作 者 ：国旭丹
期 刊 ：西北农林科技大学 2013年 01期 页码：143
关键词：苦荞；黄酮；酚酸；抗氧化；胰岛素抵抗；
摘 要 ：苦荞为国际粮农组织公认的优秀药食兼用作物，其保健功能自中国历代古医书就多有阐述。现代医学研究也证明苦荞具有抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂、降血压、抗肿瘤等多种药理活性。专家预测，到2020年全球范围内，在人类历史上心血管疾病（CVD）将首次成为首位的致死原因。CVD的共同病理基础是代谢紊乱。“代谢综合征”（MS）是以胰岛素抵抗（IR）为特征的一类共同发生发展、相互紧密联系的代谢紊乱的总称，它不是一种单一的疾病，而是一系列病理生理现象的统一体，如肥胖、Ⅱ型糖尿病、高血脂、高血压（或冠心病）等，亦称为胰岛素抵抗综合征。胰岛素抵抗实际上是机体长期存在并呈进行性发展的一个亚健康状态，而对防治胰岛素抵抗强...