及作用为哈萨克族将高茶藨果实用于
滋补强壮、舒筋、补血、活血、健胃、降压、降血酯等用
法提供了科学依据。
3． 4 观赏价值
高茶藨枝、叶繁茂，春季纷纷淡黄色花满枝，秋
季结实累累红果，令人赏心悦目，如此集叶、花、果为
一树，实为观赏佳木，是良好的绿化观赏植物。
4 开发利用前景
高茶藨具有较高的经济价值，开发利用前景广
阔，果实富含各种维生素、糖类和有机酸等，可供生
食及制作果酒、饮料、糖果、保健品、药品、果酱等，也
可作为提取维生素的原料和用于园林绿化。高茶藨
果实成分处于混合状态，是大自然赋予我们的不可
缺少的珍稀资源，要采取有效保护措施、合理开发利
用，开展引种驯化、人工栽培、育种和产品研发等工
作，这样才能做到资源的可持续利用。
参考文献:
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