作 者 ：王九峰
期 刊 ：成都理工大学 2014年 04期 页码：51
关键词：苦荞；黄酮；减压；内部沸腾；响应面；
摘 要 ：苦荞(Fagopyrom Esculentum)，又叫鞑靼荞麦，其除了营养成分全面外，还含有禾谷类粮食所没有的生物类黄酮，具有药用特性。黄酮类化合物是一类具有2-苯基色原酮结构的化合物，大量研究证实，黄酮类化合物具有广泛的生物活性。苦荞中含有大量的酚类物质，其主要成分是黄酮类化合物。近年来，国内外出现了大量的苦荞产品，而我国作为苦荞的生产大国，苦荞产品仍以初级产品为主。为了改善这种生产现状，提高苦荞产品的附加值，迫切需要加大对苦荞黄酮提取工艺的开发研究。 目前，关于苦荞黄酮的提取已有较多报道，但用于工业化生产均有一定的不足。减压内部沸腾法是近年来一种新型的提取分离技术，该法首先用少量的低...