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舟
西红花又名裸工花 、 藏红花 , 为野生的莺尾科
球茎植物 , 是一种名贵的药材。 西红花主产于地中
海至喜马拉雅山地区 。 19 80 年从 日本引进种球 ,
198 1年在上海县鲁江乡种植成功 。 目前上海市郊种
植面积己发展到 4 50 亩 。
西红花的雌蕊上部柱头入药 , 主要成份除藏红
花素、 藏红花酸外 , 还有藏红花贰、 藏红花醛等 ,
具有活血 、 通经 、 养血 、 祛淤等功效 ,亦有镇静 、健
胃等作用。 西红花又是一种天然色素 , 可用于食品 、
化妆品等的添加剂。 目前上海市郊区种植水平 , 每
亩球茎增殖率在 70 ~ 80 % , 最高达 12 0 % 。按每亩栽
种 5 00公斤种球 , 甸屯球茎收 l 公斤花柱头计 , 亩产
值在 10 (玩左右 , 高的达 150 0元 。 现将西红花的栽
培技术介绍如下。
1
. 对气候和土滚条件的要求
西红花是原产于地中海沿岸的球茎植物 , 、 秋天
发芽 、 发根 , 开紫红色花 , 冬天长 n一卜. 5 月中旬叶
枯落 , 地下球茎形成 。 生长前期 (秋天至冬天 ) 有
适当的降雨量 . 较多的光照 ,后期生长时 ( 5 月份 )
气温持续在 15 ℃左右 , 就可形成优良. 的大球茎。
西红花对土壤的适应性较强 , 选择质地偏轻、
通透排水性能好 , 土质肥沃 , 微酸性或接近中性的
土壤更为适宜 。 忌重茬 , 可采用药 (西红花 ) 一药
(一见喜 ) - -菜的轮作方式。
2
. 大田栽培技术
一
D以有机肥为主 , 施足纂肥 : 西红花需肥量较
大 . 首先要施足基肥 。 在栽种前 l 个月亩施猪圈粪
50 0 0公斤 、 菜饼 20 松斤 、 过磷酸钙25 一 40 公斤。 施
令
草害比矿质稻田严重 , 应采取以预防为主的技术措
施 , 适时用药 , 把病 、 虫 、 草消灭在危害之前。
19 86 年通过 6 . 5公顷示范田的实测 ,获取了平均
8 781 公斤 / 公顷的产量结果 , 比同类泥炭冷浆田普
通栽培法增产 46 . 4 % , 同时 由于采取了少插 、 稀植
的粗吝措施 ,节省育苗地 60 % ; 降低育苗成本61 . 洲 % ,
每公顷节省育苗经费2 61 . 40 元 ; 节省种子 52 . 5公斤。
本田管理由于采取了浅灌和间歇性灌溉 、 合理施肥 、
用药等技术措施节省资金 18 . 2 % , 用工降低 45 · o % ;
每公顷节省资金 178 . 40 元 , 节省用水 50 一 60 % , 对
动力灌溉地区亦能节省耗电。
后深耕30 厘米左右 。 西红花根白嫩 , 易灼伤 , 有机
肥必须充分腐熟。
② 整地与栽植: 西红花在畦面上利植淡湘 150 一
18 0厘米 ,要求畦面平整 , 土壤细碎疏松 , 肥料全层
均布。 一般1 月中旬栽植 . 栽植前剔除有病害 、 损
枷勺球茎 , 摘腋芽 , 留中心芽 l 一 3 个 ( 4 个以上
往往得不到开花球 ) 。 按大 、 中、 小球茎分档定植 ,
一搬株行距 18 x 12 厘米 , 适当密植是获得高增殖率
的保证 。 但密度不能超过 15 x 9 厘米 , 过稀几 .二均
会影响增殖率。 每亩栽种量 5 0 一 6 0 公斤 , 覆土为
球茎高度的 3 倍左右 , 过浅越冬易遭冻害 。 用脚踏
实 , 浇水至田面湿润。
③ 田间管理 : 西红花喜湿润 , 土壤水份对球茎
发根成活影响很大 , 定植后 l 周内如不下雨 , 应结
合施活棵肥 , 亩浇 1 二 1薄粪水 1吨 , 以后如遇干
旱要及时浇水 , 否则产量可相差 2 ~ 3 成 。 整个球
夕主长阶段需追 3 次肥 , 第二次在小寒至大寒 , 每
亩施大粪 1 吨或尿素 15 一 2 (讼斤 , 第三次春分前后 ,
嘟寸为球茎迅速膨大期 , 结合中耕除草 , 亩施大粪
1吨或尿素巧一 20 公斤。 春后注意适时中耕除草。
④病虫害防治: 西红 花球 钱病虫害较 多 . 主要有
腐烂病 、 枯萎病 、 蚜虫等。 为防腐烂 ,定植前用 l %
拟你 多液或 1 %石灰水浸种半小时 。 芽期发病用
5 %托布津 50 0倍液防治。 蚜虫可用 40 %乐果乳 剂
10 0倍液防治。
⑤采收贮藏 : 球茎于翌年 5 月上 、 中旬 , 叶片半
数枯萎时挖取 , 要尽可能选择晴天 、 土壤呈较干松
状态采收 , 操作方便 , 不易伤球 。 采收的球茎经剔
除 (病虫 、 损伤 ) 、 剪修 (枯叶 、 根 ) 、 分档 (大 、 中、
小 ) 后 ,置于通风阴凉 , 并有适量光度的地方风干。
2
. 室内栽培
起土越夏和室内开花收获 , 是防止球茎腐烂和
佩正一定花袭砧石质的关键性措施之一 ( 10月中旬至
l明中旬为开花期。开花前 ,球茎分档置 Jl竹架上 , 竹
架 3 ~ 4 层 , 每层间隔 30 一 40 厘米 . 采花必须适
时 . 先摘花 , 后取蕊 听天开的花 , 当天摘 、 取出
雌蕊 当心花粉 、 白色花柱混杂 , 影响质量。 雌蕊
为花柱 3 枝深红色三裂部分 , 摘下的花柱头摊于白
绍让二, 立即干燥加 _工 , 处理时上面冉伯 1 张白纸。
自然干燥或30 一 50 ℃温度烘干。 不同球茎收花量不
同 , 25一 40克的球茎 , l 吨可收 1 . 5公斤干花 ; 18 一
2 4克的球茎 , 1吨收 0 . 8公斤干花 ; 10 一 17 克的球茎 ,
~搬不采花 , 只作种球用。中国农学通报 2 / 19 88 · 3 7 ·