全 文 ：动物营养学报 2016，28(9) :2786-2794
Chinese Journal of Animal Nutrition
doi:10．3969 / j．issn．1006-267x．2016．09．017
三丁酸甘油酯和牛至油对断奶仔猪生长性能、
血清生化指标和营养物质表观消化率的影响
张 勇1，2 王 萌1 李方方1 朱宇旌1 黄铁军2 何茂龙2 王红艳3
(1．沈阳农业大学畜牧兽医学院，沈阳 110866;2．乐达(广州)香味剂有限公司，广州 510530;
3．沈阳博阳饲料有限公司，沈阳 110128)
摘 要:本试验旨在探讨饲粮中添加三丁酸甘油酯(TB)和牛至油(OEO)对断奶仔猪生长性
能、血清生化指标、营养物质表观消化率和粪中微生物菌群的影响。试验选用 28 日龄平均体重
为(7．27±0．68)kg 的健康大白断奶仔猪 128 头，随机分成 4 组，每组 4 个重复，每个重复 8 头猪。
各组分别饲喂基础饲粮(对照组)、基础饲粮+1 kg / t TB(TB 组)、基础饲粮+1 kg / t OEO(OEO
组)、基础饲粮+1 kg / t TB+1 kg / t OEO(TB+OEO 组)。试验期 28 d。结果表明:1)与对照组相
比，OEO 组显著提高了断奶仔猪平均日增重(P＜0．05) ，极显著降低了腹泻率(P＜0．01) ;TB +
OEO 组显著降低了断奶仔猪料重比(P＜0．05) ，极显著降低了腹泻率(P＜0．01)。2)各组之间血
清生化指标无显著差异(P＞0．05)。3)与对照组相比，TB+OEO 组显著提高了断奶仔猪粗蛋白
质表观消化率(P＜0．05) ，极显著提高了粗脂肪表观消化率(P＜0．01)。4)与对照组相比，TB 组、
OEO 组和 TB+OEO 组均极显著降低了粪中大肠杆菌的数量(P＜0．01) ;TB+OEO 组显著提高了
粪中双歧杆菌的数量(P＜0．05)。综上所述，基础饲粮中添加 TB+OEO 可提高断奶仔猪生长性
能，改善营养物质表观消化率，调节肠道菌群平衡。
关键词:三丁酸甘油酯;牛至油;断奶仔猪;生长性能;血清生化指标;营养物质表观消化率
中图分类号:S828 文献标识码:A 文章编号:1006-267X(2016)09-2786-09
收稿日期:2016－03－21
作者简介:张 勇(1972—) ，男，甘肃武威人，教授，博士，从事猪的营养与饲料资源开发利用的教学和研究工作。E-mail:syndzhy@ 126．
com
断奶是仔猪出生后面临的一大难题，断奶所
带来的压力会使仔猪生长受阻，并造成仔猪腹泻
以及由此产生的一些列经济损失［1］。三丁酸甘油
酯(tributyrin，TB)是一种很好的丁酸来源，与其他
丁酸盐相比，具有半衰期长、无臭味、安全无毒副
作用等特点，并有益于维护肠黏膜形态，而且能够
为消化道提供营养需要从而来预防断奶对仔猪造
成的压力［2］。同时，TB 作为一种潜在的抗生素替
代品得到越来越广泛的关注。牛至油(oregano es-
sential oil，OEO)是由天然植物牛至中提取的挥发
油，其主要成分为酚类化合物，主要包括香芹酚
(carvacrol，2 －甲基 － 5 －异丙基苯酚)占 65% ～
75%，百里酚(thymol，5－甲基－2－异丙基苯酚)占
5% ～8%，伞花烃(p-cymene，对异丙基苯甲烷)占
3% ～ 5%，萜品烯(g-terpinene)占 3% ～ 5%。OEO
具有明显的抗菌、杀菌和抗氧化作用，并能增强动
物免疫功能。OEO 预混剂具有抗菌谱广、作用迅
速、无残留、不易产生耐药性等特点，是目前理想
的抗生素替代品，值得在畜牧业中推广使用。
Hou 等［1］对 18 日龄断奶仔猪的试验研究表
明，与对照组相比，添加 0．5%的 TB 能够显著提高
断奶仔猪平均日增重，降低料重比和腹泻率。杨
玲［3］考察了 TB 对 21 日龄断奶仔猪的应用效果，
结果显示，添加 0．08%和 0．15%的 TB 具有提高断
奶仔猪平均日增重、平均日采食量和降低料重比
的效果，尤其添加 0．15%的 TB 降低腹泻率效果更
9期 张 勇等:三丁酸甘油酯和牛至油对断奶仔猪生长性能、……
为明显。孙鎏国等［4］在断奶仔猪饲粮中添加 10%
的 OEO 预混剂 0． 5 g /kg 和 5%喹乙醇预混剂
1 g /kg，结果表明，饲粮中添加 OEO 能够提高断奶
仔猪的平均日增重，降低料重比和腹泻率，并且可
以代替抗生素喹乙醇在饲粮中添加使用。周晓蓉
等［5］选用体重在 25 kg 左右的生长猪所做的试验
结果表明，在饲粮中添加 100 g / t 的 OEO 能够显
著提高干物质(DM)表观消化率 1．53%。陈会良
等［6］在 35 日 龄 的 断 奶 仔 猪 饲 粮 中 添 加 了
150 mg /kg的 OEO，结果表明，OEO 能够使断奶仔
猪肠道内有益微生物的数量显著提高。TB 与
OEO 是 2 种绿色无污染的饲料添加剂，同时也都
是潜在的抗生素替代品，目前二者在断奶仔猪上
应用的研究还较为少见，并且二者的最适添加剂
量还未见报道，多数试验都是集中在单一物质的
效果研究上。因此，本试验旨在研究饲粮中添加
TB 和 OEO 以及二者共同添加对断奶仔猪生长性
能、血清生化指标、营养物质表观消化率以及粪中
微生物菌群的影响，为二者在断奶仔猪上的应用
提供科学依据。
1 材料与方法
1．1 试验设计
试验在辽宁德宝农牧集团艾德蒙种猪繁育场
进行。试验采用 2×2 因子完全随机化设计，选取
128 头平均体重为(7．27±0．68)kg 的 28 日龄健康
大白断奶仔猪，随机分成 4 组，每组 4 个重复，每
个重复 8 头仔猪。4 个组间的初始平均体重组差
异不显著(P＞0．05)。各组分别饲喂基础饲粮(对
照组)、基础饲粮+1 kg / t TB(TB 组)、基础饲粮+
1 kg / t OEO(OEO 组)、基础饲粮 + 1 kg / t TB +
1 kg / t OEO(TB+OEO 组)。试验期为 28 d。试验
管理按照常规管理规程及正常免疫程序进行。基
础饲粮是参照 NＲC(1998)早期断奶仔猪营养需
要配制的颗粒料，其组成及营养水平见表 1。
1．2 试验材料
TB 和 OEO 均由广州乐达有限公司提供。TB
纯度为 50%，OEO 纯度为 5%。其余部分均为载
体，成分为二氧化硅。
1．3 检测指标
1．3．1 生长性能指标
于试验第 1 天、第 14 天、第 28 天晨饲前逐头
称重。在试验期间，每天 09:00—10:00、17:00—
18:00 观察仔猪排粪情况，记录腹泻个体。以个体
为单位记录猪只死亡和淘汰情况，发现死淘猪及
时结料并称重。根据每日记录的给料量、剩余料、
损耗料，以重复为单位记算平均日增重、平均日采
食量、料重比及腹泻率。
平均日采食量(g /d)= 耗料量 /
(试验天数×试验猪头数) ;
平均日增重(g /d)= 增重 /(试验天数×
试验猪头数) ;
料重比 =平均日采食量 /平均日增重;
腹泻率(%)= ［(试验全期仔猪总腹泻头数×
次数)/(饲喂天数×总头数) ］×100。
表 1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)
Table 1 Composition and nutrient levels of the
basal diet (air-dry basis) %
项目 Items 含量 Content
原料 Ingredients
玉米 Corn 70．00
豆粕 Soybean meal 18．00
膨化大豆 Extruded soybean 4．40
进口鱼粉 Imported fish meal 3．00
磷酸氢钙 CaHPO4 1．40
食盐 NaCl 0．30
石粉 Limestone 0．90
预混料 Premix1) 2．00
合计 Total 100．00
营养水平 Nutrient levels2)
代谢能 ME /(MJ /kg) 13．37
粗蛋白质 CP 17．00
钙 Ca 0．84
有效磷 AP 0．43
可消化赖氨酸 DLys 1．00
可消化蛋氨酸 DMet 0．24
可消化苏氨酸 DThr 0．64
可消化色氨酸 DTry 0．16
1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the
follow ing per kg of the diet:VA 8 000 IU，VD3 1 228 IU，VE
15 IU，VK 3．0 mg，VB1 1．3 mg，VB2 3．1 mg，VB6 1．2 mg，泛
酸钙 calcium pantothenate 13．4 mg，氯化胆碱 choline chlo-
ride 500 mg，生物素 biotin 0．11 mg，烟酸 niacin 25 mg，叶酸
folic acid 0．68 mg，VB12 0．03 mg，Fe 120 mg，Cu 10 mg，Zn
130 mg，Mn 100 mg，I 0． 3 mg，Se 0． 3 mg，赖氨酸盐酸盐
Lys·HCl (78%)3 g，L－苏氨酸 L-Thr 1．3 g。
2)代谢能与可消化氨基酸为计算值，其余为实测值。
ME and digestible amino acids were calculated values，while
the others were measured values．
7872
动 物 营 养 学 报 28卷
1．3．2 血清生化指标
于试验第 28 天清晨空腹称重后，每组随机选
取 4 头仔猪(每栏 1 头) ，进行前腔静脉采血5 mL，
放入非抗凝血真空管静置 15 min，之后进行离心，
3 000 r /min离心 15 min 分离血清，置于－20 ℃冰
箱中保存待测。
通过放射免疫法测定血清中白细胞介素 2
(IL-2)的含量。试剂盒购自北京华英生物技术研
究所，按照试剂盒说明书进行测定，放射免疫仪器
为 r－911 全自动放免计数仪，由中国科技大学实
业总公司生产。
采用连续监测法测定血清碱性磷酸酶
(ALP)、谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)的
活性。测定步骤按照试剂盒的说明书进行，试剂
盒购自中生北控生物科技股份有限公司。
采用比色法测定血清免疫球蛋白 G(IgG)、免
疫球蛋白 M(IgM)、免疫球蛋白 A(IgA)含量以及
超氧化物歧化酶(SOD)活性。采用日本日立 7160
全自动生化仪进行测定，试剂盒购自中生北控股
份有限公司，操作步骤按照药盒说明书进行。
采用双缩脲法测定血清总蛋白(TP)的含量，
采用溴甲酚绿法测定血清白蛋白(ALB)的含量，
TP含量和 ALB 含量之差为血清球蛋白(GLO)含
量;采用葡萄糖氧化酶法测定血清葡萄糖(GLU)
的含量，采用两点动力法测定血清尿素氮(UN)的
含量。所用试剂盒均购自中生北控生物科技股份
有限公司，操作步骤按照试剂盒说明书进行。
1．3．3 营养物质表观消化率
粪样采集:分别于试验结束前 3 d，每天
07:00—09:00 间按 5 点法(猪圈四角和中间)收
集粪样 100 g，按每 10 g 粪样加 10 mL 10%的盐酸
进行固氮，防止氨气挥发，并做好记录，将样品置
于－20 ℃冰箱冷冻保存用于营养物质分析。实验
室测定之前，将所采粪样混合均匀后取样进行
测定。
饲料样的采集:采用四分法收集样品各250 g，
4 ℃保存待测。
对营养指标的测定参照《动物营养学实验教
程》中的具体分析方法进行操作。粗蛋白质(CP)
含量的测定采用凯氏定氮法，粗脂肪(EE)含量的
测定采用索氏浸提法，钙(Ca)含量的测定采用乙
二胺四乙酸(EDTA)络合滴定法，磷(P)含量的测
定采用钒钼黄比色法。采用盐酸不溶灰分(AIA)
内源指示剂法测定饲料和粪样中粗蛋白质、粗脂
肪、钙和磷的表观消化率。营养物质表观消化率
计算公式为:
Dd= 100－(Id / If)×(Af /Ad)×100。
式中:Dd 为营养物质表观消化率(%) ;Id 为
试验饲粮中盐酸不溶灰分的含量(%) ;If 为粪中
盐酸不溶灰分的含量(%) ;Af 为粪中营养物质含
量(%) ;Ad为试验饲粮中营养物质含量(%)。
1．3．4 粪中微生物数量
在试验结束当天 07:00—09:00 从每个组中
挑选出体况接近，生长状况良好的仔猪各 3 头，每
头仔猪采集新鲜粪样 5 g，做好记录后置于 4 ℃冰
箱中保存用于测定粪中微生物数量。采用平板涂
布法对粪中微生物的数量进行测定。
1．4 数据处理
试验数据采用 SPSS 17．0 软件的单因素方差
分析(one-way ANOVA)程序进行分析，差异显著
时采用 Duncan氏法进行多重比较，同时采用 GLM
中的多因素方差分析，分析各因素的主效应以及
互作效应。P＜0．05 为差异显著，P＜0．01 为差异极
显著，结果以“平均值±标准差”表示。
2 结 果
2．1 饲粮中添加 TB 和 OEO 对断奶仔猪生长
性能的影响
由表 2 可知，单因素分析结果表明，与对照组
相比，OEO 组能够显著提高断奶仔猪平均日增重
(P＜0．05) ，TB 组和 TB +OEO 组对断奶仔猪平均
日增重的影响没有达到显著水平(P＞0．05) ;TB +
OEO 组能够显著降低断奶仔猪料重比(P＜0．05) ，
TB 组和 OEO 组对断奶仔猪料重比的影响没有达
到显著水平(P＞0．05) ;OEO 组和 TB +OEO 组均
能够极显著降低断奶仔猪腹泻率(P＜0．01) ，TB 组
对断奶仔猪腹泻率的影响没有达到显著水平(P＞
0．05) ;TB 组、OEO 组和 TB +OEO 组对断奶仔猪
平均日采食量的影响没有达到显著水平(P ＞
0．05)。
主效应分析结果表明，饲粮中添加 OEO 能够
极显著降低腹泻率(P＜0．01) ;饲粮中 TB 和 OEO
共同添加对断奶仔猪平均日采食量和平均日增重
的影响没有显著的交互作用(P＞0．05)。
8872
9期 张 勇等:三丁酸甘油酯和牛至油对断奶仔猪生长性能、……
表 2 饲粮中添加三丁酸甘油酯和牛至油对断奶仔猪生长性能的影响
Table 2 Effects of dietary TB and OEO on grow th performance of weaning piglets
项目
Items
组别 Groups
对照 Control TB OEO TB+OEO
P值
P-value
交互作用 P值
Interaction P-value
三丁酸
甘油酯
TB
牛至油
OEO
三丁酸
甘油酯+
牛至油
TB+OEO
始重
Initial weight /kg
7．29
±0．83
7．27
±0．83
7．25
±0．83
7．27
±0．83
1．000 0．992 0．858 0．883
末重
Final weight /kg
16．71
±1．43
17．69
±1．90
18．60
±1．84
17．91
±1．89
0．528 0．869 0．257 0．364
平均日采食量
ADFI /(g /d)
482．65
±34．43
525．28
±82．23
563．44
±60．33
498．87
±53．07
0．296 0．721 0．383 0．099
平均日增重
ADG /(g /d)
348．67
±33．66b
385．82
±49．51ab
420．60
±46．44a
394．39
±49．53ab
0．214 0．813 0．101 0．187
料重比
F /G
1．39
±0．06a
1．36
±0．10ab
1．34
±0．07ab
1．27
±0．05b
0．146 0．177 0．069 0．518
腹泻率
Diarrhea rate /%
4．83
±0．42Aa
4．50
±0．14ABa
4．08
±0．16Bb
3．96
±0．21Bb
0．020 0．114 0．000 0．439
同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P＜0．05) ，不同大写字母表示差异极显著(P＜0．01) ，相同或无字母表示差
异不显著(P＞0．05)。下表同。
In the same row，values w ith different small letter superscripts mean significant difference (P＜0．05) ，and w ith different cap-
ital letter superscripts mean significant difference (P＜0．01) ，while w ith the same or no letter superscripts mean no significant
difference (P＞0．05)． The same as below ．
2．2 饲粮中添加 TB 和 OEO 对断奶仔猪血清
生化指标的影响
由表 3 可知，单因素分析结果表明，与对照组
相比，TB 组、OEO 组和 TB+OEO 组对断奶仔猪血
清中 AST、ALT、ALP、SOD 活性以及 UN、GLU、
GLO、TP、IgA、IgG、IgM、IL-2 含量的影响均没有
达到显著水平(P＞0．05)。
主效应分析结果表明，饲粮中单独添加 TB 或
OEO 对各血清生化指标的影响均不显著(P ＞
0．05) ;饲粮中 TB 和 OEO 共同添加对断奶仔猪各
血清生化指标的影响没有显著的交互作用(P ＞
0．05)。
表 3 饲粮中添加 TB和 OEO对断奶仔猪血液生化指标的影响
Table 3 Effects of dietary TB and OEO on serum biochemical indices of weaning piglets
项目
Items
组别 Groups
对照 Control TB OEO TB+OEO
P值
P-value
交互作用 P值
Interaction P-value
三丁酸
甘油酯
TB
牛至油
OEO
三丁酸
甘油酯+
牛至油
TB+OEO
谷草转氨酶
AST /(U /L)
85．61
±7．14
77．22
±4．96
67．57
±4．96
82．14
±4．78
0．168 0．588 0．260 0．061
谷丙转氨酶
ALT /(U /L)
50．47
±6．82
44．35
±3．57
43．73
±3．17
42．45
±5．37
0．678 0．470 0．401 0．239
碱性磷酸酶
ALP /(U /L)
582．57
±65．35
471．67
±77．77
507．02
±81．91
540．57
±72．86
0．755 0．965 0．614 0．353
9872
动 物 营 养 学 报 28卷
续表 3
项目
Items
组别 Groups
对照 Control TB OEO TB+OEO
P值
P-value
交互作用 P值
Interaction P-value
三丁酸
甘油酯
TB
牛至油
OEO
三丁酸
甘油酯+
牛至油
TB+OEO
尿素氮
UN /(mmol /L)
3．83
±0．47
4．01
±0．51
3．62
±0．34
3．02
±0．26
0．379 0．604 0．165 0．362
球蛋白
GLO /(g /L)
28．66
±1．18
28．40
±0．80
28．68
±0．47
28．69
±0．63
0．993 0．882 0．854 0．870
总蛋白
TP /(g /L)
60．24
±1．31
57．26
±1．15
60．99
±2．05
58．72
±2．11
0．455 0．152 0．531 0．839
葡萄糖
GLU /(mmol /L)
5．05
±0．11
4．90
±0．41
4．80
±0．84
4．87
±0．17
0．986 0．784 0．820 0．929
超氧化物歧化酶
SOD /(U /mL)
117．77
±1．25
122．30
±3．83
128．00
±8．23
134．26
±10．27
0．396 0．448 0．133 0．902
免疫球蛋白 A
IgA /(g /L)
0．86
±0．04
1．07
±0．14
0．97
±0．08
1．13
±0．14
0．378 0．125 0．452 0．838
免疫球蛋白 G
IgG /(g /L)
7．97
±0．04
9．06
±0．75
8．48
±0．15
9．35
±0．50
0．203 0．055 0．396 0．815
免疫球蛋白 M
IgM /(g /L)
0．80
±0．04
0．92
±0．07
0．82
±0．07
0．87
±0．03
0．396 0．125 0．831 0．511
白细胞介素 2
IL-2 /(pg /mL)
347．85
±11．18
460．70
±48．81
375．60
±46．43
408．02
±48．45
0．307 0．108 0．771 0．356
2．3 饲粮中添加 TB 和 OEO 对断奶仔猪营养
物质表观消化率的影响
由表 4 可知，单因素分析结果表明，与对照组
相比，TB+OEO 组能显著提高断奶仔猪粗蛋白质
的表观消化率(P＜0．05) ，TB 组和 OEO 组对断奶
仔猪粗蛋白质的表观消化率的影响没有达到显著
水平(P＞0．05) ;TB+OEO 组能够极显著提高断奶
仔猪粗脂肪的表观消化率(P ＜ 0． 01) ，TB 组和
OEO 组对断奶仔猪粗脂肪的表观消化率的影响没
有达到显著水平(P＞0．05)。
主效应分析结果表明，饲粮中添加 OEO 能够
极显著提高粗脂肪的表观消化率(P＜0．01) ，能够
显著提高钙的表观消化率(P＜0．05)。饲粮中 TB
和 OEO 共同添加对断奶仔猪各营养物质的表观
消化率的影响没有显著的交互作用(P＞0．05)。
2．4 饲粮中添加 TB 和 OEO 对断奶仔猪粪中
微生物数量的影响
由表 5 可知，单因素分析结果表明，与对照组
相比，TB 组、OEO 组和 TB+OEO 组均能极显著降
低断奶仔猪粪中大肠杆菌数量(P＜0．01) ;TB 组、
OEO 组和 TB+OEO 组对断奶仔猪粪中乳酸杆菌
数量的影响并没有达到显著水平(P＞0．05) ;TB +
OEO 组能够显著提高断奶仔猪粪中双歧杆菌数量
(P＜0．05) ，但 TB 组和 OEO 组对断奶仔猪粪中双
歧杆菌数量的影响没有达到显著水平(P＞0．05)。
主效应分析结果表明，饲粮中添加 TB 能够显
著提高断奶仔猪粪中大肠杆菌的数量(P＜0．05) ;
饲粮中添加 OEO 能极显著提高断奶仔猪粪中大
肠杆菌的数量(P＜0．01) ，显著降低粪中双歧杆菌
的数量(P＜0．05) ;饲粮中 TB 和 OEO 共同添加对
断奶仔猪粪中微生物数量的影响没有显著的交互
作用(P＞0．05)。
3 讨 论
3．1 饲粮中添加 TB 和 OEO 对断奶仔猪生长
性能的影响
侯改凤等［7］和刘统等［8］研究表明，饲粮中添
加 0．2%的 TB 能够显著提高断奶仔猪平均日采食
0972
9期 张 勇等:三丁酸甘油酯和牛至油对断奶仔猪生长性能、……
量和平均日增重，并降低料重比、腹泻率和发病
率。Kulchaiyawat等［9］所做研究结果表明，在断奶
仔猪饲粮中添加 2%的牛至能够改善断奶仔猪的
平均日增重和平均日采食量。Li 等［10］研究发现，
百里酚与香芹酚等酚类混合物能够提高断奶仔猪
的平均日增重和饲料转化率。TB 呈中性，化学性
质稳定，能够通过胃到达肠道后段，在大肠内被胰
脂肪酶迅速分解成甘油和丁酸。丁酸在动物肠道
被吸收后，进入到结肠上皮细胞，在此 95%的丁酸
会被氧化成酮体用来合成 ATP，是肠道细胞重要
的能量来源［11］。丁酸不仅能够为结肠细胞提供所
需的碳水化合物和能量，还能预防渗透性腹泻的
发生［12］。丁酸在动物肠道被吸收的同时还能够促
进肠道中钠离子(Na+)、钾离子(K+)和水的吸收，
从而起到止泻的作用［11］。而 OEO 具有特殊的芳
香气味可刺激动物的食欲，刺激消化道感受器，激
活消化酶的活性，从而促进饲粮中营养物质的吸
收，促进机体生长。
表 4 饲粮中添加 TB和 OEO对断奶仔猪营养物质表观消化率的影响
Table 4 Effects of dietary TB and OEO on nutrient apparent digestibility of weaning piglets %
项目
Items
组别 Groups
对照 Control TB OEO TB+OEO
P值
P-value
交互作用 P值
Interaction P-value
三丁酸
甘油酯
TB
牛至油
OEO
三丁酸
甘油酯+
牛至油
TB+OEO
粗蛋白质 CP 79．73±0．91b 80．77±1．06ab 80．95±0．61ab 81．10±0．53a 0．121 0．165 0．078 0．288
粗脂肪 EE 68．55±1．58Bb 72．08±2．30Bb 73．90±5．29ABb 80．20±3．69Aa 0．004 0．160 0．002 0．446
钙 Ga 42．88±0．28 43．02±0．58 43．60±0．72 43．76±0．81 0．187 0．641 0．038 0．969
磷 P 46．27±0．52 47．31±1．16 47．56±0．46 47．50±0．85 0．133 0．242 0．090 0．195
表 5 饲粮中添加 TB和 OEO对断奶仔猪粪中微生物数量的影响
Table 5 Effects of dietary TB and OEO on fecal micro flora numbers of weaning piglet lg(CFU /g)
项目
Items
组别 Groups
对照 Control TB OEO TB+OEO
P值
P-value
交互作用 P值
Interaction P-value
三丁酸
甘油酯
TB
牛至油
OEO
三丁酸
甘油酯+
牛至油
TB+OEO
大肠杆菌
Escherichia coli 7．43±0．16
Aa 7．11 ±0．13Bb 7．02±0．16Bb 6．92±0．10Bb 0．002 0．012 0．001 0．133
乳酸杆
Lactobacillus
7．88±0．14 7．95±0．13 8．03±0．18 8．08±0．17 0．321 0．466 0．095 0．863
双歧杆菌
Bifidobacterium 6．66±0．15
b 6．82±0．18ab 6．90±0．20ab 7．01±0．13a 0．071 0．128 0．027 0．784
本试验结果表明，在断奶仔猪饲粮中添加 TB
能够提高断奶仔猪的平均日采食量和平均日增
重，但是没有达到显著水平，这可能是因其添加剂
量较少的原因。而添加 OEO 能够显著提高断奶
仔猪平均日增重，极显著降低腹泻率;TB 和 OEO
共同添加能显著降低断奶仔猪料重比，极显著降
低腹泻率。但是二者之间并没有显著的加性效
益。同时，本试验结果与前人的研究结果基本一
致。TB 与 OEO 可能产生互作效应的原因是 OEO
所含的香芹酚及百里酚等化合物能够提高断奶仔
猪肠道内微生物发酵所产生的丁酸含量［13］，从而
使丁酸的效用加强。
1972
动 物 营 养 学 报 28卷
3．2 饲粮中添加 TB 和 OEO 对断奶仔猪血清
生化指标的影响
断奶给仔猪带来的应激将会造成实质性器官
组织的细胞膜受损、膜内功能膜释放，能够升高相
应的酶活性。血清 TP 是动物体内蛋白质的一个
重要来源，能够用来修补组织以及提供能量。TP
反映了饲粮中的蛋白质水平及动物对蛋白质吸收
代谢程度，TP含量高说明动物的蛋白质合成代谢
速度快。GLO 是由浆细胞分泌的，其在血清中的
含量能够反映出仔猪的抵抗力。IL-2 主要由活化
T 细胞产生，其主要功能是促进淋巴细胞生长、增
殖、分化，对机体的免疫应答和抗病毒感染等有重
要作用。IgA、IgG、IgM 是 3 种免疫球蛋白，它们
由骨髓来源的 B 淋巴细胞产生，能够参与机体的
体液免疫，它们在血清中的含量能够反映出机体
免疫力的强弱［14］。TB 主要是通过控制炎症反应
以及调节抗炎因子的表达从而来改善机体的免疫
能力［15］。OEO 能够促进机体免疫器官的生长发
育，提高巨噬细胞的吞噬能力，而巨噬细胞是非特
异性免疫、体液免疫、细胞免疫及抗感染免疫等方
面起重要作用的参与机体免疫应答的重要细胞，
对提高机体免疫抵抗力具有重要的作用［16］。杨
玲［3］研究表明，饲粮中添加 0．20%的 TB 能够提高
TP与 GLO 含量，降低 ALT、天门冬氨酸转氨酶、
ALP的活性。Katrin 等［17］研究发现，与对照组相
比，饲粮中添加 OEO 能够显著提高淋巴细胞的比
例。本试验结果表明，饲粮中添加 TB 能够使血清
IgA、IgG、IgM 和 IL-2 含量增加，说明 TB 在提高
断奶仔猪的免疫性能方面有一定作用。饲粮中添
加 OEO 能够使 TP、GLO、IgA、IgG、IgM 和 IL-2 含
量增加，说明 OEO 具有提高断奶仔猪免疫性能的
作用。
血清 UN 含量能够较为准确地反映出机体内
蛋白质代谢或者氨基酸间的平衡状况，当氨基酸
平衡良好时，血清 UN 含量就会下降［18］。而在本
试验中 TB 组的血清 UN 含量较对照组高，可能是
由于测定的样本数偏少导致的，而且在仔猪发生
应激的时候，血清 UN 含量的来源与去路也是十分
复杂的过程，对于血清 UN 含量的变化规律还有待
进一步的研究和探索。同时，许多学者认为，血清
GLU 含量的升高也与应激有关。本试验中，TB
组、OEO 组和 TB +OEO 组的血清 GLU 含量均低
于对照组，说明 TB 和 OEO 在减缓仔猪应激过程
中起到了一定的作用。
SOD 是机体重要的抗氧化酶，具有特殊的生
理活性，是生物体内清除自由基的首要物质。
Zhang 等［19］研究表明，OEO 能够提高血清和肝脏
中的 SOD 活性，降低丙二醛的含量。有研究表
明，OEO 中所含活性成分的抗氧化性能高于维生
素 E、维生素 C 以及类胡萝卜素［20］。本试验结果
表明，饲粮中添加 TB 和 OEO 能够使断奶仔猪血
清 SOD 活性增加，说明 TB 和 OEO 具有一定的抗
氧化作用。
3．3 饲粮中添加 TB 和 OEO 对断奶仔猪粪中
微生物数量的影响
Castillo 等［21］研究表明，在早期断奶仔猪饲粮
中添加了 0．3%的丁酸钠，极显著增加了试验组肠
道微生物的多样性。陈会良等［6］试验结果表明，
OEO 可显著提高断奶仔猪空肠、盲肠和结肠中有
益微生物的数量，并能有效抑制大肠杆菌的生长
繁殖。Li等［10］研究表明，百里酚与香芹酚等的混
合物能够降低断奶仔猪粪中大肠杆菌的数量，同
时能够增加其粪中乳酸杆菌的数量。
丁酸进入细菌细胞后便会被分解成丁酸根离
子和氢离子，氢离子浓度升高便会使大肠杆菌、沙
门氏菌等有害菌大量死亡，而乳酸杆菌等有益菌
则会因其耐酸性而大量增殖［22］。OEO 中的活性
成分有较强的表面活性和脂溶性，可以迅速穿透
病原微生物的细胞膜，使其内容物流失，并能够有
效地阻止线粒体内的呼吸氧化过程，使病原微生
物失去能量供应而死亡，从而提高仔猪的抗病能
力。本试验结果表明中，饲粮中单独添加 TB、
OEO 或 TB 与 OEO 共同添加均能极显著降低断
奶仔猪粪中大肠杆菌数量，显著提高断奶仔猪粪
中双歧杆菌数量，与前人研究基本一致。
4 结 论
① 饲粮中添加 TB 能够极显著降低断奶仔猪
粪中大肠杆菌的数量。
② 饲粮中添加 OEO 能显著提高断奶仔猪平
均日增重，极显著降低断奶仔猪的腹泻率和粪中
大肠杆菌的数量。
③ 饲粮中共同添加 TB 与 OEO 能显著降低
断奶仔猪的料重比，极显著降低腹泻率，显著提高
粗蛋白质的表观消化率，极显著提高粗脂肪的表
观消化率，极显著降低粪中大肠杆菌数量，显著增
2972
9期 张 勇等:三丁酸甘油酯和牛至油对断奶仔猪生长性能、……
加粪中双歧杆菌数量。
参考文献:
［1］ HOU Y Q，LIU Y L，HU J，et al．Effects of lactitol and
tributyrin on grow th performance，small intestinal mor-
phology and enzyme activity in weaned pigs［J］．Asian
Australasian Journal of Animal Sciences，2006，19
(10) :1470－1477．
［2］ 余东游，孙健栋，麻剑雄，等．三丁酸甘油酯的生物学
功能及其在畜牧生产中的应用［J］．中国畜牧杂志，
2014，50(17) :91－95．
［3］ 杨玲．三丁酸甘油酯对断奶仔猪生长性能、肠道结构
和血液生化指标的影响［J］．饲料工业，2012(S1) :
46－49．
［4］ 孙鎏国，杨海燕，陆玉娟，等．牛至油对断奶仔猪生产
性能的影响［J］．上海畜牧兽医通讯，2005(3) :29，
31．
［5］ 周晓容，刘作华，杨飞云，等．牛至油对生长猪生产性
能和养分表观消化率的影响［J］．四川畜牧兽医，
2010(9) :22－23．
［6］ 陈会良，袁向阳，黄磊，等．牛至油对仔猪肠道微生物
菌群的影响［J］．中兽医医药杂志，2005(6) :32－33．
［7］ 侯改凤，李瑞，枉侯军，等．三丁酸甘油酯对断奶仔猪
生长性能及养分消化率的影响［J］．养猪，2014(5) :
4－6．
［8］ 刘统，黄兴国，朱广宁．丁酸甘油酯对断奶仔猪生长
性能影响的研究［J］．饲料工业，2011，32(22) :39－
41．
［9］ KULCHAIYAWAT C，HONEYMAN M S．Effects of
oregano supplemented diets on nursery pig perform-
ance［Ｒ］．Animal Industry Ｒeport AS 652，2006．
［10］ LI S Y，ＲU Y J，LIU M，et al． The effect of essential
oils on performance，immunity and gut microbial pop-
ulation in weaner pigs［J］． Livestock Science，2012，
145(1 /2 /3) :119－123．
［11］ LEONEL A J，ALVAＲEZ-LEITE J I．Butyrate:impli-
cations for intestinal function［J］． Current Opinion in
Clinical Nutrition and Metabolic Care，2012，15(5) :
474－479．
［12］ CＲESCI G，NAGY L E，GANAPATHY V． Lactoba-
cillus GG and tributyrin supplementation reduce antibi-
otic-induced intestinal injury［J］． Journal of Parenteral
and Enteral Nutrition，2013，37(6) :763－774．
［13］ CAO P H，LI F D，LI Y F，et al．Effect of essential oils
and feed enzymes on performance and nutrient utiliza-
tion in broilers fed a corn /soy-based diet［J］． Interna-
tional Journal of Poultry Science，2010，9(8) :749 －
755．
［14］ 何颖，赵武，秦毅斌，等．NS 复合乳酸菌制剂对断奶
仔猪免疫水平的影响［J］．动物医学进展，2011，32
(12) :51－56．
［15］ LEONEL A J，TEIXEIＲAL L G，OLIVEIＲAL Ｒ P，et
al． Antioxidative and immunomodulatory effects of
tributyrin supplementation on experimental colitis［J］．
British Journal of Nutrition，2013，109(8) :1396 －
1407．
［16］ 唐瑶，陈洋．牛至油在猪和鸡生产中的应用研究进展
［J］．湖南饲料，2015(2) :29－31．
［17］ STELTEＲA K，FＲAHMA J，PAULSENB J，et al．
Effects of oregano on performance and immunmodu-
lating factors in weaned piglets［J］． Archives of Ani-
mal Nutrition，2013，67(6) :461－476．
［18］ MALMLOF K． Amino acid in farm animal nutrition
metabolism，partition and consequences of imbalance
［J］． Swedish Journal of Agricultural Ｒesearch，1988，
18(4) :191－193 ．
［19］ ZHANG T，ZHOU Y F，ZOU Y，et al．Effects of dieta-
ry oregano essential oil supplementation on the stress
response，antioxidative capacity，and HSPs mＲNA ex-
pression of transported pigs［J］． Livestock Science，
2015，180:143－149．
［20］ ＲICE-EVANS C，MILLEＲ N，PAGANGA G．Antioxi-
dant properties of phenolic compounds［J］． Trends in
Plant Science，1997，2(4) :152－159．
［21］ CASTILLO M，MAＲTN-OＲ U E S M，ＲOCA M，et
al．The response of gastrointestinal microbiota to avila-
mycin，butyrate，and plant extracts in early-weaned
pigs［J］． Journal of Animal Science，2006，84(10) :
2725－2734．
［22］ GUILLOTEAU P，MAＲTIN L，EECKHAUT V，et al．
From the gut to the peripheral tissues:the multiple
effects of butyrate［J］． Nutrition Ｒesearch Ｒeviews，
2010，23(2) :366－384．
3972
动 物 营 养 学 报 28卷
Author，ZHANG Yong，professor，E-mail:syndzhy@ 126．com (责任编辑 武海龙)
Effects of Tributyrin and Oregano Essential Oil on Growth
Performance，Serum Biochemical Indices and Nutrient
Apparent Digestibility of Weaning Piglets
ZHANG Yong1，2 WANG Meng1 LI Fangfang1 ZHU Yujing1
HUANG Tiejun2 HE Maolong2 WANG Hongyan3
(1． College of Veterinary and Animal Science，Shenyang Agricultural University，Shenyang 110866，China;
2． Lucta (Guangzhou)Flavors Co．，Ltd．，Guangzhou 510530，China;3． Shenyang Bo Yang
Feed Co．，Ltd．，Shenyang 110128，China)
Abstract:This experiment was conducted to investigate the effects of dietary tributyrin (TB)and oregano es-
sential oil (OEO)on grow th performances，serum biochemical indices，nutrient apparent digestibility and fecal
micro flora of weaning piglets． A total of 128 healthy 28-day-old large white piglets w ith body weight of
(7．27±0．68)kg were randomly allotted to 4 groups w ith 4 replicates per group and 8 piglets per replicate． The
four groups were fed the basal diet (control group) ，the basal diet+1 kg / t TB (TB group) ，the basal diet+
1 kg / t OEO (OEO group) ，the basal diet+1 kg / t TB+1 kg / t OEO (TB+OEO group) ，respectively． The trial
lasted for 28 days． The results showed as follows:1)compared w ith the control group，the average daily gain
of weaning piglets in OEO group was significantly increased (P＜0．05) ，and the diarrhea rate of weaning pig-
lets was significantly decreased (P＜0．01) ;the feed to gain ratio of weaning piglets in TB +OEO group was
significantly increased (P＜0． 05) ，and the diarrhea rate of weaning piglets was significantly decreased (P＜
0．01)． 2)There were no significant effects on serum biochemical indices among all groups (P＞0．05)． 3)
Compared w ith the control group，the crude protein apparent digestibility of weaning piglets in TB+OEO group
was significantly increased (P＜0．05) ，and the ether extract apparent digestibility of weaning piglets was signif-
icantly increased (P＜0．01)． 4)Compared w ith the control group，the number of Escherichia coli in feces in
TB group，OEO group and TB+OEO group was significantly decreased (P＜0．01) ，the number of Bifidobac-
terium in feces in TB+OEO group was significantly increased (P＜0．05)． The results indicate that supplementa-
tion of TB and OEO in piglets diet can improve the grow th performance of piglets，improve nutrient apparent
digestibility and regulate intestinal flora balance．［Chinese Journal of Animal Nutrition，2016，28(9) :2786-
2794］
Key words:tributyrin;oregano essential oil;weaning piglets;grow th performance;serum biochemical indi-
ces;nutrient apparent digestibility
4972