全 文 ：EDIBLE FUNGI食用菌 2009（6）
栎松口蘑（Tricholoma bakamatsutake Hongo）又称傻松口
蘑、假松口蘑、假松茸等。主要分布在日本和我国的四川、云南
和吉林等地。常生于栓皮栎、蒙古栎、岩栎等栎类树种林下，并
与其根系形成外生菌根 [1]，[ 2]。 栎松口蘑与松口蘑形态、风味十
分相近[3]。 且两者子实体营养成分较为齐全，无明显差异[4]。 到
目前为止研究热点都集中在松口蘑， 而有关栎松口蘑分布及
生态环境调查方面的研究很少。 生态环境调查则是人工促进
天然丰产的基础。 近年来笔者对吉林省栎松口蘑产区安图-
福合村一带进行了调查，现报道如下：
1 长白山区栎松口蘑的分布
通过调查分类记载证实了松口蘑的近缘种栎松口蘑在长
白山区的存在。发生地点在安图县的石门、亮兵、福兴等地，发
生季节比松口蘑早 10 d 左右。
2 形态特征
菌盖 3.2~5.6 cm（平均 3.96 cm），半圆形，中凸，伞平展，
中央有丘状突起，盖表不粘，中央粟褐色，盖缘渐淡，呈淡灰黄
色、淡黄色、奶油色，密被平伏纤毛，盖中央具褐色鳞片，后期
撕裂。盖缘白色，幼时内卷，有棉絮状绒片。盖肉厚，向缘渐薄、
脆、白色，伤后变污白色，生尝淡而温和，具松口蘑的清香气。
褶片贴生，后期多少分离，乳白色。菌柄等粗或基部略膨大，柄
上部乳白色，微具鳞毛，具残存的膜质菌环，环缘上仰，环以下
具大小不等的近轮生的褐色鳞片，柄内实。栎松口蘑子实体平
均大小为 5.43 cm（图 1、图 2）。
3 栎松口蘑生长地生态环境
3.1 气候条件 属于中温带大陆性半湿润季风气候区，春季
干旱多风，夏季湿热多雨，秋季天高气爽，冬季寒冷少雪。年平
均气温 5.2℃，年平均降水量为 502.4 mm。 发生季节在 7 月中
旬-9 月初，有些年份到 9 月底。
3.2 海 拔 对长白山区栎松口蘑多处调查， 经海拔仪实
测， 确认长白山区栎松口蘑产地的海拔高度普遍在 450 m~
610 m，海拔 510 m 左右栎松口蘑发生量大。
3.3 植被调查 栎松口蘑生长在蒙古栎林内（图 3），林分结
构简单，一般为单层林，有极少数的赤松，且赤松树龄在 10 年
左右。郁闭度在 0.5~0.6，蒙古栎树高在 10~15 m 左右，林龄在
20~30 年较多，亦有 50~60 年树龄，平均胸径在 10~15 cm。 密
度 500~600 株/hm2。
栎松口蘑发生地林下灌木主要有兴安杜鹃 （Rhododen-
dron dauricum L.）、 胡枝子 （Lespedeza bicolor Turcz.）、 卫矛
（Euonymus alatus Sieb.）；草本有山萝花 （Melampyrum roseum
Maxim.）、宽叶山蒿（Artemisia stolonifera Kom.）、翠菊（Calliste-
phus chinensis Nees）、蕨菜（Pteridium aquilinum Auct.）、关苍术
长白山区栎松口蘑的分布及生态环境调查初报
全雪丽 石铁源 张美淑
（延边大学农学院， 吉林龙井 133400）
摘 要 对长白山区栎松口蘑生长条件、共生树种、土壤与地
形等进行了初步调查，旨在为科学合理开发利用栎松口蘑自然
资源及探索半人工模拟栽培技术与途径提供理论基础。
关键词 栎松口蘑 分布 生态环境
文章编号 1000-8357（2009）06-0014-01
收稿日期：2009-04-27 （下转 P21）
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EDIBLE FUNGI食用菌 2009（6）
辽平 4 的亲缘关系最远。 其余的相似系数在 0.38~0.63 之间，
亲缘关系都较远。但各菌株间都有彼此相同的谱带，又有各自
的特征谱带（图 1），没有同种异名现象。
2.4 抗霉试验 抗霉试验结果表明，北平 11 和平 89 有较强
的抗霉性，北平 9 抗霉性较弱。 结果见图 2 及表 5。
3 结 论
3.1 目前，平菇的栽培菌株很多，来源各不相同，鉴别比较困
难。通过以上研究结果表明：酯酶同工酶谱可以作为鉴定不同
平菇菌株的有效方法；在平菇育种中，酯酶同工酶谱也可作为
亲本选择的有效手段，减少育种的工作量和盲目性。
3.2 研究在测定菌丝生长速度时， 选择 3 个温度梯度 15℃、
20℃和 25℃，主要考虑平菇的栽培温度较低，不同的温度反映
不同的生长状况，试验结果也验证了这一点，为生产选用菌株
提供了参考。 一般认为，菌丝生长旺盛是获得高产的基础，而
CMC 酶活性高，有利于菌丝分解基质中营养物质，从而促进
生长。综合菌丝生长速度、产酶活性及抗霉性三方面，平 89 和
北平 11 较适合辽西地区栽培。
参考文献
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中国食用菌，2003，22（3）：3-6.
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[6] 袁 艺.侧耳（平菇）的酯酶、多酚氧化酶及过氧化物酶同工酶的
电泳分析[J].安徽农业大学学报，1997，24（1）：88-92.
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[8] 张 萍，梁建光，杨立红 .草菇不同菌株的生物学特性研究 [J].
中国食用菌，2005，24（2）：17-19.
（Atractylodes japonica Koidz.ex Kitam.）、羊胡子苔草（Eriopho-
rum vaginatum L.）、地榆（Sanguisorba officinalis L.）、歪头菜（Vi-
cia unijuga A.Br.）、 小玉竹 （Polygonatum humile Fisch.ex Max-
im.）、玉竹（Polygonatum odoratum Druce）、轮叶沙参（Adenopho-
ra tetraphylla Fisch.）、细叶百合（Lilium pumilum DC.）、大三叶升
麻 （Cimicifuga heracleifolia Kom.）、 大叶野豌豆 （Vicia pseu-
dorobus Fisch.et C.A.Mey.）等，其中比较普遍的是兴安杜鹃、胡
枝子、山萝花、羊胡子苔草、翠菊、关苍术。 覆盖度在 40%~50%。
3.4 立地条件 一般情况下栎松口蘑发生地的土壤以花岗
岩为母质的粗骨质山地暗棕色森林土，地表枯枝落叶少，腐殖
质层薄，土壤干燥、贫瘠、酸性（pH 4.5~5.5）。 土壤质地以砂粒
和石砾为主。 坡度较大，30°左右，坡向东北，阴坡。
4 小 结
通过调查分类记载证实了松口蘑的近缘种栎松口蘑在长
白山区的存在。 主要发生地点在安图县的石门、亮兵、福兴等
地，在龙井、三合、智新也有零星分布，发生季节比松口蘑早
10 d 左右。 栎松口蘑主要发生在海拔 400 m~600 m 的针阔混
交林或蒙古栎阔叶林，大多发生在阔叶林（主要是蒙古栎），蒙
古栎林树龄在 20 年~30 年。 栎松口蘑发生地的土壤贫瘠、干
燥、偏酸性，腐殖质层薄。
长白山区松口蘑与栎松口蘑的主要区别在于所共生植物
不同， 松口蘑与赤松根系共生， 而栎松口蘑与蒙古栎根系共
生；栎松口蘑的商品价值为松口蘑的 1/10左右；栎松口蘑个体
相对较小（松口蘑子实体长度在 10~15 cm；栎松口蘑子实体长
度在 5.5~7 cm）颜色稍淡；栎松口蘑发生季节比松口蘑早。
参考文献
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（2）：113-127.
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[3] 全雪丽，傅伟杰，吴基日.栎松口蘑组织分离优选部位试验初探
[J].中国食用菌，2005（5）：19-20.
[4] 全雪丽，王焕军，石铁源，等.松口蘑与栎松口蘑子实体营养成分
比较研究[J].食用菌，2007，28（2）：54-55.
（上接 P14）
表 4 平菇不同菌株同工酶谱的相似系数
菌株 北平 11 北平 6 北平 9 特白 辽平 4
北平 6 0.5
北平 9 0.56 0.56
特白 0.38 0.63 0.44
辽平 4 0.56 0.56 0.63 0.44
平 89 0.44 0.56 0.50 0.56 0.13
北平 11 北平 6 北平 9
特白 辽平 4
平 89
表 5 抗霉性观察
菌株 北平 11 北平 6 北平 9 特白 辽平 4 平 89
抗霉性
抑制
木霉
互相抑制
生长
严重受
木霉抑制
互相
抑制
相互
抑制
抑制木霉
生长
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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