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作 者 ：闫斐艳

期 刊 ：山西大学 2010年 03期 页码：55

关键词：苦荞；黄酮；抗肿瘤；细胞凋亡；

摘 要 ：苦荞麦中所含的营养成分非常复杂,主要包括生物类黄酮、高活性蛋白、氨基酸、脂肪酸、膳食纤维、微量元素等。苦荞麦中生物类黄酮的含量较高,其中以芦丁和槲皮素为主。大量的实验已经证实,苦荞生物类黄酮具有极其广泛的生理和药理活性,如抗氧化、清除自由基、抗突变、降血糖、抗炎症、抗病毒、调节免疫等功能,尤其近年来,其独特的抗癌功能越来越受到人们的关注。本文对目前常用的几种植物总黄酮提取方法进行了比对,建立了采用微波法提取苦荞总黄酮的方法,并对苦荞黄酮的主要生理功能之一----抗肿瘤活性进行了初步研究。 实验中采用了热水浸提法、碱水浸提法、乙醇回流提取法、微波提取法和超声辅助提取法五种不...

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