作 者 ：安慧景
期 刊 ：北京协和医学院 2012年 02期 页码：79
关键词：HPLC-DAD；HPLC-MS/MS；西红花；伪品；鉴别；
摘 要 ：西红花,又名藏红花,番红花。为鸢尾科植物番红花Crocus sativus L.的干燥柱头。由于价格昂贵,经常出现掺假,常见伪品有红花、菊花,玉米须,莲须,纸浆等。其掺伪现象比较复杂,给真伪鉴别和优劣评价带来难度。 本课题组认为,可以从伪品角度着手,通过测定样品中伪品的特征成分,有效检出样品中掺入的伪品,而且可以通过定量测定,测定掺入量。此前课题组曾通过测定假胶素A,鉴别蜂胶中是否掺入了杨树胶,并测定杨树胶掺入量。并且曾建立了一次性鉴别人参及其多种常见伪品的HPLC方法。 本论文运用上述研究思路,对鉴别西红花常见伪品,并测定掺伪量的HPLC-DAD, HPLC-MS/MS方法进行了...