全 文 ：止塑立止壑道止垫燮` 一一一一一-
食品质优良 。 撑版 1 、 2 号的干笋丝的色泽均为褐黄 大主要加工产品系列 ,而干笋及水煮鲜笋的色泽是影
色 ,优于版纳甜龙竹的暗褐色 ,两者的水煮鲜笋在冷 响竹笋加工产品质量的主要因素 。 因而 ,通过考察此
藏过程中的色泽为鲜白色 ,亦优于版纳甜龙竹的暗白 3 个竹种的干笋丝及水煮鲜笋的色泽 , 可 以认为撑版
色 。 由地干笋和水煮鲜笋 (罐装或软包装 )是竹笋的两 1 、 2 号的竹笋加工性状优于版纳甜龙竹 。
表 6 杂种撑版 1 、 2 号与版纳甜龙竹竹笋鲜食品质及加工性状的对比评价
鲜食品质性状得分 加工性状
竹 种 甜味 鲜味 苦味 哈喇 脆滑 色泽 总分 干笋丝色泽 水煮鲜笋色泽
撑版 1号
撑版 2号
版 纳甜 龙 竹 1
号
1
.
8 1
.
8 0
2
.
0 2
.
0 0 一 0 . 2 5 . 8
褐黄
褐黄
暗褐
鲜白色
鲜白色
暗白色
3 结论与讨论
( 1) 经两年的培育 ,撑篙竹和版纳甜龙竹的杂种
撑版 1 号 、 撑版 2 号 已初步表现出繁殖能力强 、 生长
迅速的优良特性 。 分株 、 组培和扦插繁殖以及圃地生
长对 比表明 , 2 个杂种无性系比其亲本的无性系易于
繁殖 、 总体生长效果好 。
(2 ) 对撑版 1号 、 撑版 2 号竹笋的鲜食性状与加
工性状的初步考察表明 ,这两个杂种无性系的竹笋口
感脆嫩 、 味鲜不苦 ,具有版纳甜龙竹笋的优点 ,其笋罐
头色白 、 笋干色暗黄 , 比版纳甜龙竹笋质量有所改善 ,
其鲜笋耐贮藏性优于版纳甜龙竹笋 。
( 3) 目前这两个杂种无性系的组培技术 已成熟 ,
能在短时间内提供生产上较大面积造林用苗木 ,易于
达到产业化开发的要求 。 因而 ,很有必要对此两个杂
种无性系进行区域性栽培试验 ,并测定其笋 、 材各项
理化性状 ,促进其在生产上的推广应用 , 同时也要开
发其多方面的用途 。
参考文献
王裕霞 , 张光楚 . 麻竹实生苗无性系的组培繁殖
及其生长 . 广东林业科技 , 2 0 0 0 , 1 6 ( 3 ) : 1~ 5
张光楚 ,杨爱国 . 笋用竹 良种选育的研究初报 . 广
东林业科技 , 1 9 9 3 , ( 2 ) : 9 ~ 1 3
张光楚 ,王裕霞 . 竹子育苗工作现状及前景 . 竹子
研究汇刊 , 1 9 9 8 , 1 7 ( l ) : 6一 9 ☆
玻利 难亚瓜多竹 的利 用
房屋在人们的生活中是很重要的地位 。 玻利维
亚也同样如此 。如何能有一个全局性的方案来解决该
国的住房困难 ,达到所谓的“ 交钥匙工程 ” 是玻利维亚
政府面临的难题 。 在这个国家 , 70 %的城市居民的住
房问题靠 自己自己解决 。
竹子最大的特点是再生资源 。 除此之外 ,作为建
筑 ,它的弹性好 ,价格低 ,这就可以容易地根据人们的
需要进行房屋的扩建 , 改建和维修 。
塔库阿拉 ( T a kua ar ) 是美洲 当地原产的瓜多 竹
(G ua d ua )的一个品种 , 它生长在玻利维亚低地中 。 这
种竹子为该国圣克鲁斯镇的住房短缺提供了解决办
法 , 而且盖好的房子也不失和谐与美感 。在此镇 ,有一
个以 “塔库阿拉 ”命名的工作小组 。该小组成立以来一
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直致力于推广竹子来作其它建材的替代品 ,并通过短
期培训 ,使 当地人获得 自己动手用竹子盖房的技能 。
这样的自建房屋使用唾手可得的廉价竹子资源 , 不仅
可以降低材料 ,交通和人力的成本 ,而且相对于该国
目前的社会建房和建材的观念来讲 ,也显示出了一个
重要的优势 。
塔库阿拉工作小组 的另一个 目标就是激励人们
使用和种植竹子 , 因为它是一种可持续和再生资源 。
这样做有利于环境保护和提高人们的生活质量 。本着
这个 目的 ,该工作小组推广和展示了竹子广泛的利用
价值 ,除用于建筑外 , 还有各式各样 的竹家具和手工
艺品 。
(竹 林 )
DOI : 10. 13640 /j . cnki . wbr . 2003. 03. 012