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作 者 ：许小娟

期 刊 ：中国海洋大学 2014年 02期 页码：80

关键词：萱藻；酶辅助提取物；降血糖；美白保湿；抗氧化；

摘 要 ：萱藻在我国南北海域均有广泛分布，沿海居民常将其作为珍贵的海洋蔬菜采食。萱藻被《中华本草》列为药用海藻，具有抗肿瘤、治疗心血管疾病、清热解毒等多重功效。萱藻“药食同源”，营养价值高，但野生萱藻资源有限，供不应求。近年来，萱藻成功实现了人工养殖，其产量迅速增加。为了形成萱藻养殖和加工完整的上下游产业链，其营养成分、药用价值和生物活性物质亟待研究和开发。 本文通过对萱藻基本成分，褐藻胶、褐藻糖胶及多酚含量的分析和对萱藻酶辅助提取物的抗糖尿病特性、美白保湿和抗氧化作用的研究，为萱藻天然活性物质的开发提供理论依据。 1、分析了原料萱藻的基本营养成分：水分8.51%，灰分30.63%，粗蛋白1...

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