全 文 ：江 苏农 业科 学
1 9 9 5 年 第 5 期
一年蓬等中草药营养成分及微量元素含量测定
徐药退 苏德辉 蒋兆春 张 荆 霍永前
(江苏省农科院牧医所 南京 2 10 0 14)
一年蓬等中草药配制的中草药饲料添加剂 ,对
提高母猪的泌乳力 、 预防仔猪下痢 、 提高仔猪成活率
和断奶窝重以及提高 肉猪增重率等均有较好的效
果 。 为探明其部分作用机理 、探寻更多 、 更好的中草
药饲料添加剂的药物资源 ,进行了本项测定 。
侧 定 结 果
材 料 与 方 法
(一 )一年蓬等中草药苦养成分含贡
由表 l可见 ,粗蛋白含量当归最高 ,达 1 5 . 26 % ,
农 1 一年笼等中草药曹并成分 (% )
药物名称 粗蛋白 粗脂肪 组纤维 钙 碑
OU工ód内`七」62工Jg.…QU山bnJ工ó39目,自2187523(一 )样品来派与处 理 一年蓬 、 辣葬均于盛花期采集晒干 ,陈皮为收购的干操桔皮 ,梧桐皮系秋后
采 收的法国梧桐 (悬铃木 )剥落的树皮 ,当归 、 女贞
子 、 墨旱莲 、 漏芦 、 麦芽等均为购 自南京市药材公司
批发部的中药饮片。 分别粉碎 、 包装待测 .
(二 )侧定内容与方法 粗蛋白 ,用凯氏定氮法 ;
粗脂肪 , 用 乙醚提取法 ;粗纤维 , 用 酸碱消煮 、 高温灼
烧法 ,钙 ,高锰酸钾法 ,磷 ,相酸处理分光光度法 。铜 、
铁 、 锌 、 镁 、 锰 、 钾 、 硒等元素采用火焰发射原子吸收
光谱法 ,仪器为岛津 A A 一“ o 型 。
一年盖 (全草 )
一年盆 (花祖 )
里早蔽
女贞子
7
。
9 3
1 2
。
7 7
1 0
。
8 3
8: 1 0
1 5
。
2 6
9
。
8 9
8
.
19
7
.
2 5
8
.
9 7
1
。
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1 5
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1
。
10
1
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0
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4 4
1
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7 1
3
.
4 1
1
。
4 9
0
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3 0
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4 3
0
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0
。
1 7
0
.
4 6
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0
.
0 8
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1 6
0
.
2 1
ó急乃`八j月八 性j,山0月l.…1几n`1OLJ,目1一月自
归草皮芦萝当甘陈愉辣
麦 芽
梧 桐皮
11
.
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.
6 3
7
.
7 4
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1 7
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3 3
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衰 2 一年盆等中草药几种徽 t 元案含 t
药物名称 F e ( m g / k g ) C u ( m g /k g ) Z n ( m g k/ g ) M g (写 )
一年蓬 (全草 )
一年蔽 (花毯 )
里早莲
女贞子
g 5
3 4 1
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5 4
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8
1 4
.
3
2 2
.
8
8
.
1 3
0
。
2 0 6
0
。
2 1 5
0
.
6 7 0
0
.
11 2
0
。
2 4 3
0
.
3 6 8
0
.
0 9 4
0
.
4 1 1
0
.
4 7 2
0
.
13 0
0
.
1 14
K ( % )
0
.
6 6 2
0
.
6 5 2
0
.
6 2 4
0
.
6 3 2
1
.
1 8
0
.
3 9 6
0
.
8 8 9
0
.
9 0 9
0
.
6 9 2
0
.
4 0 6
0
.
2 3 3
M n ( m g / k g ) eS ( m g / k g )
44
。
5
3 7
.
7
14 0
.
0
0
。
1 9 6
0
。
10 3
0
。
1 2 7
0
。
1 1 4
0 1 1 6
0
。
1 2 2
0
。
1 0 4
0
.
0 9 2
0
.
55 8
0
。
16 4
0
.
16 4
一了1几,亡Jh通且…心乙一了QùJ悦O曰左且3叮`,三`人胜ōb4J性仁口UO工JJ.…O甘口U几七ù
捂桐皮
9
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3 0
.
2
2 6
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草皮归芦萝甘漏当陈 芽辣麦
( 下转第 5 9 页)
国家 自然科学基金资助项 目 .
6 2 一
DOI : 10. 15889 /j . i ssn. 1002 -1302. 1995. 05. 027
表 2 日依粗蛋白质水平对日增 , 和饲料利用率的形响
平均 日增重 ( g ) 饲料转化率 始 重 终 重
全期 ( k g ) ( k g )
饲养夭数
(d )
Oó几J4连ù34ō0OQ.…33n舀丹j
期一7693”8组 别 前 期 后 期 全 期 前 期 后
.…3口曰几j八ù七,.,人`0尹08.…几j335 9 4士 7 3 A6 26士 4 7以二5 2 1士 5 0 B
4 5 8士 7 4 A C
6 4 7士 7 1
5 7 9士 2 6
5 8 8士 1 1 0
5 6 4士 1 0 6
6 1 9士 68 A a
6 1 7士 1 3 Bb
55 2士 3 8a b
5 0 6士 1 7 A B
3 1
.
64士 1 . 9 9 2 . 2士 3 . 4 9 8 . 8士 10 . 3A a
3 1
.
7 6士 1 . 6 8 9 . 4士 1 . 2 9 5 . 2士 4 . 5以二
3 1
.
6 0士 1 . 6 9 1 . 6士 1 . 8 10 9士 5 . 7 B a
3 1
.
7 4士 1 . 7 8 8 . 6士 1 . 9 1 1 2 . 6士 4 . 4 A C
二三四
注 : 标有相 同英文大写字母的表示组间差异极显著 ( P < 0 . 0 1 ) , 标有相同英文小写字母的表示组间差 异显著 (P <
0
.
0 5 )
。
衰 3 日帐粗蛋白质水平对猪桐体品质的形响
组别 搜肉率
(% )
脂肪率
( % )
E M ( 5 ~ ` 肋 ) E M (体长 1 / 2 处 ) E M (最后肋 )
( c m 忿) ( e m t ) ( e m Z )
BF (中 )
( e m )
B F ( 日 )
( e m )
5 0
.
5士 2 . 6
5 0
.
3士 2 . 1
4 9
.
2士 3 . 0
5 0
.
0士 3 . 3
2 8
.
6士 3 . 3
2 9
.
8士 4 . 6
3 1
.
7士 3 . 4
3 0
.
8士 2 . 9
1 5
.
5 4士 2 . 4 7
16
.
2 4士 1 . 5 0
17
.
2士 2 . 2 3
17
.
18士 1 . 7 4
2 5
.
6 4士 4 . 5 0
2 7
.
7 2士 3 . 5 6
2 7
.
9 0士 4 . 6 4
2 4
.
2 6士 2 . 4 5
2 3
.
9 6士 5 . 3 7
2 6
。
14士 3 . 2 7
2 6
.
7 6士 5 . 3 3
2 4
.
2 2士 2 . 2 4
3
.
0 3士 0 . 3 7
3
.
4 9士 0 . 4 7
3
.
4 1士 0 . 2 3
3
.
3 6士 0 . 3 9
2
.
9 9士 0 . 36
3
.
4 6士 0 。 40
3
.
3 6士 0 . 3 5
3
.
3 5士 0 . 2 7
二三四
注 : E M : 指背最长肌横截面积 (c m . ) , B F (中 ) , B F ( 日 ) : 分别表示用中国方法侧得 的肩 、膜 、荐三部位瓜厚的平均
值和用 日本方法侧得的 ,肩 、背 、艘三部位膝厚的平均值 。
表 4 日核粗蛋白质水平对肉质的形响
组别 肉 色 保水性 细 度 弹 力 大理石纹
1
.
4士 0 . 2
1
.
4士 0 . 2
1
.
3士 0 . 2 4
1
.
4士 0 . 2
脂肪色 P H
3
.
4士 0 . 5 8
3
.
2士 0 . 4 0
3
.
4士 0 . 3 7
3
.
0士 0 . 3 2
3
.
1士 0 . 3 7
2
.
9士 0 . 2 0
3
.
3士 0 。 5 1
3
.
3士 0 . 2 4
3
.
4士 0 . 2
3
。
1士 0 . 2
3
.
3士 0 . 4
3
.
0士 0 . 3 1
3
.
5士 0
3
.
0士 0 . 3 2
3
.
0士 0 . 3 2
2
.
9士 0 . 4 9
1
.
0
l
。
0
5
.
5 6士 0 . 2 3
5
.
6 8士 0 . 2 2
5
.
8 4士 0 . 3 4
5
.
4 6士 0 . 1 7
二三四
杂色 ) , 如见夹有其他颜色增加计分 ,表示等
级较差 。
小 结 与 讨 论
1
. 本次试验表明 , 太湖猪 (梅山 ) 杂交种
育肥所需 日粮粗蛋 白质水平 , 前期和后期都
以 1 5%饲养效果最佳 ,其 日增重与饲 料报酬
较好 。 这一结果与前次试验前期 15 % 、 后期
1.3 5%饲喂效果最佳 的结果稍有不同 , 有待
进一步试验确证 。从全期效果看 ,本次试验以
粗蛋 白质水平前期 17 % , 后 期 15 %与前期
15 写 , 后期 13 . 5%饲养效果一致 , 如果考虑
饲 料 成 本 , 建议选用 粗 蛋 白质 水平前期
1 5纬 ,后期 1 5 . 5 ~ 1 5%为宜 。
2
. 与前次试验一样 , 胭体瘦 肉率受饲粮
蛋白质浓度的影响 , 在一定蛋白质水平基础
上随日粮蛋白质水平的提高 ,桐体瘦肉率尹
高 ,脂肪率下降 。
(上接第 6 2 页 )
其次是一年蓬花穗 、 麦芽和墨旱莲 ;粗脂肪含量女贞
子最高 ,达 10 . 75 % ,其次是甘草 ; 粗纤维则以当归 、
麦芽含量最低 ,一年蓬 (全草 )和梧桐皮含量最高一
年蓬花穗的营养成分较其全草高 。
(二 )一年蓬子中草药徽全元素含责
表 2 显示 , 一年蓬全草铁 、铜 含量较高 ,分别为
花穗的 2 . 17 和 3 . 83 倍 , 锌的 含量则以花穗为高 , 为
全草的 2 . 63 倍 。 辣萝富含铁 、铜 、 锌 、 镁 、钾 、锰 、 硒 ,
几乎都高于所测的其他草药 ,尤以铁 、 铜 、锌 、 锰 、 硒
含量为最 高 , 分别 为一年 蓬全 草 的 4 . 38 、 4 . 12 、
.9 3 6
、
5
·
5 5和 2 . 85 倍 ,其次是墨旱莲和漏芦 。
小 结
一年蓬花穗的营养价值较全草高 ,而全草中铁 、
铜等微量元素高于花穗 , 符 合一般植物的营养成分
与微量元素的分布规律 。 辣爹富 含铁 、 铜 、 锌 、 锰 、 硒
等微量元素 , 是一味具有开发前景的药物 。
5 9