全 文 ：河。 衷` 抖技 … 二5 广泛利用生物技术在蔬菜生产中利用生物技术 , 是 目
前世界范围内无公害蔬菜栽培的最新
技术。 利用生物技术 , 是指利用生物体
或生物有机体 , 制造或改进蔬菜产品 ,
改良蔬菜品种 。 主要包括以下内容 :
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1 利用生物技术诊断蔬菜病害
比如 , 对马铃薯青枯病单克隆抗体
的研究和应用 , 就有利于对蔬菜细菌性
病害的诊断。
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2 利用生物技术开发蔬菜基因工
程
比如 , 对弱毒疫苗和卫星核糖核酸
在蔬菜育种上的研究和应用 , 可培育出
脱毒马铃薯和无毒草薄种苗 。
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3 利用生物技术研制开发新农药
利用生物技术 , 可促使农药革命 ,
是研制新农药的重要途径。 例如 , 利用
生物技术 , 以 “重碳酸钾 ” 作原料制成农
药 , 用在植物体上 , 可使细胞机能出现
障碍 , 能有效地控制病原菌 , 而且不伤
及蔬菜作物及人畜 。 这是新农药研制开
发的新途径 。 又如 , 利用对病原菌有较强抗体作用
的拮抗菌株产生的拮抗蛋白 , 可以抑制或预防蔬菜
细菌病害的发生 。
` 开发无公容新型蔬菜
开发新型蔬菜 , 是发展无公害蔬菜生产的重要
内容 。 近年来社会上掀起了 “ 回归大自然 ” 的热潮 ,
人们喜食各种各样的无公害蔬菜。 而某些特殊和新
型蔬菜本身就是无公害的蔬菜 , 再加上这类蔬菜营
养丰富 , 有保健和减肥作用 , 很受人们的青睐 。 目
前 , 已开发出来 ,并在市场上受欢迎的新型和特殊蔬
菜 ,主要有以下几种 :
` . 1 推广芽苗菜
利用蔬菜的种子及根 、茎 、 叶 、 芽等组织或器官 ,
生产嫩芽菜、 幼苗菜 。 例如 , 生产碗豆苗 、绿豆芽 、 香
椿苗、 萝 卜苗、 荞麦芽等新型蔬菜 , 基本上不用化肥
和农药 ,很受饭店和群众欢迎 。
` . 2 开发野生蔬菜
野生蔬菜 ,包括在荒野 、 草地 、 山坡 、 森林 、 河边
等处生长的各种野菜 , 如孩菜、 葬菜 、 山芹 、小根蒜、
蒲公英 、 桔梗 、 苦英菜等 , 营养丰富 , 很少污染 ,基本
上可达到绿色食品的要求 , 越来越受到人们的关注
和欢迎 。
` . 3 发展食用菌生产
食用菌本身就是无公害蔬菜。 由于食用菌生产
的全过程贯穿着灭菌消毒 , 所以病虫害很少 。 再加
上食用菌生产周期短 , 发现病虫害一般都在中 、 后
期 .这时可以提前收获 。 即使用农药防治病虫害 , 也
只用少量低毒农药即可 , 不会造成污染 。 食用菌营
养丰富 , 老幼皆宜 , 还有特殊的保健功能 , 具有很大
发展潜力 。
` . 4 推广大栩 (室 )蔬菜
在有污染源的环境中发展无公害蔬菜生产 , 必
须人为地创造无污染的小环境 。 切实可行的措施 ,
是发展大橱 (室 )蔬菜生产 , 还可在栩 (室 ) 内进行无
土栽培 ,实行工厂化生产 。 (续完 )
05 0 0 5 1 河北省农业技术推广总站 张进文
火鹤花 , 又名红鹤芋。 株高 3o 一 50 厘米 , 叶深
绿 , 革质 。 叶丛生 , 叶片从植株基部长出 , 叶片呈卵
披针形 , 长 20 厘米 ,宽 5 厘米 。花朵由鲜红色的佛焰
苞和橙红色肉穗花序组成 。 株形小巧可爱 , 适合盆
栽 , 是理想的室内观叶 、 观花植物。
“ 大叶花烛 ” ,又名烛台花 。 红掌 , 植株比火鹤高
大 , 花茎也比火鹤花长而且挺直 , 是一种很好的鲜
切花材料 。 叶片卵心形 ,长 2 0 、 30 厘米 , 宽 10 一 20
厘米 , 花朵由红色佛焰苞和黄色肉穆花序组成 (因
品种不同佛焰苞有红 、粉红 、绿色等等 ) 。
1 管理技术
“ 火鹤” 与 “ 大叶花烛 ” 长期生长在热带雨林中 ,
喜温暖 、空气湿度高 、排水通畅的环境。 在我国北方
如何栽培好火鹤和大叶花烛 , 须从栽培介质 、 光照 、
温度与水肥等诸因子方面予以考虑 。
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1 栽培介质 火鹤与大叶花烛是附生性植物 ,
它的气生根很发达 , 要求栽培介质含有机质、 通气
好 、保水力好、排水也要良好。 栽培介质可选用甘蔗
渣 、 蛇木片、 火山灰、 蛇木屑等 。 近年来在天津我们
先用蛙石 、 草炭 、 颖粒有机肥和砂粒混合配制培养
介质 , 生长良好 、 也较快 , 花多叶大 ; 也有些地方应
用腐叶土 、 草炭或珍珠岩 、 骨粉混合配制成排水通气
的良好的栽培介质。 盆栽要在底部垫 5 厘米厚的粗
砂粒或煤炭渣 , 以利排水。 栽培介质酸性 , p H值 5 . 5
为宜 。 检查 p H值并定期施人少量硫酸亚铁 50 倍
稀释液 。 盆栽一般每隔 I 一 2 年换 l 次盆 ,换盆时将
老根及枯根剪去 , 适当栽深些 , 并施人基肥 , 添加新
的培养介质 。
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2 光照 “火鹤 ” 与 “大叶花烛 ” 为喜阴植物 , 北
方夏季中午前后要注意遮阳 , 一般遮阳度掌握在
50% ~ 90 %
,光线过强会使叶片或花受伤 ,叶片易发
黄 , 早晚给予 阳光照射 , 遮光率应达到 75 % -
so %
。 冬季气温低 ,光强变弱 ,遮光率控制在 60 % -
65 %
。 家庭栽培冬季放在向阳的窗户附近养护 , 其
它季节放在半阴处 ,避免阳光直晒 。
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3 温度 “火鹤” 与 “大叶花烛 ” 喜温不耐寒 , 最
适宜的生长温度 , 日温 25 ℃ 一邓℃ , 夜温 19℃ -
20℃ ,最高耐受温度 40 ℃ ,低耐受温度 巧℃ 。大叶花
烛要求的温度比火鹤花高 ,夏季温度较高时花较多 ,
二后温苗
盐山县千童镇 、 盐山镇对冷栩黄瓜 、 芹菜、 茄子
一年三茬种植 , 进行了试验示范和推广 , 取得了很
好的效益 。黄瓜亩产 35 0 一 40 0 公斤 ,产值 35 0 元
左右 ;芹菜亩产 65 0 一 7以用公斤 , 产值 75 0 一 8。仪〕
元 ; 茄子亩产 35 0 一 4以X) 公斤 , 产值 2侧洲) 元以上 ;
三茬总产值 1. 3 万元以上 ,扣除冷橱每年折旧 ,投资
共计 28 0 元 ,每亩年纯收益 1 . 02 万元以上 。其栽培
技术是 :
1 种植模式及接茬时间
秋延后黄瓜— 冬春茬芹菜— 越夏茄子 。秋黄瓜 8 月上旬防雨育苗 , 8 月下旬露地定植 ,
9 月 20 日左右扣栩 , 1 月上旬拉秧腾茬。
冬春茬芹菜于 9 月中旬育苗 , 1 月 20 日左右
定植 ,第二年 4 月 20 日 一 5 月 5 日收获腾茬 。
越夏茄子 3 月上旬温室育苗 , 5 月 10 日左右定
植 , 8 月 20 日前拉秧。
2 选用适宜品种
秋延后黄瓜宜选用津春四号 , 芹菜选用美国西
芹或天津实心芹 ,茄子选用二蔑茄 。
3 合理密植
秋延后黄瓜生长期较短 , 应适当密植 , 每亩
4以X , 一 45 0 株 ,采用 60 厘米等行距定植 。 芹菜采用
行距 20 厘米 ,株距 10 厘米 ,每亩栽 3 0 0 株 。 茄子
大小行定植 , 大行距 70 厘米 , 小行距 50 厘米 ,株距
45 厘米 ,每亩 2 0 株 。
4 加强田间管理
为提高秋延黄瓜和越夏茄子产量 . 黄瓜应于 8
月 5 日 一 10 日提前育苗 , 育苗期间为防止雨冲可插
拱盖上棚膜 , 雨后揭膜以防病害。 黄瓜采取营养方
播种 ,三叶一心定植 ,定植后浇足水 ,到 1
月上旬黄瓜枯姜拉秧整地 , 准备定植芹
菜。
冬春茬芹菜应在 9 月中旬 , 温室遮荫
防雨育苗 ,出苗后去掉遮阴物和防雨膜 ,待
10 月下旬气温降低时 , 再将温室膜扣上 ,
白天揭起注意大放风 , 夜间放下。 芹菜 1
月 20 日左右定植时 ,株商 10 一 12 厘米。芹
菜定植前每亩需底施有机肥 3 一 5 米 3 , 腐
熟鸡粪 2 ~ 3 米 ’ , 磷酸二铁 2 5公斤 , 深翻
乃 一 30 厘米起埂作硅 , 将畦整平整细 。 苗
栽完后浇透水 , 待水渗后 , 用 0 . 0 8 -
0
.
01 2 毫米厚地膜贴苗城盖 , 地膜边缘不
需压士 ,使芹菜苗带绿过冬 , 到 2 月中下旬
芹菜返青时 ,将膜揭掉。 当苗起身后 ,浇水
并随水每亩追施液肥尿素 10 · 15 公斤 , 3
月中下旬追尿索液肥 15 一 20 公斤 。收获前
10 天左右喷 l 次赤祥素。
越夏茄子应在温室育苗 , 苗龄 60 天 ,
播种至出苗白天温度 2 5℃ 一 30℃ , 夜气沮
14 ℃以上 , 地温 16 ℃ 一 2 ℃ 。 苗出齐后降
, 白天 2 0℃ 、 25℃ ,夜间 12 ℃ 、 14℃ 。播
30 天左右幼苗一叶一心至二叶一心分
,分苗后白天 25 ℃ 一 30 ℃ ,夜间 15 ℃ 一 18 ℃ , 6 一 7
片叶时定植 。 茄子定植级苗后 , 栩外气温已适应茄
子生长 , 可在大放风炼苗以后揭膜 。 茄子长出第三
层果 (即四母斗茄 ) 上部留 2 片叶摘心 , 以提高第三
层果产童 .为种秋黄瓜早腾茬 。
06 1 301 盐山县农业局 王玉奋
白天温度不超过 3 ℃ 。 大面积北方温室冬季栽培温
度 日温为 25 ℃ , 夜温为 19 ℃ , 低于 18 ℃时生长不
良。北方夏季温室栽培日沮 30 ℃ ,夜温 24 ℃ , 温度高
时要注意通风 , 火鹤花要求的温度比大叶花烛低 ,
如果温度高于 35 ℃ , 花则减少 , 这两种花都忌低温 ,
但温度也不能过高。
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4 水肥 “ 火鹤 ” 与 “ 大叶花烛 ” 喜欢较高的
空气湿度 , 相对湿度保持在 80 % 一 85 % 最为理
想 , 幼苗移植时控制在 85 % 一 90 % 。 为了提高湿
度要经常浇水 , 保持土坡湿润 , 以雾浇效果最
好 . 每天 2 一 3 次 , 也可以把花盆放在盛有卵石和
水的浅盆中 , 或在植株的周围地面喷水保持一个
湿润的小气候 。 开花期避免水洒在花上 , 盆栽浇
水要注意盆土不能积水 , 干湿相间 , 若盆中水量
大易引起烂根 。 温室大面积无土栽培以滴灌的方
法较好 。
“ 火鹤 ” 与 “ 大叶花烛 ” 对肥的要求以氮 、 磷 、 钾 、
钙 、 镁为主 ,铁 、锰 、 锌 、 翻 、 铜 、相 、硫等元素配合。 天
旦 、春节等节假 日用花 。
2 挤殖方法
“火鹤 ”与 “ 大叶花烛 ” 的紧殖方法可分为种子繁
殖 、截顶切段繁殖 `分株策殖 、组织培养繁殖 4 种 。现
今以分株繁殖较多 , 在分株时要保留 3 个以上的小
芽 , 以利于成活和正常生长 。 天津市蔬菜研究所应
用组织培养技术以茎顶分生组织作为堵养材料快速
繁殖火鹤 、大叶花烛组培苗 .组培菌盼瓶后经 2 个月
的调控栽培 ,再移到小营养杯内单独培养 ,从组堵苗
到成株成活率达 98 % 。 组培苗比分株小苗生长速度
快 ,抗病性好 . 当年即可开花。
“火鹤” 、 “大叶花烛” 在北方的生产刚刚起
步 , 由于北方冬季气温低 , 栽培这两种花要注意选
好温室 , 如果条件达不到不能大面积种植 , 同时要
选择优良的品种和健康的种苗。 选用浦沽的无土栽
培基质为火鹤和大叶花烛创造优越适宜的栽培条
件。
3 0 183 天津市蔽莱研究所 于莹娟 居玉玲
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