全 文 ：《水产养殖》2010年第 4期
运输等生产环节过程中，应细心操作，动作轻快，尽
量避免鱼体受伤。鱼种入箱前、对网箱进行操作后
应该把鱼放入 3%食盐水中浸泡消毒。发现病鱼死
鱼应及时捞出并埋入土中。
5.2 溃疡病
主要症状是病鱼在水面缓慢游动，受惊动也不
能钻入水中，病鱼体表皮肤腐烂，露出肌肉，溃疡病
灶有大有小。该病主要是由于缺乏维生素等营养物
质，抗病力下降和细菌感染引起。治疗办法是制作
一个彩条布网箱套，面积为养鱼网箱的 1/2，将网箱
拉起套入彩条布网套中，用 0.3 mg/L稳定性二氧化
氯（含量在 6.6%以上）浸泡 20 min，同时拌饵投喂
烟酸诺氟沙星，鱼体重用量 25 mg/kg，连喂 5~7 d，
制作药饵时饲料添加 150~300 mg/kg维生素 C。
6 经济效益
采用水库网箱仿野生生态养殖的杂交鲶，按上
述密度放养和饲养管理措施，养殖周期 300 d，成活
率可达 60%，每箱可产杂交鲶 225~300 kg，平均单
产 0.9~1.2 kg/m3，出箱平均规格在 1.5 kg/尾左右。
按批发价计算，养殖户每箱可获得 6 000元，扣除鱼
种、网箱、人工费等费用，每箱利润 2 000元。
7 小结
养殖结果表明，水库网箱仿野生生态养殖杂交
鲶是可行的，其养殖技术简单，管理容易，实用性
强，很适合库区大水面养殖，对于提高库区移民家
庭渔业收入具有实际性的意义。
由于杂交鲶是一种无鳞鱼类，且有因个体差异
而互相残杀的习性，其体表易受到损伤而导致感染
鱼病，因此投放的杂交鲶鱼种体质应该健壮无伤，
规格整齐，操作过程应该尽量小心、动作要轻快，以
避免鱼体受伤。
水库中自然生长的野杂鱼类，如马口、兰刀、虾
类等小型低值野杂鱼类资源十分丰富，这些小型低
值野杂鱼是杂交鲶很好的饲料。通过放养杂交鲶，
可使水库中的小型低值野杂鱼类转化为高价值的
杂交鲶鱼，提高养殖效益。
（收稿日期：2010-02-09）
水芹菜和克氏原螯虾、鱼类轮作混养技术初探
卢丽群
（淮安市楚州区水产技术推广站，江苏 淮安 320803）
近几年来，随着市场行情的不断变化，池塘单
养常规鱼效益明显下滑，特别是一些年久失修的老
化鱼池，淤泥厚积、病害严重，由于池改所需资金较
多，清淤池改困难，养殖农户难以赚钱。2006年在楚
州区水产养殖场进行了小面积水芹菜种植和肥水
鱼、克氏原螯虾轮作混养试验取得较好的成效。在
1—8月利用鱼类及克氏原螯虾生长高峰期进行养
殖，从 8月底起成鱼及克氏原螯虾全部起捕上市，
同时进行水芹菜种植，到翌年 1月底前后全部收
获，合理利用了资源，提高了综合效益。一方面，利
用水芹菜生长需大量肥力的特点，在池塘淤泥上栽
植水芹菜，吸收池塘淤泥中的有机质，减少病原体
滋生、降低养殖病害，板结池塘淤泥。另一方面，待
水芹菜收割后，放水养殖，利用留在池中的部分水
芹菜及其枯落边叶，既肥水，又可直接被池中克氏
原螯虾利用。2008年我们继续扩大了这一模式的推
广范围，在楚州区泾口镇南荡水产养殖场建立了
100×667 m2水芹菜和克氏原螯虾、鱼类轮作混养技
术研究与应用示范基地，辐射带动 1 000×667 m2，
初探了水芹菜种植和克氏原螯虾、鱼类轮作混养技
术，现总结如下。
1 池口条件
面积以 5×667 m2~10×667 m2为宜，水深 1.2~
1.5 m，淤泥厚度 0.3~0.5 m，进排水系畅通，池底平
整，黏壤土质池口。沙质土池口不适宜，其一在克氏
原螯虾掘洞时容易坍塌，且消耗体力，不利于其越
冬。其二不利于水芹菜扎根，易倒伏，影响芹菜品
质。
2 苗种放养
2．1 鱼种
一般于 12 月底销售一小部分水芹后提早放
养，可延长近 2个月的鱼类养殖生长适应期，避免
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技术与经验
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《水产养殖》2010年第 4期
品种 时间 规格 数量
白鲢 12月底 8~10尾/kg 200尾
鳙鱼 12月底 6~8尾/kg 40~50尾
异育银鲫 2月底 8~10尾/kg 200~250尾
龙虾
水芹菜 9月初 母茎 300 kg
3月中旬
8月上旬
600只/kg
20只/kg
3 500
8 kg左右
表1放养情况
春放鱼种的病菌感染，提高成活率。在水芹菜收割
后，其大量叶茎及其枯落边叶留在池口，塘口池水
肥度及饵料生物都很丰富，鱼类以肥水鱼为主，特
别注意鳙鱼放养密度不能过大，在开春早期，鳙鱼
与克氏螯虾易争食，影响克氏原螯虾生长规格。一
般 667 m2放白鲢控制在 200尾以内，规格 8~10尾/
kg，花鲢 40~50尾，规格 6~8尾/kg，异育银鲫 200~
250尾，规格 8~10尾/kg或放养适量尾数的其它底
层鱼类，有效食用残饵。
2．2 克氏原螯虾
放养方法有两种，一种是放虾苗，即在 3月中
下旬放养幼虾，667 m2 放规格 500~600 尾/kg，667
m2放 2 500~3 500尾。其二放亲虾即在 8月初成鱼
起捕后，投放抱籽亲虾，雌雄比例为 1.5 ∶ 1~2 ∶ 1，
规格为 20只/kg，667 m2放 7~8 kg，具体见表 1。投
放后，加大小杂鱼、动物性饲料及配方饲料的投喂，
增强亲虾体质，使其有足够的体力安全掘洞越冬开
春产仔。无论是亲虾还是幼虾，经长途运输后，需将
虾苗反复淋水 1 h左右后再放入池中，让虾苗吸足
水分后，选择池四周靠近水面的斜坡上，让其自然
爬行，适应环境，提高放养成活率。因克氏原螯虾有
占地盘特性，要采取多点投放，扩大其活动范围，避
免互相争斗残伤，感染发病。
2.3 水芹菜排植
一般于 8月中下旬分层降水扩大龙虾打洞范
围，龙虾陆续进洞后，开始着手准备排苗。
2．3．1 前期准备 整平池底，池塘底部四周开挖周
沟，沟宽 0.4~0.5 m、深 0.5~0.6 m，中央开挖“井”字
形排水沟，排水沟宽 0.3 m，深 0.15~0.2 m，与周沟
相通，中央田面 10 cm深度内泥土层要求达到“肥
土相融、土层细软”才能适应水芹根系生长。
2．3．2 排苗 外购苗时选择每一个节间发生一定
数量的不定根的水芹菜母茎，一般 667 m2 排苗
250~300 kg，根据塘口的肥力及水芹菜母茎的粗细
而定，肥力强、母茎粗壮的可多排些，反之则适当少
排，保证密度适中，利于芹菜的发力、生长。排苗方
法有两种：一是把母茎整株排放在畦面上，间距 8~
10 cm放一根母茎，不要太密，种苗节间紧贴畦面。
二是把母茎切成 3~4寸长度的段，均匀排放在畦面
上，用手或铁撬轻轻地压一下，使母茎紧贴畦面，有
利于及时扎根。
3 管理
3．1 水芹菜的管理
3．3．1 固根立苗 排苗完成后，一周内保持沟里满
水，畦面不能积水。若遇到雷暴雨天气，及时排水，
做到既防止畦面土壤过分干燥死苗，又避免水过多
苗烂掉或浮苗。芹菜苗要让其自然搁干，搁干的标
准类似水稻生长期的搁田，扎根后的芹菜，生长快，
经验表明，搁干后水芹菜长势一天好于一天，在搁
干期间的标准是：干干湿湿。同时要及时疏密补稀、
人工压根，做到根入泥土，使水芹顶端高度一致，生
长整齐，利于采收。
3．3．2 水位调节 随着水芹生长高度的增加，及时
提高水位，一般水芹长到 20~30 cm容易腐烂，产量
及效益受到折损。遵循“前期浅水、中期控水、后期
大水”原则。
3．3．3 施肥及除草 每隔 10天追一次混合肥，用
量 30~50 kg/667 m2，根据塘口的肥力而定，肥力差
的可多用，反之则少施，一般连追 3次混合肥。 水
芹菜苗扎根后，气温还较高，杂早生长也较快，要及
时进行人工去除杂草，防止杂草与水草争肥，拔草
方法如同水稻除草一样。
3．3．4 病虫害防治 水芹菜一般病害较少，主要有
腐烂病、锈病、斑枯病、蚜虫，但实施水芹菜种植和
肥水鱼、克氏原螯虾轮作混养后，由于克氏原螯虾、
底层鱼清扫了残饵，池塘水体环境得到净化，芹菜
生长期间只易发生蚜虫病，用乐果加水喷雾治疗即
可。
3．2 克氏原螯虾及鱼类的管理
3．2．1 克氏原螯虾为杂食性、偏植物食性 实行水
芹菜克氏原螯虾、鱼类轮作混养池口，由于水芹田
比较肥沃，水芹菜的边叶、根、茎留在田中，有机质
含量高，放水养殖后，池口的饵料生物十分丰富，尤
其是丝蚯蚓的量比较大，是克氏原螯虾理想的天然
饵料，一般无需专门投喂饲料，克氏原螯虾产量可
技术与经验
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《水产养殖》2010年第 4期
品种
收获情况 成本 收入 纯利
时间 规格 数量 单价 数量 金额（元） 单价 金额（元） 金额（元）
白鲢 8月上旬 0.8 kg/尾 150 kg 5元/kg 20 kg 100 4元/kg 600
鳙鱼 8月上旬 1.2 kg/尾 55 kg 6元/kg 6 kg 36 6元/kg 330
异育银鲫 8月上旬 0.35 kg/尾 74 kg 9元/kg 25 kg 225 7元/kg 518
龙虾 5-8月 24~30尾/kg 65 kg
幼虾 0.1元/尾或亲
虾 40元/kg
3 500尾
或 8 kg
350 16元/kg 1 040
水 芹 菜
10月中下
旬-春节
4 000
kg
0.8元/kg 300 240 2元/kg 8 000
饵料、水电
及其他饲料
3 400
200
合计 4 351 10 488 6 137
表 2 效益情况
达到 65 kg/667 m2。
3．2．2 成鱼养殖正常投饲管理 水位掌握“春浅夏
满”原则，“定时、定质、定量、定点”投喂，坚持早中
晚巡塘，及时观察天气、水色及鱼的吃食活动情况、
病害情况，适时增开增氧机，做好塘口生产日记，保
持生产科学性和可追溯性。因以肥水鱼为主，需定
期施粪肥调节水质，施粪时宜堆肥池塘一角，让肥
力缓慢融入池塘，可防止大面积水质污染。4—6月
低温期每隔半月加注 1次新水，7—8月高温期 7~
10 d加注 1次新水，每次加水 15~20 cm，视水质肥
瘦灵活调节，每隔 15~20天泼洒 1次生石灰，667 m2
用量 15~20 kg/m水深，使 pH值保持在 7.5~8.0之
间。大麦黄季节做到及时预防鱼病，在用药中注意
忌用菊脂类药物。
4 收获
成鱼一般于 8月上旬起捕上市，收益情况见表
2。较之正常鱼类养殖生长期缩短，这就是放养规格
要大的原因。起捕后需干池清整，防止留塘野杂鱼
与龙虾争氧。成鱼捕完前，要逐步降低池水，这样利
于留塘的亲虾在池中分层挖洞穴居，扩大活动范
围，保证留塘亲虾数量。同时开春后一次放足水位，
迫使克氏原螯虾同时出洞繁苗，幼苗规格整齐，避
免大小不一，互相残杀，成活率高，病害少。
克氏原螯虾以地笼进行诱捕，一般从 5月中旬
即开始起捕，实行捕大留小原则，但体色发红已成
熟的小龙虾直接销售，一般幼虾生长 50~70 d 左
右，即可长成成虾捕捞。8月中下旬，水温开始下降，
停止捕捞龙虾，留足种虾来年繁苗，
水芹菜采收一般于 10月中下旬进行，春节前
后收割完毕（注意最后一次采收芹菜时，池塘四周
的水芹菜要预留一部分，形成水芹墙，作为来年龙
虾的隐蔽场所和植物饵料）。采收时脚要深入芹菜
根下淤泥 10~20 cm处，慢慢用手拢住芹菜，连根拔
起，并洗净，扎成捆上市销售。采收太早过迟都将直
接影响水芹的产量及品质。
（收稿日期：2010-01-14）
技术与经验
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