全 文 ：中国饲料 2009 年第 12 期
资源开发利用
三棵针又名细叶小檗、针雀、铜针刺、刺黄连，
是小檗科，小檗属类植物的俗称，落叶灌木。 三棵
针的提取物以其天然性、无抗药性、多功能性及毒
副作用较小等优点成为抗生素的替代品之一。 本
文综述了三棵针提取物的性质及其在畜禽生产中
的应用。
1 三棵针的有效成分
三棵针提取物的活性成分主要为季胺类生物
碱（小檗碱、 药根碱、 巴马亭、古伦胺碱等）和叔
胺类生物碱（小檗胺、尖刺碱、掌叶防己碱等）；另
外还含多糖、缩合鞣质、氨基酸、多肽以及各种无
机盐类。
三棵针提取物来自植物的根、茎及树皮，功能
比较广泛。 药理研究证明：药用其果能性平，健肠
胃，清热解毒。 主要治疗肠胃炎，痢疾，消化不良，
口舌生疮及维生素 C 缺乏症，具有增加食欲的作
用（中国药科大学，1993）。
2 三棵针提取物在畜禽生产中的应用
2.1 提高畜禽生产性能 三棵针提取物可提高
畜禽成活率。 孙忠银等（1993）将 1 kg 三棵针鲜
株，切碎加水 5 kg，温火煎煮 3 h 后过滤，煎液 10
倍稀释后饮鸡，连续 56 d，显著降低了鸡只死亡
率。 董世山等（2005）用三棵针和其他中药配合蒸
煮后用汁液或直接用盐酸小檗碱和其他植物提取
物配伍喂猪， 发现两种组方均显著降低了仔猪死
亡率。
三棵针提取物可显著抑制番泻叶及蓖麻油引
起的小鼠腹泻（董世山等，2005；吴立夫，1998）。其
可能的机制为： 三棵针提取物通过拮抗或缓解番
泻叶衍生物或蓖麻油酸钠对肠道的刺激， 并抑制
小肠蠕动速度， 因此促进水和钠离子从动物肠腔
内向肠黏膜上皮细胞转运（董世山等，2005；冯德
奉，1995）， 同时由于提取物抑制了肠系膜毛细血
管的炎性渗出（董世山等，2005），从而抑制了大肠
水分急剧增加导致的腹泻， 使得腹泻状况明显改
善。研究还表明：三棵针提取物对大肠杆菌生长有
抑制作用（董世山等，2005；郑小波等，2001）。三棵
针提取物可提高肠道中挥发性脂肪酸含量， 降低
肠道 pH 值，因而增加有益菌群数量，抑制有害菌
群的数量（王志祥等，2008；Pepeljnjak 和 Petricic，
1992）。 三棵针提取物通过调整肠道菌群，降低动
物的腹泻，从而改善动物生长性能。
刘岭等（2006）研究表明，断奶仔猪日粮中添
加三棵针提取物能够减少仔猪腹泻， 提高仔猪对
日粮的养分表观消化率， 提高机体代谢和抗应激
能力，因此提高仔猪生长性能，达到或超过土霉素
的促生长效果。 王志祥等（2006a）试验表明，添加
不同剂量的三棵针提取物 （0.5、2.0、3.5、5.0 g/kg）
的肉仔鸡 7周龄末体重、日增重、料肉比及平均死
淘率与阿维拉霉素对照组均无显著差异。 阿维拉
霉素能显著提高肉仔鸡的生长性能 （代建国和李
德发，2001）。因此，说明三棵针提取物具有提高肉
三棵针提取物在畜禽生产中的应用
河南省农业科学院省动物免疫学重点实验室 胡骁飞 邓瑞广 张改平
河 南 省 农 业 科 学 院 畜 牧 兽 医 研 究 所 魏凤仙
[摘要] 本文对三棵针提取物改善畜禽生长性能、提高机体免疫力、提高抗氧化能力、改善脂类代谢等作用进行综
述。
[关键词] 三棵针；畜禽生产；生长性能；免疫力
[中图分类号] S816 [文献标识码] A [文章编号] 1004-3314（2009）12-0038-02
[Abstract] The root of Chinese barberry extraction that can improve growth performance，immunity，antioxidization
function，and metabolism of lipid in poultry and livestock were reviewed.
[Key words] root of Chinese barberry；livestock and poultry production；growth performance；immunity
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DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2009.12.009
中国饲料2009 年第 12 期
仔鸡生长性能的作用。 但必须注意的是三棵针提
取物的添加量并非越大越好。王志祥等（2006a）报
道， 肉鸡日粮中三棵针提取物添加量为 3.5 g/kg
和 5.0 g/kg日粮时，肉仔鸡采食量显著降低。 丁景
华等（2006）认为，与阿维拉霉素相比，添加三棵针
提取物对养分消化率有不利影响， 而且随着添加
剂量的加大，养分消化率逐渐降低。
2.2 促进脂类代谢，提高机体抗氧化能力 吴俊
芳等（1999，1995）试验表明，三棵针提取物小檗碱
对氧化应激损伤脑部中枢神经细胞具有保护作
用。 孙杰（2002）研究发现由三棵针提取制备的黄
连素具有降血脂作用。 而上述作用可能与小檗碱
能抑制自由基产生， 提高机体抗氧化能力和促进
脂类代谢有关（朱灿阳，2005；王秀杰，2003）。王志
祥等（2006a）报道，不同添加水平三棵针提取物均
可显著提高肉仔鸡肝脏和胸肌、 腿肌中的超氧化
物歧化酶（SOD）活性及肝脏中谷胱甘肽过氧化物
酶活性（GSH-Px）；而肝脏中丙二醛（MDA）含量显
著降低；血清总胆固醇（TC）及甘油三酯（TG）含量
显著降低；高密度脂蛋白（HDL）显著提高。王志祥
等（2006b）在仔猪上的试验也表明，三棵针提取物
提高了仔猪血清中 GSH-Px 和 SOD 活性 ，而
MDA含量显著降低。 综上所述，三棵针提取物可
以提高动物机体的抗氧化水平， 阻止胆固醇在血
液中的沉积，加速其分解代谢。
2.3 提高机体免疫能力 三棵针提取物可以改
善动物机体特异性和非特异性免疫机能。 王志祥
等（2006b）报道，三棵针提取物提高了仔猪血清猪
瘟抗体滴度；仔猪红细胞、白细胞和血红蛋白含量
上升。而红细胞在清除机体内病原体、提高吞噬细
胞的功能方面起着重要作用（甘慧和孙萍，2005）。
白细胞是动物非特异性免疫组成部分和抵御病原
微生物入侵的重要防线。 小檗胺刺激骨髓细胞增
殖，促进白细胞增殖（朱灿阳，2005）。 三棵针提取
物的添加剂量影响其免疫效果， 高剂量反而会产
生抑制作用（何贤辉等，2002）。
2.4 其他作用 研究表明，三棵针提取物具有抗
球虫的作用。 口服三棵针和贯众煎剂 3 d 即可消
除奶牛的球虫感染，并可以预防球虫病的发生（唐
作文和杨旸，1989）。 刘茂泰（1997）给感染禽霍乱
的家禽灌服三棵针的煎煮水 5 ～ 10 mL， 每日两
次，轻者 2日（重者 3日）可痊愈。口服或肌肉注射
三棵针煎剂， 治疗仔猪下痢比复方磺胺脒、 链霉
素、 呋喃西林、 痢特灵及磺胺脒等药物都更有效
（唐作文等，1990）。冯德奉（1995）报道三棵针提取
物对鸡白痢沙门氏菌有较强的抑制作用。 三棵针
提取物能抑制菌体糖代谢， 使鸡沙门氏菌和球虫
的致病力降低或根本失去致病力。 小檗碱能增强
脂肪细胞葡萄糖的转运和消耗， 因此降低血糖浓
度，使动物体内血糖保持稳定（王志祥等，2006b；
陈其明，1986）， 而血糖浓度的降低可能有利于提
高仔猪的抗热应激能力（呙于明，2004）。
3 小结
日粮中添加三棵针提取物可促进动物机体脂
类代谢，提高机体抗氧化力、机体免疫力、改善动
物的生产性能。 三棵针作为中草药， 其活性成分
具有天然、 无抗药性及毒副作用较小等优点，因
此， 其做为饲用抗生素的替代品之一具有广阔的
应用前景。
参考文献
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（下转第 41页）
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中国饲料2009 年第 12 期
95 %的乙醇洗涤 3 次，得肌醇纯品，称重，计算得
率。
1.4 试验设计 本试验考察微波功率、 提取时
间、提取温度等影响菲汀提取的因素，每个因素取
3个水平，进行正交试验，因素水平表见表 1。
1.5 肌醇结构的分析 利用红外光谱通过对样
品进行检测，对样品结构进行定性分析。
2 结果与讨论
2.1 肌醇制备的正交试验结果分析 按表 1 进
行 3因素 3水平正交试验，每批投料量 25 g，结果
见表 2。
由表 2的极差分析结果可知： 对肌醇得率影
响程度依次为微波功率、提取温度和提取时间；最
优的工艺条件是 A3B2C3，即反应功率为 500 W，反
应温度为 70 ℃，反应时间为 9 min，此时肌醇的
得率最高。按 1.3.3步骤进行最优工艺条件的验证
试验，肌醇得率为 1.5024 %。
2.2 提取物的光谱测定 对提取物（样品）做红
外分析，分析其结构特征，结果见图 1。
由图 1可以看出，样品在 3391 cm-1是羟基的
伸缩振动峰；在 1371 cm-1是羟基的面内变形振动
峰； 在 1049 cm-1 时碳氧氢键的伸缩振动峰；在
2923 cm-1时亚甲基中 CH 的不对称伸缩振动峰；
在 1446 cm-1是亚甲基的变形振动峰。 综上可知，
样品为肌醇，且样品纯度较高。
3 结论
提取正交试验结果显示， 提取功率对肌醇得
率的影响大于反应时间和反应温度； 最优的工艺
条件是 A3B2C3，即反应条件为反应功率为 500 W，
反应温度为 70 ℃，反应时间为 9 min，此时肌醇的
得率最高，为 1.5024 %。 同时，微波提取具有耗时
短，工艺简单的优点。 红外谱图分析表明，样品为
肌醇，且纯度较高。
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[通讯地址：陕西省汉中市；邮编：723001]
表 1 正交试验因素水平表
水平 提取功率（A）/W 提取温度（B）/℃ 提取时间（C）/min
1 300 60 3
2 400 70 6
3 500 80 9
表 2 正交试验的极差分析
序号 A B C 肌醇得率/%
1 1 1 1 1.2480
2 1 2 2 1.3092
3 1 3 3 1.3780
4 2 1 2 1.2628
5 2 2 3 1.3508
6 2 3 1 1.2276
7 3 1 3 1.4004
8 3 2 1 1.5584
9 3 3 2 1.4908
∑K1j 3.9360 3.9116 4.0344
A > B > C
∑K2j 3.8416 4.2188 4.0632
∑K3j 4.4500 4.0972 4.1296
极差 0.6084 0.3072 0.0952
图 1 样品红外图
20
波长/cm-1
透
射
率
/%
18
16
14
12
10
8
6
3500 3000 2500 2000 1500 1000
3391.98
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[通讯地址：郑州市农业路 1号，邮编：450002]
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