全 文 ：、 种植业
洞庭山批把生产情况和发展意见
杯苏省太湖常绿果树技术推广 中心 ( 2 5 17 1 0) 袁卫明 周德荣 戚子洪 蔡健华
1批把的生产概况
江苏洞庭山栽培批把已有千年历史 , 品种 、 品
系繁多 , 是全国三大批把著名产区之一和唯一的白
沙批把商品基地 。 批把是初夏成熟的主要鲜果 , 因
其外观优美 、 , 风味可口 、 营养丰富和较高的药用保
健价值而深受消费者青睐 , 近年又有批把含有丰富
的抗痛物质之报道 。 批把果材兼用 , 四季常绿 , 是
庭园 、 山区绿化的优良树种 。
80年代 , 由于批把产量 、 产值不如柑桔 , 故重
视柑桔而轻批把 ,造成失管 , 大小年幅度大 , 一次大
年 , 经 2 ~ 5 年的小年 , 才能恢复树势 ; 批把鲜果
期短 , 不耐贮运 , 加上销售渠道不畅 , 只限于产地
销售 , 因此大年损耗多 , 丰产不丰收 , 致使批把生
产逐年下降 。 据统计 , 洞庭山批把面积已由历史上
最高的 4 083 亩 ( 1 973年 ) , 减少到现在的 30 34 亩 , 减
幅为2 5 . 7多 (见表 ) 。
衰 批把生产状况
年份
面积`亩 )
产量 (担 )
1 956
2 8 5 4
16 0 3 3
1 960 1 362
3 2 18
1 97 3
4 7 6 T 4
. 一
4 0 8 3 . 朴
7 4 3 9
1 98 4
3 75 6
2 3 72 8
1 994
3 0 3 4
1 95 7 3
. 历史最高产量 , 二历史最高面积 。
随着人们消费水平提高及对批把保健价值的认
识 , 批把的经济价值愈来愈高 , 如 19 92年以来批把
亩产值可达 3 00。元以上 , 优质批把产值每k g 售 价
2。~ 3 0元 , 和柑桔相比 , 0 . s kg 批把相当于 I Ok g桔
子 , 而且批把地域适应性很窄 , 面临市场的竞争远
比柑桔有利 。 因此恢复和开发洞庭山批把产业 , 具
有一 {一分广阔的前景 。
2 批把的品种与分布
洞庭山批把主要分布于东山镇的绿化村俞坞 、
西坞 , 搓湾村的藏船坞 , 星光村的曹坞 ; 西山镇秉
常村罗汉坞 , 丙汇村的葛家坞等傍临太湖的山坞 。
一般山坞阴面的批把好于阳面 , 如搓湾藏船坞的阳
面 , 原有数 卜亩比把 , 60 年代大量砍伐间作在其中
的马尾松后 , 批把发生日灼病 , 引起大量死亡 , 现
已寥寥无几 . 山坞是母质经过迁移的坡积和堆积物、
经人工耕种利用的黄棕壤 , 坡度为 3 、 1 5度 , 土层
深厚 (8 c0 m以上 ) , 有机质含量在 1 . 5~ 4 . 0拓 , 土 壤
磷素较高 , PH值为6勺7 , 坡度较大者 , 一般都修筑
等高梯田式鱼鳞坑 , 水土保持较好 。
繁殖方面 , 60 年代 , 采用 4~ 5年生的实生大苗
进行高接 , 70 年代至今改用 2 年生小苗切接培育良
种壮苗 。 历史上采用实生与高接换种相结合的方法
进行萦殖 , 其方法是用实生苗种植 , 进入结果期进
行单株选优 , 一些产量高 、 品质优 、 抗逆性强的就
繁殖成新的品种 , 劣种株通过改接换种加以改良 ,
这就是洞庭山批把品种 (系 )资源丰富 、 产量高 , 品
质好 , 抗逆性强的主要原因之一。
品种方面 , 业已知道 , 洞庭山批把品种有 30 多
个 。 主要优良品种有 “ 照种 ” 、 “ 青种 ” 、 “ 白玉 ” 、 “ 李
并种 ” 、 “小白沙 ” . 其中“ 照种 ”主要分布于东山 , 占东
山批把面积的 90 多 , 特点为果形整齐 、 风味鲜甜 、
不易裂果 、 较耐寒 、 大小年不明显、 产量高等优点 ,
但种子尚嫌太多 ; “ 青种 ”主要分布于西山 , 占西山
批把面积的 90 万 , 其优点是以产量高 、 果形大 、 品
质优著称 , 但成熟时遇雨水易裂果 , 对土壤要求稍
高 。 处于珍 、 稀 、 危 、 变的批把品种中有利用和推
广价值的为 “ 鸡蛋白 ” 、 “冰糖种 ” 、 “ 甜种 ” 。 此外 ,
经过近 10 年的选种 , 一些果大 、 味甜 、 质优 、 丰产
的单系和单株已崭露头角 , 我单位选育的 “ 冠玉 ”很
有希望成为全国少有的大果型 “ 白沙 ”新品种 。
洞庭山处于批把栽培的北缘地区 , 受太湖水域
的调温增湿作用 , 使太湖沿岸的低山丘陵形成特殊
的温湿小气候 , 气温比周围地区高出2~ 3℃ 。 一般
年份的冻害对批把产量不构成直接影响 , 通过选用
抗寒良种 , 采用综合管理措施 , 基本上解决冻害问
题 。 但在极端寒冷年份 , 也会发生不同程度的冻害 ,
如 1 99 1 年冬, 批把发生严重冻害 , 产量损 失 70 ~
80 多 , 因此洞庭山今后发展批把还是应注意这个阅
题 。
3 批把生产的技术指施
在发展批把生产中应注意以 ` 下几个技术措施 :
3
.
1加 强果 园建设 , 提高建 园质量
批把花 、 幼果易遭受冻害 , 选择园地时应充分
住意 , 选择有利的小气候条件 , 克服不利的环境因
素 。
洞庭山批把主要分布于山坞 , 山坞直射阳光时
间短 、 湿度大 , 因而批把生长势强 、 病虫少 , 寿命
长 、 产量高 , 果实品质和贮藏性都比较好 , 是今后
发展的方向 。 新建批把园 , 首先要搞好规划设计乡
山坞要修筑梯田 , 做好水土保持工作 , 深翻熟化土
壤 , 加深耕层 , 增施有机肥 , 改善土壤理化性状 ,
有利于根系生长 ; 平地要深沟高畦 , 建好灌排系统
和水利设施 , 防止涝渍 。 多风地带要营建防风林 ,
改善小气候 , 调节温湿度 , 减轻风害和冻害 。
3
.
2 开展选育工作 , 加速良种繁育
洞庭山批把大部份为实生栽培 , 具有丰富的优
良种质资源 , 同时也造成品种混乱 , 良芳不一 , 因
此各村必须认真进行单株选优 , 繁育良种 。 选种的
目标以白沙系为主 , 要求抗逆性强 (其中包括幼果
期的抗寒性和果实成熟前的抗日灼 、 裂果 ) ,丰产稳
产 , 风味鲜甜微酸 , 固形物 12 多以上 , 可食率达 65
内 7 0万 , 核重小于 2 . 0~ 2 . 5 9 /粒 , 单果重大于 2犯 ,
着色艳丽 , 肉 时色漂白、 白、 簧白 , 果肉厚度大于 7
m m
, 肉质细腻而不烂等 ,
对入选的良种 , 建立母本园和采穗圃 , 为培育
良种壮苗提供繁殖材料 。 培育苗木可采取集体育苗
和专业户育苗相结合 , 加强技术辅导 , 培育足够数
量和质量的良种壮苗 。
对定植的未结果的或已结果多年但品种低劣的
实生树 (如果小 、 品质差 、 抗性弱 、 裂果 、 皱果 、 日
灼病多 、 结果性差 、 产量低 ) , 要分期分批采取高接
方法接上优良品种 , 高接树 4 /、 5年后就可以恢复到
原有的树冠和产量 , 达到改造旧果园和实现良种化
的目的 。
8
.
3 提高定植规格
过去洞庭山的批把无一定的株行距 , 杂树较多
(主要是板栗 、 石榴 、 杨梅 、 茶树等 ) , 这给集约化
管理带来了一定的难度 。 有的批把园过度间种其它
果树 , 致使树冠郁密 , 内膛空虚 , 树干发生腐烂病
多 , 结果部位外移 。 对新发展的批把园株行距4 x 4
。 或4 x s m , 每亩栽幻、 41 株为宣 , 栽植方式 “梅花
形 ”或 “正方形 ”均可 。在幼年批把园合理间作经济作
物 , 不仅具有提高土地生产率的经济效益 , 而且有
利于提高生态效益 , 间作物大致有豆科作物 、 绿肥 、
蔬菜 、 牧草 、 鱼草等 。 成年批把园内可适当间种茶
树 。
.3 4 加 强果 园管理
3
.
4
.
1 肥培管理 : 洞庭山由于肥料不足 , 不能按时
施用 , 只能有肥就施 , 轮流施用 , 这是低产原因之
一 。 要使批把畏得好 , 种植时须大穴大肥 。 对结果
树每年施 3 次肥 : 1 . 开花前的基肥 , 以有机肥为主 ,
占全年施肥量的 70 万左右 ; 2 . 春梢开始生长前的春
肥 , 以N 、 P 、 K复合肥为主 , 占全年施肥量的 20 ~
30 形 ; 3 . 采前或采后的夏肥 , 以腐熟肥为主 , 占全
年施肥量的 10 男左右 。 批把果实富含 K , 除农家肥
外 , 多施一些草木灰是很有效的 。
3
.
4
.
2 疏花匀果 : 是克服大小年和增大果形 , 提高
品质的重要措施 , 批把开花结果甚多 , 浪费大量营
养而削弱树势。
洞庭山果农对疏花穗顾虑较多 , 认为有冻害地
区的洞庭山栽培批把幼果受冻危险性很大。 但试验
表明 , 疏穗越早 , 增强抗寒性提高 , 座果率都有十
分明显的效果 。 按照树龄大小 、 品种 、 树势及花量
等不同情况 , 可 以疏去30 、 60 拓花穗 , 要掌握疏去
开花早的花穗和小花穗 , 时间在花开放前的 10月下
旬~ 1 1月上旬为宜 。 洞庭山历来有匀果习惯 , 时间
在 4 月上旬至中旬 , 果实已不再有陈害危险时进行 , .
根据品种 、 树势及结果枝的强弱 , 每穗留大小一致
的 1~ 3个果 。
3
·
4
.
3 病虫害防治 :
批把黄毛虫 。 在各次新梢萌发期 , 发现幼虫为
害时 , 喷射 80 万的敌敌畏 8 0 ~ 1 0 0 倍或20 拓杀灭
菊醋 80 0 倍药剂防治 。
批把斑点病 、 角斑病 、 灰斑病和苹果密蝎价 。
采取 “ 防病为主 , 兼治虫害 ” 的策略 , 防治方法 : 1 .
没有纷类为害的批把园 , 春梢萌发时 , 喷射 40 解拌
种双或 5。拓多菌灵可湿性粉剂 1 00 倍液 : 2 . 有蛤类
为害的批把园 , 春梢萌发时 , 喷射 40 厂拌种双或 50
拓多菌灵可湿性粉剂 1 0 0。倍加20 形丰收菊 醋 8 0 、
10 00倍液。
此外 , 还应做到冬季树干涂白 、 根际培土 、 硬
盖 、 灌水 、 熏烟 、 束枝裹叶 、 摇雪等防冻措施 。