全 文 ：造林与治沙
文章编号：１００６－６９９３（２０１２）０４－００３０－０２
荠苨无公害反季栽培技术
姚淑艳
（辽宁省宽甸县森林病虫害防治检疫站，宽甸　１１８２００）
摘　要：荠苨是一种药食兼用植物，作为保健型蔬菜备受青睐。在冬季利用沼液棚栽荠苨芽菜苗。植株茂盛，色
泽浓绿，口感好，商用价值高，且无化肥和农药残留。文章概述了荠苨的形态习性和实用价值，详细介绍了冬季利
用沼液进行荠苨芽菜棚栽技术。
关键词：荠苨；反季栽培；沼液
中图分类号：Ｓ６２２　　　文献标识码：Ｂ
　　荠苨（Ａｄｅｎｏｐｈｏｒｏｔｒａｃｈｅｌｉｏｄｅｓ），又名山生菜，
杏叶沙参，杏叶菜等，为桔梗科沙参属多年生草木植
物。分布于我国内蒙古、河北、山东、安徽、江苏、辽
宁，朝鲜、俄罗斯（远东地区）也有分布［１］。荠苨为
药食兼用植物，具强中消渴、治疗疥疮肿毒和清热解
毒之功效。随着人们生活水平提高和饮食结构的改
变，荠苨作为一种保健型蔬菜逐渐被人们所认知。
荠苨作为药材和芽菜苗栽培多见报道，但在冬季用
沼液进行荠苨棚栽技术未见报道。
沼液作为厌氧发酵残留物的液体部分，具有突
出的肥效和杀菌作用。沼液不仅含有丰富的氮、磷、
钾等大量营养元素，而且含有多种氨基酸、活性酶。
这些营养元素，基本上以速效性养分形式存在，因
此，沼液的速效能力强，养分可利用率高，是多元的
速效复合肥料［２］。沼液含有多种抗病防虫成分［３］，
是具有杀菌作用的卫生肥料。利用沼液棚栽荠苨芽
菜苗植株粗状，色泽浓绿，口感好，商用价值高，且没
有农药和化肥残留，是深受消费者欢迎的一种最洁
净的无公害蔬菜，市场前景广阔。
１　形态习性
荠苨为多年生草木植物，株高５０～１２０ｃｍ，根
肥大，长圆柱形或纺锤状圆柱形。茎直立，较刚硬，
稍呈之字形弯曲，下部粗可达７ｍｍ，有时具分枝，无
毛或近无毛。基生叶心状肾形，宽大于长；茎生叶互
生，有长柄，长２～６ｃｍ；蒴果卵状圆锥形，种子长圆
形，稍扁，花期７～８（９）月，果期９～１０月。是春季
中人们经常食用的山野菜品种之一；叶片心状广卵
形或心状卵形，长４～７（１２）ｃｍ，宽３～７．５ｃｍ，基部
心形、浅心形或近截形，先端钝尖、短渐尖或急尖，边
缘具牙齿状锐锯齿或不整齐锐尖重锯齿，两面无毛
或表面沿脉疏生短毛。圆锥花序顶生，花序大而疏
散，分枝近平展或不分枝而呈总状；花萼无毛，萼筒
倒三角状圆锥形，裂片５，披针形或长椭圆状披针
形，长６～１０（１３）ｍｍ，宽２～３（４）ｍｍ，全缘，脉明
显；花冠鲜蓝或淡蓝紫色，广钟形，长２～３ｃｍ，无毛，
５浅裂，裂片广三角状，先端急尖；雄蕊５，花丝下部
加宽，密生白色柔毛；花柱与花冠近等长；花盘短圆
筒状或圆筒状，长１．５～２（３）ｍｍ，平滑无毛，黄褐
色。蒴果卵状圆锥形，长约７ｍｍ，径约５ｍｍ。种子
黄棕色，两端黑色，长圆形，稍扁，长０．８～１．５ｍｍ，
有一条棱，棱外绿黄白色。花期７～８（９）月，果期９
～１０月。
荠苨生于山坡、林缘、山沟、溪流旁或稀疏针阔
叶林混交林的林间空地。喜光、喜温暖、喜湿润、耐
寒性强，对土壤要求不严、耐肥、耐瘠薄，在肥沃沙质
壤土中种植，品质柔嫩，产量高；在易积水的洼地种
植，根部易腐烂死亡。
２　食用价值
荠苨营养丰富，富含不饱和脂肪酸、亚油酸、氨
基酸、糖类、有机酸及人体不可缺少的无机营养元
素［４］，即可当蔬菜食用，又是乳制品的添加剂。荠苨
菜具有清热解毒、强中消渴、治疗疥疮肿毒的功效。
３　栽培技术
收稿日期：２０１２－０２－０７
作者简介：姚淑艳（１９５８－），女，辽宁省宽甸县人，高级工程师．
第３５卷第４期 　 　 　 　　 　 　　　　 　 　 　 内蒙古林业调查设计　　　　　　　　　　　　　　　　ｖｏｌ．３５．Ｎｏ．４
２０１２年７月　　 　 　　　 　　　　　Ｉｎｎｅｒ　Ｍｏｎｇｏｌｉａ　Ｆｏｒｅｓｔｒｙ　Ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ　ａｎｄ　Ｄｅｓｉｇｎ　　 　 　 　　　　　　Ｊｕｌｙ．２０１２
DOI:10.13387/j.cnki.nmld.2012.04.030
　　在宽甸县杨木川镇白鹭村四位一体示范区进
行了２年的栽培试验，总结出了利用沼液进行荠苨
芽菜苗的反季栽培技术。
３．１　生产基地的选择
选择以太阳能为动力，以沼气池为纽带，养殖与
种植相结合的四位一体日光温室大棚为荠苨栽培
基地。通常日光温室朝向为坐北朝南，南偏西５°，
建筑面积为６７０ｍ２（长８４ｍ，宽８ｍ），沼气池８ｍ３，猪
舍１５ｍ２ 为宜，要求交通方便，有灌溉条件。
荠尼对土壤的要求不高。只要求土层深厚、有
机质含量１．１％以上、碱解氮７０ｍｇ／ｋｇ以上、有效
磷１５ｍｇ／ｋｇ以上、有效钾１５ｍｇ／ｋｇ以上，ＰＨ 值
６．３～６．５微酸性轻壤、中壤、棕壤土类种植均可。
荠尼是直根系植物，根可长达１ｍ，要求土层要深，整
地要细透５０ｃｍ以上。同时，在深翻土地前每公顷
施入厩肥与沼液混合肥４５ｔ，翻犁后整平耙细。理
成宽８０～１００ｃｍ、高２０～２５ｃｍ的墒，待植。
３．２　种子准备
种子要经过冬藏，采取春播，即在翌年清明前后
播种。
３．３　种植
在理好的墒上采取宽幅或窄幅开沟条播。宽幅
每条１８ｃｍ，每墒播２～４条，窄幅每条１０ｃｍ，每墒播
３～５条；沟幅深３～４ｃｍ，沟底要平，土垡要细，沟距
１０～１５ｃｍ，公顷播种６０ｋｇ左右。播种后盖严踏实，
先盖１ｃｍ细土，踩实后再盖１ｃｍ细砂。出苗后展叶
三片左右间苗，每公顷保留２１０万株左右。
３．４　苗期管理
荠苨要进行强制休眠。当气温下降到０℃以下
时，白天将草帘放开，增加温室表土土壤冻结时间和
厚度，要求冻土层厚度达到１０ｃｍ，持续时间１５ｄ以
上，方可升温。在封冻前浇一次５０％的沼液，沼液
要从发酵后２个月以上的沼气池中间层提取，沼液
原液用量４ｋｇ／ｍ２。
３．５　田间管理
①温度控制。在丹东地区１１月中旬（小雪节气
前），日光温室扣塑料膜，日出后揭开草帘，日落前放
开，并在温室内生火炉升温，待土壤解冻后，停止升
温。温室内温度白天保持在２０℃左右，夜间温度不
低于８℃。萌芽到叶片展开期，白天温度１７～２０℃，
夜间温度不低于１０℃；芽苗开始迅速生长期以后
（叶片展开至３片大叶），白天１７～２０℃，夜间不低
于１５℃。温度控制十分关键，温度过低、过高都不
利用猴腿正常发育。②肥水管理。荠苨在栽植后及
采收期间要经常用喷壶喷水，始终保持土壤湿润。
展叶后灌１次５０％的沼液，每隔１０ｄ追沼肥１次，
生长期共追沼肥３次，每次施沼液原液４ｋｇ／ｍ２，禁
止施用化肥。③中耕除草。及时除草，防止发生草
荒，影响荠苨的产量和质量。反复松土，提高地温促
进生根。拔草和松土时要防止损伤荠苨根系。
３．６　光的管理
光照是荠苨生长发育的重要因素，当光照强时，
细胞伸长受阻，品质差。如果光照强，可张挂遮阳
网。
３．７　采收
荠苨生长期达６～１０ｄ，高１０ｃｍ左右适时采收。
采收时紧贴土壤表面下刀，不要伤根。采后除去杂
草，装保温箱待售。
采收后对圃地要及时除草，施肥，方法同苗期管
理。一个棚季通常可产３茬菜苗。平均产荠苨菜苗
７．５ｋｇ／ｍ２，春节期间市场零售价２５元／ｋｇ，经济效
益十分可观。
参考文献：
［１］李书心．辽宁植物志（下册）［Ｍ］．沈阳：辽宁科学技术出版社，１９９１．
［２］郭强，柴晓利，程海静，等．沼液的综合利用［Ｊ］．再生资源研究，２００５，（６）：３７－４１．
［３］李正华．厌氧发酵液的抗病虫机理及应用技术研究［Ｄ］．郑州：河南．
［４］赵淑春，等．荠苨等三种植物营养成份的测定［Ｊ］．食品科学，
櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩櫩
１９９４．４．
（上接第１１９页）
参考文献：
［１］吴秀芹，等．ａｒｃｇｉｓ９地理信息系统应用与实践［Ｍ］．北京：清华大学出版社．
［２］山海易绘．ＥｚＭａＰ数字地图制图与出版系统用户手册［Ｍ］．北京山海经纬信息技术有限公司．
［３］森林资源监测与管理ＧＩＳ系统软件Ｖ１．０用户使用手册［Ｍ］．
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