全 文 ：青海农林科技 ·试 验 简 报· 2011 年第 4 期
收稿日期:2011 － 11 － 05
作者简介:杨秀玲(1985 －) ，女，青海湟源人，主要从事水土保持工作。
浅谈青海省茶藨子植物分布现状及开发利用
杨秀玲
(玛可河林业局，青海 班玛 814301)
摘 要:通过对茶藨子属植物资源在青海省的分布现状和茶藨子属植物资源的生态学价值、食用价值、
药用价值及其他可利用价值的介绍，提出了茶藨子属植物资源开发具有广阔的食用、药用前景，同时分析了
我省茶藨子植物资源开发利用的现状和开发利用的建议。
关键词:茶藨子植物;分布现状;开发利用
中图分类号:Q949． 751. 2 文献标识码:A 文章编号:1004 － 9967(2011)04 － 0068 － 03
Studies on Distribution，Development and Utilization
of Ribes Resources in Qinghai Province
YANG Xiu-ling
(Makehe Forestry Bureau，Banma Qinghai 814301，China)
Abstract:Description of geographic distribution of 11 species of Ribes in Qinghai Province were conduc-
ted． Further stressed on were their ecology feature，medical feature，nutritional value and other economic val-
ues. Based on the present situations，future development and problems of Ribes resources in Qinghai Province，
proposal on rational development and utilization of Ribes resources in Qinghai Province were made．
Key words:Qinghai Province;Ribes;Distribution;Development and utilization
茶藨子属(Ribes L. )在 Engler系统中属于虎
耳草科(Saxifragaceae) ，全世界约有 160 种，我国
有 59 种 30 个变种，青海省有 11 种 1 个变种［1］。
茶藨子属植物在《晶珠本草》中记载:甘、微寒、滋
补止泻;有敛毒、除黄水之效，并能收敛各种脉管
病。茶藨子与树莓、蓝莓、山葡萄、沙棘等尚未被
完全开发的野生山果一起并称为第三代水果，因
其高营养、保健功能强、风味天然、无污染等优势
越来越受到国内外市场的重视［2］。茶藨子属植
物在我省分布较为广泛，资源很丰富。
1 资源分布(表 1)
表 1 青海省茶藨子属植物的资源分布
种 分布地区 海拔 生境 资源量
(大)刺茶藨
Ribes alpestre 黄南、果洛、玉树 3000 － 4000m
林下、林缘、灌丛或沟
谷道旁
5419hm2
狭果长藨
Ribes stenocarpum
门源、大通、乐都、湟源、海南、
黄南、互助
2800m以下 针叶林下
、溪旁、村
旁、路旁 3368hm
2
美丽茶藨
Ribes pulchellum 大通河、湟水流域及循化 石质山坡或沟边 1769hm
2
腺毛茶藨
Ribes giraldii 循化、化隆、尖扎、班玛、玛沁 2200 － 3800m 河谷、林缘 1743hm
2
宝兴茶藨
Ribes moupinense 乐都、湟源、化隆、循化 2000 － 3100m 山坡、山谷林下 633hm
2
86
续表
种 分布地区 海拔 生境 资源量
糖茶藨
Ribes himalense
大通、湟中、门源、同仁、泽库、
河南、班玛、久治、玉树、称多、
囊谦、乌兰
2600 － 3800m 林下、林缘、灌丛 3354hm2
五裂(麦氏)茶藨
Ribes meyeri
乐都、湟源、互助、大通、祁连、
门源、兴海
3500m以下 山坡林下、溪流两岸 3376hm2
a．甘青变种
var. tanguticum Jancz
乐都、循化、互助、门源、玉树、
囊谦
3500m以下 山坡林下、溪流两岸 1884hm2
尖叶茶藨
Ribes maximowiczianum
孟达、互助北山等林区 2300m以下 林缘、灌丛 792hm2
柱腺茶藨
Ribes orientale
泽库、玛沁、玉树 3300 － 3800m
林下、林缘、灌丛或草
地石中
685hm2
冰川茶藨
Ribes glaciale
海东、海北、海南、黄南、玉树、
乌兰
2600 － 4040m 林下、林缘 1257hm2
狭萼茶藨
Ribes laciniatum
久治 2700 － 4000m
林下、半阴坡灌丛及
湖畔
187hm2
2 生态价值
茶藨子属植物资源因其具有抗寒性、抗病
性、矮化特性，可作为青海省荒山造林的先锋树
种。同时，茶藨子属植物春季繁华满枝，香气四
溢，夏季硕果累累，色彩鲜艳，是优良的园林绿化
树种。配置在公园、自然风景区或植于庭院，具
有较高的观赏价值。该属植物除了不宜与白松
一起栽植外，可孤植也可与其它树种群栽。
3 化学成分及经济价值
3. 1 化学成分
何可群［3］等研究发现，茶藨子的化学成分
为:不饱和脂肪酸(其中 a －亚麻酸 26. 23% ，r–
亚麻酸 2. 60% 亚油酸 43. 21%)、有机酸、维生
素、含氰化合物、黄酮类化合物、香豆素类化合
物、萜类、甾醇类化合物。
3. 2 食用价值
茶藨子果实可生食，而且加工性能好。其果
实营养丰富，味酸甜，含酒石酸、柠檬酸、苹果酸等
有机酸及糖类，维生素 C 可达 200 － 300mg /100g，
是苹果的 20 － 30 倍，并含有 18 种氨基酸、多种人
体所需微量元素和水溶性维生素，而且果实富有浆
汁，是制作果汁、果糖、果酒和果酱的佳品。东北茶
藨子每 100g原果汁中含有维生素 C 120 － 400mg，
糖 16 － 17g、有机酸 1. 1 － 3. 7g，每100mL原果汁
中含有维生素 B20. 02mg，Ca 4. 05mg，P 13. 4mg，
Fe 2. 96mg，Cu 0. 006mg，Zn 0. 38mg，Mn 0. 13mg，
Mg 1. 68mg、天门冬氨酸 8. 9mg、苏氨酸 4. 5mg，丝
氨酸 5. 4mg、谷氨酸 11. 2mg，肺氨酸 3. 8mg、甘氨
酸 4. 9mg，丙氨酸 5. 1mg，肤氨酸 4. 6mg，领氨酸
4. 8mg，蛋氮酸 3. 6mg、异亮氨酸 5. 4mg，酪氨酸
2. 3mg，苯丙氨酸 2. 8mg、组氨酸 1. 8mg、赖氮酸
6. 6mg，精氨酸 3. 9mg［4］。
3. 3 药用价值
3. 3. 1 医药价值
茶藨子的芽、花和嫩叶用沸水冲饮，可代茶
用，具有清热、明目、润肝、利尿、强心、抗菌之功
能。茶藨子果实可入药，味酸，性温，具有解表之
功能;水煎服，主治感冒;果实含大量维生素 C，具
有防治坏血病和多种传染病的作用。茶藨子根
和叶均含有黄酮类成分，该类成分具有软化血
管、降血脂、调血压的功能，可进行保健药物的开
发;民间验方用其根泡酒用于治疗风湿症。
3. 3. 2 农药价值
通过菌丝生长速率法、孢子萌动法及离体生
长速率法对茶藨子属植物的杀菌活性进行研究，
得出以下测定结果(表 2)。
茶藨子中所富含的香豆素类化合物及黄酮
类化合物在农药领域可用作杀虫剂、杀菌剂、植
物生长调节剂等。东莨菪素能抑制豌豆芽生长，
刺激独脚金(Striga asiatica)发芽;千分之一浓度
的柚皮素喷于大米上能降低稻瘟菌感染 40% －
90%且对人和家畜无毒性［3］。
96
表 2 茶蔍子根茎初提物的抗菌活性测定结果
茶藨子根茎
总提物 /(1mg /ml)
小麦赤霉病菌抑制率
(%)
苹果腐烂病菌抑制率
(%)
辣椒枯萎病菌抑制率
(%)
乙醇提取物 25. 09 12. 38 23. 42
甲醇提取物 59. 93 57. 18 51. 58
石油醚提取物 62. 37 59. 90 54. 05
氯仿提取物 90. 94 76. 24 62. 84
3. 4 提取天然色素和维生素 C
茶藨子果实富含天然食用色素，每 100g果肉
含蛋白质 73 － 846mg，单宁 220 － 289mg，色价值
为 0. 85 － 14. 27，是提取天然食用色素的原料。
野生 茶 藨 子 果 实 中 维 生 素 C 含 量 平 均
102. 08mg /100g，是提取维生素 C的原料［5］。
4 茶藨子属资源开发利用现状
茶藨子在欧美寒冷地区早已人工栽培，并培
育出很多优良品种。20 世纪 80 年代以后，茶藨
子栽培种黑穗醋栗和醋栗在吉林省、黑龙江省得
到飞速发展。青海省茶藨子植物虽然分布广，但
均为野生状态，目前尚未对茶藨子植物进行人工
栽培的研究和开发利用。
5 开发利用的建议
5. 1 对野生茶藨子属资源的抗寒、抗病、丰产等
性状进行深人系统的研究，为我省茶藨子植物的
开发利用提供科学依据。
5. 2 选育优良野生茶藨子进行引种训化，并在
其适生地区进行推广，将经济价值较高的优良的
种直接用于生产上，为培植、利用野生茶藨子属
资源开辟广阔的道路。
参考文献:
〔1〕李耀阶，等．青海木本植物志〔M〕． 西宁:青海人民出
版社，1987:223 － 237．
〔2〕周文志．黑龙江省黑穗醋栗生产科研现状及前景展望
〔J〕．中国林副产品，2009，(5) :97．
〔3〕何可群，宋宝安，等．茶藨子农药和医药生物活性研究
进展〔J〕．现代农业，2007，6(3) :10 － 12．
〔4〕修荆昌，张辉，等．长白山区茶藨子属植物资源及其开
发利用〔J〕．吉林农业大学学报，2002，24(5) :77 － 85．
〔5〕张玉芹，宋加录．甘肃茶藨子属野生果树资源及开发
利用〔J〕．林业实用技术，2011，(3) :44 － 46．
〔6〕刘梅，杨月琴，等．狭果茶藨种子脂肪酸的分析〔J〕．分
析实验室，2004，(11) :36 － 38．
(上接第 9 页)
从表 4 中可看出进行地膜覆盖的金叶榆的苗
高、地径和扦插成活率均高于没有进行地膜覆盖
的扦插苗。
3. 4 覆盖地膜和不覆盖地膜 t检验
对照表 4 中金叶榆的苗高、地径和扦插成活
率进行 t检验，结果见下表。
表 5 覆盖地膜和不覆盖地膜 t检验统计表
项目 覆盖地膜 不覆盖地膜 t t0. 05 t0. 01
苗高(cm) 62. 8 54. 4 8. 352＊＊ 2. 776 4. 604
地径(cm) 0. 92 0. 72 5. 21＊＊
成活率(%) 84% 74% 6. 143＊＊
* 差异显著 ＊＊差异极显著
从表 5 中可知金叶榆扦插苗覆盖膜和不覆
盖膜之间，在苗高、地径和成活率上均差异极显
著，说明金叶榆的扦插过程中覆盖膜对苗高、地
径、成活率影响极强。
4 小结
4. 1 金叶榆扦插过程中，采用沙壤土扦插和地
膜覆盖扦插可提高苗高、地径、生长量，可明显提
高扦插成活率。
4. 2 沙壤土扦插比粘土扦插金叶榆当年苗高
14. 1cm，地径粗提高 0. 16cm。成活率提高 10%。
4. 3 金叶榆扦插过程中，采用地膜覆盖，高生长提
高 6. 4cm，地径粗提高 0. 14cm，成活率提高 6%。
参考文献:
〔1〕钟启祥．沙藏催根处理和地膜覆盖对河北杨扦插的影
响〔J〕．青海农林科技，2010，(3) :60 － 62．
〔2〕郭军成，等．杨树病虫害防治技术〔M〕． 北京:中国林
业出版社，1981．
〔3〕陈振东． 叶底红扦插繁殖技术研究〔J〕．中国农学通
报，2010，26(2) :199 － 201．
07