全 文 ：对农作物使用农药后 .农作物 生药害的是酸性农药 ,可在灌溉水中加入适量的
一旦产生药害 , 应及时查明原因采 生石灰 ,可以减轻药害 。
取有效措施进行补救 , 使作物尽快 三 、 喷药缓解法 . 花生遭受乐果乳剂毒害后
恢复正常生长 , 确保丰收 , 现介绍几 造成重量失调 ,可用 20 倍的翻砂溶液喷施 l ~ 2
种有效地补救方法 . 次 , 即可以缓解 . 棉花遭受二甲四级除草剂毒害
一 、放水冲洗法 . 对内吸性除草 后 , 可用 50 %腐殖酸钠颗粒剂 50 倍液 , 0 . 1公顷
剂如杀草丹用量过大造成药害时 , 用药液 250 ~ 30 公斤 , 逐株淋洗 . 3~ 5天后叶片
应立即放水冲洗或用喷雾器喷清 由白转成绿色 ,恢复功能 。
水 , 洗去作物上尚未被吸收的药液 , 四 、 施肥促长法 . 农作物发生药害后 ,要及时
以减轻残留的药物对作物的继续伤 补施适量的氮肥 ,可使受害作物增添新叶 , 恢复
害 . 正常生长 .
二 、 灌 、排交替法 。 对使用二甲 五 、精心苍护法 。 对幼苗 、 种芽受害较轻的地
四氯以 及 2 . 4 ~ D J 醋乳油等化学 块 , 应加强管理 ,及时松土 、 除草 、补水等 ,使其生
除草剂造成的药 害 ,可用灌水及排 长健壮 , 增强抵抗能力 。
水方法交替进行解救 。 先用大水串 六 、 补种 、 补栽法 . 对受 害严重 ,受害率在
灌 , 后排水晒田 , 连续浇灌跑马水 1 30 %以上的地块 ,要及时补种 、 补栽 ,保证株数 。
一 2 次 ,最后灌新水 。 弃结合追施氮 对补种 、补栽的幼苗 , 应立即加强肥水管理 , 增施
肥 , 0 . 1 公 顷用尿素 6~ 8 公斤 , 促 速效肥料 ,促其快长 , 确保秧苗生长整齐一致 .
进受害植物恢复生理功能 。 如果产 (王凤文 )
受药
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救
石奢针菜的干制技浏比
金针菜又 叫黄花菜 , 是采收黄
花的花曹 ,经加工后晒干而成 . 黄
花是一种适应性很强的野生资源 ,
广泛分布在全国各地林区 、 草原等
地 , 富含多种营养 ,含有大量矿物
质和维生素 。 除可食用外 , 其叶 、根
均可入药 , 又名茸草 . 是一种常用
药材 。 尤其它的干制品 ,越来越受
广大消费者喜爱 , 它具有高营养 、
高药效 、 无污染等优点 。 现介绍它
的干制技术要点 。
1
、 采摘
黄花采摘的时间性很强 , 采摘
过量 , 花蕾尚未充分长成 , 影响产
量 , 晒干后色泽也差 。 过晚 , 则花蕾
开放 , 质量差 , 商品价值低 。 以花蕾
饱满 , 含苞未放 , 花蕾中部色泽金
黄 , 两端呈绿色 , 顶端紫点褪 去时
采摘最为适宜 。
2
、 干制
( l) 采后处理
将采回的黄花剔除其杂草 、 树
叶 、 昆虫等 , 然后用清水 漂洗 , 捞
出 , 沥干水分 。
( 2 )蒸制
将处理后的花蕾轻轻装入竹
筛 (或屉内 ) ,每筛装黄花 5 公斤左
右 。 不可装得过多或过少 ,过多 , 则
影响蒸制质量 ,过少 , 造成能源浪
费 , 不经济 , 增加产品成本 . 燕制 10
~ 20 分钟 , 最初 4 ~ 5 分钟要用急
火 . 以后用文 火 , 将花曹蒸至近熟 。
如黄花颜色未变 , 体积未减 ,就是
未熟 、仍需要蒸制 。 如颜色呈淡黄
或土黄 色 , 形状扁平 , 则蒸制过度
了 , 出干菜率因而降低 ,成品绵软 ,
质量下降 . 外形亦不美观 . 一般以
颜色由原来的鲜黄绿色变为黄色 ,
手握略 带绵软 ,体积约减少二分之
一 为适度 , 此时立即出锅 。 有的采
用沸水烫漂 ,时间 15 ~ 20 分钟 ,效
果也是很好 。
( 3 )晾晒
将蒸好的黄花在太阳下曝 晒 。
选择空 旷通风 , 地面平坦之处 , 地
面铺上苇席 , 竹箔或晒章 , 以免湿
黄花沾上泥土 , 同时便于收集管
理 。 晒时注意翻动 , 在天气晴朗条
件下 , 一般 2~ 3 天即可 。 如遇雨
夭 , 可采用人工干制方法 , 如烤房 、
烘灶 、 人 工干制机等迅速将其干
制 , 以免发霉腐烂 . 如无干制条件 ,
可将蒸好的黄花放入缸内 , 一层花
一层盐 , 踏实压好 ,暂时贮存一周
左右而不霉烂 ,或将未处理的黄花
浸在淡盐水 中贮存 , 以减少损失 ,
一般黄花干操率为 1 : 6 , 即晒 。 . 5
公斤干菜需鲜黄花 3公斤 。
( 4) 包装 、 贮存 、管理
将干制的成品采用真空抽气
法密封于塑料薄膜袋中 ,或用手压
排气法将蒸料薄膜袋密封 , 每袋
5 0 克至 1 0 0 0 克 。 对出口的成品采
用包装箱 , 装箱时在箱底和 四壁铺
垫一层防潮纸或蜡纸 ,每箱装 15 ~
2 0 公斤 . 或装袋后再装箱 .
成品包装后即入库贮存 , 要求
保持低温干操的贮藏环境 ,一般贮
藏温度以 。~ 2℃ , 相对湿度在 65 %
以下为适宜 。 贮存环境适当遮光 ,
以免成品变色 ,损失香味 . 贮存期
间定期检查产品质量和预 防虫鼠
等为害 ,并做好记录 .
(王继山 )
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