全 文 ：2015年第 3期（总第 184期）
牛蒡为菊科草本直根类植物，性温、味甘、无
毒。别名大力子、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡子和牛
蒡根既可入药也可食用。牛蒡享有蔬菜之王的美
誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极
高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖、纤维素、
蛋白质、钙、磷、铁等机体所需要的多种矿物质、
氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高２８０
倍。经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃
垃圾、润泽肌肤、清肠排毒、降低胆固醇和血糖的
作用，台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣
品。牛蒡的作用和价值正被人们更深入的认识
和发掘。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞
牛蒡茎叶对猪机体免疫功能及增重效果的试验
马耀萍
（青海省大通县城关镇畜牧兽医站，810100）
摘 要：将牛蒡茎叶添加在猪饲料中进行生长性能试验，将80头3月龄长白杂交猪随机分成四组，每组20头。对照组不
添加牛蒡茎叶，而试验组日粮中分别添加10%，15%，20%的牛蒡茎叶作添加剂，进行90天的试验。结果表明：三个试
验组只均增重比对照组依次提高8.4%,22%,21.8%；成活率分别提高5%,10%,10%；料重比分别减少11.4%,27.3%,27.8%。
经F检查，试验2组与对照组（1组） 间差异显著（P＜0.05），试验3、4组与对照组间均差异极显著（P＜0.01）。3个
组经济效益均高于对照组，以试验3组为最好。
关键词：牛蒡茎叶；成活率；饲料转化率
中图分类号：S853.7 文献标识码：B 文章编号：1003-8655 （2015） 03-0069-02
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400多万公顷。
荨麻用途如此之多，分布十分广泛，资源甚
为丰富，可惜过去人们对它不甚了解，造成荨麻
自生自灭，白白浪费。在科学逐渐普及的今天，这
种情况应该改变。应该积极开发利用这一宝贵野
生资源，使其为国家现代化建设服务，为山区人
民致富贡献力量。为了探讨荨麻对猪生产性能的
影响，2014年6月10日至9月10日笔者在某猪
场进行技术服务的同时，进行了添加荨麻饲喂猪
的对比试验，现做报道如下，以供参考。
1 试验材料与方法
1.1 试验药物 从本地采收荨麻鲜品阴干后粉
碎过60目筛，放干燥处保存备用。
1.2 试验动物 选择某猪场3月龄的长白杂交
猪60头，免疫注射并佩戴耳标，驱虫、去势，观察
一周，精神状态良好后作试验猪，随机分成4组，
每组15头，第1组为对照组，第 2 组、3 组、4 组
为试验组，经统计分析各组间始重差异不显著
（P＞0.05）。
1.3 试验方法对照组饲料中不添加荨麻，试验
2、3、4组日粮中分别添加荨麻15%、20%、25%饲
喂猪，试验期为90天。试验开始和结束时各组猪
称重并观察记录各组猪健康及病亡情况，并测定
饲料消耗量。
1.4 饲养管理 基础日粮组成及营养水平见表
1。各组猪自然通风、光照，采用自动饮水器供给
饮水，免疫和消毒完全按该场免疫程序进行。
2 试验结果 见表2、表3。
3 结果分析
3.1成活率和增重 由表2可见，3个试验组成活
率均高于对照组，分别提高7、20、13个百分点。
各试验组的增重比对照组分别提高11、22.7、22.6
个百分点，试验2组与对照组间差异显著（P＜
0.05），试验3、4组与对照组间均差异极显著（P＜
0.01）。以试验3组为好。
3.2 料重比 从表3可以看出总耗料与均增重之
比，3个试验组分别比对照组的4.65:1降低12.7、
28.8、2 .8个百分点。可见各试验组饲料转化率明
显高于对照组，且试验2组显著提高（P＜0.05），
试验3、4组极显著地提高（P＜0.01）。
3.3 经济效益分析 由表3可见，比对照组多增
重和多成活猪的收入加上节省的饲料头均多增加
收入179.92、475.92、3 7.02元，可见试验组的经
济效益明显高于对照组。
4 小结 通过本次试验，进一步确定了在猪饲
料中添加荨麻能显著地提高猪机体免疫功能和饲
料转化率,且荨麻在西北农村随处可采，能大大地
降低农户的养殖成本，因此，荨麻作为饲料添加剂
能提高饲料报酬，降低养殖成本，提高经济效益，
值得在养殖业中广泛推广应用。
科
技
开
发
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2015年第 3期（总第 184期）
典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为
三个方面：第一，有促进生长作用；第二，有抑制
肿瘤生长的物质；第三，有抗菌和抗真菌作用。药
材场药农将其茎叶干燥、粉碎后，按 10%－20％
比例加入饲料中喂猪，具有明显的机体免疫功能
及增重效果。为此，为了探讨牛蒡茎叶对猪生产
性能的影响，2014年5月10日至8月10日笔者
在某猪场进行技术服务的同时，进行了添加牛蒡
茎叶饲喂猪的对比试验，现做一总结性的报道，
以供参考。
1 试验材料与方法
1.1 试验药物：从本地采收牛蒡茎叶鲜品阴干后
粉碎过60目筛，放干燥处保存备用。
1.2 试验动物：选择某猪场3月龄的长白杂交猪
80头免疫注射并佩戴耳标、驱虫、去势，观察一周
精神状态良好后作试验猪，随机分成 4 组，每组
20头，第 1 组为对照组，2 组，3 组，4 组为试验
组，经F检查各组间始重差异不显著（P＞0.05）。
1.3 试验方法：对照组饲料中不添加牛蒡茎叶，
试验 2，3，4 组日粮中分别添加牛蒡茎叶 10%，
15%，20%饲喂猪，试验期为90天。试验开始和结
束时各组猪称重并观察记录各组猪健康及病亡
情况，并测定饲料消耗量。
1.4 饲养管理：基础日粮由该猪场自行配置，成
分为玉米、麸皮、小麦、菜籽饼、蚕豆、蚕豆茎叶、
骨粉、微量元素及微生素添加剂，各组猪自然通
风、光照，免疫和消毒完全按该场免疫程序进行。
2 试验结果 见表 1，表 2。
3 结果分析
3.1 成活率和增重 从表1可见3个试验组成活
率均高于对照组，分别提高5，10，10个百分点。
各试验组的增重比对照组分别提高 8.4，22，21.8
个百分点，试验2组与对照组间差异显著（P＜
0.05），试验3、4组与对照组间均差异极显著（P＜
0.01）。以试验3组为好。
3.2 料重比 从表2可以看出总耗料与均增重之
比，3个试验组分别比对照组的4.79:1降低11.4、
27.3、27.8个百分点。可见各试验组饲料转化率明
显高于对照组，且试验2组显著提高（P＜0.05），
试验3，4组极显著地提高（P＜0.01）。
3.3 经济效益分析 由表2可见，比对照组猪多
增重和多成活猪的收入加上节省的饲料头均多增
加收入167.8、414、 13.8元，可见试验组的经济效
益明显高于对照组。
4 小结 通过本次试验，进一步肯定了在猪饲
料中添加牛蒡茎叶能显著地提高猪机体免疫功能
和饲料转化率，且牛蒡茎叶作为牛蒡废弃料能大
大地降低农户的养殖成本，因此，牛蒡茎叶作为饲
料添加剂能提高饲料报酬，降低养殖成本，提高经
济效益。值得在养殖业中广泛应用推广。
按:市场价活猪26元/kg；猪饲料成本3元/kg。
表 2 饲料转化率和经济效益分析
组别 总耗量 均末重 均增重 耗料/增重 比较 多增重 多成活猪 减少饲料成本 多增加收入
(kg/头) (kg/头) (kg/头) (%) (元/头) (元) (元/头) (元)
1 175 53.48 36.5 4.79：1 100 0 0 0 0
2 170 56.51 39.55 4.29：1 89.6 79.3 73.5 15 167.8
3 155 61.46 44.53 3.48：1 72.7 208.8 160.2 45 414
4 154 61.39 44.45 3.46：1 72.2 206.7 159.1 48 413.8
表 1 各组猪试验期增重及成活情况比较
组别 添加量 试验猪数 成活数 成活率 平均始重 平均末重 平均增重 与对照组比较
（头） （%） （头） （头） （%） （kg/头） （kg/头） （kg/头） （%）
1 0 20 17 85 16.98 53.48 36.5 100
2 10 20 18 90 16.98 56.51 39.55 108.4
3 15 20 19 95 16.93 61.46 44.53 122
4 20 20 19 95 16.94 61.39 44.45 121.8
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