全 文 ：实用技术 现代园艺 2010年第 1期
覆盆子生产栽培技术
胡时银
（江西省德兴市泗洲镇农业技术推广站 334224）
包住根，以防病菌带入土中。
3 播种育苗
3.1 播种期 早春 3月或仲秋 8月播种。3月播
种的苗，当年 9~10月移栽；8月播种的苗，翌年
4~5月移栽。
3.2 苗床消毒 应选择排灌方便、土质肥沃、结
构疏松的 1~2类土质，整地作床，苗床高 25cm、宽
1cm，用 0.2%多菌灵拌火土灰均匀撒在苗床上，再
喷洒 Bt乳剂 500倍液，稍微松动土层，使药液下
渗。
3.3 种子处理 先用磷酸二氢钾浸种 24小时，
捞出滤干，拌磷肥，直撒床面，盖薄土，覆草帘。1
周后掀开草帘，喷洒 50.5%的人尿。待苗长至
20cm时移栽。
4 栽培管理技术
4.1选地整地 选阳光充足、排灌方便、肥沃或
疏松微酸壤土或砂质土，地势在 15°以下的坡地
或水田。先炼地、深翻，让土壤充分风化，春天翻犁
碎土、起畦，畦高 30~40cm，宽 1.5~1.8cm、沟宽
40~60cm，按株距 1.8cm，挖穴 40cm×40cm×
30cm，施腐熟肥或高钾钙有机农用肥作基肥，基
肥上覆薄土待植。
4.2 定植 覆盆子春秋两季均可移栽，选株高
20cm以上、健壮无病虫害的种苗，适当修剪。每穴
1~2株，栽植时根系舒展，比秧苗原深略深 1cm，
压实，浇定根水，有条件的周围盖草(蕨类)保持土
壤疏松湿润，幼苗成活后不需浇水。
4.3 合理间种 为了提高土地使用率，覆盆子定
植后，可间种矮秆药材，如车前籽、射干、金钱草、
千金子等。原则上是利于覆盆子生长为前提。
4.4 田间管理 前期结合间种的药材进行中耕
除草施肥等管理，2年后覆盆子覆盖地面后，一般
在采果时砍除老株，留当年萌发的健壮株，适当喷
些水肥（鸡粪 30%、磷肥 30%、氮肥 20%、清石粉
10%、硼肥 10%），加水 80%置大池中堆浸 2 周，
过滤，取肥水喷洒。
4.5 修剪 控制主干梢徒长、增加结果枝，当苗
覆盆子主要是指蔷薇科悬钩子属（Rubus
Linn.）的植物，可供食用、药用和提取有效成分制
作护肤品。本文所指覆盆子为蔷薇科落叶灌木植
物华东覆盆子。学名：Rubus Chingii Hu，别名：覆
盆、托盘、小托盘、种田泡、翁扭、牛奶母。落叶灌
木；新枝略带蔓性，紫褐色，幼枝绿色，被白粉，有
少数倒刺；叶互生，近圆形，掌状 5裂，偶有 7裂，
边缘具不整齐锯齿，两面脉上被白色短柔毛；叶柄
散生细刺，托叶线形；花单生于枝端叶腋；萼片 5，
卵形或长椭圆形，被灰白色柔毛；花瓣 5，近圆形，
白色；雄蕊多数，生于凸起的花托上；聚合果球形，
红色，下垂，小核果密被淡黄白色短柔毛。花期
4~5月，果期 6~7月；生于向阳山坡、路边、林边及
灌丛中。主要以果实作药用。
1 覆盆子园地的选择
华东覆盆子主要分布浙东、闽北、晥南、赣东
北地区。喜朝阳、湿润的环境。因此，应重视“道地
药材”的地理学和“原地产”的概念，选择大气、
土壤、水质优良的地区种植，基地周围不得有污染
源，环境生态质量实行“大气环境”质量标准的二
级标准；土壤环境质量执行国家相关标准的二级
标准；灌溉水质实行“农田灌溉水”质标准；并远
离交通干道，产品加工场地要防止各种粉尘污染。
2 覆盆子种质资源
培植的覆盆子来源于蔷薇科华东覆盆的成熟
果实。采有性繁殖（种子繁殖）和无性繁殖 2种。
2.1 种子繁殖 立夏前后，采摘成熟 85%的微
红果实，其聚果颗粒尖上有毛，且未糖化者为佳。
不得在有病虫害的产区采种。采回后置 0.3%高锰
酸钾或甲基托布津溶液中浸软后，再置水中洗去
果糖、果胶后，将果粒搓揉在清水中，漂洗至不粘
手后，过滤，在早晨或黄昏的弱太阳下晒干。不宜
曝晒或高于 20℃的炉中烘焙。晒干后包装保存或
置于清砂中贮藏。
2.2 无性繁殖（挖根或分株繁殖） 于立夏后，
在茂盛的覆盆子林中选健壮株，连株分出，剪去枝
干留 20cm茎根，直接移栽。外运蔸，需用塑料袋
輦輴訛
DOI:10.14051/j.cnki.xdyy.2010.01.010
2010年第 1期 现代园艺 实用技术
长节时，剪除株冠梢。倒伏的要支架。
5 病虫害防治
采取综合防治的策略，尽量少施或不施化学
农药，必要时应选用最小毒性，、最低金属残留量
的高效的农药。选用有关部门颁发的《农药安全
使用规定》中的准许农药。禁止使用高毒和高残
留农药。适宜选用生物农药或植物浸出液的农药。
5.1 病害防治 基地周围 100m内不得有桧柏
类树木。覆盆子主要病害有根腐病、叶斑病；可用
生物杀菌剂多氧霉素、农抗 120、公主岭霉素、农
用链霉素等喷施防治。
5.2 虫害防治 主要害虫有茶尺蠖、卷叶蛾。可
用生物杀虫剂如阿维菌素、Bt乳剂等喷施防治。
6 覆盆子的采收与加工
6.1 采收 在谷雨后，立夏前之间采摘覆盆子未
成熟的青果实。采收后，置沸水中略烫或入甑略
蒸，不宜久煮久蒸。取出晒干、或微火中烘焙干，筛
去灰屑、簸去杂质、检去果蒂及果柄。
6.2 加工 加工场地环境和加工工具符合卫生
要求，晒场需清洗干净，远离交通干道，防止污染；
同时备有防雨和防家畜禽的设施。
（收稿：2009- 08- 13）
单篱架葡萄的枝条培养与修剪
孟洪霞
（山东省东平县林业局 271500）
此，便形成了结果枝组，并使其成为固定的结果部
位。
2 结果枝组的修剪
冬剪时，将最上端的结果枝疏除，对基部的预
备枝和结果型预备枝留 2~3个芽短截，作为明年
的结果母枝，使每个结果母枝组由 1~4个结果母
枝组成，因此，结果母枝修剪更新时，多采用单枝
更新方法，有时也采用双枝更新。
3 结果母枝配置
原则上幼龄期树结果枝组多，结果母枝少；成
龄树结果枝组少，而每个结果枝组内结果母枝增
多。下面以棚架龙干整形为例：
3.1 整形阶段 是从定植当年到龙干布满架面
为止的阶段。该阶段以迅速扩大树冠，占有空间为
主要目的，因此，可适当多留枝梢，其结果枝组的
布局为：1m蔓段留 5~6 个结果枝组，每枝组留
1~2个结果母枝，每枝留 2~3个芽，延长蔓上的结
果枝，按 15~20cm留 1个行短梢修剪，作为第 2年
的结果母枝用；对 2~3年生的蔓，由于其上枝组位
置早已确定，不需再变更。
3.2 成龄阶段 由于机械损伤和结果量过多，单
位蔓段上的枝组数逐年减少，这时期 1m蔓段保持
3~4个枝组，而每枝组含 2~3个结果母枝。为保持
枝组，单一枝条长势弱的可不留果，对已瞎眼的枝
组应由邻边的枝组内的长梢母枝进行弥补。该阶
段的结果枝组修剪以单枝更新为主，可用双枝更
新，补瞎眼漏空。
3.3 衰老阶段 盛果期以后，产量逐年下降，至
全园更新为止，结果枝组显著减少，平均 1m蔓段
有 2~3个结果枝组；每枝组可留 2~4个结果母枝，
为了保证一定的产量，春季定枝后，每个枝组应留
3个左右新梢。该时期注意更新结果枝组，培养预
备枝，防止结果部位外移。冬剪时，尽量留离主蔓
近的枝条作结果母枝，在修剪手法上，应采用单
枝更新与双枝更新并用；利用中梢修剪充实较多
的瞎眼空位，此时修剪已不是惟一措施，应加强肥
水管理，以增强树势为主。 (收稿:2009- 08- 25)
葡萄快速成形、早结果、早丰产，是葡萄种植
者的共同愿望。要实现这一愿望；除利用优种壮苗
合理密植外，深翻改土、多施有机肥、科学追肥浇
水、合理修剪等综合农业措施是其基础。现将葡萄
枝条的培养与修剪介绍如下。
1 结果枝组的培养
第 1年冬剪时，对一年生主蔓适当长留，利用
主蔓上的冬芽结果；第 2年冬剪时，对主蔓上的结
果枝和营养枝留 2~3个芽短截，作为第 3年的结
果母枝；第 3年，对上一年留作的结果母枝上萌发
的 2~3个枝有目的地选留，即保留上部枝条上的
花序，疏除基部枝条上的花序，使之成为营养枝；
第 3年冬剪时，去掉上部的结果枝，保留基部的营
养枝，并对保留的营养枝均留 2~3个芽短截。自
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