全 文 ：　第 27卷 第 4期
2006 年 7 月
武汉大学学报(医学版)
Medical Journal o f Wuhan Unive rsity
Vol.27 No.4
Jul , 2006
作者简介:廖晓燕 ,女 , 1982- ,理学硕士生 ,主要从事微生物与生化药学研究
通讯作者:石米扬 ,女 , 1950- ,副教授 ,主要从事中药药理研究
葱汁的镇痛抗炎止血作用
廖晓燕　陈良俊　阮晓琪　石米扬
武汉大学药学院　武汉　430072
摘要　目的:对葱汁的镇痛 、抗炎和止血作用进行了初步实验研究。方法:采用多种疼痛 、炎症等动物模型观
察葱汁的镇痛 、抗炎作用;采用离体法等观察了葱汁的止血作用。结果:葱汁能明显提高小鼠热板痛阈值 , 减少扭
体次数;显著抑制小鼠耳肿胀 , 降低小鼠腹腔毛细血管通透性;能缩短家兔的凝血时间 , 但对离体兔耳血管无明显
作用。结论:葱汁有镇痛 、抗炎及止血作用。
关键词　葱汁;抗炎;镇痛;止血
中图分类号　R285.1　文献标识码　A　文章编号　1671-8852(2006)04-0475-03
Analgesic , Anti-inflammatory and Stanch Bleeding Effects of Scallion Juice
LIAO Xiaoyan , CHEN Liangjun , RUAN Xiaoqi , SHI Miyang
College of Pharmacy , Wuhan University , Wuhan 430072 , China
Abstract
Objective:To study the effects of scallion juice on analgesic , anti-inflammatory and stanch bleed-
ing.Methods:Animal models w ere used to investigate the analgesic and anti-inf lammatory actions of
scal lio n juice and expe riments on isolated ea rs we re performed to observe the stanch bleeding
ef fect.Results:Scallion juice increased the pain threshold for ho t plate and suppressed w rithing;
inhibited the mice ear edema and decreased the permeability of the blood capillary in abdominal
cavity of mice;and sho rtened the rabbi ts clo t ting time , but had no effect on isolated ear blood
vessels.Conclusion:Scallion juice has analg esic , anti-inflammato ry and stanch bleeding effects.
Key Words　Scallion Juice;Analgesic;Anti-inf lammation;Stanch Bleeding
　　葱 ,为百合科葱属多年生草本植物(A ll ium f is-
tulosum L .)。自古以来民间就有以葱来治疗病症
的偏方 ,中医临床也有葱组成的复方治疗疾病的报
道 ,可用于治疗急性乳腺炎 、寒泻 、鼻炎 、产后尿潴
留 、伤科外治等[ 1-4] 。但目前还未见对其进行系统的
药理学研究的报道。本实验对葱汁镇痛 、抗炎和止
血三个方面进行药理学研究。
1　材料与方法
1.1　材料
1.1.1　葱提取物制备[ 5] 　选用湖北武汉产新鲜京
葱(即大葱),去皮去叶 ,取葱白捣碎 ,用匀浆器研磨
成匀浆 , 4层纱布过滤 ,取滤液用蒸馏水稀释成相当
于含葱白 2 kg/L 葱汁 ,为葱汁小剂量。将此葱汁
100 ℃浓缩成 4 kg/L ,为葱汁大剂量 ,备用 。
1.1.2　葱汁软膏基质的制备　取羧甲基纤维素钠
1.2 g 置研钵中 ,加入甘油 2 g 研匀 ,然后边加入蒸
馏水 16.8 m l ,待溶胀后研匀即得葱汁软膏基质 ,将
蒸馏水换成等体积葱汁同法即得葱汁软膏 ,备用 。
1.1.3　药品及试剂　阿司匹林(湖北制药厂 ,批号:
9803027 ,临用前用 1%羧甲基纤维素钠配成混悬液
备用);伊文思蓝(中国医药集团上海化学试剂公司 ,
DOI :10.14188/j.1671-8852.2006.04.018
武汉大学学报(医学版) 第 27 卷
批号:F20030122);组胺(上海丽珠东风生物技术有
限公司 ,产品编号 1701);维生素 K 1注射液(江苏华
阳制药有限公司 ,批号:04072701);二甲苯 、羧甲基
纤维素钠 、甘油等试剂均为国产分析纯 。
1.1.4　动物　昆明小鼠 ,日本大耳白家兔 。由武汉
大学医学部实验动物中心提供 。
1.1.5　仪器　FA1004N 型电子天平(上海精密科
学仪器有限公司);722 S 型可见分光光度计(上海精
密科学仪器有限公司);TDL-4型离心机(上海安亭
科学仪器厂);电热三用水箱(北京医疗设备厂)。
1.2　方法
1.2.1　镇痛实验
1.2.1.1　对小鼠热板痛阈值的影响　按文献方法
将合格小鼠 40 只随机分为 4 组:生理盐水对照组
(Ⅰ),2 kg/L 葱汁组(Ⅱ),4 kg/L 葱汁组(Ⅲ)和阿
司匹林组(Ⅳ)。各组按 20 ml/kg 灌胃分别于给药
后 30 ,60 ,120 min时测各鼠的痛阈值(如超过 60 s ,
则按 60 s计),与对照组比较 ,进行 t检验 。
1.2.1.2　对醋酸致小鼠扭体反应的影响　选用 18-
22 g 小鼠 38 只 , 雌雄兼用 , 随机分为 4 组(同
1.2.1.1),连续灌胃给药 3 d ,于末次给药后 1 h 时
腹腔注射 0.6%冰醋酸 20 ml/kg ,观察记录注射后
20 min 内各鼠的扭体次数 ,与对照组比较 ,进行 t检
验 ,并计算镇痛率。
1.2.2　抗炎实验
1.2.2.1　对二甲苯致小鼠耳廓肿胀的影响　选用
18-22 g 雄性小鼠 40只 ,随机分为 4组(同 1.2.1.1),
各组按 20 ml/kg 连续灌胃给药 3 d ,于末次给药后1 h
将二甲苯均匀涂布于小鼠左耳两侧(0.03 ml/耳),致
炎30 min后脱颈椎处死 ,沿耳廓基线剪下两耳 ,用直
径9 mm的打孔器分别在同一部位打下耳圆片 ,分别
称重 ,左右耳圆片重量之差即为肿胀度 ,与对照组比
较 ,进行 t检验 ,并计算抑制率。
1.2.2.2　对醋酸致小鼠腹腔毛细血管通透性的影
响　选用 18-22 g 雌性小鼠 31只 ,随机分为 4组(同
1.2.1.1),各组按 20 ml/kg 连续灌胃给药 3 d ,于末
次给药后 1 h 各鼠尾静脉注射灭菌 0.5%伊文思蓝
10 ml/kg ,立即腹腔注射 0.6%醋酸 0.2 ml/只。20
min后脱颈椎处死动物 ,用 5 m l生理盐水分次冲洗
腹腔 ,收集腹腔液 ,用722 S 型分光光度计在590 nm
波长处测吸光度值(A值),与对照组比较 ,进行 t检
验。
1.2.2.3　对家兔皮内色素渗出的影响　取家兔 5
只用脱毛剂将背部脱毛 ,约 16 cm ×16 cm 大小。36
h后将脱毛区域划分为 4区 , Ⅰ区为葱汁软膏基质
组 , Ⅱ区为葱汁软膏小剂量组 , Ⅲ区葱汁软膏大剂量
组 , Ⅳ区为复方地塞米松乳膏组。分别将 4种软膏
各0.5 g均匀涂布于选定部位 , 30 min 后皮下注射
0.1%组胺 0.1 m l ,立即静脉注射 2%伊文思蓝 5
m l/kg ,随后再次将 4种软膏各 0.5 g 均匀涂布于各
区 , 30 min后处死 ,剖开背部皮肤 ,将着色皮肤(直径
为 3 cm 圆皮片)剪下并剪碎 ,加入丙酮-生理盐水(7
∶3)混合液 5 ml浸泡 ,65 ℃温育 24 h ,2 000 r/min
离心 10 min ,取上清液于 610 nm 波长处测吸光度 ,
与对照组比较 ,进行 t检验 。
1.2.3　止血实验
1.2.3.1　对小鼠出血时间的影响　选用 18-22 g 雄
性小鼠 36只 ,随机分为 4组:生理盐水对照组(Ⅰ),
2 kg/ L 葱汁组(Ⅱ), 4 kg/L 葱汁组(Ⅲ)和维生素
K 1组(Ⅳ)。维生素 K1组腹腔注射 20 mg/kg , 30
min后以利剪将距小鼠尾尖3 mm 处剪断 ,待血液自
行溢出开始计时 ,每隔 30 s用滤纸吸去血滴一次 ,直
至血液自然停止(滤纸吸时无血)为止 ,计算出血时
间。其余 3组按 20 m l/kg 连续灌胃给药 3 d ,于末
次给药后 1 h按上述方法测各鼠的出血时间 ,与对
照组比较 ,进行 t检验 。
1.2.3.2　对小鼠凝血时间的影响　选用 18-22 g 雄
性小鼠 36 只 ,随机分为 4 组(同 1.2.3.1),维生素
K 1组腹腔注射 20 mg/kg ,30 min后用镊子摘除小鼠
眼球取血两滴于清洁载玻片的两端 ,立即开始计时 ,
此后每隔 20 s用干燥针头挑动血液一次 ,至针头能
挑起纤维蛋白丝为止 ,即为凝血时间 。另一滴血供
复试 。其余 3组按 20 m l/kg 连续灌胃给药 3 d ,于
末次给药后 1 h按上述方法测各鼠的凝血时间 ,与
对照组比较 ,进行 t检验。
1.2.3.3　对家兔凝血时间的影响　选用家兔 15
只 ,随机分为 3组:生理盐水对照组(Ⅰ), 2 kg/L 葱
汁组(Ⅱ)和维生素 K 1组(Ⅲ)。维生素 K 1组腹腔注
射 5 mg/kg ,30 min后以玻片法测家兔的凝血时间。
其余组按 10 ml/kg 连续灌胃给药 4 d ,于末次给药
后 1 h同法测凝血时间 ,与对照组比较 ,进行 t检验 。
1.2.3.4　对离体兔耳血管的影响 取家兔 5 只按文
献方法用 20%乌拉坦 ip.5 ml/kg 将家兔麻醉 ,耳中
央动脉插管 ,剪下全兔耳固定于 45°玻板上 ,立即经
插管灌入 37 ℃洛氏液 ,冲洗血液直至流出液为无
色 ,待灌流液流速恒定后 ,连续记录 5 min 的流量 ,
取平均值作为给药前对照。在输液管的莫菲管处分
别给予不同剂量葱汁 ,观察并记录给药后耳灌流量
476
　第 4 期 廖晓燕 ,等.葱汁的镇痛抗炎止血作用
的变化。多次改变给药量之后流量变化均不明显 。
2　结果
2.1　镇痛实验　由表 1 , 2可见葱汁小剂量组于给
药后 30 min 热板痛阈值已明显提高(P <0.05),葱
汁大剂量组于给药后 60 min 热板痛阈值明显提高
(P<0.01), 120 min时两剂量组的热板痛阈值均明
显提高(P<0.01);葱汁两个剂量组都能明显的减少
醋酸引起的小鼠扭体次数(P<0.01)。
表 1　葱汁对小鼠热板痛阈值的影响( x±s)
Tab.1　Effect of scallion juice on the pain threshold for hot plate in mice
Group n
Pain th reshold(s)
Before 30 min 60 min 120 min
Normal saline 10 11.1±4.6 8.4±4.3 7.90±2.9 9.4±2.6
40 g/ k g S cal lion juice 10 11.9±3.2 17.5±10.4＊ 14.19±6.8＊2 18.6±8.2＊＊
80 g/ k g S cal lion juice 10 11.6±4.7 14.0±8.1 16.20±5.4＊＊ 14.6±4.7＊＊
0.6 g/ k g Aspi rin 10 10.6±3.2 9.8±2.3 14.70±4.4＊＊ 18.7±9.2＊＊
　　　　　　＊P<0.05 , ＊＊P<0.01 , vs normal s alin e group
表 2　葱汁小鼠扭体反应的影响( x±s)
Tab.2　Effect of scallion juice on the numbers of writhing in mice
Group n Number of w rithing Analgesic rate(%)
Norm al saline 10 48.2±14.0 -
40 g/ kg Scalli on juice 10 28.3±9.4＊＊ 41.3
80 g/ kg Scalli on juice 10 27.7±12.4＊＊ 42.5
0.6 g/ kg Aspi rin 8 22.6±9.3＊＊ 53.1
　＊＊P<0.01 , vs normal s alin e group
2.2　抗炎实验　由表 3-5可见葱汁能显著抑制二
甲苯引起的耳肿胀(P<0.01);葱汁大剂量组能降低
毛细血管通透性(P<0.01),而葱汁小剂量组的作用
不显著(P>0.05);葱汁对家兔皮内色素的渗出无明
显作用(P>0.05)。
表 3　葱汁对小鼠耳肿胀的影响( x±s)
Tab.3　Effect of scallion juice on the mice ear edema
Group n Ear edema(mg) Inhibitory rate(%)
Norm al saline 10 17.1±3.3 -
40 g/ kg Scalli on juice 10 8.6±4.2＊＊ 49.7
80 g/ kg Scalli on juice 10 9.3±2.9＊＊ 45.6
0.6 g/ kg Aspi rin 10 2.5±1.9＊＊ 85.4
　＊＊P<0.01 , vs normal s alin e group
表 4　葱汁小鼠腹腔毛细血管通透性的影响( x±s)
Tab.4　Ef fect of scallion juice on the blood capillary of the
abdominal in mice
Group n Ab sorbance(590 nm)
Normal saline 9 0.362±0.124
40 g/ kg Scal li on juice 6 0.289±0.079
80 g/ kg Scal li on juice 9 0.203±0.101＊＊
Aspirin 7 0.169±0.076＊＊
　＊＊P<0.01 , vs normal s alin e group
表 5　葱汁对家兔皮内色素渗出的影响( x±s)
Tab.5　Effect of scallion juice on the effusion of pigment
in the skin of rabbits
Group n Ab sorbance(610 nm)
Normal saline 5 0.397±0.215
40 g/ kg Scal lion juice 5 0.275±0.050
80 g/ kg Scal lion juice 4 0.958±0.058
Aspirin 4 0.434±0.251
2.3　止血实验　表 6-8 表明葱汁两个剂量组均能
缩短小鼠的出血时间 ,但与生理盐水组相比差异均
不显著(P>0.05);葱汁两个剂量组均能缩短小鼠的
凝血时间 ,但与生理盐水组相比差异均不显著(P>
0.05);能缩短家兔的凝血时间(P<0.01)。
表 6　葱汁对小鼠出血时间的影响( x±s)
Tab.6　Effect of scallion juice on the bleeding time of mice
Group n Bleeding tim e(min)
Normal saline 8 14.6±8.3
40 g/ kg S callion juice 9 9.0±5.2
80 g/ kg S callion juice 10 8.1±5.2
10 mg/ kg Vi tK1 9 4.8±1.3＊＊
　＊＊P <0.01 , vs normal saline group
表 7　葱汁对小鼠凝血时间的影响( x±s)
Tab.7　Effect of scallion juice on the clotting time of mice
Group n Clot t ing time(s)
Normal saline 8 277.5±167.5
40 g/ kg S callion juice 9 160.0±142.1
80 g/ kg S callion juice 10 176.0±94.6
10 mg/ kg Vi tK1 9 44.4±29.6＊＊
　＊P <0.05 , ＊＊P<0.01 , vs n ormal salin e group
表 8　葱汁对家兔凝血时间的影响( x±s)
Tab.8　Effect of scallion juice on the clotting time of rabbits
Group n Clot ting time (s)
Normal saline 5 100.0±20.0
20 g/ kg S callion juice 5 44.0±11.0＊＊
5 mg/ kg VitK1 5 28.0±26.1＊＊
　＊＊P <0.01 , vs normal saline group
3　讨论
葱的药用历史是悠久的 。本实验用葱的粗产品
进行了系列的药理学研究 ,进一步可以将葱汁进行
分离 ,探索葱中的有效成分 。近年来有一些关于大
葱挥发油作用的报道 ,辛文芬等研究了葱挥发油对
免疫系统的作用 ,但未得到证实;罗海滨对大葱油诱
(下转第 484页)
477
武汉大学学报(医学版) 第 27 卷
与以前 CT 测量数据基本相符[ 1 , 3] 。
OSAS 患者往往软腭后区狭窄 ,而下咽腔明显
扩大 ,吸气时上呼吸道内产生负压 ,使软腭塌陷致上
呼吸道梗阻 ,扩大的下咽腔内气流通过时产生涡流 ,
使周围软组织产生扑动 ,并引起鼾声。所以本组对
中南地区正常成人上呼吸道 M RI测量研究对临床
OSAS 患者 ,特别是鼾症患者行悬雍垂腭咽成形术
或悬雍垂咽舌成形术前有非常大的参考价值 。
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(2006-01-16 收稿)
编辑　孙孝云
(上接第 477页)
导胃癌细胞凋亡的作用机制进行了初步研究。葱为
葱属植物 ,有报道葱属植物甾体化合物及黄酮化合
物两种非挥发性成分为活性成分的研究[ 6] ,但多为
大蒜及洋葱的研究 ,大葱的研究少见报道。
本实验结果提示葱汁有较好的镇痛作用与抗炎
作用 ,可能与其含有黄酮化合物的抗氧化作用有
关[ 6] 。葱汁能缩短家兔的凝血时间 ,对离体兔耳血
管流量作用不明显 ,提示止血作用可能与影响凝血
因子有关而不在于收缩血管;同时葱汁对小鼠的出
血时间和凝血时间的影响无显著性差异 ,提示葱汁
的作用可能存在种属差异 。葱汁的止血作用可能与
其含有甾体化合物有关[ 6] 。
葱是人们常用的副食品和调味品 ,对其进行更
深入的有效成分的研究有较好的前景。本实验结果
为葱的应用提供了理论依据。
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(2005-11-14 收稿)
编辑　孙孝云
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