全 文 ：　　　　 天然产物研究与开发　 　　　　　　　　　　　 N ATURAL PRODU CT RESEARCH AND DEVELOPM ENT　 Vol. 12　 No. 1
　
　
　
　
　　收稿日期: 1999-02-05　修回日期: 1999-05-17
* 在此向汪均金植老师表示感谢!
紫苏、白苏的抑菌实验
刘小琴　万福珠　郑世玲
(湖北三峡学院医学院　宜昌　 443003)
摘　要　用不同溶剂浸泡或处理紫苏后 ,进行抑菌实验 ,结果表明: 10%以上浓度的紫
苏水浸液 , 12. 5%水煎液和乙醇提取液对白色念珠菌、新型隐球菌以及红色毛癣菌、石
膏样小孢子癣菌、絮状表皮癣菌有较好的抑菌效果。紫苏、皱紫苏、白苏对真菌和细菌均
有抑菌作用 ,但皱紫苏对绿脓杆菌、白苏对克柔氏念珠菌、白色念珠菌以及绿脓杆菌效
果更为明显。
关键词　紫苏 ,皱紫苏 ,白苏 ,真菌 ,细菌 ,抑菌作用
紫苏、白苏是长江中下游地区田间、路边常见的野生植物。由湖北三峡学院医学院中药化
学教研室汪均金植* 硕士鉴定本地区主要有: 紫苏 [Pperilla f rutescens ( L. ) Bri tton va r. acuta
( Thunb. ) Kudo ],皱紫苏 [Peril la frutescens ( L. ) Brit ton var. crispa ( Thunb. ) decaane ]和白苏
[Perilla frutescens ( L. ) Brit ton ] ,同为唇形花科紫苏属植物。 本文对紫苏用不同溶剂处理后对
深部真菌和皮肤癣菌的抑菌情况进行了实验 ,并比较了不同浓度的紫苏水浸液对深部真菌和
皮肤癣菌的抑菌情况。 同时 ,对本地区紫苏、皱紫苏和白苏对真菌和细菌的抑菌情况进行了比
较 ,为临床应用提供了实验依据。
1　材料与方法
1. 1　材料
1. 1. 1　菌种
白色念珠菌 (C .albicans )、克柔氏念珠菌 (C. krusei )、热带念珠菌 (C . tropcalis ): 由湖北医科
大学提供 ;
新型隐球菌 (C . neoformans ):由一骨隐球菌脓肿病人病变处分离 (经形态、生化及毒力试
验证实 ) ;
红色毛癣菌 ( T . rubrum )、石膏样小孢子癣菌 ( T. gypseum ): 由同济医科大学提供 ;
絮状表皮癣菌 (E. f loccosum ): 由湖北三峡学院医学院微生物教研室提供。
以上菌种试验前 ,接种沙氏培养基上经传代一次培养后 ,供试验用。
金色葡萄球菌 ( Staph. aureus )、大肠杆菌 (B . coli )、绿脓杆菌 ( B. aeruginosus ): 由湖北三峡
学院医学院微生物教研室提供。
以上菌种试验前 ,接种基础培养基上经传代一次培养后 ,供试验用。
1. 1. 2　药物
克霉唑: 武汉第四制药厂 ( 960821)。庆大霉素: 南京第三制药厂 ( 970504)。
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DOI : 10. 16333 /j . 1001 -6880. 2000. 01. 010
1. 1. 3　培养基
沙氏培养基: 称取葡萄糖 12 g ,蛋白冻 3 g ,琼脂 6 g混合 ,加蒸馏水至 300 ml,经高压
118℃ , 15 min灭菌 ,备用。
基础培养基: 称取基础培养基 ( B. R) (武汉市第二生物化学制造厂制造 ) 10. 5 g加蒸馏水
300 ml,混合后放置 10 min, 15磅 , 15 min,高压灭菌 ,冷至 50℃左右倾注平皿 ,冷藏备用。
1. 2　实验方法
1. 2. 1　药物的准备
将新鲜紫苏、皱紫苏、白苏全草洗净 ,切碎用蒸馏水淋洗后 ,凉干待用。
紫苏水浸液* : 10 g紫苏加 20 ml蒸馏水 ( 1∶ 2)浸泡 ,隔一段时间翻动一次 ,浸泡 24 h,过
滤 ,滤液封口备用。
紫苏水煎液: 20 g紫苏加 190 ml蒸馏水浸泡 30 min后 ,煮沸 30 min,三层沙布过滤。滤渣
加 60 ml水再煮沸 30 min,过滤。合并滤液并浓缩至 25 ml,封口备用。
紫苏乙醇抽提液: 20 g紫苏加 90 m l 95%乙醇回流 1 h,滤液常压浓缩至 20 ml,冷至室温
后 ,封口备用。
紫苏石油醚提取液: 10 g紫苏加 20 m l石油醚 ,用锡皮纸封口 ,隔一段时间翻动一次 ,放置
2～ 3 h,沙氏漏斗过滤 ,收集浸提液约 5 ml,封口备用。
皱紫苏水浸液: 20 g皱紫苏加 50 ml蒸馏水浸泡 ,隔一段时间翻动一次 ,浸泡 24 h,过滤 ,
滤液封口备用。
紫苏水浸液* * : 20 g紫苏加 50 ml水浸泡 ,隔一段时间翻动一次 ,浸泡 24 h,过滤 ,滤液封
口备用。
白苏水浸液: 20 g白苏加 50 ml水浸泡 ,隔一段时间翻动一次 ,放置 24 h,过滤 ,滤液封口
备用。
1. 2. 2　不同溶剂的紫苏提取液的抑菌实验
分别取 2 ml下述编号中测试液加 8 m l沙氏培养液倾入平皿 ,点种试验菌后 ,在 37℃培养
5 d后 ,测菌落直径 (mm)。
编号: ( 1)紫苏水浸液* 　 ( 2)紫苏水煎液　 ( 3)紫苏乙醇提取液　 ( 4)紫苏石醚提取液
( 5) 95%乙醇　 ( 6)石油醚　 ( 7)空白　加 10 m l沙氏培养液。
1. 2. 3　不同浓度的紫苏水浸液抑菌实验
编号: ( 1)取 4 ml紫苏水浸液* 加 6 m l沙氏培养液 (含紫苏 20% ,即 100 ml中含紫苏 20
g ) ,
( 2)取 2 ml紫苏水浸液* 加 8 ml沙氏培养液 (含紫苏 10% ,即 100 ml中含紫苏 10
g ) ,
( 3)取 1 ml紫苏水浸液* 加 9 ml沙氏培养液 (含紫苏 5% ,即 100 ml中含紫苏 5 g) ,
( 4)空白　取 10 m l沙氏培养液。
接种后 ,在 37℃培养 5 d后 ,测菌落直径 ( mm )。
1. 2. 4　本地区三种不同苏叶浸提液抑菌实验
将试验菌划线接种平皿内 ,打孔 ,孔内加入 1滴下述编号中测试液 ,在 37℃培养 5 d后 ,测
抑菌圈的大小 ( mm)。
编号: ( 1)加入皱紫苏水浸液　 ( 2)加入紫苏水浸液* * 　 ( 3)加入白苏水浸液
43Vol. 12　 No. 1 刘小琴等:紫苏、白苏的抑菌实验 　　
( 4)加入克霉唑　 ( 5)加入庆大霉素
克柔氏念珠菌、热带念珠菌、白色念珠菌接种沙氏培养基 ,金葡萄球菌、大肠肝菌、绿脓杆
菌用基础培养基接种。
2　结果与讨论
2. 1　紫苏在不同溶剂中的抑菌比较
表 1　紫苏在不同溶剂中的抑菌比较
Table 1　 Inhibition of Perilla f rutescens( L. ) Britton in differ ent solv ent( size of co long )
Num.
数量
Fungus
真菌 1 2 3 4 5 6 对照
control
C. albicans 4* 1 10 4 1 6 9
C. neof ormans 0 2 9 5 1 6 6
T . rubrum 0 0 0 3 2 28 29
M . g ypseum 0 0 0 0 0 7 21
E . f loccosam 0 0 0 2 0 2 17
　　* 结果为三次试验的平均数。
　　 * All result s is average of th ree tests.
从以上表中可看出 ,紫苏的水浸液、水煎液以及乙醇提取液对上述三种皮肤癣菌均有明显
的抑菌效果。 95%乙醇对皮肤癣菌也有一定的抑菌效果。
2. 2　不同浓度的紫苏水浸液抑菌效果的比较
表 2　不同浓度的紫苏水浸液抑菌效果的比较
Table 2　 Inhibition of different concentra tion ex t raction of Perlla f rutescens( L. ) Brit to n
Num.
数量
Fungus
真菌 1 2 3 对照
control
C .albicans 0* 1 3 6
C . neoformans 0 0 3 5
T . rubrum 0 0 0 26
M . gypseum 0 0 0 8
E . f loccosam 0 0 0 4
　　* 结果为三次试验的平均数。
　　 * All result s is average of th ree tests.
从实验中可以看出 , 10%以上浓度的紫苏对白色念珠菌、新型隐球菌有较好的抑菌作用。
紫苏在所取浓度范围内对皮肤癣菌有较好的抑菌效果。
2. 3　本地区三种不同苏叶抑菌比较
从表 3上看出 ,三个品种对所试真菌和细菌的生长都有一定的抑制作用 ,皱紫苏和紫苏抑
菌效果几乎一样 ,而皱紫苏对绿脓杆菌效果更好。白苏对克柔氏念珠菌、白色念珠菌以及绿脓
杆菌效果较好。这些结果提示可供临床参考。
紫苏为我国常用的传统中药 ,具有发汗散寒 ,行气解毒的作用 [1 ]。近几年报道 ,唇形花科
( Labiatae)的蔬菜样品 87. 5%显示出强防癌抗促癌活性 ,其中紫苏即使在低浓度下也表现出
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表 3　三种不同紫苏叶抑菌比较
Table 3　 Inhibition o f three Perilla f rutescens( L. ) Britto n(inhibite ring: mm
Sample
样品
Mior o org anism
微生物
Perilla f rutescens
( L. ) Britton var.
Acuts( Thunb. )
Kudo
Porilla f rutescens
( L. ) Britton va r.
crispe ( THunb. )
Decaane
Perilla
f rutescens
( L. ) Britton
克霉唑
Clo trima zole
庆大霉素
Gentam ycin
C. k rusei > 5* > 5 20 30 -
C. tropicalis > 5 5 > 5 < 30 -
C. albicans 5 5 10 - -
Staph. aureus 8 8 5 8 30
E . coli 8 8 8 15 30
P . aeruginosa 15 5 10 - -
　　* 结果为三次试验的平均数。
　　 * All result s is average of th ree tests.
较强的抑菌活性 [2 ]。我们的实验结果显示:紫苏水浸液、水煎液和乙醇提取液对深部真菌具有
一定的抑菌能力 ,对皮肤癣菌抑菌效果更好 ,紫苏和皱紫苏对真菌和细菌抑菌效果无明显差
异 ,这些作用与白苏几乎相同 ,但白苏对克柔氏念珠菌、白色念珠菌以及绿脓杆菌效果更为明
显 ,近年来有文献报道 [3 ]:紫苏与白苏的水浸膏的急性毒性无显著差异 ,揭示白苏可代替紫苏
作药用。
参　考　文　献
1　朱兆仪 ,冯毓秀 ,王艳春等 . 紫苏属药用植物的鉴别研究 . 药物分析杂志 , 1986, 6( 6): 328～ 332
2　薛　颖 ,宋曙辉 ,陈　杭 . 苦瓜等 91种食用植物抗促癌作用的研究 . 营养学报 , 1998, 20( 2): 219～
223
3　王静珍 ,陶上乘 ,邢永春等 . 紫苏与白苏药理的作用 . 中国中药杂志 , 1997, 22( 1): 48～ 51
EFFECTS OF ANTI-BACTERIA AND FUNGUS OF
PERILLA FRUTESCENS (L. ) BRITTON IN VITRO
Liu Xiaoqing , Wan Fuzu, Zhen Siling
( Hubei Three Gorges University ,Medical College , Yichang　 443003)
Abstract　 Perilla f rutescens ( L. ) Bri tto n is a chinese t raditional medicine w hich used to anti-
tumor and bacteria. The experiments of anti-bacteria and fungus w ere done with Perilla
f rutescens ( L. ) Britton treated wi th di fferent solutions. The results show ed that the up to 10%
solution of boiled Perilla fruescens ( L. ) Bri tto n, 12. 5% alcohol ex tract of Perilla f rutescens ( L. )
Bri tto n could inhibite some fungus and bacteria g row th, especially Perilla f rutescens ( L. ) Brit ton
to Candida albicans and Pseudomonas aerugmosa and Perilla f rutescens ( L. ) Bri tto n var. Crispa
( Thunb. ) Decaane to Pseudomonas aerugmosa. The result was discussed.
Key words　 Perilla f rutescens ( L. ) Brit ton, P. f rutescens ( L. ) Bri tto n var. Crispa ( Thunb. )
Decaane, P. f rutescens ( L. ) Bri tto n var. acuta( Thunb. ) Kudo, Fungus, Bacteria, Inhibition in vit ro
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